შესაძლოა, Google Maps არის გასტრონომიული სახელმძღვანელო, რომელსაც არ ველოდით
არის აღიარება . ვფიქრობ, ჩემს გარემოცვაში არავის ჰყავს ასეთი მიშლენის გზამკვლევი , ყველაზე აქტუალური გასტრონომიული გზამკვლევი პლანეტაზე.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მე მაქვს (მათ მაჩუქეს) ბევრ ჟურნალისტს მეგობარს აქვს იმიტომ, რომ აიღეს გალაზე Ritz-Carlton Abama-ზე, ტენერიფეში და ბევრ მზარეულს, რადგან ამშვენებს, მონტაგუდის, პლანეტა გასტროს წიგნებთან ერთად და billet of მოდერნისტული სამზარეულო ეს უკვე აუცილებელი კუთხე ყველა გასტრონომიულ რესტორანში: 'წიგნების მაღაზია'.
და მაინც, ესპანეთისა და პორტუგალიის გამოცემა სავარაუდოდ გაიყიდება 75000-დან 85000-მდე ეგზემპლარი „საბოლოო მომხმარებელსა და B2B-ს შორის (ბიზნესი ბიზნესს შორის)“, წავიკითხე მარტა ფერნანდეს გუადანიოს ფანტასტიკურ ** განხილვაში;** ასე რომ, მსჯელობა აბსოლუტურია, მაგრამ შესაძლოა არც ისე აშკარა — წითელი სახელმძღვანელოს გასაოცარი გავლენა დათქმებზე. ბევრი ჯილდოს მფლობელი რესტორანი, შეიძლება არც ისე ბევრი იყოს ვარსკვლავის ქონა თუ არა, მაგრამ იმ გაშუქების გამო, რომელსაც დანარჩენი მედია აწვდის ამ ჯილდოებს.
ასე რომ, ეს არის გასაღებები: დაფარვა, ხილვადობა და ყოფნა ყველაზე ჩვეულებრივ დღეში. და ვფიქრობ, ჩვენ ყველა ვგრძნობთ ამას დღითი დღე არც rouge და არც 50 Best არ ჩამოდის, არამედ ის აპლიკაცია, რომლის გარეშეც ჩვენ ვერ ვიცხოვრებთ: Google Maps. პირველი მინიშნება იმისა, რომ გასტრონომიის ირგვლივ განზომილება სცილდება იმას, რაც ჩვენ შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ, გვხვდება პირად ექსპერიმენტში, არის შემდეგი:
რა მოხდება, თუ მთელი ამ ხნის განმავლობაში საუკეთესო გასტრონომიული მეგზური გვქონდა ხელისგულზე?
მხოლოდ ორი აბზაცის და რამდენიმე ფოტოს მიმოხილვა პილსნერის რესტორანი კიდევ ერთი ბრინჯი ძალიან ფრთხილი მზის, ვარსკვლავების ან მეტი ბრწყინვალების გარეშე, ვიდრე მისი კლიენტების რეციდივი; ისე, ორი ფოტო ჯამში 60000 ნახვას აგროვებს. საქმე იმაშია, რომ Google Maps-ის სამოცი ათასზე მეტმა მომხმარებელმა ნახა ეს ქრონიკა მაქსიმალურად პრაქტიკულ კონტექსტში: მობილური ტელეფონისა და მილიონი დოლარის კითხვის წინ, სად ვაპირებ დღეს ჭამას?
ჩვენ ვესაუბრეთ Google ესპანეთი ზუსტად ახლა, Maps-ის განახლებიდან რამდენიმე კვირის შემდეგ, რაც უფრო მეტად არის ორიენტირებული თქვენს ირგვლივ არსებული სერვისების შესწავლაზე, განსაკუთრებით გასტრონომიასთან დაკავშირებული, სადაც რესტორნები და კაფეები ორი ყველაზე გამორჩეული რესურსია:
„ჩვენ ყოველთვის ვეხმარებოდით მომხმარებლებს მიაღწიონ იქ, სადაც უნდა წასულიყვნენ, რაც შეიძლება სწრაფად და ახლა Maps-ით მათ შეუძლიათ იპოვონ გასაკეთებელი და საჭმელი ადგილები მათი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით.
შეუძლებელია იყო უფრო პოლიტკორექტული, მაგრამ ფრთხილად იყავი, რას მალავს ეს : "თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით"; მთელი ცხოვრება იქ გაქვს (პერსონალური და პროფესიული ელფოსტა, მოგზაურობები, ფოტოები, შეხვედრები თქვენს კალენდარში და ასობით ათასი ძიება), როგორ შეიძლებოდა Google Maps-ი არ მომდინარეობდეს ათასწლეულის გასტრონომიულ სახელმძღვანელოში? მაძლევს განცდას, რომ ის დღითი დღე მუტაციას განიცდის ათასწლეულის გასტრო ინსტრუმენტად - და თუ Google Maps არის Spotify ჭამისა და დალევისთვის, დანარჩენი გიდები აგრძელებენ ჩვენთვის CD-ების გაყიდვას.
რა არის ახალი, Google?
ჩვენ ვესაუბრეთ ფაბიან გონსალესი, ესპანეთის ბაზრის ანალიტიკოსი Phocuswright-ში, მომავალი ცვლილებების შესახებ (რომლებიც უკვე ხდება).
“ ტურისტულ ინდუსტრიაში, ყველა ძირითადი ონლაინ პლატფორმის მიზანია იყოს წარმოდგენილი მოგზაურობის მთელი ციკლის განმავლობაში, დაყოფილი შვიდ ეტაპად: i შთაგონება, ძიება, დაგეგმვა, დადასტურება, დაჯავშნა, მოგზაურობა და გამოცდილების გაზიარება; და გუგლს, რა თქმა უნდა, ასევე სურს თამაშში მონაწილეობა. Google არის დაუმარცხებელი ციკლის შუალედურ ფაზებში, ძიებაში და დაგეგმვაში, მაგრამ არა პირველში - შთაგონებაში - და არც ბოლოში - დადასტურება, დაჯავშნა, მოგზაურობა და გაზიარება -, რომელშიც სოციალური ქსელები (Twitter, Facebook და Instagram) და ონლაინ ტურისტული სააგენტოები ახორციელებენ თავიანთ უფლებამოსილებას გადახდისუნარიანობით“,
„თუმცა, 2018 წლის ბოლო I/O კონფერენციაზე, დიდმა G-მ გამოაცხადა შორსმიმავალი მოძრაობა ინდუსტრიაში: ის დაასრულებდა თავის Trips პლატფორმას Google Maps-თან და გაერთიანების მიზნით. რითაც კონცენტრირდება ყველა ფუნქციონალობა თქვენს Maps App-ში“.
„ამ ზაფხულს გამოშვებული ახალი ფუნქციებით, Google Maps აპირებს გახდეს მომხმარებლის შთაგონების წყარო, სადაც კომპანიებსა და მედიას შეუძლიათ შესთავაზონ რეკომენდაციების სია, როგორც ეს El Comidista გააკეთა. და შედით კონკურენციაში დადასტურების ფაზაში (მიმოხილვები), აქამდე Tripadvisor-ის მონოპოლია.
„ეს ისეთივე ჭკვიანური ნაბიჯია, რამდენადაც აშკარაა, თუ გავითვალისწინებთ, რომ მომხმარებელი, განსაკუთრებით მილენიალი და GenX, უკვე იყო Maps-ის ერთგული მომხმარებელი ძაბრის შუა ნაწილში, ამიტომ მათთვის არ გაუჭირდებათ სწრაფად ადაპტირება. მოძებნეთ ადგილობრივი აქტივობები და რესტორნები უშუალოდ Google Maps-ზე და დაადასტურეთ, შეესაბამება თუ არა ისინი თქვენს გემოვნებას ნათესაობის გაანგარიშების წყალობით (გახსოვდეთ, რომ Google-მა ყველაფერი იცის ჩვენს შესახებ), და მოსაზრებები და ფოტოები, რომლებიც გაზიარებულია მომხმარებლის უზარმაზარი ბაზის მიერ, რომელიც უკვე გაქვთ . მოძებნეთ მოდური რესტორანი ახალგაზრდებს შორის ან ის, რომელიც ახლახან გაიხსნა და Google Maps-ზე უფრო მეტ მიმოხილვასა და ფოტოს ნახავთ, ვიდრე Tripadvisor-ზე. საბოლოოდ, სტრატეგია მათთვის მუშაობს ”.
მაგრამ ამ ყველაფერს... სად არის ექსპერტის რეკომენდაცია ამ აწმყოში აბსოლუტურად მიძღვნილი ალგორითმული გამოთვლებისთვის და "ცხელი" ვითომდა შესანიშნავი?
უფრო მეტიც, რატომ არის პრაქტიკულად ყველა „ძველი სკოლის“ გასტრონომიული მემატიანეების უარყოფა ამ ახალ რეალობაზე?
მე ვგრძნობ, რომ ეს არის **ცვლილების შიში (ყოველთვის, ცვლილების შიში)** და მცდელობა გავაღო კარები სოფლად - და ასევე გასტრონომიული პროექტები, როგორიცაა სპილო, ნიანგი, მაიმუნი Casa Bonay-დან და Palo Santo-დან ბარსელონაში ან Fismuler საგასტაში (ადგილების სრულყოფილი მაგალითები, რომლებიც ავსებენ და მოსწონთ) უკვე თამაშობენ ამ ახალი ტიპის კლიენტის დაფაზე; და რომ არც ელის და არც სჭირდება ტრადიციული გიდები.
სადღაც შუაშია ოსკარ მარკოსი, რესტორნის Alabaster-ის ხელმძღვანელი რეტიროს რაიონში , „ჩვენ გვიყვარს და პოზიტიურია რეკომენდებულად გამოჩენა გიდებში, ჟურნალებში, ბლოგებში და ა.შ... პრობლემა ისაა, რომ ყველა ამ მედიაში არ არის მკაფიო ფილტრი და, ჩემი აზრით, ეს იწვევს კლიენტების ერთობლიობას ამის გარეშე. ნათელია, თუ რა ტიპის აღდგენას ვაკეთებთ ყურადღებას. და ეს ქმნის პრობლემებს."
და კრიტიკის დემოკრატიზაცია? „სიმართლე ის არის, რომ ყოველდღიურად იზრდება და იზრდება კლიენტების მოსაზრებები მათი გამოცდილების ხედვით, მაგრამ ძალიან ხშირად ეს კომენტარები არ შეესაბამება რეალობას, ჩვენც კი აღვიქვამთ გარკვეულ მავნე განზრახვას. თუ ამას დავამატებთ კრედიტის დაკარგვას, რაც მას ჰქონდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში (საეჭვო ხარისხის ვარიანტები ჩნდება საუკეთესო რესტორნებში, პიცერიებში, ფასტფუდებში...) ჩვენ ნამდვილად გვჯერა, რომ გაუმჯობესების უზარმაზარი ადგილია. შუა, განსაკუთრებით ის, სადაც მოითხოვება როგორც მატიანელის, ისე მისი დამწერის ჭეშმარიტება“.
რთულია, არა?
ალბათ დროა შეწყვიტოთ დარტყმა და ვისწავლოთ იმის ყურება, რაც მოდის უფრო მეტი ენთუზიაზმით, ვიდრე ცინიზმით. ბოლოს და ბოლოს, მომავალს ვერ გაექცევი, არა?