ვინც არ ოცნებობს გემრიელი ყველის ფონდიუ ახლა, როცა სიცივე მოვიდა? უნივერსალური რეცეპტი შვეიცარიიდან მისმა შესანიშნავი ხარისხის ნედლეულმა მას მიენიჭა საცნობარო პოზიცია მთელ მსოფლიოში. და რადგან გემოსთან ერთად მოგზაურობა ყოველთვის სასიამოვნოა, ჩვენ შვეიცარიის ქვეყანაში ჩავფრინდით ერთად ყველი როგორც საბაბი აღმოაჩინოს ჯადოქრობა, რომელიც ელის იმ რეგიონებს, სადაც ის მზადდება იურა, ემენტალი და, რა თქმა უნდა, გრუიერი.
700-ზე მეტი სახეობის ყველი იწარმოება შვეიცარიული , მაგრამ გარდა იმისა, რომ სამოთხეა რძის პროდუქტების მოყვარულთათვის, მისი მაღალი მთები, მწვანე მდელოები, კრისტალურად გამჭვირვალე ტბები, საოცნებო ქალაქები და ქალაქები ევროპის ამ კუთხეს ყველა გრძნობისთვის აქცევს. ეს მარშრუტი ტრიალებს გარშემო ოთხი დიდი სახელი შვეიცარული ყველი ყველა მათგანი ტრადიციული, 100% ნატურალური, ხელოსნები და დამზადებულია საუკეთესო ნედლეულით შვეიცარიის ხეობებიდან და მთებიდან.
GRUYÈRES: FRIBURG PRE-ALPS-ის გულში
ყველაზე საკულტო ყველი ხვრელების გარეშე, Le Gruyère AOP , იგივე სახელი აქვს შვეიცარიის ერთ-ერთ ულამაზეს სოფელს. შემთხვევითი არ არის, რა თქმა უნდა. მოგზაურობა იწყება გრუიერში, ამ დელიკატესის შექმნის ეპიცენტრი ფრიბურგის წინაალპების შუაგულში , და არა, თავისი სახელი ყველს კი არა, თავადაზნაურობას ევალება.
Gruyères Castle არის ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და პოპულარული ციხე შვეიცარიაში.
გრუიერის გრაფები IX საუკუნის დასაწყისში ფრიბურგის კანტონში დასახლდა, სახელად და ერთ-ერთი ულამაზესი ციხე ქვეყნიდან გრუიერამდე. საუკუნეების მანძილზე დასახლებული, ღირს 830 მეტრის სიმაღლეზე მდებარე ამ სამკაულზე ასვლა, რომელიც განაგებს შუა საუკუნეების სახლების მორთულ ქალაქს, რომელსაც მან თავისი სახელი დაარქვეს.
მისი ხედებით შეყვარებული და მუზეუმის მონახულებით, დროა ჩახვიდეთ ქალაქში და ისიამოვნოთ გრუიერის ქუჩების სიმშვიდე და მასში განთავსებული მუზეუმების საინტერესო კოლექცია: სახლის გამრეკელი (შოკოლადის მუზეუმის ქარხანა), ყველის ქარხანა Maison du Gruyère… Y უცხოპლანეტელი.
ეჭვგარეშეა, შეჩერების აღმოჩენა H.R. Giger მუზეუმი, მდებარეობს სენ-ჟერმენის ციხესიმაგრეში, სადაც შვეიცარიელი გრაფიკოსი და მოქანდაკე ჰანს რუდი გიგერი გიგერმა უფრო ცნობილმა დააარსა ეს ცნობისმოყვარე მუზეუმი, რომელიც ეძღვნებოდა კინო საგას, მან რამდენიმე სიტყვა დაიმსახურა.
ყველს ვუბრუნდებით, მოლესონის მწვერვალზე, რომელიც ზამთარში ხდება ყველაზე დიდი სათხილამურო კურორტი ამ მხარეში. 160-ზე მეტი რძის ქარხანა, სადაც Le Gruyère AOP მზადდება . სადემონსტრაციო ყველის ქარხანაში, La Maison du Gruyere , იხსნება ამ უხვრეტო ყველის საიდუმლოებები, 100% ნატურალური და რომლის რეცეპტიც 900 წელზე მეტია თაობიდან თაობას გადაეცემა. და რა თქმა უნდა, საუკეთესო ნაწილი არ აკლია: დეგუსტაცია.
Le Gruyère, ყველაზე საკულტო ყველი ხვრელების გარეშე ქვეყანაში.
ველური იურა და ტეტე დე მოინის ყველი
ცოტა უფრო ჩრდილოეთით, ბუნება ხდება აბსოლუტური გმირი Altiplano de The ფრანშ მონტანი . Კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება იურას კანტონი და გარე საქმიანობის მოყვარულთა სამოთხეში.
ექსკურსიები ფეხით, ცხენებით, ველოსიპედით, წყალზე, ცხენებით გაყვანილ ქარავანში, თხილამურებით სრიალი და თოვლზე სრიალი არის ზოგიერთი აქტივობა, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ. ცნობილი და გემრიელი Tête de Moine AOP ყველის რეგიონი , ადგილი, რომელიც ხიბლავს თავისი თვალწარმტაცი, პრიმიტიული და თავისებური პეიზაჟით, გაჩერებებით სავსე აქტიური ტურიზმისთვის.
რადგან ზემოაღნიშნული პლატოს გარდა ელიან Clos du Doubsm ნაკრძალი , რომელიც ამოდის ნაკადულებსა და მთებს შორის და აჯოეს წარმოუდგენლად მწვანე დაბლობებს შორის. ამ ბოლო ზონაში გაჩერდით ძველი შუა საუკუნეების ციტადელი სენ-ურსანი ის ყოველთვის იქნება ჰიტი. ლეგენდა ამბობს, რომ ეს პატარა ქალაქი იყო დააარსა ირლანდიელმა ბერმა ურსიცინუსმა , რომელიც ცხოვრობდა როგორც ჰერმიტი დედამიწის ამ იზოლირებულ კუთხეში, რომლის მაგნეტიზმი ჯერ კიდევ განსაკუთრებით ცოცხალია.
შუა საუკუნეების შენობები, ბურჟუაზიული სახლები აშენებული მე-14-მე-16 საუკუნეებში და მე-12 და მე-14 საუკუნეებს შორის აღმართული შთამბეჭდავი კოლეგიური ეკლესია თანაარსებობს ჯადოსნურ გამოქვაბულთან, რომელსაც წვდება 190 საფეხურიანი ციცაბო კიბე და ციხის ნანგრევები.
Tête de Moine ყვავილედად მოჭრის გზა ხელოვნების ნიმუშია.
მოსახლეობასთან ერთად რეგიონი ხდება განსაკუთრებით ქალაქელი დელემონში იურას კანტონის დედაქალაქი თავისი მუზეუმებით, გალერეებითა და ეკლესიებით; მაგრამ პორენტრუი, კანტონის ისტორიული დედაქალაქი , დღემდე ითვლება რეგიონის კულტურულ ცენტრად.
მისი ძველი ქალაქი, თან ბაროკოს, გოთიკური და ნეოკლასიკური ბურჟუაზიული სახლები ისინი გიწვევთ სხვა დროს იმოგზაუროთ იმ ეკლესიებს შორის, რომელთა ფანჯრები უნიკალური მოვლენაა ევროპაში. და ეს არის ის, რომ იურას მკვიდრებმა ნახევარ საუკუნეზე ნაკლებ დროში შექმნეს ავთენტური ღია ცის ქვეშ ხელოვნების მუზეუმი, რომელიც გთავაზობთ თანამედროვე მინის ნახატების ყველაზე დიდი კონცენტრაცია ევროპაში.
რა თქმა უნდა, არ შეიძლება აქედან წასვლა გემრიელი Tête de Moine AOP-ის მიღების გარეშე , რომელიც ამ რეგიონში 800 წელზე მეტია იწარმოება. ვიზიტი შეუცვლელია The Maison de la Tete de Moine, ბელელეიში, მითიური საჩვენებელი ყველის ქარხანა ამ განსაკუთრებული ჯიშის სუფთა და არომატული გემოთი. მარილის მაღალი ნოტი იღვიძებს, როდესაც მას აჭრიან ყვავილის სახით, რომელსაც მხოლოდ შვიდი სოფლის ყველის რძის და ორი ფერმის რძის ქარხანა აგრძელებს ხელოსნურად დამზადებას.
ემმენტალი: შვეიცარიის მეფე
ცოტა ხანი სჭირდებოდა გამოჩენას, მაგრამ იდილიური ემენტალის რეგიონი ვერ გამოტოვებდა ყველის ამ მარშრუტზე. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტმა გადალახა საზღვრები, ეს არის შვეიცარიის ერთ-ერთი ნაკლებად ტურისტული ადგილი.
ბურგდორფის ციხე, ზღაპრული გარემო.
რა უნდა იპოვოთ აქ? სათხილამურო დილა მის 10 კილომეტრიან წრიულ ტრასაზე ფონზე, ლაშქრობა სკანდინავიური სეირნობა, ოქროს მოპოვება, გოლფი , ცხენოსნობა , ჭურჭელი ან ველოსიპედით მხოლოდ რამდენიმე წინადადებაა.
შემდეგ, არაფერი ჰგავს პატარა ქალაქ ბურგდორფში დაკარგვას , ემენტალის ხეობის შესასვლელთან, რომელსაც აქვს იდილიური შუა საუკუნეების კვარტალი მე-13 საუკუნის შთამბეჭდავი ციხე სად გავატაროთ შუადღე. კულტურის vultures იპოვის მათი სრულყოფილი გაჩერება ფრანც გერჩი-მუზეუმი თუ თქვენ ეძებთ შვეიცარიის თანამედროვე ხელოვნებას.
ალპური რქების ზოგიერთი მწარმოებლის და სხვა იდილიური ფერმის ჩამოშვების გარდა, ყველის ქარხანა ემმენტალერი შაუკასერეი გიწვევთ "ყველის მეფის" ყველა საიდუმლოს აღმოჩენაში. Emmentaler AOP , ცნობილია თავისი ნახვრეტებით და მოხარშული მე-13 საუკუნიდან ძროხის ნედლი რძისგან თავისუფლად ძოვენ და მხოლოდ ბალახითა და თივით იკვებებიან.
აპენცელერლანდი: ტიპიურად ალპური სოფელი
გავემართეთ ჩრდილო-დასავლეთისკენ დავასრულოთ ჩვენი ყველის მარშრუტი აპენცელერლანდში, შვეიცარიის ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული და განსაკუთრებული ტერიტორია. 7000-ზე მეტი მოსახლეობით, ეს ქალაქი ფეხით მოსიარულე ურბანული ტერიტორიით ჯერ კიდევ ინარჩუნებს ტიპიური ალპური სოფლის არქიტექტურა.
აპენცელერი, ყველაზე არომატული და იდუმალი ყველი შვეიცარიიდან.
ქალაქის გამორჩეული თვისებაა გარე ფრესკებით მოხატული სახლები და სავალდებულო გაჩერებები. აპენცელის ციხე, ჰეილიგკრეუცკაპელეს ეკლესია ან აპენცელის ხელოვნების მუზეუმი , რომლის მოგზაურობის გამოფენები აჩვენებს მხატვრების კარლ ავგუსტ ლაინერის (1871-1946) და კარლ ვალტერ ლაინერის (1914-1997) შემოქმედების სხვადასხვა ასპექტს, ასევე მე-20 საუკუნის და თანამედროვე ხელოვნებას.
Მაგრამ ასევე, აპენცელერი იდეალურია ლაშქრობის მოყვარულთათვის , რადგან მას აქვს განსაკუთრებით მკვრივი ბილიკების ქსელი ლაშქრობებისთვის და არის სანტისის მწვერვალამდე მარშრუტის საწყისი წერტილი , ასევე სრიალისა და თხილამურების მოყვარულები. სინამდვილეში, ტორტზე უკეთესი არ არის საბაგირო მანქანით მგზავრობა ვასერაუენიდან ბენალპამდე (1644 მ).
რომ დაივიწყოს გარეთ სიცივე, საკულტო Stein ყველის ქარხანაში ელოდება მასტერკლასს ოსტატობის შესახებ აპენცელერი, ყველაზე არომატული და იდუმალი ყველი შვეიცარიიდან , რადგან მისი უნიკალური პიკანტური არომატი განპირობებულია მწვანილის მარილწყალთან ერთად, რომლის შემადგენლობა მკაცრად დაცული საიდუმლოა და ამ მოგზაურობისთვის იდეალური დახურვაა.