პატიოსანი, ორგანული და ადგილობრივი, ეს არის Ostehuset Øst-ის სამზარეულო.
ჩვენ მოვამზადეთ ა ნორდიული მენიუ დატვირთული ადგილობრივი პროდუქტებით, დღის დაჭერით, თავგადასავლებით ფიორდებში, ტურები თვალწარმტაცი გზებით და მარშრუტებით მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლების გავლით, რათა ნორვეგიის გემო, რომელიც თქვენთან ერთად წაიღოთ, რაც შეიძლება სრული და გემრიელი იყოს.
პირველი კურსი: ბერგენი
მისთვის ცნობილია თვალწარმტაცი Fisketorget ღია ცის ქვეშ თევზისა და ზღვის პროდუქტების ბაზარი 1200 წლით დათარიღებული - დღეს ირჩევთ დღის ნაჭერს და ისინი ამ წუთში გიმზადებენ - ნორვეგიის სიდიდით მეორე ქალაქი არ ერიდება ცუდი ამინდის დადგომას (მას ეძახიან ევროპის სიეტლს. რადგან ეს ის ადგილია, სადაც ყველაზე მეტად წვიმს ქვეყანაში).
ამ მიზეზით, 2012 წელს მან კარი გააღო - იმავე ესპლანადაზე, პორტის წინ, სადაც დგას ქუჩის სადგომები მაისიდან სექტემბრამდე. განმარტოებული და თანამედროვე თევზი მარკირებული მათალენი, თავისი კედლებით, სახურავით, მუდმივი მაღაზიებითა და რესტორნებით ღიაა მთელი წლის განმავლობაში.
ერთ-ერთი სადგომი Fish Marked Mathallen-ის მუდმივ ბაზარზე ბერგენში.
ლობსტერი, ლობსტერი, კიბორჩხალა, ველური და მარინირებული ორაგული, სხვადასხვა ფერის თევზის შველი... მათ დახლებს ავსებს უჩვეულო სიხალისითა და ფერით; ისინი ამას უცნაურად აკეთებენ ძეხვის ჯიშები, როგორიცაა ელა, ირემი ან თუნდაც ვეშაპი. [გახსოვდეთ, რომ ბერგენი იუნესკომ 2015 წელს დანიშნა გასტრონომიის ქალაქად, რადგან მისი სტრატეგიული მდებარეობა - მთებს, ფიორდებს, კუნძულებსა და დიდ ჩრდილოეთ ზღვას შორის - ხდის მას სრულყოფილად კვებავს ყოველ სეზონზე ყველა სახის ადგილობრივი პროდუქტით].
მეორეს ფანჯრები (და პორტი) სხვა ფერებია, რომლებიც ჩვენს ყურადღებას იპყრობენ: ფერები ხის სახლები მისი ჰანზატური ნავსადგურის ბრიგგენის (ბერგენი იყო ჰანზას ლიგის ერთ-ერთი მთავარი ადგილი).
მდებარეობს ფიორდის აღმოსავლეთ სანაპიროზე, სადაც ქალაქი ზის, ამ ლაბირინთული, ისტორიული და იუნესკოს მიერ დაცული მრავალფეროვანი უბანი (შენობების სიღრმეზე წარმოდგენა არ გაქვს მანამ, სანამ მის ვიწრო ხეივნებში "დაიკარგები") ვაჭრები თევზსა და საქონელს ცვლიდნენ 1350 წლიდან მე-18 საუკუნის ბოლომდე.
ბერგენში Bryggen Pier არის იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლი.
დღეს შენობების უმეტესობას ოფისები, ხელოსნები და ზოგჯერ ტურისტული რესტორანი იკავებს. ამ მიზეზით, ჩვენ გირჩევთ, რომ ცოტათი მოშორდეთ მას (ნუ ინერვიულებთ, ბერგენის ისტორიული ცენტრი ძალიან პატარაა) დააგემოვნეთ უფრო ავთენტური სამზარეულო და ნაკლებად თეატრალური.
რეკომენდებული ვარიანტია Bare Vestland, კომფორტული ადგილი უახლესი ნორვეგიული სამზარეულოთი. კეთილშობილი ტყით მორთული, თითქოს ძველი ლუდსახარში იყოს, მისი ღია სამზარეულოდან ნახავთ სალათები ახალი და მწნილი ბოსტნეულის საფუძველზე ან უფრო ძლიერ კერძებს, როგორიცაა დღის თევზი ან ლუდით ჩაშუშული ხორცი.
მეორე კურსი: BEKKJARVIK GJESTGIVERI
თითქმის ამავე დროს, მე-17 საუკუნეში, ა ბეკიარვიკის სათევზაო დასახლება – რომლის მეზღვაური საქმიანობა ყოველთვის დაკავშირებული იყო პროდუქციისა და საქონლის გაცვლასთან – და სასტუმრო, რომელიც იმ დროს იყო ბექჯარვიკ გესტგივერი.
დღეს ეს სასტუმრო, რომელიც ქალაქს ჰგავს, ან ეს ქალაქი, რომელიც სასტუმროს ჰგავს, საერთაშორისოდ ცნობილია თავისი რესტორნით, რომელიც ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ ქვეყანაში, რადგან მას ხელმძღვანელობს Ørjan Johannessen, შეფ-მზარეული, რომელმაც 2015 და 2014 წლებში Bocuse d`Or ჯილდო მოიპოვა. და რომელსაც სამზარეულოში თან ახლავს მისი ტყუპი ძმა, არნტი, რომელმაც ნორვეგიაში წლის შეფ-მზარეულის ჯილდო მიიღო.
შეფ Ørjan Johannessen, რომელიც ხელმძღვანელობს რესტორანს Bekkjarvik Gjestgiveri-ში.
ეს იდილიური ანკლავი არის შესანიშნავი საწყისი წერტილი მის გასაცნობად შთამბეჭდავი ღია ცის ქვეშ ამფითეატრი Moster Amfi, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ ცოტა მეტი ვიკინგების ისტორიის შესახებ, ნორვეგიის ისტორიული და კულტურული ევოლუცია - წარმართობიდან ქრისტიანობამდე - და ქანების, მინერალებისა და ლითონების მნიშვნელობა, რომლებიც მოპოვებულია ბომლოს არქიპელაგში, სადაც ის მდებარეობს.
გარდა ამისა, წინ არის თითქმის ხელუხლებელი (და გარშემორტყმული ასობით საფლავის ქვით), რაც ითვლება ყველაზე ძველი ეკლესია მთელ ნორვეგიაში, რადგან ისლანდიური საგების მიხედვით (ძირითადად ანონიმური დოკუმენტები, რომლებიც აგროვებენ მე-10 და მე-11 საუკუნეებში ვიკინგების ქვეყნებში მომხდარ მოვლენებს), ეს იყო ქალაქ მოსტერში. სადაც ოლავ ტრიგვასონი 995 წელს დადგა - ინგლისიდან ჩრდილოეთის ზღვის გასწვრივ მოგზაურობის შემდეგ - რომ გახდეს ნორვეგიის მეფე. აქ მან აღავლინა წირვა, დააარსა ეკლესია და დაიწყო ქრისტიანობის გავრცელება ქვეყანაში.
Moster Amfi ამფითეატრი დაფუძნებულია ლანდშაფტის კლდოვან ოროგრაფიაზე.
არ უნდა დატოვოთ ტერიტორია ისეთი სათავგადასავლო აქტივობებით სიამოვნების გარეშე, როგორიცაა სელბიორნსფიორდის ცურვა თანამედროვე ზოდიაქოს სკამებზე მიჯაჭვული.
კომპანია Brandasund Culture & Leisure პასუხისმგებელია ადრენალინის სწორი დოზის ადმინისტრირებაზე, რომელიც მოიცავს სამ მეტრზე მეტ ტალღებზე გადახტომას (ღია ზღვასთან ყველაზე ახლოს მდებარე ნაწილში). მიგიყვანთ Slåtterøy შუქურამდე (რომლის ყოფილ სახლში შუქურას შეუძლია დაიძინოს 14-მდე ადამიანი). გზად საჩუქრად, შიშებისა და სიურპრიზების გარდა, მიიღებთ იმპროვიზებულ გაჩერებებს, რომლებშიც ჰკითხეთ ადგილობრივ მეთევზეებს, როგორია ლობსტერების დაჭერა.
თუ გაგიმართლათ და შეხვდით იოსტეინ ვააგს, ბიზნესის მფლობელს, სთხოვეთ მას გაჩვენოთ თავისი "ოფისები": ძველი მე-19 საუკუნის სასურსათო მაღაზია, რომელიც მის ბებიას ეკუთვნოდა და რომ გადაწყვიტა ხელუხლებლად დაეტოვებინა გრძნობათა ტკბობისა და ტკბობისათვის. კედლებიდან იშლება ძველი პლაკატები, ჭერიდან ჩამოკიდებული ან იატაკზე დაკიდებული სათევზაო ხელსაწყოები და ყველა სახის სხვაობა უფრო დამახასიათებელია ანტიკვარულისთვის რომ მრავალსათავგადასავლო ბიზნესი.
ეს არის მრავალ სათავგადასავლო კომპანია Brandasund Culture & Leisure-ის ოფისები.
დესერტი: JØRPELAND
ჩვენ ჩვეულებრივ ნორვეგიას ვუკავშირებთ საკრუიზო მოგზაურობებს ფიორდების გავლით, მაგრამ არის თვალწარმტაცი გზების ქსელი, რომელიც მთებს შორის ტრიალებს და გვაახლოებს, თუ ეს შესაძლებელია, ქვეყნის ველურ ბუნებასთან. განტოლებას უმატებს თანამედროვე არქიტექტურულ ინსტალაციას რომლებიც ინტეგრირებულია ლანდშაფტში მისი შეცვლის გარეშე.
ეს არის ნორვეგიის სცენური მარშრუტი Ryfylke, რომელიც კვეთს ამ რეგიონს და ტოვებს უკან ჩანჩქერები, კლდეები და ფიორდები, ოანესიდან ლისეფიორდთან ჰარაში, როლდალში. გარდა ამისა, მარშრუტი მოიცავს საგამოფენო გალერეას, რომელიც გვიჩვენებს საუდას მაღაროების ისტორიას, რომელიც შემუშავებულია შვეიცარიელი არქიტექტორი პიტერ ზუმთორი ალმანაჯუვეტის ხეობაში და ნორვეგიელი მოდერნისტის გეირ გრუნგის გასაოცარი ელექტროსადგური ნესფლატენში.
ტიპიური ნორვეგიული კარტოფილის სალათი მიირთვით ლავვში.
შეგვიძლია შეუკვეთოთ Mo Laksegard-ში - გარშემო აშენებულ ტურისტულ კომპლექსში ძველი ფერმა სანდსბიგდაში, ორაგულის მდინარე სულდალსლაგენის გვერდით – რომ ისინი ამზადებენ ტრადიციულ ლანჩს შემწვარი ორაგულისგან და ნორვეგიული კარტოფილის სალათისგან ტყის შუაგულში ლავვში, ტრადიციული სამი კარავში.
დღის მეორე ნახევარში, მიირთვით კრაფტ-ლუდის დეგუსტაცია Lilland Brewery Hotel-ში და წადით სადილზე ** Rosehagen Kafé-ში, ფოლადის ქალაქის დირექტორის ყოფილ რეზიდენციაში, Jørpeland, ** აღდგენილი როგორც რესტორანი ექსპრესიული სონიას მიერ, რომელიც მოემსახურება. ჩვენ ვახშამი მომზადებული ადგილობრივი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ირემი ან არქტიკული კენკრა.
ხედებით ზღვაზე და პორტზე, რომელიც ითვლება ნორვეგიის ერთ-ერთი უმდიდრესი ქალაქი (უბრალოდ უნდა ნახოთ, რამდენად შთამბეჭდავია მათი სახლები), როზეჰაგენის იდილიურ ბაღში ასზე მეტი სხვადასხვა ვარდია.
ერთ-ერთი საყვარელი მაგიდა Rosehagen Kafé-ში.
საჭმლის მომნელებელი: სტავანგერი
რეგიონი სტავანგერი ნორვეგიის ეკონომიკისთვის მთავარია, ვინაიდან იგი დაკავშირებულია ნავთობის სექტორთან მას შემდეგ, რაც პირველი ნავთობის ჭა აღმოაჩინეს ეკოფისკში, ჩრდილოეთ ზღვის სამხრეთით, 1969 წელს. და ძველი ქალაქი სტავანგერი ამაყობს თავისით ხის სახლების საუკეთესოდ შემონახული დასახლება ევროპაში, თეთრი სახლების უბანი, რომელიც ეწინააღმდეგება ფერგეგატენის ფერად ქუჩას, სავსეა კაფეებითა და რესტორნებით გარე ტერასებით, რომლებიც მას ძალიან ცოცხალ ცხოვრებას აძლევს.
მიუხედავად იმისა, რომ ანიმაციისთვის, ის, რაც მიიღწევა ისევ ზოდიაქოს ადგილებზე მთელი სისწრაფით ცურავდა ლისეფიორდის გავლით. Fjord Events-ის მიერ შემოთავაზებული ტური მოიცავს გაჩერებას ვისკის ჩანჩქერთან (ისინი მიგიყვანენ ისე ახლოს ჩანჩქერთან, რომ საკუთარი პირით ხედავთ მისი სახელის მიზეზს) და მეორეს Preikestolen-ის ქვეშ, კვადრატული კლდის წარმონაქმნი, რომელიც 604 წ. მეტრზე მაღლა ფიორდიდან, რომელიც ცნობილია როგორც ამბიონზე, რადგან ამბობენ, რომ იქიდან შეგიძლია ღმერთებთან საუბარი.
ფერგეგატენის ფერადი და ცოცხალი ქუჩა, სტავანგერში.
თავგადასავლების შემდეგ ბატარეების დასატენად, ღირს Ostehuset Øst-ში წასვლა, რესტორანში განახლებული ნორდიული სამზარეულოთი (პატიოსანი, ადგილობრივი და ზოგიერთ შემთხვევაში ორგანული) სპეციალიზირებულია ყველით, და დატოვეთ მთავარი კერძი სადილისთვის: ეწვიეთ ** Renaa Matbaren-ს, მიშლენის ვარსკვლავიანი შეფ-მზარეულის სვენ ერიკ რენაას** კომფორტულ ბრასერიას, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ ყველაფერი მოდუნებული Black Angus ჰამბურგერიდან ნორვეგიულ ენტრიქოტამდე.
Jeg håper det smaker! (ისარგებლეთ!) .
მოგზაურობის რვეული
როგორ მივიღოთ: Norwegian არის მთავარი ავიაკომპანია, რომელიც აკავშირებს ესპანეთს ნორვეგიასთან და გთავაზობთ პირდაპირ ფრენებს ბერგენში ბარსელონადან, ალიკანტედან, მალაგიდან, პალმა დე მაიორკადან და გრან-კანარიიდან (42 ევროდან). და გაჩერებით ლონდონში ან ოსლოში ესპანეთის ცხრა ქალაქიდან.
ძილი ბერგენში: თქვენი ოთახის ფანჯრის გარეთ Scandic Torget Bergen-ში არის თევზი მარკირებული Mathallen და იქვე, ნავსადგურის გადაღმა, ბრიგგენის ფერადი სახლები.
დაიძინეთ ბომლოს კუნძულთან და ბრანდასუნდთან ახლოს: ბერგენსა და სტავანგერს შორის შუა გზაზე არის თანამედროვე Stord Hotell.
რიფილკეში ძილი: Lilland Brewery Hotel, რომელიც მდებარეობს პატარა ქალაქ ტაუში, არის მომხიბლავი საოჯახო სასტუმრო, სადაც ისინი აწარმოებენ საკუთარ ხელნაკეთ ლუდს.
დაიძინე სტავანგერში: Radisson BLU Atlantic შესანიშნავია როგორც მისი ცენტრალური მდებარეობით, ასევე მისი თანამედროვე ინტერიერის დიზაინით.
ხედები სკანდიკური ტორგეტ ბერგენიდან.