Tapa Mundi დაბრუნდა! რა თქმა უნდა, როცა საზღვარგარეთ იმოგზაურებ, სცადე ბევრი ვეგანური კერძი არც კი იცოდნენ, რომ ისინი იყვნენ, რადგან საერთაშორისო სამზარეულოების უმეტესობაში არის ძლიერი მცენარეული რეცეპტები, რომლებიც თქვენი ნაწილია გასტრონომიული იდიოსინკრაზია. გიოზები, ცევიჩე, პიცები... რომლებიც მზადდება გარეშე ცხოველური ცილა ვეგანების და არც ისე ვეგანების გემოვნებისთვის. მადრიდში სულ უფრო და უფრო მეტი ვეგანური შეთავაზებაა და აღარ არის საჭირო შორს წასვლა ამ უნიკალური არომატებით. ამის მაგალითია მსოფლიო საფარი, ინიციატივა, რომელმაც ახლახან გამოუშვა მეორე გამოცემა და დაიბადა როგორც მოგზაურობის ხარკი მსოფლიოს ვეგანური ტაპასებისთვის.
გასულ წელს ეს თემა ღია იყო საერთაშორისო გასტრონომია შეზღუდვების გარეშე და იყო შთამბეჭდავი მრავალფეროვანი კერძები, დან ვეგანური რაიონის ეროვნული სამზარეულოსადმი ერთგულება თავისი ვეგამარებით (კალმარი, რომელიც დამზადებულია ბოლეტუსისგან ალიოლითა და ცაცხვით) ცევიჩემდე ლიმადან ნდობა , ვეგეტარიანული სამზარეულოს კლასიკოსების მეშვეობით, როგორიცაა Murcian zarangollo-დან გაუმარჯოს ciabatta და ინოვაციური ვეგანური რესტორნის fusion საფარი კუკალუზკა.
მაგრამ ამჯერად, მსოფლიო საფარი ფოკუსირებული იქნება ერთ კონტინენტზე: აზია . 13 და 19 ივნისს შორის, ეს ვეგანური მოგზაურობა მრავალფეროვან აზიურ გასტრონომიაში შეუერთდება 14 საუკეთესო ვეგანური რესტორნები დედაქალაქში. მრავალფეროვანი, გემრიელი და მდგრადი ტაპას საშუალოზე მეტი ფასი: €3.50 თითოეული.
ბაო ლა ჯუტა, ტაივანი, ტყის ქათამი.
რესტორნები და მათი ვეგანური ტაპასები
ტყის ქათამი: ვეგანური რესტორნების ამ სიის უახლესი დამატება იხსნება სტილით ა ბამბუკის ნახშირის ბაო შიგთავსით ვეგანური საქონლის ხორცით კარამელის სოუსით , ახალი სოკო და მანგოს ჩილის სოუსი, რომელიც შეიძლება შეუკვეთოთ ჩვეულებრივი ან ზედმეტად ცხარე ყველაზე გაბედული გემოსთვის. შთაგონებულია ტაივანის კერძით , ჰპირდება სენსაციას.
აირჩიეთ Ristorante Naturale: The პირველი 100% ვეგანური სიცილიური რესტორანი ესპანეთში მეორედ მონაწილეობს და ამჯერად წარმოგიდგენთ მის სა-თაი ვნება , ტაილანდური შთაგონებით, ა კარის კრემი ქოქოსის არომატიზებული ჟასმინის ბრინჯით თან ახლავს ა satay "ქათამი" შამფური , არაქისის კარაქი და ქინძი.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka კერძი Tapa Mundi Asia-სთვის.
კუკალუკზა: ჩინური სამზარეულოთი შთაგონებული კერძი, რომელსაც ეს ვეგანური რესტორანი მოაქვს Tapa Mundi-ის უახლეს გამოცემაში ე.წ. Xià Rì Guãngmáng . არის კანტონური ნუდის, ბოსტნეულის და ოხრახუშის სალათი ჩილის ზეთით მოშუშული ასევე ატარებს სეზამის, ანანასის მაიონეზი ი ქინძის პესტო და მსახურობდა ა აფუებული ბრინჯის კანოე
სათბურის ვეგანური უბანი: ბოლო დროს ვეგანური უბანი ამ მარშრუტში მონაწილეს ჰქონდა სხვა სახელი და ადგილი, ასე რომ, არსებითად ახალი დამატება სიაში. ეს რესტორანი ინოვაციური საერთაშორისო სამზარეულო მოაქვს წინადადება ე.წ დაკგანჯეონგი . თუ ჯერ კიდევ არ გიცდიათ ბევრი იმიტირებული ქათამი, გაოცდით ამ მომზადებულით კორეული სტილის შემწვარი ქათამი ხრაშუნა და თან სეზამის ირონია.
ტკბილი და ვეგანური: იტალიური ნაყინის სალონი, რომელმაც შარშან გაგვაოცა თავისი გემრიელი კერძით, წელს დაბრუნდა თავის ხაზში კიდევ რაღაცით. იაპონური შთაგონებული, მისი Shokupan Sando Fruit არის, არსებითად, ა კრემის და ხილის სენდვიჩი , დამზადებული რბილი ნამცხვარი ხელოსანი პურით.
La Encomienda-ს ქინოაზე დაფუძნებულ ტაპას ეწოდება Kyoto Subaru Makeza.
ნდობა: ეს საერთაშორისო რესტორანი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში გაკვირვებული იყო თავისი ფრთხილად ვეგანური კერძებით და მან უკვე მიიღო მონაწილეობა ამ ტაპას მარშრუტის წინა გამოცემაში. წელს მის ყდას ე.წ კიოტო სუბარუ მაკეზა და, როგორც მისი სახელიდან მიხვდებით, მას ასევე აქვს იაპონური დახრილობა. ატარებს ქინოა სუშის დრესინგით, შემწვარი ბადრიჯანი მიშოსთან ერთად და ცნობისმოყვარე იმიტაცია ტუნა.
პიოზი არის პიცის ცომით დამზადებული გიოზა, Freedom Pizza-ს წლევანდელი წინადადება.
თავისუფლების პიცა: პიცის მინიატურული რულონების წარმატების შემდეგ, ამ პიცერიას მოაქვს ახალი ფსონი ძალიან ჭკვიანი სახელით. The პიცა ბოსტნეული ზუსტად ისეთია, როგორც ჩანს, პიცის ცომით მომზადებული გიოზა, სოიოს, ნივრისა და კოჭას შემწვარი . The ტკბილი და მჟავე ანანასის სოუსი აძლევს მას საინტერესო დასრულებას.
პიცი და დიქსი: სახელის მიუხედავად, ამ რესტორანს პიცაზე ბევრად მეტი აქვს და წელს ეს თავისით ამტკიცებს პეკინის იხვი ლაქირებული ჰეურას საფუძველზე ტრადიციულთან ერთად ჰოისინის სოუსი , გამორჩეული რულონები კიტრით, ხახვითა და ჩინური ხახვით.
Pizzi&Dixie-ს პეკინის იხვის რულონები მზადდება ჰეურათ.
ფანტასტიკური V: კიდევ ერთი ახალი დამატება სიაში არის ეს ვეგანური სწრაფი კვების რესტორანი რომ ფსონებს დებს მათზე, ვისაც ხორცი ენატრება. მოაქვთ კორეული შთაგონებული კერძი ე.წ გამჯა ჰოთ-დოგი , ა პანკო პურის სოიოს სოსისი, სიმინდის ფქვილი, შემწვარი კარტოფილის ნაჭრები და ა ტკბილი არომატის ფხვნილი.
Vegan Veggie Bar: თუმცა შარშან მის ჰუმუსსა და ფალაფელზე დაფუძნებულ ტაპას უკვე აზიური შთაგონება ჰქონდა, წელს ვეგანური მოყვება ა იაპონური კარაჟი, ა არა შემწვარი ქათამი თან ახლავს noodles და ზღვის მცენარეები.
Viva Burge-ის ეს რეცეპტი იყენებს სულ უფრო პოპულარულ ინგრედიენტს: ჯეკფრუტს.
გაუმარჯოს ბურგერს: არის ბურგერი ის უკვე ცნობილი გახდა ლა ლატინას მხარეში თავისი კერძებით სანახაობრივი გემოთი და დიდსულოვანი პორციებით. გასულ წელს მათაც აირჩიეს აზიური გასტრონომია მასთან ერთად მწვანე მასალა , მაგრამ წელს ისინი შთაგონებულები არიან ტაილანდური სამზარეულო რომ შექმნა შენი ჯეკფრუტის კუდი , ა ხარშეთ კარის და ქოქოსის რძით.
წმიდა და წმინდა: მიუხედავად იმისა, რომ მისი სპეციალობაა ესპანური გასტრონომია , გასულ წელს ჩვეულ კერძებს ცოტა მოშორდნენ ა პარაგვაის კერძი . წელს ისინი აირჩევენ იაპონურ გასტრონომიას თავისით იუბა ტერიაკის შამფური . Yuba კავშირები, ტიპიური ინგრედიენტი იაპონიასა და ჩინეთში დამზადებული სოიოს საფუძველზე , ისინი მოხარშული ტერიაკის სოუსი კლასიკური ქათმის შამფურების სტილში.
Vega Álamo bao-ს აქვს ჰეურას გემრიელი შიგთავსი არაქისთან ერთად.
ვეგა ალამო: ეს რესტორანი Plaza de España-ს მახლობლად არის მშვენიერი ადგილი ტერასაზე დასასვენებლად დროის გასატარებლად და მით უმეტეს ახლა, როცა შეგიძლიათ დატკბეთ გუა ბაო მოდაში, ა Heura al hoisin-ით სავსე ბაო თან მდოგვის მწნილი, ტკბილი არაქისი და ქინძი.
მშვენიერი ფილიპინელი ბოსტნეული : აღმოსავლეთი აზიური ქუჩის კვების რესტორანი მოდის შესანიშნავ მომენტში გამოსაჩენად და ამას აკეთებს შერწყმით ტაილანდური გასტრონომია ჩვენი ცხელი ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტით: გაზპაჩო . მათი გაზპა ზეტა ტაი არის ა ცივი ნესვის წვნიანი, ქოქოსის რძე, მწნილი დაიკონის ტარტარი, პიტნა და კიდევ ერთი მოულოდნელი ინგრედიენტი: პეტა ზეტას . არ გამოტოვოთ ეს სახალისო და მასტიმულირებელი გამოგონება.