მიშლენის გამოწვევა
როგორც ყოველ წელს, შეუძლებელია არ ითამაშო ერთადერთი გასტრონომიული ჯილდოს რულეტკა, რომელიც მნიშვნელოვანია: მიშელინი . და როგორც ყოველ წელს, არსებობს ა ზღაპრული შესაძლებლობა რათა საბურავების კომპანია (არასოდეს დავივიწყოთ რა არის) ესპანეთთან ანგარიშსწორება და ცოტათი მიუახლოვდით ამ სამზარეულოს ქუჩას და საღ აზრს: მაგრამ ეს არ იქნება.
არ იქნება იმიტომ Michelin არის Michelin; ასევე, ყოფნისთვის ზედმეტად ერთგული (ქარისა და მოქცევის საწინააღმდეგოდ, ზოგჯერ) რას წარმოადგენს და რას წარმოადგენს : გასტრონომიის გაგების გზა მოდის გარეთ და რა ესმის დანარჩენ მსოფლიოს "პოპულარული".
შესაძლოა, მართალია კოკო შანელის სიტყვები: "მხოლოდ ის, რაც მოდურია, მოდის მოდიდან", ხდება ის, რომ სული გვტკივა ყოველ ჯერზე, როცა გავიხსენებთ, რომ ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure ან La Buena Vida ** არ აცვიათ „მაკარონი“, როგორც სატვირთო მანქანა.
ამ კვირაში წარმოგიდგენთ მიშლენის გზამკვლევი ესპანეთი და პორტუგალია 2020 წ სევილიაში, კარგი ნაბიჯია მეიტე კარენოსა და ხოსე ვალესის მეგზური რადგან ანდალუზია თითქმის უკეთესად, ვიდრე ნებისმიერი სხვა რეგიონი, წარმოადგენს ტრადიციებისკენ წყნარ რევოლუციას.
დიდი წვეულება ლოპე დე ვეგას თეატრში გაიმართება და ჩვენ ვერასდროს ვიქნებით იმ სიეოსებივით "არ მინდა ამ ცირკში მონაწილეობა, რისი სჯეროდათ ამ ფრანგებს ჩვენი მემკვიდრეობის უარყოფით?".
ამ ცხოვრებაში შეიძლება ბევრი რამ იყო, მაგრამ არა მოსაწყენი; არასოდეს მოსაწყენი , ასე რომ, მოვედით ჩვენი კლუბით, ჩვენი ფსონი (რომ წავაგებთ, მაგრამ რაც მოგვწონს არის თამაში) და ჩვენი გასტრონომიული ოლ-ინი.
უნიკალური ახალი 3 ვარსკვლავი მისთვის ამოს გაზებო , შთამბეჭდავი Jesús Sánchez რესტორანი, რომელიც მდებარეობს "Casa-Palacio Mazarrasa"-ში (Villaverde de Pontones, კანტაბრია ) 1756 წლით დათარიღებული; ორი ვარსკვლავი El Poblet-ისთვის Quique Dacosta, Luis Valls და Manuela Romeralo-ში ვალენსია პაკო მორალესის Noor in კორდოვა , Skina by Marcos Granda in მარბელა და ბარდალი უზარმაზარი ბენიტო გომესიდან მრგვალი (სამი ახალი ორი ვარსკვლავი ანდალუზიაში, ისინი არ აპირებდნენ ქათმის ტარებას იქ პა'ნა).
1 ახალი ვარსკვლავის განაწილება ყოველთვის უფრო ჭექა-ქუხილია: პირველი მიიღება ბეგონია როდრიგო ლა სალიტაში (ვალენსია), მანტუა ისმაელ რამოსის ხერესში ან მონბარი ბარსელონაში.
ღმერთმა გაგინაწილოს ბედი. და ვარსკვლავები.