ODD რესტორანი
გაზომეთ გასტრონომიული პულსი ბარსელონა ეს ყოველთვის არ არის ადვილი ამოცანა, თუმცა ჩამოსვლა შემოდგომა როგორც ჩანს, ის წყვეტს ზოგიერთ ტენდენციას, რომელიც ფრთხილად ვლინდება წლის დანარჩენი პერიოდის განმავლობაში.
კატალონიურ სცენაზე უკვე კონსოლიდირებული მიშლენის ვარსკვლავების შეთავაზება, როგორც ჩანს, თანავარსკვლავედი ამჟამად არ ფიქრობს გაფართოებაზე და ფსონები სხვა მიმართულებით მიდის, მაგალითად, ა. მარტივი სამზარეულო, ტრადიციული რეცეპტები , დან კარგი პროდუქტი და რა თქმა უნდა, დან გემო.
მიუხედავად იმისა, რომ ბარსელონა არ არის ქალაქი, სადაც იაფად მიირთმევთ (შეგიძლიათ შეიძინოთ ბრავების ნაწილი მოლუსკის ფასებში), არავის ეპარება ეჭვი, რომ დღეს ასეა. ერთ-ერთი საუკეთესო კერძების მქონე ქალაქი . მოდას თუ არ ჩავთვლით, რაც ბარსელონაში არ არის ჩვეული, დადგა წელიწადის ის დრო, როდესაც საზაფხულო მოხიტოები და პაელები ადგილს უთმობენ შემოდგომას, რომელიც არასოდეს იჭერს ქალაქს.
Ახალი ამბები გასტრონომიული წინადადებები შეუთავსეთ ცნობილი ტაპას გურმანულ მენიუში გადის ყველაზე საიდუმლოების უცნაურ ასპექტში... დღემდე.
პროფ პეკი ODD-ზე
ფარული
და ეს არის ის, რომ გასული წლის წარმატების შემდეგ ამომხტარი Speapeasy **PDT New York (გთხოვთ არ მითხრათ) **, მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო კოქტეილის ბარი - თუ არა საუკეთესო - სადაც დააგემოვნეს ექსკლუზიური კოქტეილები და ჰოთდოგები ჯილდოს მფლობელი მზარეულებისგან, ამომხტარი წელს Mandarin Oriental სასტუმროში მიგვიყვანს ბარი ბულუდი , რომელიც ჩამოვა ბარსელონაში, რათა შესთავაზოს კერძებით სავსე თვე ფრანკო-ამერიკული ბეჭედი.
The ბარი Boulud Pop-up ბარსელონაში იქნება 11 ნოემბრიდან 16 დეკემბრამდე და იმ შემთხვევისთვის წერილი ბანკირის ბარი (სასტუმროს ბარი) ბარ Boulud-ის ხელახლა შესაქმნელად, სადაც სუფევს ტრადიციული ფრანგული სტილის ჰამბურგერები. Bar Boulud-ის მენიუს განსათავსებლად ბანკერის ბარი გადავა და გახდება ა ინდუსტრიული ნიუ-იორკის ბისტრო, ზოგიერთი შენობის იმიჯში, რომელსაც პრესტიჟული ფრანგი შეფ-მზარეული დანიელ ბულუდი აფასებს შეერთებულ შტატებში.
იდეალურია გასაზიარებლად
რომ თავი დავანებოთ ფრანგულ ნიუანსებს და პატივს ვცემთ ერთ-ერთ ყველაზე წარმატებულ ადგილობრივ სამზარეულოს, რომელსაც ბარსელონაში ვხვდებით, ოდდ პრემიერა იმ განზრახვით - როგორც ჩანს შესრულდა - აღდგენის " დაკარგა სამზარეულოს გემო მარტივ და ტრადიციულ რეცეპტებში მისი გასტრონომიული მრჩევლის, შეფ-მზარეულის სიტყვებით კარლეს უივერი.
მდებარეობს სრულად ბარსელონას დიაგონალური გამზირი და ახლის ძირში სასტუმრო სოფიაში , ემბლემატური სასტუმროს მიერ წარმოდგენილი პირველი გასტრონომიული სივრცეა, რომელიც თითქმის ორწლიანი ზედმიწევნითი რეფორმის შემდეგ საბოლოოდ ყალიბდება. 600 მ2-ზე მეტი ფართობით სავსე ადგილია ხმელთაშუა ზღვის პიროვნება დიზაინი ინტერიერის დიზაინერის მიერ ჯეიმე ბერისტეინი.
და აი, შუა ა ყველაზე დახვეწილი, კოსმოპოლიტური და მისასალმებელი ატმოსფერო , კერძები, როგორიცაა ბურატინა ყაბაყით და პესტოთი , ბასი ცევიჩე ქოქოსით და ავოკადოთი , ქათმის ბრინჯის კასეროლი არტიშოკებით ან გემრიელი შემწვარი რვაფეხა ლიმას მიზეზით შეთავაზებაში, რომელიც გრძელდება შუადღიდან გვიან შუადღემდე. და შეამჩნიე, შეინახეთ ადგილი დესერტისთვის , რადგან ტრადიციული ნაღების შოკოლადი პურით, ზეითუნის ზეთით და მარილით არის მენიუს ერთ-ერთი ვარსკვლავური კერძი.
ODD რესტორანი
ოდა ტავერნაში
და სწორედ მაშინ, როცა ვიფიქრეთ, რომ არ გვჭირდებოდა ახალი რესტორნები, მისამართები, როგორიცაა თეორიული და წაშალე ყველა ეს უწმინდური აზრი კალმის მოსმით. არის ტავერნა ერთ-ერთი სიურპრიზი იყო კატალონიურ გასტრონომიულ სცენაზე მიმდინარე წელს და ჰპირდება გაოცებას გააგრძელებს -ჰო-ამ შემოდგომაზე.
კაპიტანი Oriol Casals ღუმელამდე და თეო რუბიო ოთახში, ზღვის და მთების სული ( ზღვა და მთები , კატალონიური სამზარეულოს ემბლემა) ამის გარკვეულწილად ინტიმური რომელიც გიწვევთ ხმადაბლა სალაპარაკოდ, კარგი ჭიქა ადგილობრივი ღვინის ხელში, გიბიძგებთ დააგემოვნოთ მისი შექებული კერძები ქათმის და კრევეტების კროკეტი.
მათ მოსდევს კერძები ქუდის მოსახსნელად სკუმბრია მწნილი ბოსტნეულით ი ციტრუსის ემულსია ან ყველა აღიარებული " კატალონიური სამზარეულო როგორც ღორის ფეხები კრევეტებთან ერთად. ეკოფილოსოფია და ნულოვანი კილომეტრიანი პრაქტიკა თითქმის 2 ათეული ადგილობრივი მომწოდებლით აქცევს Teòric-ს უსაფრთხო გასტრონომიულ ფსონს ბარსელონას გულში და ჩემში.
არ გამოტოვოთ კარგი ბოსტნეული
კვების სახლი
დასახელებულია En Compañía de Lobos-ის ბოლო ფსონი ლოლ და მდებარეობს მეზობლად რავალი. და სწორედ აქ, უზარმაზარი ფანჯრებითა და ინდუსტრიული შთაგონებით სანახაობრივი ადგილის წიაღში, ოთახში თითქმის მთლიანად ინტეგრირებული ღია სამზარეულო აცოცხლებს კერძებსა და კერძებს, რომლებიც შესანიშნავად მიირთვით მთელი დღის განმავლობაში.
თქვენი შეთავაზება მერყეობს უფრო ჩვეულებრივი ვერმუტი , რუსული სალათი ან ტრადიციულები ხორცით სავსე ბომბები აუცილებელია, თუნდაც სამზარეულო უფრო დახვეწილი ნოტებით, როგორიცაა ის, რაც დახვეწილს იძლევა ომარის კანელონი გახვეული ავოკადოს თხელ ნაჭრებში ან შენი მარინირებული ორაგულის ფილე და მტვერსასრუტით მოხარშული.
და ეს არის ის, რომ მას შემდეგ, რაც მან გახსნა თავისი პირველი რესტორანი ბარსელონაში 2011 წელს, En Compañía de Lobos-ის წინადადებების პორტფელი შეუჩერებლად იზრდება და დღეს უკვე არის ამ რესტორნის ჯგუფის ათი მისამართი უბრალოდ მოგესალმებით ლოლ როგორც უპრეტენზიო ჭამა სახლის ფსონი, სადაც ყველაფერი, ან თითქმის, გასაკვირი მთავრდება.
მჭამელი სახლი "მგლებს შორის"
POWER OF THE SEA
იაკუმანკა კეჩუას ენაზე ნიშნავს წყლების, ზღვის, მდინარეების, ტბების, სიცოცხლის ქოთანს. ამრიგად, შეიძლება ითქვას, რომ იაკუმანკა არის პერუს ზღვის პროდუქტების სამზარეულო.
ეს და კიდევ ბევრი რამ არის დღეს ახალი რესტორანი გასტონ აკურიო ბარსელონაში, ადგილი, სადაც კოქტეილი ესპანეთის წყლების კარგ პროდუქტს შორის, საუკეთესო ინგრედიენტები და ყველაზე ავთენტური რეცეპტები პერუს საზღვაო სამზარეულოს, ის მზად არის შერყევისა და მირთმევისთვის.
მდებარეობს სრულად ბარსელონას Eixample , ახალი მითითება ცევიჩერია ბარსელონადან, თითქმის შეუძლებელი სახელით, მხარს უჭერს მსოფლიოში ცნობილი შეფ-მზარეული აკურიო.
კერძები მოსწონს ქათმის კროკეტი ყვითელი წიწაკით , Ray anticucho ზემოდან არაქისის სოუსით, სიმინდით და ყვითელი ჩილით ან ზღვის პროდუქტები ვოკ ბრინჯი თან ახლავს ადგილის ცევიჩების სოლიდურ შეთავაზებას, როგორიცაა ლამპუგა ცევიჩე კალმარის ხრაშუნით.
იაკუმანკა კიდევ ერთი მაგალითია და, ალბათ, უკეთესიც, რომ ნიკკეის სამზარეულო სარგებლობს პოპულარობის შესანიშნავი მომენტით ესპანურ პალატაში. და გააგრძელე.