შემწვარი მტრედი ვაშლით
ალვარო კასტელანოსისა და ივან მორალესის ისტორია ერთ-ერთია იმათგან, რისი გამოგონებაც სურდა მარკეტინგის გურუებს. ორი გასტრომეწარმე, დღეს პარტნიორები და მეგობრები, ერთმანეთის წყალობით შეხვდნენ ერთმანეთს. მაშინ ორივენი რამდენიმე ხნის განმავლობაში ფიქრობდნენ სასტუმროს თავგადასავალზე. ორივემ დაიწყო საუბარი იმ იდეებზე, რაც მათ თავში ჰქონდათ შესაძლო ბიზნესის შესახებ. ორივეს ერთი და იგივე უნდოდა. და დაიწყეს. შვიდი წლის წინ ისინი შეუდგნენ ძველი ტრადიციული ტავერნის აღორძინების თავგადასავალს , ბარის განახლება ტრადიციული სამზარეულოს, მეხსიერების ერთგულებით. მათ დააყენეს არზაბალი მენენდეს პელაიოსა და დოქტორ კასტელოს კუთხეში... შემდეგ კი დანარჩენები ჩამოვიდნენ.
დღეს მენენდეს პელაიო არის მადრიდის ტავერნების უბანი, გასტრონომიული ოქროს მილი. და ამ ორმა მეგობარმა, წინამორბედებმა, გადაწყვიტეს, რომ სურდათ განაგრძონ მოძრაობა, ეძებდნენ გამოწვევებს, რადგან სამზარეულო არის რაღაც ცოცხალი. იმიტომ რომ ძალიან კარგია "კომფორტის ზონიდან ყოფნა" როგორც ალვარო იტყვის, განლაგებულია თავის ახალ ბარში არზაბალ-ჩამბერიში.
არზაბალი ჩამოდის პონზანოში
Reina Sofía-ს მუზეუმში ფილიალის გახსნის შემდეგ, ისინი კვლავ გაემართნენ, ამჯერად კიდევ ერთი გასტრო ოქროს მილისკენ დედაქალაქში, ის, სადაც Calle Ponzano იყო მისი ხერხემალი. Arzábal Chamberí, გახსნილი დეკემბრის დასაწყისში, სულ რამდენიმე ნაბიჯით არის დაშორებული ამ ეკლიდან. სურს იყოს კიდევ ერთი გაჩერება #Ponzaning-ში, მაგრამ საკმარისი მანძილით, რომ განსხვავება შეიტანოს. აურზაურისგან მოშორებით, მათ დაამონტაჟეს ბარი, რომელიც კიდევ უფრო დიდია ვიდრე მენენდეს პელაიო (მაღალ მაგიდებთან 25 ადამიანზე ტევადობა, 50 დგას და 40 ოთახში დაბალი მაგიდებით). ეს არის განახლებული NH Chamberí-ს რესტორანი, მაგრამ ასევე ახალი სამეზობლო ტავერნა მაცხოვრებლებისთვის და ვიზიტორებისთვის.
იგივე ფორმულა, როგორც მის დანარჩენ ორ ადგილას, **იგივე მენიუ იგივე ვარსკვლავური კერძებით (კროკეტები, სალათი, კარტოფილი ლანგუსტინით... და მათი ხორცი და თევზი) **, იგივე ფასები. ყველა თანაბარი. სრული დაბრუნება თავის საწყისთან და ყველა ბარის საწყისთან. თანმიმდევრულობის ერთგულება.
მათი დიდება მათ წინ უსწრებს
რატომ წავიდეთ?
იმიტომ, რომ ეს არის უსაფრთხო ფსონი პონზანოს ატმოსფეროში და ცოტა შორს იმ არეულობისგან, რომელსაც ამ ქუჩაზე ვხვდებით.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მისი დიდი ბარი და მაღალი მაგიდები. ვერმუტის დროისთვის ან არაფორმალური ვახშმისთვის, მაგრამ ოფიციალური მენიუთი. კარგად ჭამა, დგომა ან მჯდომარე, როგორც თითოეულს მოსწონს.
IN DATA
მისამართი: calle de Breton de los Herreros, 29 (ცალკე შესასვლელი ან NH Chamberí სასტუმროს შესასვლელი), 28003, მადრიდი
ტელეფონი: 91.594.06.90
განრიგი: ყოველდღე 12:30 საათიდან 02:00 საათამდე
Ნახევარი ფასი: 20 ევრო
ვებ: არზაბალი
მიჰყევით @irenocrespo\_
პირს აგდებს თუ არა?