სადღესასწაულო საკვები: ინსტრუქციის სახელმძღვანელო

ზაფხული და ვენახები: კი

საკვების მოყვარული თავისებური ნიმუშია. ვგულისხმობ, რომ აქამდე (მეტ-ნაკლებად) კარგად გვემსახურებოდნენ სხვადასხვა ხალათების რასები და ტომები: გვყავდა _ ჯიკები _ (დასვენების გარეშე, ცხადია), კოსმო გოგონები (რა თქმა უნდა, პარიზი), **ჰიპსტერები ( ბერლინი ან ნიუ-იორკი, თუ შეშაა) **, Barrio Salamanca-ს (Mustique, los Fjords ან რასაც ჩვენ ვამბობთ Traveler-ში, რომელიც მოდურია) მცხოვრებნი. კარგი საჭმლის მოყვარულებიც იყვნენ, მაგრამ ისინი ნოტარიუსები ან (უარესი) ბანკის დირექტორები იყვნენ, რომლებიც ელოდნენ ნათესავს კლდიდან მოგზაურობის ღილაკს. არ ვიცი, პედრონერასს. დედა პარტია

მაგრამ დღეს ყველაფერი შეიცვალა. დღეს ყველა არის საკვების მოყვარულები . მაგრამ ყველას, ოცდაათი წლის სინეფილიდან დაწყებული, ბარსელონას დიზაინის სტუდიის შემქმნელამდე. და ეს არის ის, რომ სადაც არ უნდა გაიხედოთ, ნახავთ გურმანთა კლუბებს, გასტრონომიულ ბლოგებს, ცხოვრების სტილის ჟურნალებს, რეცეპტებს, მალენისა და რესტორნებს სუშის მოსამზადებლად ან ჯინისა და ტონიკის მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა.

ი საკვები ყოველთვის არის საკვები, მაგრამ განსაკუთრებით შვებულებაში . ეს არის თქვენი ინსტრუქციის სახელმძღვანელო:

1) აგვისტო ან არაფერი. სმარტები ამბობენ, რომ დასვენება საუკეთესოა სექტემბერში ან ივნისში. რომ ყველაფერი იაფია, რომ არც ისე ცხელა... არ მითხრა! შენ გენიოსი ხარ, კაცო. არდადეგები აგვისტოშია და ეგაა . მაისის ერთი კვირა არ არის შვებულება, ღმერთი გაძლევს მასაჟს მელანი ლორანის ხელით და ჟაკ სელოსის ბოთლით.

2) თერმომიქსი და გაჯედოლანდია. სადაც Avon და Círculo de Lectores დაეცა, Thermomix გაიმარჯვა იქ. და ეს არის ის, რომ გეპარდი ჩუმად ინარჩუნებს და მისი ჩუმი რეკლამების არმიის წყალობით სწორი თმით, არ არსებობს გასტროპატის სახლი იმ ეშმაკის ქოთნის გარეშე. ალიმონ, კითხვა, მართლა დებ ოთხ ინგრედიენტს და ლაზანია გამოდის?

3) ცუდი ტურიზმი. ტურიზმი არ არის მაგარი. ჯერჯერობით ყველა თანხმდება. განსაკუთრებით აგვისტოში (ფაიფურები, ფლიპ-ფლოპები, ოფლი და რიგები მუზეუმებში), რომელიც არის კრუიზებისა და ბოიფრენდების თვე, რომლებიც იხდიან განვადებით ერთი კვირის განმავლობაში სრული დროით (ლამბრუსკოს დალევა შეზღუდვის გარეშე, კონცეფცია "სრული დროსელი") არ ვიცი, რომი თუ ეგვიპტე. გიჟური რამ.

4) ღვინის ქარხნებიდან, ვენახებიდან და ენოპათიადან. შეუძლებელია შვებულების წარმოდგენა რამდენიმე ღვინის ქარხნის მონახულებისა და დამზადების გარეშე ბორდო, ტოსკანა ან შამპანური, როგორც ღმერთმა განიზრახა . Entre Copas-თან ან Un Buen Año-სთან ერთად, ზაფხულში მათ უხდებათ ვენახები. სამწუხაროდ, აგვისტო არ არის კარგი დრო ღვინის ქარხნების მოსანახულებლად, რადგან ეს ყველაზე ცუდი თვეა ჩვენი მევენახე მეგობრებისთვის. რომ იმიტომ? რადგან ისინი მისი ერთადერთი შვებულებაა ჯოჯოხეთის წინ, ეს არის ყურძნის მოსავალი. გამოსავალი? აიღეთ პიკნიკი, გაიარეთ სარდაფი და დალიეთ რამდენიმე ბოთლი ვენახში. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ღვინის შესახებ არის.

5) Michelin, 50 საუკეთესო და 101 რესტორანი, რომელიც უნდა ეწვიოთ სიკვდილამდე. ვენახები არა, მაგრამ გასტრონომიული რესტორნები კი. შესანიშნავი რესტორნები, რომლებსაც აქვთ მენიუ ოცდაათი კერძით და სიმფონიური მუდამ დასამახსოვრებლად (დამავიწყდა ოპერები და კონცერტები, მაგრამ დიდი კერძები? შეუძლებელია? შეუძლებელია) და აგვისტო, მე დაჟინებით, იდეალური თვეა რუკაზე კილომეტრების გასაკაწრებლად და Celler de-ზე თავდასხმისთვის. Can Roca, Mugaritz ან Le Calandre. გზატკეცილი და საბანი, მეგობრებო.

6) კმარა დეკონსტრუქციები . საკვების მოყვარული დაიღალა ექსპერიმენტებით. მან იცის, რომ საგანძური არის პროდუქტი და რომ ჭეშმარიტად სასწაული არ არის დაშლილი ჭურჭლის გაკეთება, არამედ ჩვეულებრივი ჩაშუშულის დამზადება. დავიღალეთ გასტრობარებით, ტექნო-კულინარიით და ნეო-ბრასერებით. და ეს არის ის, რომ ბევრი ბარი შეიცვალა პლეიფუდისა და უაზრო სისულელეების სპექტაკლში, მაგრამ ლანჩის დროს ჩვენ გვინდა ჭამა.

7)"ცხოვრება უცხო ქვეყანაა" . ფრაზა კერუაკისგანაა და კი, მართალია, აბზაცთან არაფერ შუაშია, მაგრამ მაგარი არ არის. არეულობა: კარგი საკვების მოყვარული ფეხს არ დგამს აეროპორტში, თუ ეს აბსოლუტურად აუცილებელი არ არის. ანუ ჩაჯექი თვითმფრინავში ტოკიოს, პერუს ან კოპენჰაგენის მოსანახულებლად. მაგრამ ტოსკანაში, ბოუნში ან შამპანში მოგზაურობთ მანქანით (ან მატარებლით) და თუ მგზავრობა ძალიან გრძელია, გაჩერდით, გაიარეთ კილომეტრები, იმპროვიზაციას აკეთებთ და იკარგებით. და შენ გძინავს იმ ქალაქში, რომლის სახელიც არ გახსოვს . ერთი ნახევრად დანიშნულების ადგილამდე და არაფერი. იმ ღამეს მთელი მოგზაურობა ღირდა.

8) ტექნო-სოციალურ-ფუდი. ჩვენი საყვარელი საკვების მოყვარული ფრთხილი ტექნოკრატია. და ეს არის ის, თუ როგორ უნდა ვიცხოვროთ Evernote-ის, iPad-ის ან Twitter-ის გარეშე, რათა აჩვენოთ ის ცხრილი ხედებით Akelarre-ში. შეუძლებელია, ეს არ არის ცხოვრება. და ეს არის ის, რომ დღეს ჩვენ ასევე გვაქვს (ცოტა) ბედნიერების მიზეზები: Apple დაემორჩილა ჩვენს ხიბლს და დაგვიჯავშნა მთელი არხი Apple Store-ში: Food & Drink.

და ბოლო მცნება, ყველაზე მთავარი:

9) იყავი სიხარული. და ეს არის ის, რომ საკვების მოყვარული ცოტათი სნობ გოგოს ჰგავს. გასტრონომი ფატალურია (ასე ნაცრისფერი) და ტერმინი „სამზარეულოები“ უკვე წარმომიდგენია რას ვფიქრობ. Არანაირად. თქვენ უნდა ისიამოვნებთ. დისტანციების, პოზების (სამართლიანი და აუცილებელი) ან სისულელეების გარეშე . მიირთვით თითოეული კერძი, თითოეული ქალაქი და თითოეული საუზმე. როგორც სიამოვნება.