ნავარა მწვანეში: ლეკუნბერიდან სიერა-დე-არალარამდე
მშვიდი ხმა იწიარ გვეპატიჟება თვალები დავხუჭოთ; ღრმად ამოისუნთქოს. ჩვენ, რომელნიც წარჩინებული მოსწავლეები ვართ, უკითხავად ვემორჩილებით მას. Დროა შეინარჩუნეთ სიჩუმე , კონცენტრირება: მხოლოდ ამ გზით მივაღწევთ გაიგე ტყის ნამდვილი ხმა . ეს მხოლოდ იმაზეა, რომ იცოდე როგორ მოუსმინო.
სწორედ მაშინ ხდება ჯადოქრობა : წიფლის ტოტებზე ჩამომჯდარი ჩიტები ჭიკჭიკებენ ძაფად, რომელიც თითქოს არასოდეს მთავრდება. ალბათ ისინი კომენტარს აკეთებენ იმაზე, თუ რამდენად ლამაზი ხდება პეიზაჟი იმ შემოდგომის დღეებში, როდესაც სიერა დე არალარი ფერები აღწევენ უფრო ინტენსივობას, ვიდრე ოდესმე. ნაკადის წყალი ხდება ამ კონკრეტული საუნდტრეკის ნაწილი. ასევე ქარი, რომელიც ხეების მწვერვალებს ასველებს. პარალელური სამყარო გვაწვდის: რამდენ სიმშვიდეს გვაძლევს.
Itziar გვიხელმძღვანელებს სიერა-დე-არალარის გავლით
ტენიანობა იწყებს ჩვენი ძვლების დაბუჟებას, ისევე როგორც ჩვენ ვხვდებით იმ შინაგან წონასწორობას, რომელიც, მათი თქმით, იგრძნობა მედიტაციის დროს. იციარის ხმა ისევ გვიხელმძღვანელებს, ამჯერად გვეპატიჟება ისევ გავახილოთ თვალები. ჩვენ შორეულ ადგილას ვართ ნავარის პირენეებში , სადაც უსასრულო ხეებს შორის და უზარმაზარი გამოქვაბულის დაცვის ქვეშ , ჩვენ უბრალოდ გავაკეთეთ ჩვენი პირველი ტყის აბანო . რა გამოცხადებაა.
ეს ექსპერიმენტული თერაპია, რომელიც სვამს იაპონური პრაქტიკიდან, ცნობილია როგორც შინრინ-იოკუ , არიან სავარჯიშო სენსორული დაკვირვებით ბუნებაში, რომელიც გაჩნდა ჯერ კიდევ 1980 წელს მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ამცირებს გულისცემას, ამცირებს არტერიულ წნევას და ამცირებს სტრესს. ეს არის ერთ-ერთი მრავალი აქტივობიდან, რომელსაც Itziar გთავაზობთ იუგენი მწვანე , კომპანია, რომელიც მან რამდენიმე წლის წინ შექმნა აქ, თავის მიწაზე. მათთან ერთად ის ცდილობს მოგზაურს აღმოაჩინოს შესაძლებლობებით მდიდარი დანიშნულება ავთენტური, ორიგინალური გზით.
ტყის აბანო არალარში
და სიმართლე ის არის, რომ ეს არც ისე რთული ყოფილა: ატლანტიკური პირენეები ბუნებრივი ედემია. ავთენტური ბაღი, რომელიც ვრცელდება 208 კვადრატულ კილომეტრზე, რომელსაც ნავარა და ევსკადი იზიარებენ რომელშიც მისი არათანაბარი რელიეფი, რომელიც თამაშობს ტყეები, ხეობები, მთები და მდინარეები , ყოველთვის განაპირობებდა თავისი ხალხის ცხოვრებას. ამის დასამტკიცებლად იცირმა მაღლა მიგვიყვანა: იქ, სადაც წიფლის ტყეები ადგილს უთმობს ვრცელ მწვანე მდელოებს , ხერხი გვაძლევს უნიკალურ მომენტს: მივდივართ არალარის ბოლო მწყემსებთან.
ჯოქსე მარი და ლუისი, არალარის ბოლო მწყემსები
ჯოქსე მარი და ლუისი: ცოცხალი ისტორია პრადოში
როგორც კი ჩვენს გამოჩენას ხედავენ, ძმები დაგვიანების გამო გვსაყვედურობენ. ჟოქსე მარი ყველაზე უფროსია, ის 73 წლისაა , და მაშინვე ჩამოაგდებს ერთ-ერთ იმ ხუმრობას, რომლითაც ის გვიხსნის, რომ ცოტას აჯობა იუმორის გრძნობა. ქოხის გარე ნაწილში, როგორც ცნობილია ქვის კონსტრუქციები, რომლებიც მთაში მწყემსების საცხოვრებელს ქმნის, სუფრა გაშლილია: ფერადი ზეთის ქსოვილი, სხვადასხვა აუზი, ქვაბები და პური . ეს ჰპირდება.
თან ახლდეს მათ იდოია და იზასკუნი , ასევე დები და მწყემსები. ისინი, უფრო მეტიც, ბიკაინის სული , ისტორიული ყველის ქარხანა ლეკუნბერი . ხის სკამზე, რომლის ირგვლივ რამდენიმე ქათამი დარბიან, ძლივს გავუკეთეთ ადგილი ჩვენთვის ამ ამაღელვებელ სამყაროში. ყველი იდიაზაბალი , რომელსაც ისინი ამზადებენ ჩვენს ირგვლივ მძოვრებული მშობლიური ცხვრის მდიდარი უმი რძით: სახელგანთქმული ლატქსები.
მწყემსების ახალი თაობა არარლარში ღამის გასათევად არ ჩერდება
ჩვენ ისევ ვბრუნდებით, რათა დავიპყროთ მიწიერი, ამჯერად სხვა გზით. იმიტომ რომ ნავარაც მისი მკვიდრია და აქ კარგი გუნდი გვყავს . ლაპარაკი გრძელდება კომიქსების მოსვლა-გასვლაში, ლუისის გამოსახულებასთან ერთად, გასართობი და ადუღებული რძით ვედროში ჩაძირული ხელებით , რომელიც გვაჩვენებს როგორ იღებს ის ხელნაკეთი ცხვრის ყველს ძალიან მკაცრი გზით . ჩვენ გავსინჯეთ ყველაზე დახვეწილი არომატული ხაჭო, რაც კი ოდესმე გასინჯავს, ხოლო სუფრაზე მომზადებულ პურ-ყველს დავამატეთ ხაჭო და კარგი სასმელი ღვინო. უკეთესი გეგმა არ არსებობს.
"ჩვენი უფროსების ტრადიციის მიხედვით"
სანამ ჩვენ ვტკბებით ნავარას გემოებით, ჟოქსე მარი და ლუისი გვესაუბრებიან ცხოვრებაზე. მათი ცხოვრების. ისტორიიდან, რომელიც უკვე რთული გახდა, როდესაც ისინი სულ რამდენიმე ბავშვი იყვნენ. ჟოქსე მარი 7 წლის იყო, როცა მამისა და დედისგან ობლები დარჩნენ და ისინი და მათი ორი ძმა წავიდნენ საცხოვრებლად Patxi, ცხვრის მწყემსი იმ წინა წლებში . მათ ჯერ კიდევ აქვთ მისი ძველი ფოტო, რომელიც ხელმძღვანელობს ქოხის ინტერიერს. იმ კაცმა გადაწყვიტა ბანდის შვილად აყვანა და მისგან გაიგეს ყველაფერი ამ თითქმის არარსებული პროფესიის შესახებ.
ტრადიციების გაგრძელება, ჟოქსე მარი და ლუისი ერთად ცხოვრობენ წელიწადში ექვსი თვის განმავლობაში, აპრილიდან ნოემბრამდე, ამ სულ რამდენიმე კვადრატულ მეტრ ქოხში. . მოგვიანებით, როცა ამინდი მათ საქმეს გაურთულებს, ისინი ხეობაში ბრუნდებიან და თავიანთ ფერმაში აფარებენ თავს. ისინი ამბობენ, რომ მწყემსების ახალი თაობა ვეღარ ასწრებს: ყველაზე ხშირად მოდიან და მიდიან ყოველდღე.
როდესაც ჩვენ სევდიანად ვემშვიდობებით ჩვენს გიდებს, სქელი ნისლი თითქმის მთელ ლანდშაფტს ფარავს: ჩვენ 1200 მეტრ სიმაღლეზე ვართ და სიცივე შესამჩნევია . მიმოფანტული, ზოგიერთი გარკვეულწილად საეჭვო ქვა ვლინდება დოლმენების არსებობა მიმოფანტული სიერა-დე-არალარში . მსუბუქი წვიმა მოდის ციდან, როდესაც ვჩერდებით ამ ტერიტორიის ერთ-ერთი რელიგიური და ტურისტული ღირსშესანიშნაობის წინ: სან მიგელ დე არალარის საკურთხეველი , რომლის მიღმაც ალბათ ყველაზე ლამაზი ხედია მთებში, ღია კარებით გველოდება.
პური და ყველი სიერა დე არალარიდან
საზეიმო, რომელიც სუნთქავს ნავარაში ერთ-ერთი ყველაზე პატივცემული რომაული ნიმუშის კედლებში გავლისას გასაკვირია. მე-11 საუკუნიდან დგანან, მომლოცველები, რომლებიც ყველაზე მოულოდნელი კუთხიდან ჩამოდიან. სან მიგელ დე არალარი სულიერების შეთვისება. ასევე ჭვრეტს მის უდიდეს საგანძურს: მინანქრის ფრონტს რომ არის მე-12 საუკუნის ევროპული ოქრომჭედლობის აბსოლუტური სამკაული . ჩვენ გვესმის, რომ ზოგიერთი ნაწილი აკლია: მისი ისტორიის განმავლობაში რამდენიმე ქურდობის შემდეგ, იყო ნაწილები, რომლებიც არასოდეს იქნა აღმოჩენილი.
მაგრამ საკურთხეველი ასევე ცნობილია ლეგენდით: მასში შემორჩენილია ჯაჭვები, რომლებიც, როგორც ამბობენ, თეოდოსიო დე გონიმ ეშმაკის მიერ მოტყუების შემდეგ თავისი სიძე მოკლა. . მან მოახერხა მათგან თავის დაღწევა, როცა სან მიგელს დაუძახა და მოახერხა არალარის დრაკონის დამარცხება. მათ ქვეშ სამჯერ გავლა, ამბობენ, იღბალი მოაქვს.
ლეკუნბერი: ცხოვრება არალარის ჩრდილში
მაგრამ არის სიცოცხლე მთების მიღმა: ბევრად მეტი. მოთავსებულია ლარრაუნის ველის ცენტრში და პამპლონასა და სან სებასტიანს შორის შუა გზაზე, ლეკუნბერის აქვს ნავარას ტიპიური ფერმის სახლების ხიბლი. შენი სახელი ნიშნავს " კარგი ახალი საიტი ” მარტივი მიზეზის გამო: მისი სასაზღვრო სიტუაციის გამო განადგურებული იყო და უთვალავჯერ აღადგინეს თავისი ისტორიის მანძილზე.
პლაზაოლა გრინვეი
აქ არის შენში ძველი მატარებლის სადგური — ახლა გადაკეთებულია ტურისტულ ოფისად — სადაც ვჩერდებით. ჩვენი მიზანი: აღმოაჩინეთ Plazaola Greenway , ძველი და მიხვეულ-მოხვეული სარკინიგზო ხაზი, რომელიც 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აკავშირებდა ნავარას დედაქალაქ სან სებასტიანს, თავიდან აიცილებდა და გადაკვეთდა პირენეის მთებს. ჩვენ მტკიცედ დავდეთ ფსონი და ჩავჯექით ელექტრო ველოსიპედებზე, რაც ამ პირველ შეტევას უფრო ხელმისაწვდომს გახდის. რა თქმა უნდა, ყველაზე მოწინავე ველოსიპედისტებისთვის, შენიშვნა: უკვე არსებობს საძიებლად მომზადებული 45 კილომეტრიანი ბილიკი.
ჩვენ ვიწყებთ მუშაობას და ვიწყებთ გადაღებას, სანამ პეიზაჟი კიდევ ერთხელ ხდება უნიკალური. როგორც თანმხლები ჩვენ ვატარებთ runrún of მდინარე ლარაუნი , რომელიც მაშინვე ბედავს ჩვენს მხარეს გაქცევას. დროდადრო რაღაც ახალი გვაოცებს, იქნება ეს ძველი გვირაბი თუ ბილიკი, რომელიც მიდის ხედისკენ: ლეკუნბერიდან რამდენიმე კილომეტრში და ლატასას მიმართულებით , ჩვენ გავუშვით ველოსიპედები რამდენიმე წუთით, რომ ისიამოვნოთ იქსკიერის ჩანჩქერი . საჩუქრები, რომლებსაც ნავარის პეიზაჟი აძლევს.
მისასვლელად მხოლოდ 30 წუთი დასჭირდა Bitelgia, ულამაზესი პროექტი, რომელიც მდებარეობს ზუსტად ლატასაში . ეს ბიზნესი, რომელსაც ხელს უწყობენ ოთხი მეგობარი, რომლებმაც გადაწყვიტეს დაეტოვებინათ წინა ცხოვრება და აისრულონ ოცნება, არის ვალდებულება იმ ღირებულებების მიმართ, რომლებსაც ისინი იცავენ კბილებსა და ფრჩხილებს: ჯანსაღი ცხოვრება, მოვლის კულტურა, ეკოლოგია, რესურსების სწორად გამოყენება, ბასკური თუ ეკოფემინიზმის სიყვარული.
ბითელგია, ლატასას ეკოფემინისტური პროექტი
მის მომხიბვლელ რესტორანში გაჩერება საშუალებას გვაძლევს დავისვენოთ, სანამ მის ნაწილს ვცდილობთ დახვეწილი წინადადებები ორგანულ საკვებზე და კმ0 რომლის ინგრედიენტები მომდინარეობს, ნაწილობრივ საკუთარი ბაღიდან, ნაწილობრივ კი მცირე ნავარიელი მწარმოებლებისგან. თქვენს ტერასაზე მზეზე, ან შიგნით ბუხრის სითბოში თავს ისე გრძნობთ, როგორც საკუთარ სახლში. ისინი ასევე სთავაზობენ თავიანთ ობიექტებში ველოსიპედის დაქირავება და ტექნიკური მომსახურება , ინფორმაცია საფეხმავლო ბილიკებზე და კიდევ ა დელიკატესენის პროდუქციის პატარა მაღაზია ნავარას სუფთა გემოთი.
უკან ლეკუნბერიში, ჩვენ ვეძებთ დასვენებას ზონაში: სასტუმრო აიესტარანი ეს არ არის მხოლოდ განსახლება, ეს ყველაფერია ნავარის კლასიკა დიდი ისტორიით მის უკან . დაარსდა მე-20 საუკუნის დასაწყისში ჯასინკო აიესტარანი და ჰესაზა გარო , დაწესებულება კვლავ ერთი და იგივე ოჯახის ხელშია და ინარჩუნებს იმ ვინტაჟურ ჰაერს, რაც მას განსაკუთრებულს ხდის. 1912 წლიდან მის ოთახებში მასპინძლობს ყველაზე მრავალფეროვან სტუმრებს: სხვადასხვა მხარის ჯარისკაცებიდან, როგორც სამოქალაქო ომის დროს, ასევე მეორე მსოფლიო ომის დროს, საერთაშორისო კულტურის დიდებულ სახელებს, როგორიცაა ორსონ უელსი ან ერნესტ ჰემინგუეი.
მიუხედავად იმისა, რომ განსახლების ერთ-ერთი ყველაზე მაცდური წინადადებაა აიესტარანის საიდუმლოებები : ოთხი განსხვავებული თემატური გამოცდილება, რომლებშიც სტუმრები თავად ხვდებიან, მთელი შაბათ-კვირის განმავლობაში, შუა საუკუნის პერსონაჟებს, რომლებიც მონაწილეობენ ყველა სახის ინციდენტსა და მოვლენაში და ამოხსნის თავსატეხს. სრულფასოვანი მინიშნება ყველაზე იდუმალ ადგილას: ლეკუნბერიში, სიერა-დე-არალარის ძირში.
სასტუმრო აიესტარანი