ამსტერდამში საუზმეც კი დახვეწილია.
როდესაც გავიგეთ, რომ ანდრეა ჯენტლი, მგზნებარე საკვების მოყვარული, ნახევარ განაკვეთზე სამკაულების მწარმოებელი, სრული განაკვეთით მოგზაური, მონადირე და ლამაზი ნივთების კოლექციონერი, ამსტერდამში ინსპირაციულ მოგზაურობაში მიდიოდა, ჩვენ შევძელით შემოპარვის შესაძლებლობა. Ყველაფრის შემდეგ, თავისი ფოტოგრაფიული კარიერა ააშენა ჰოლანდიელი ოსტატებისთვის დამახასიათებელი ამაღელვებელი და შთამბეჭდავი ფერწერული სურათების შექმნით. . „მე ყოველთვის ვეძებ რეგიონის ავთენტურობას“, ამბობს ჯენტლი, რომელიც ცხოვრობს ნიუ-იორკში. „მხოლოდ ის არ არის, რომ ქალაქი ახლა ასე ცოცხალია, არამედ მასში ჩაძირვის სიმარტივე, მთელი მსოფლიო ღიაა“. Დრო მოვიდა განიცადე ამსტერდამი სიტყვასიტყვით Gentl-ის ობიექტივში.
ერთ-ერთი ძალიან თანამედროვე ნომერი სასტუმრო The Exchange-ში, რომელიც მდებარეობს Dam Square-ის შუაგულში.
საყვარელი სასტუმროები
სასტუმრო ბირჟა: ამსტერდამის მოდის ინსტიტუტის სტუდენტებმა დააპროექტეს ყველა ოთახი, და თითოეული მათგანი რადიკალურად განსხვავდება სხვებისგან, თეთრი ფერის პალიტრაში მორთულიდან მეორემდე, რომლის კედლები ეგზოტიკური ქსოვილებითაა მოპირკეთებული. ფართები არ არის დიდი, მაგრამ სასტუმრო არის ხელმისაწვდომი და უნიკალური. აქედან შეგიძლიათ მარტივად სრიალდეთ მიმდებარე ქუჩებში ან მოკირწყლულ ხეივნებში, რომლებიც ქალაქს ობობის უზარმაზარ ქსელად აქცევს. ზუსტად ცენტრში, დამის მოედნის გვერდით, მისი მდებარეობა ძნელად დასამარცხებელია (95 ევროდან).
Lloyd Hotel & Cultural Embassy: ქალაქის ცენტრიდან მოშორებით, Eastern Docklands, ოდესღაც არასასიამოვნო უბანი, ბოლო წლებში გაცოცხლდა. მადლობა ახალი მხატვრების სტუდიების, დატვირთული რესტორნებისა და სასტუმროების, როგორიცაა ეს, რომელიც მდებარეობს 1920-იან წლებში აშენებულ ყოფილ ციხეში. მოითხოვეთ ერთ-ერთი უფრო დიდი ოთახი ზედა სართულზე. მე და ჩემი მეუღლე მარტინი ერთ-ერთში დავრჩით საქანელა ოთახები, რომლებსაც ოთახის შუაში ნამდვილი საქანელები აქვთ ჩამოკიდებული , დიდი აბანოს გვერდით (Oostelijke Handelskade 34, ტელ. +3120 561 3636; HD: €80-დან).
მწვანე ჩაიში მარინირებული თევზი რესტორან Lof-ის ხამანწკების თანხლებით.
საყვარელი რესტორნები
როგორც: ამსტერდამის საუკეთესო რესტორნების უმეტესობა მდებარეობს ქალაქის ცენტრს გარეთ. თბილი და მისასალმებელი ტუზი, მაგალითად, არის Beatrixpark-ის პირას, აყვავებულ და მშვიდ მწვანე სივრცეში Zuideramstel-ის უბანში, ცნობილია თავისი არხებით ხიდებით. სალათები და გვერდითი კერძები მზადდება Beatrixpark-ში შეძენილი ძირეული ბოსტნეულით, სოკოთი, წყალმცენარეებით და კენკრით. ხოლო რესტორნის შემოგარენის გარშემო მორბენალი ქათმების ფარა კვერცხებს ამარაგებს. ჩემი საყვარელი კერძებია ჩრდილოეთ ზღვის თეთრი თევზი ველური ბაბუის კაპერებით და სახლში მომზადებული ჭურჭლის და ადგილობრივი ჰოლანდიური ყველით (40 ევრო სამი კერძი).
ლოფი: ამ რესტორანს არ აქვს ფიქსირებული მენიუ, ოფიციანტები შემოგთავაზებენ ყოველდღიურ ვარიანტებს, ძირითადად ჰოლანდიურ პროდუქტზეა ორიენტირებული. ერთ დღეს სცადეთ ბატკნის ფეხი მორელის სოკოთი, მეორე დღეს კი კრევეტებით სავსე რავიოლი. პროდუქციის დიდი ნაწილი ადგილობრივი ბაზრიდან და ორგანული მეურნეობიდან მოდის ამსტერდამის ჩრდილოეთით. იდეალურია სადილისთვის, აგურის კედლებით და ყვავილების თაიგულებით (35 ევრო ორ კურსზე).
Mondo Mediterraneo: მფლობელი, ჯანკარლო აჩივატი, იტალიელი ემიგრანტი აბრუცოდან, რომელიც ყოველკვირეულად შემოაქვს პური პულიიდან. ეს არის მაწონის რეცეპტი, რომელიც დაახლოებით 100 წლისაა. არაჩვეულებრივია. შეუთავსეთ შემწვარი ბოსტნეულის თეფშს (ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო და სოკო) ნივრის, ოხრახუშისა და ზეითუნის ზეთის შეხებით (სტარტერები: €12-დან).
ახალი რესტორნები ავანგარდული და ხელოსნულია, სადაც ორგანულს უმთავრესია.
Petit Gâteau: ეს ახალი ფრანგული ტკბილეული არის ა კონდიტერი მეიკე შალინგის პატარა საოჯახო ბიზნესი (შეიძლება ნახოთ თქვენი მოზარდი, როგორ ასუფთავებს მაგიდებს და ემსახურება მომხმარებლებს.) ის სწავლობდა კულინარიულ სკოლაში საფრანგეთში და ახლახან დახურა თავისი ექვსი წლის პარიზული მაღაზია თავისი ჰოლანდიური ბიზნესის გასახსნელად. სკალინგი ამზადებს 100-მდე სხვადასხვა სახის ტარტლეტს, როგორც ქონდარი (ბეკონი და გრუიერის ყველი) ასევე ტკბილი (კარამელი და ფისტა), და ასწავლის საკონდიტრო ნაწარმის გაკვეთილებს შენობის უზარმაზარ ინდუსტრიულ სამზარეულოში (ნამცხვრები: €2-დან).
Wilde Zwijnen: Oost-ში, აღმოსავლეთით მდებარე უბანში, რომელიც სავსეა ბიზნესებით სურინამიდან, თურქეთიდან და მაროკოდან, მდებარეობს ეს რესტორანი, რომელიც ფლობს ჯილდო საუკეთესო ლოგოსთვის: გიგანტური ღორის სილუეტი. შეფ-მზარეული, რომელიც ღია სამზარეულოში ჩანს, მის წინამხრზე ტატუირებული სიტყვებით wilde zwijnen (გარეული ღორი)საც კი იყენებს და ბევრ ადგილობრივ ინგრედიენტს იყენებს. ლანჩის დროს არის ყველაზე მშვიდი და მშვიდი (ჰოლანდიელები ჭამენ მსუბუქ საუზმეს და ლანჩს, ვახშამი არის მთავარი კვება). სცადეთ თევზის წვნიანი (ჩრდილოეთის ზღვიდან) ანჩოუსთან და კარაქთან ერთად და რა თქმა უნდა გარეული ღორი მიირთვით ბალახოვან სოსისში. მათი კერძები ემსახურება ჭურჭელში J. C. Herman-ისგან, ჭურჭელი Red Light District-დან (10 ევროდან).
ყველაზე ცუდი: ეს ბარი სოსისისა და ღვინის სპეციალობით მდებარეობს ზეჰელდენბურტში, ჟორდანის ჩრდილოეთით, ახალგაზრდა და ხმაურიან ზონაში, რომელიც სავსეა ვინტაჟური ბუტიკებით. ხელოსანი სოსისების გარდა (ჩემი ფავორიტია ლობსტერი და შავი პუდინგი), ისინი სთავაზობენ შესანიშნავ ჭურჭელს (კულატელო, ღორის ყველი, პროშუტო) და მწნილი. თუ ნაკლები ხორცი გინდა, Worst-ის დის რესტორანი მარიუსი ემსახურება სეზონურ პროდუქტებს და არის პირდაპირ მეზობლად (სტარტები: 3 ევროდან)
Petit Gâteau, ახალი ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმი მეიკე შალინგისგან.
...და ყავაზე
ამსტერდამში არ არის რომის ან ლისაბონის ყავის სცენა, მაგრამ ის გზებზე მიუთითებს. ორი მშვენიერი ადგილია ჰარლემერბურტი, კიდევ ერთი ძველი ინდუსტრიული ტერიტორია, რომელიც იდეალურია დღის საყიდლად და ჭამისთვის. პირველი, Vinnies, არის ნათელი თეთრი სივრცე ჰიპსტერული აქცენტით, სპეციალიზირებულია ვეგეტარიანული სენდვიჩებზე (6 ევროდან). მეორე, Two For Joy Coffee Roasters, ემსახურება საუკეთესო ნაჭრებს ქალაქში. ისინი ამზადებენ ყველის ტოსტის, ჰოლანდიური საუზმეს (4 ევროდან).
არსებობს უამრავი დიზაინერული მაღაზია J. C. Herman-ის მსგავსი ხელნაკეთი ნივთებით.
საყვარელი მაღაზიები
Droog - თანამედროვე ფუფუნების დიზაინის ტრენდსეტერი 20 წლის განმავლობაში, Droog გაიზარდა ზომით და ახლა მოიცავს გალერეა, კაფე, ჩაის ოთახი და ბოლო სართულზე სასტუმრო. ის ასევე რეგულარულად თანამშრომლობს სხვა მაღაზიებთან და ამზადებს დიზაინერ ეტიკეტებს. როცა მას ვესტუმრე, აღმოვაჩინე პარიზული კონცეფციის მაღაზია Merci-დან. დიზაინერების გუნდი (სტუდია Droog) აწარმოებს ყველაფერს, კონცეპტუალური ჩინური ინსპირირებული ჩაიდანებიდან და ჭიქებიდან დამთავრებული სამზარეულოს დანებით.
Il Mattarello: აქ აღმოვაჩინე უნიკალური ჰოლანდიური პროდუქტები. არის პატარა საკონდიტრო, ყავის და სენდვიჩების მაღაზია Westerstraat-ის ღია ცის ქვეშ ბაზრის გვერდით სპეციალიზირებულია იტალიური ნივთები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მცირე ადგილობრივი მომწოდებლების მიერ დამზადებული პროდუქტი, როგორც თაფლი, რომელიც მიიღება სოფლის ჩრდილოეთით მცხოვრები ფერმერისგან, ბეწვის ყვავილის სიროფი, ხმელი სოკო და კიდევ გასუფთავებული კარაქი.
Noordermarkt: ათობით გამყიდველი აქვეყნებს მათ სადგომები იორდანიაში ამ მოედანზე ორშაბათს დილით, როცა ის უზარმაზარი ხდება Ძველმანების ბაზარი. ასობით კიჩის ობიექტია გონივრულ ფასებზე მეტი. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია ადრე წახვიდეთ ისეთი საგანძურის მოსაძებნად, როგორიცაა ძველი ფოტოები, ნახატები და კერამიკა. არ დატოვოთ გავლის გარეშე ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელის სადგომი: მოძებნეთ გრძელი კუდი. შაბათობით მოედანი ხდება ორგანული საკვების ყველაზე დიდი ბაზარი ამსტერდამში, რომელიც იკვებება ხორცით, ყველით, ბოსტნეულით.
კანის კოსმეტიკა: აქ შეგიძლიათ იპოვოთ სუნამოები შვედური პარფიუმერული სახლის Byredo-დან, ასევე ამსტერდამში დაფუძნებული სილამაზის ბრენდის Zenology-ის პროდუქტები და ტყავის ტუალეტის ჩანთები ჰოლანდიის გილდიიდან. თუ საკუთარი თავის განებივრება გსურთ, ზემოთ არის მშვენიერი პატარა სპა.
დეკორაციის მაღაზიის დეტალი Sukha Amsterdam.
Sukha Amsterdam: მოდის და ინტერიერის დიზაინის ეს მაღაზია Haarlemmerstraat-ზე, ცენტრალური სადგურიდან მოკლე სავალზე, არის თეთრი კედლებიანი საწყობი კარგად მომარაგებული ეკოლოგიურად სუფთა ნივთებით აზიიდან და ნიდერლანდებიდან. ყოველი კუთხე მატყლის სვიტერებისა და ჟილეტების, სახლის აქსესუარების, სამკაულებისა და კერამიკის თვალებისთვის დღესასწაულია (მათი უმეტესობა მაღაზიის საკუთარი ეტიკეტიდან). თუ თქვენ იყიდით რაიმე ნაწილს, რომელიც ძალიან დიდია ტრანსპორტირებისთვის, ისინი მას სახლში წაიყვანენ.
Tenue de Nîmes: ჯინსის შარვალი ამაში საინტერესოა ჯინსის სპეციალიზებული მაღაზია, რომელსაც აქვს გლობალური ბრენდების საუკეთესო არჩევანი (Acne, A.P.C.). მაგრამ ამ ორსართულიანი სივრცის ნამდვილი მიზეზი არის ძიება ვინტაჟური საგანძური 60-იანი, 70-იანი და 80-იანი წლებიდან. გარდა ამისა, ეს ბრწყინვალე ადგილი თანამშრომლობს ლეგენდარულ ბრენდებთან ჩრდილოეთ ამერიკიდან. მაგალითად, მე გამიმართლა, რომ ვიპოვე პარკი Penfield x Tenue de Nîmes-დან და მათ აქვთ მოდის ჟურნალების, პუბლიკაციებისა და წიგნების მართლაც უნიკალური კოლექცია.
Sukha Amsterdam არის ეკოლოგიურად სუფთა ნივთების თეთრკედლიანი საწყობი.
საყვარელი აქტივობები
გამოიკვლიეთ ორ ბორბალზე... ჰკითხეთ ნებისმიერ ადგილობრივს: თქვენ ნამდვილად ვერ იცნობთ ქალაქს, სანამ მას ველოსიპედით არ შეისწავლით . Brouwersgracht-ზე (ან ლუდსახარშების არხზე, ისტორიულად ლუდსახარშების მიერ დაკავებული ქალაქის ნაწილი) Frederic Rent a Bike ქირაობს ველოსიპედებს (€ 10/დღეში) სარეკლამო დაფების გარეშე (ბევრი გაქირავებული არის რეკლამაში დაფარული). მიზანი მაცხოვრებლებთან შერწყმაა. ისინი ასევე ქირაობენ ოთახებს, აპარტამენტებს და სახლებს.
Გასეირნება... ამსტერდამში მისასვლელად საუკეთესო გზაა ცენტრალური სადგურიდან და იარეთ დასავლეთისკენ Haarlemmerstraat-ის გავლით, სანამ არ მიაღწევთ Brouwersgracht-ს. გზად გაივლით ტანსაცმლისა და სახლის დიზაინის ბევრ მაღაზიას. როგორც კი ბრაუერსგრახტს მიაღწევთ, წააწყდებით მთავარ არხებს: სინგელს, ჰერენგრახტს, კეიზერსგრახტს და პრინსენგრახტს. შემდეგ იარეთ სამხრეთით De 9 Straatjes-ისკენ (ცხრა ქუჩა), პატარა ტერიტორია, რომელიც სავსეა ბუტიკებით, კაფეებით, რესტორნებით, ფლორისტებით, ვინტაჟური მაღაზიებით, ბაზრობებით და ანტიკვარული მაღაზიებით, ყველაფერი დამალული მე-19 საუკუნის შენობების ფასადების მიღმა. ნება მიეცი შენს შინაგანმა ვუაიერმა გაგიტაცოს... Prinsenstraat არის ელეგანტური გამზირი მეჩვიდმეტე საუკუნის არხების გასწვრივ მაღალი და ვიწრო ნაგებობებით სავსე. მზის ჩასვლისას აღფრთოვანებული იყავით სახლების ინტერიერით (ნუ მორცხვი, ჰოლანდიელები ამაყობენ თავიანთი სახლებით, არავის ეტყობა ფარდები): თქვენ ნახავთ ოჯახებს დახვეწილ ოთახებში, რომლებიც ერთად სადილობენ. თავიდან თავს დამნაშავედ ვგრძნობდი, მაგრამ ამსტერდამი, როგორც ჩანს, ემსახურება დამთვალიერებლებს.
დალიე რამე... არ არის ტურისტი კაფე პაპენეილენდში, ბარი Prinsengracht-ზე, რომელსაც "ყავისფერ ბარს" უწოდებენ. ათწლეულების ცხოვრების შემდეგ კედლებს აქვს ყავისფერი ლაქი (აქედან გამომდინარე სახელი). არაჩვეულებრივი გზა, რომ გაატაროთ რამდენიმე საათი გროლშის ლუდზე ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელის ნაჭერით.
ქალაქის გასაცნობად საუკეთესო საშუალებაა ველოსიპედი.
გაახარეთ ბავშვები... Renzo Piano-ს მიერ შექმნილი სამეცნიერო ცენტრი ნემო, გემის ნაპირის ფორმის, საუკეთესო ადგილია ბავშვებთან ერთად დღის გასატარებლად (მინიმუმ ორი საათი): მას აქვს გამოფენები, რომლებიც შესაფერისია ყველა ასაკისთვის. კიდევ ერთი ვარიანტია ვან გოგის მუზეუმი, რომელსაც აქვს გასართობი ბავშვებისთვის, როგორიცაა საგანძურზე ნადირობა ან გამოწვევა „შექმენი შენი საკუთარი ვან გოგი“. ის მდებარეობს მუზეუმის მოედანზე, Stedelijk Museum-ისა და Rijksmuseum-ის გვერდით, რომლებიც ახლახან გაიხსნა მრავალწლიანი განახლების შემდეგ.
სხვა მონაცემები: ამსტერდამში ყველა კაფე და რესტორანი ოჯახურია. კვირაობით რესტორანი As (იხ. საყვარელი რესტორნები) მენიუდან გთავაზობთ საოჯახო კერძებს: შეშის ღუმელში მომზადებულ პიცას. ასე ამბობს ჯონ ვოგანი.
* ეს სტატია გამოქვეყნებულია ჟურნალის Condé Nast Traveler-ის ორმაგ ნომერში 78 ნოემბრისთვის. ეს ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში iPad-ისთვის iTunes AppStore-ში და ციფრულ ვერსიაში PC-სთვის, Mac-ისთვის, სმარტფონისთვის და iPad-ისთვის. Zinio ვირტუალური კიოსკი (სმარტფონის მოწყობილობებზე: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _გარდა ამისა, შეგიძლიათ გვიპოვოთ Google Play Newsstand-ზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- გეგმავს ამსტერდამის სარგებლობას
- ამსტერდამის ულვაშები
- ამსტერდამი საჭმლის მოყვარულებისთვის
- ამსტერდამის ახალი სახეები: აქ თავის ქალა აღარ მართავს
- გზამკვლევი ამსტერდამში (და მის ფარგლებს გარეთ) გარიგების მტაცებლებისთვის
- რა უნდა ეწვიოთ ამსტერდამიდან ნახევარ საათში
- ამსტერდამის 10 ყველაზე მეტი
- ამსტერდამი: რამ, რაც ყველაზე მეტად ათავსებს
- ამსტერდამის გზამკვლევი
ერთ-ერთი "სვინგის" ნომერი სასტუმრო ლოიდში.