რუტეზე ტკბილი ადგილი არ არის!
რუტის ქუჩებში დარიჩინის, ჯანჯაფილის და კარდამონის სუნი დგას. ასევე მათალაჰუვასა და დაღერღილ ნუშის; თუნდაც შოკოლადი.
ისინი ფესტივალის ტიპიური არომატებია, რომლებიც, თუმცა, აქ, კორდობის სუბბეტიკის ამ კუთხეში, ძლიერია მთელი წლის განმავლობაში. იმის გამო, რომ Rute Christmas არის ბევრად მეტი, ვიდრე წითლად მონიშნული თარიღი კალენდარში: ეს არის ცხოვრების წესი.
Mantecados და shortbread საწყისი Rute
იმის გასაგებად, რომ ეს განცხადება არ არის გიჟური, უმჯობესია თავით ჩაძიროთ თქვენს გარემოში. საზღვარზე, სადაც კორდობა ხვდება მალაგასა და გრანადას პროვინციებს და თავშესაფარს ულამაზეს იზნაჯარის წყალსაცავში, ამ ტიპიური ანდალუსიური ქალაქის ბირთვს თეთრი ხეივნებით აქვს ადგილი. მანტეკადოს ძველი ქარხნები, ძველი ანისულის გამოხდის ქარხნები, ყველაზე მრავალფეროვანი მუზეუმები და თუნდაც - გადახედეთ მონაცემებს - ესპანეთში ყველაზე დიდი შოკოლადის შობის სცენა.
თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვინც ჩამოდის ამ თარიღებში აერთებს კაროლის ჩანაწერს და გამოაქვს თავისი ირმის ჯემპერი კარადიდან, იყავით ფრთხილად, რადგან ეს შეიძლება გახდეს თქვენი პირადი სამოთხე.
ყოველთვის გემოები
Galleros Artesanos-ში უკვე ოთხი თაობაა, რომლებიც ტკბილეულითა და ნამცხვრების წყალობით ნახევარი მსოფლიოს გემოვნებას ახარებენ. ისტორიით, რომელიც დაიწყო 1948 წელს, მის ხელოსანთა ქარხანაში, როდესაც საშობაო სეზონი მოდის, ნამდვილი რევოლუცია ყოველთვის განიცდის.
ალფაჯორები, ფაფუკი ნამცხვრები, მანტეკადო, საშობაო შოკოლადები... მის ღუმელში მოხარშული საკვების სია თითქმის ისეთივე ფართოა, როგორც მისი საკონდიტრო მზარეულების ფანტაზია, რომლებიც ეყრდნობიან ჭკუასუსტობასა და „საკონდიტრო“ სიბრძნეს, რათა გამოკვებოს ის ტკბილი კბილი, რომელიც ყველამ და ვინც თავისუფალია ცოდვისგან, პირველი უნდა გამოსცეს. ქვა - გვაქვს. მის წინადადებებს შორის არის კლასიკა: მისი უაღრესად შექებული პიონონოები, თუმცა ისინი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში.
მაგრამ გალეროსი არა მხოლოდ აპირებს საკუჭნაოს შევსებას, არამედ: ის მიდის გალეროსში, რათა მოინახულოს მისი ობიექტები და აღმოაჩინოს თავისი სახელოსნოს წიაღისეული. ასევე უნდა ვიფიქროთ მის საინტერესოზე შოკოლადის ფიგურების მუზეუმი — თავად პაპიც კი ჰყავთ რეალურ ზომებში, ჰეი — ან ბევრად უკეთესი: ჰალუცინაციები ესპანეთში ყველაზე დიდ შოკოლადის შობის სცენაზე დადგმით.
და იმდენად დიდია დაბადება, რომ იკავებს არანაკლებ 56მ2. დაახლოებით 1500 კილოგრამი შოკოლადით დამზადებული, შვიდი ოსტატი შოკოლადის მწარმოებელი მუშაობს ამ ხელოვნების ნიმუშზე ოთხი თვის განმავლობაში. რომ ყოველწლიურად ახერხებს აბსოლუტური დეტალურად წარმოაჩინოს ევროპის სხვადასხვა სფერო.
ისინი, ვინც ასევე ბევრი რამ იციან ტკბილეულისა და შობის შესახებ, La Flor de Rute-ის მუშები არიან. მისი ერთ-ერთი მფლობელის, რაფაელ გარიდოს ხელიდან, სასიამოვნოა ამ მითიური ქარხნის გულში შესვლა.
მისი საკონდიტრო ხელოსნების ხელები მოხერხებულად მოძრაობს უახლესი ტექნიკის მანქანებს შორის და ახერხებენ ზუსტი წერტილის მიცემას ყველა სახის დელიკატესისთვის. თუ პროდუქტზე ფსონის დადება მოგვიწევს, მის ნაყინს, სახლის ვარსკვლავურ დელიკატესს, ვეყრებით.
იმიტომ რომ არის რა 50 წლიანი ისტორია ისინი აძლევენ სრულყოფილ რეცეპტს, რომელიც გახდა Ruteña საშობაო ავთენტური არომატი. თან წელიწადში 300 ტონაზე მეტი ტკბილეული მზადდება, სხვა გზა არ არის გარდა იმისა, რომ საბანი ისევ თავზე შემოიხვიო: ამ მოგზაურობამდე საბარგულის დაცლა არ დააზარალებს.
ხელოსანი ნუშის ნამცხვარი La Flor de Rute-სგან
ტკბილის მიღმა
სავაჭრო სიის გადაკვეთით და შობის სულისკვეთებით სახურავზე, ალბათ დროა შეისწავლოთ კორდობის ამ ულამაზესი ქალაქის უპირატესობები. და თუ არის ერთი ადგილი დასაწყებად, ეს არის ის. მისი მითიური Chorreaero: ეს ციცაბო ქუჩა 61 ვენტილატორის ფორმის საფეხურით უერთდება Barrio Alto-ს Barrio Bajo-სთან და თავისი ფერადი ქოთნებით ქმნის რუტის ერთ-ერთ ყველაზე იდენტიფიცირებულ სურათს.
ფერდობებით და მეტი ფერდობებით აღწერილი ქალაქი: თქვენ უნდა მოემზადოთ საფუძვლიანად იმისთვის, რომ აითვისოთ, რომ ფეხები იქნება საუკეთესო მანქანა შესასწავლად, მაგალითად, კორდოვანის ეზოები, რომლებიც იმალება მათი ძველი სახლების კედლებს მიღმა.
ავრორა სანჩესს აქვს რამდენიმე ყველაზე ცნობილი ჯილდო რეგიონში და პროვინციაში, და მასში შესვლა ჰგავს ამის გაკეთებას პატარა ედემში: ყვავილები და სხვა ყვავილები, შადრევნები, ასწლიანი ხეები — ფორთოხლის ხე, რომელიც ეზოს სათავეში დგას, 100 წლისაა — და ნატურმორტები, რომელთა გამოყენებაც ღირს, კამერა ხელში, ის ხელოვანი, რომელიც ყველას გვყავს შიგნით.
ჩორეადერო
გასეირნება მითოსურში სვეტის ქუჩა ეს არც ისე ბევრია: იქ ისინი გამოირჩევიან მისი ბრწყინვალე დიდებული ფასადები, როგორიცაა Círculo de Rute, შთაგონებული რეგიონალისტური სტილითა და დიდთა სკოლის მუშაობით ჰანიბალ გონსალესი.
ამის დასასრულებლად, რას იტყვით ცოტა ისტორიულ მემკვიდრეობაზე? ეკლესიასთან შევედით სანტა მარია მარტირის სამრევლო, რომელიც აშენდა მე-15 საუკუნეში, როგორც სააბატო. წმინდა ხელოვნება აქ ცენტრალურ ადგილს იკავებს მისი მთავარი საკურთხევლის წყალობით, ნეოკლასიკურ სტილში, რომელიც მიეკუთვნება ალონსო გომესი დე სანდოვალი.
ეზო დუენდესთან ერთად, იუნესკოს მიერ მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლად აღიარებული
მაგრამ ერთი რამ ცხადია: ამდენი სიარული შიმშილობს. და ამის გამოსწორების მხოლოდ ერთი გზა არსებობს: ამ ტერიტორიის გემოს დატკბობა. ამისთვის არაფერია ისეთი, როგორიც ხუანის ხელში ჩაგდება, ცნობილი რუტენო შეფ-მზარეული, რომელიც მას შემდეგ რაც ნახევარი სიცოცხლე გაატარა სამზარეულოს ღუმელების მართვით დიდი სასტუმროების ჯაჭვებში კოსტა დელ სოლზე, გადაწყვიტა სამშობლოში დაბრუნებულიყო და ცოტა ამოესუნთქა. სუფთა ჰაერი მის გასტრონომიაში.
ში გასტრობარ ხუანეს პირველი ხარისხის პროდუქტი არის ის, რომელიც ბრძანებს, ან თევზი მალაგისა და უელვას სანაპიროებიდან, ან დახვეწილი იბერიული ხორცით. რა არის უკეთესი გზა თქვენი ბატარეების დასატენად?
ხორცი თუ თევზი? Gastrobar Juan'es-ში ყველაფერი გემრიელია
ერთ-ერთი მუზეუმი?
დიახ, მუზეუმები: თუ რუტეს რაღაც ესმის, შობის გარდა, რა თქმა უნდა, ეს არის საგამოფენო სივრცეები. უფრო მეტიც, ჩვენ გულწრფელები ვიქნებით: გასაკვირი რაოდენობის მუზეუმების უმეტესობა, რაც მას აქვს, უკავშირდება – სიურპრიზი!– შობას.
Მაგალითად, ანისის მუზეუმი, სადაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ამ ტიპიური რუტენოს ლიქიორის ისტორია რომლის ქორწინება მანტეადოსთან ერთ-ერთია სიცოცხლისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ თუ გსურთ პროდუქტის გასინჯვა, დანიშნულება განსხვავებულია: პასეო დელ ფრესნოს შუაგულში ნახავთ მაჩაკიტო, 150 წლიანი ისტორიის მქონე დისტილერია, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი ანისულის შესახებ.
სუნი მათალახუვა და მისი ქვაბებიდან გამომავალი სითბო აგრძნობინებს იქიდან გასვლას, მით უმეტეს, თუ ეს არის ანისულის ჭიქა ხელში. თუმცა, ნაპოვნია ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი ანაბეჭდი, გარეთ: წარმოუდგენელი ტყის ნაკვეთი ორ ტონაზე მეტი ზეთისხილის ტოტებით დაწყობილი უბრალოდ სანახაობრივია.
ანისის მუზეუმი, რუტეში
და რადგან უკვე ცნობილია, რომ ალკოჰოლი ყოველთვის რაღაცაში უნდა იყოს გაჟღენთილი, ფსონს ვდებთ კუჭის კარგი ლორით შევსებაზე: Museo del Jamón-ში, ცხადია, შეგიძლიათ არა მხოლოდ იმოგზაუროთ ამ ადგილობრივი დელიკატესის ისტორიაში, ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პროდუქტი, რაზეც არის საქმე და კიდევ კარგი არსენალის შეგროვება სახლში წასაღებად.
და ფრთხილად, ყველაფერი სერიოზულად ხდება: დიახ თვით სერვანტესმაც კი აღწერა რუტენო ლორის სარგებელი თავის ორ ნაშრომში - დიდი სულთანა დონა კატალინა დე ოვიედო და ელ კაზამიენტო ენგანოსოში - ეს უნდა იყოს მიზეზი. ჩვენ არ ვიქნებით, ვინც მას ვეწინააღმდეგებით.
შეთავაზება სრულდება კიდევ რამდენიმე მუზეუმით: შაქრის, ერთი ჩაკინას, ნუგას, მანტეკადოსა და მარციპანის ხელოსნის მუზეუმი ან Rute და ესპანეთის Aniseed Aguardiente მუზეუმები დაასრულეთ ეს ატიპიური მარშრუტი.
დროა გამოიკვლიოთ
მოდი, მთაზე წავიდეთ. რომ თუ ჩვენ ხაზს ვუსვამთ იმ სანახაობრივ ბუნებრივ გარემოს, რომელიც რუტეს აქვს ამ სტატიის დასაწყისიდან, ჩვენ არ ვაპირებთ დარჩენას სურვილით. მის შემოგარენში მიმოფანტული საფეხმავლო ბილიკების სია ყველაზე მრავალფეროვანია, თუმცა არის ერთი, რომელიც რუტენოს უყვარს: ის, რომელსაც მივყავართ El Canuto, მუსულმანური პერიოდის შუქურის კოშკი, რომელიც გვირგვინდება მეზობელ მონტე ჰაჩოს.
მუხას, ალეპოს ფიჭვებს, რქოვანას და გრიფონის ყურადღებიან მზერას შორის, რომლებიც დაფრინავენ სუბბეტიკას ცას, პინარ დე რუტეს ბილიკი გზას უვლის თვალწარმტაცი პეიზაჟებს და გთავაზობთ იზნაჯარის წყალსაცავის გასაოცარ პანორამულ ხედებს.
სიერა დე რუტე და იზნაჯარის წყალსაცავი
ხედები, რომლებიც ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერი ოთახიდან, რომელსაც კარმენი, დაბადებული რუტენია, სთავაზობს თავის მომხიბვლელ სოფლის საცხოვრებელში: კარმენის კუთხე ეს არ არის მხოლოდ იდილიური აგარაკი, რომელიც მთის შუაგულშია, ის ასევე არის ადგილი, სადაც გაიღვიძეთ ჩიტების ჭიკჭიკის მოსმენით, მთების სუფთა ჰაერის სუნთქვით და ყოველდღიურობის პრობლემებისგან გათიშვით.
ეს არის ის სახლი, რომელსაც ყველა მოგზაური ეძებს სახლიდან შორს მოგზაურობისას: კულმინაცია უნიკალური საშობაო ადგილისთვის სამხრეთში.
El Rincón de Carmen: მომხიბლავი სოფლის საცხოვრებელი მთის გულში