ნედლეული ყველაზე მნიშვნელოვანია
ძნელია, რესტორნის სახელი მოერგოს იმ განცდას, რასაც მის მაგიდასთან ჯდომისას ვგრძნობთ, მაგრამ, ამ შემთხვევაში, ** La Buena Vida ** არის ერთგული. ასახვა იმისა, რაც ხდება სასის შიგნით და გარეთ.
კარლოს ტორესი და ელისა როდრიგესი მათ ახლოს გახსნეს ეს მომხიბვლელი ბისტროტი სალესელები მადრიდის უბანი, სადაც სინათლეს განსაკუთრებული ბზინვარება აქვს და ყველა სამხატვრო გალერეაში ან დეკორაციის მაღაზიაში თავისი ტემპით შემოიპარება და ეპატიჟება იარეთ შესანიშნავი გასტრონომიული ხარკის წინ.
გემრიელი ზოლი
კარგ ცხოვრებაში პროდუქტის ხარისხი ყველაზე მნიშვნელოვანია და ხელჩაკიდებული მიდის სეზონურობა . კარლოსის სამზარეულო ზრუნავს არომატებზე, მაგრამ არანაირად არ მალავს და არ მალავს მათ.
აქ არ არის trompe l'oeil ან სფეროფიკაციები, არამედ ა შესანიშნავი ნედლეული. ღირს, როგორც ეს აჩვენებს მის დიდებულს კარტოფილი მნიშვნელოვნებით გველთევზასთან ერთად.
სოუსი დაკავშირებულია თევზის სიტკბო მოხარშული პური (მაწონი და ხელნაკეთი) თითქმის სავალდებულოა დატოვეთ ფირფიტა სუფთა.
რეკომენდებულია ორი კლასიკის შეკვეთა: ესპარდენები შემწვარი კვერცხით წიწილების და დელიკატური ლობიო გეტარიადან გახეხილი და შემწვარი სოსისთან ერთად, რეცეპტები მცირე ინგრედიენტებით, დაუმარცხებელი შედეგით და იდეალურად მუშაობს.
სამი ტუნა
ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი, რომელსაც ისინი სეზონზე ამზადებენ, არის მელნის ჯიგრიანი კალმარი სქელი, გემრიელი სოუსით და თან ახლავს ა ბრინჯის ქვაბი თეთრი, რომელიც ნებისმიერს გაახარებს.
ვერც გამოტოვებენ მისი ცნობილი თუთიყუშები დამზადებულია ხრაშუნა შემწვარი ფრაგმენტით, რომელიც ინარჩუნებს ხორცის სირბილეს და მთელ მის გემოს.
ელისა როდრიგესი მართავს თხევად ნაწილს და კარგი იდეაა მისით იხელმძღვანელოთ ძალიან სრული ღვინის სიით. ცნობები და დიდი ხარისხის რთველი.
ახალი პროდუქტი და ბევრი მოვლა
და ბოლოს, როგორ ვიზიარებთ (ან არა) ჩიზქეიქს? დიახ, ჩიზქეიქი. კრემისებრი, მოხალული და შაქრის სათანადო რაოდენობით ის თავისთავად ხდება ერთ-ერთი საუკეთესო, რაც შეიძლება მოიძებნოს მადრიდის გადატვირთულ კარტებს შორის.
კარგი ცხოვრებაა ჭამე კარგად, ხელოვნურობის გარეშე და რა მნიშვნელობა აქვს არის ის, რომ ერთი ლუკმა მიდის მეორეზე მოწყენილობისა და მოწყენის გარეშე.
კარლოსი და ელისა უფრო მეტად წარმატებულები არიან თავიანთ რესტორანში და გვაიძულებენ დავტკბეთ კარგი ცხოვრებით, რაც, ბოლოს და ბოლოს, სიცოცხლე, რომელსაც ჩვენ ვიმსახურებთ.
მყუდრო ადგილი Las Salesas-თან ახლოს