ეს შეიძლება იყოს ა ვეგანური დონატი ისევე როგორც უწყვეტი დონატი? ერთი და იგივე გემო აქვთ? ნერწყვს ერთნაირად გიშლიან? ყველა ამ კითხვაზე პასუხი უდავოდ არის დიახ, მაგრამ თქვენ თავად მოგიწევთ ამის შემოწმება Areca Bakery-ის მაღაზიაში შესვლით ბარსელონას გრაციას უბანში (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
საცხობი არეკა ეს არის კლაუდიას პირადი პროექტი, რომელმაც 26 წლის ასაკში გადაწყვიტა, რომ საკუთარი საკონდიტრო მაღაზიის შექმნა სურდა. მცენარეებზე დაფუძნებული ფილოსოფია. აქედან გამომდინარე, სახელწოდება, Areca არის შიდა მცენარის სახეობა, რომელიც ცნობილია, მის მრავალ სარგებელს შორის, ჰაერის გასაწმენდად.
“მას შემდეგ რაც გავიარე რამდენიმე კომპანია, მივხვდი, რომ მსურდა რაღაცის დაწყება , რაღაც ჩემი, რაც საშუალებას მომცემდა ვიმუშაო და ვიყო ბედნიერი ამავდროულად, რასაც, ვფიქრობ, აქამდე ვერ მივაღწიე“, - ხაზს უსვამს ის Traveler.es-ს.
Areca-ს დასაწყისი არ იყო ადვილი, რადგან კლაუდიამ მარტომ დაიწყო სახლში ათასი ტესტის გაკეთება სრულყოფილი ფორმულის მოსაძებნად.
„ამავდროულად, ვმართავდი სოციალურ ქსელებს, შევქმენი ვებგვერდი ნულიდან, ბრენდის იმიჯი, შეფუთვა და კონკრეტულ დროს ვავრცელებდი ჩემს შეკვეთებს, რომლებიც ოჯახის დახმარებით მომდიოდა. თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქტი მოეწონა და მოთხოვნა იზრდებოდა, გადავწყვიტე გავხსნა პირველი Areca Bakery მაღაზია ბარსელონაში “. ახლა კლაუდიას ჰყავს გუნდი და ძალიან მრავალფეროვანი ასორტიმენტი დონატები და სალონები.
საცხობი არეკა.
რამდენად ვეგანური დონატებია
როგორც ყველამ ვიცით, ვეგანური ეტიკეტი ყოველთვის არ არის ჯანსაღი ტოლფასი, რადგან ბევრი ვეგანური პროდუქტია. Areca Bakery-ის შემთხვევაში კლაუდია ამას განმარტავს მათ არ აქვთ კონსერვანტები ან დანამატები . „დონატი, რომელიც ჩვენ შევქმენით მისი ცომიდან ტოპინგებამდე და შევსებამდე, ის 100% ვეგანია, და რა არის დონატი (საკონდიტრო ნაწარმი) ჩვენ ვცდილობთ გავხადოთ ის რაც შეიძლება ჯანსაღი, შევამციროთ და პრაქტიკულად აღმოვფხვრათ თეთრი შაქრის გამოყენება.
„ძროხის რძის ნაცვლად ვიყენებთ მცენარეულ რძეს, ჩაანაცვლეთ კვერცხი ჩიას თესლით არ შეიცავს ქონს (სანაცვლოდ შეიცავს მარგარინს) და ბოლოს, ცომში არ შეიცავს შაქარს (ვატკბებით 100% ნატურალური დამატკბობლით 0 კალორიით).
მთელი პროცესი თითქმის იგივეა, რაც სხვა ტკბილი ხელოსნის , მას ყოველთვის დილით ამზადებენ, ამიტომ კონსერვანტები არ სჭირდება და მისი ცომი უფრო ღრუბლიანია. "ეს უნიკალურია და ჩვენ ვერ ვიამაყებდით", - განმარტავს ის Traveler.es-ს.
ძნელია მხოლოდ ერთი...
არეკას არომატები
მათ ჩვეულებრივ რვა არომატი აქვთ მაგრამ მათ მოსწონთ ინოვაციები და ყოველთვიურად აოცებენ ახალი არომატით. „იდეა არის ყოველთვიურად გამოვიტანოთ ახალი სალონი და/ან დონატი და მოვატრიალოთ ისინი სეზონის მიხედვით, რათა ყოველთვის გქონდეთ ახალი გემო, რომელიც უნდა სცადოთ და შეიყვაროთ. ამ თვეში ეს არის "ფერერო".
მის წერილში დარწმუნდებით "ნუტელათ" სავსე სალონი ზემოდან თხილის პრალინით და დაჭრილი თხილით, ხელნაკეთი წითელი ხილის ჯემით სავსე, ზემოდან არაქისის კარაქის მუსით და დაჭრილი არაქისი, წითელი ხილის ჩიზქეიქით Lotus ბისკვიტით და Pistachio კრემით დაჭრილი ფისტათი.
რაც შეეხება დონატის არომატს, შეგიძლიათ იპოვოთ კლასიკური, ჟოლოს მინანქრით ფისტა, მუქი შოკოლადის დონატი კაკაოს ღვეზელებით და მალდონის მარილი და თეთრი შოკოლადი გაყინვით გამხმარი მარწყვით.
თქვენ ასევე შეიძლება მოგეწონოთ:
- ვეგანური ქაბაბები, რომლებიც იპყრობენ ბარსელონას
- ეს არის პირველი ვეგანური დელიკატესები ბარსელონაში
- ევროპაში საუკეთესო კომბუჩა და საუკეთესო მცენარეული გავრცელების ყველი ესპანეთში მზადდება