კურდღლის კაჩიატორი
ამბავი ერთად მრგვალი დან ბენიტო გომესი , კატალონიელი მატაროდან, თითქმის ორ ათწლეულს მოიცავს. ის ახალგაზრდა ჩავიდა საოცნებო ქალაქ რილკეში, რომლის უკან უზარმაზარი პროფესიული გამოცდილება იყო მითიურ ტრაგაბუჩებზე პასუხისმგებლობის აღება.
მან განიცადა თავისი აყვავება და დაცემა, წლების განმავლობაში აფარებდა თავს თავის „ანთრობარს“ – ეს მერცხალი რომელიც დღეს აბსოლუტური წარმატებაა მერშე პინასთან, რომელიც პასუხისმგებელია აღორძინებაზე, სათავეში – და ერთ დღესაც გადაწყვიტა უკან ეყიდა და ბარდალის სახელით აენთო ღუმელები.
ბენიტო გომესი, ბარდალის რესტორნის მზარეული
გომესის სამზარეულოს არასოდეს აძლევდნენ დიდად ფეიერვერკებს ან ტექნიკურ პირუეტებს. იმ მინიშნებების მიღმა, რომლებმაც ბენაზუზას "ადრიატიკის" საჭმელები გაათრიეს, მისი კერძები ყოველთვის იყო დასაბუთებული უშუალოსა და გემრიელის მიმართ.
მისი ბევრი მემკვიდრეობა იყო სან პოლ დე მარიდან, დედის ძლიერი და ხარბი კატალონიური სამზარეულოდან, მომწოდებლების შესანიშნავი პროდუქტიდან, რომელიც წლების განმავლობაში ოქროდ ინახებოდა ქსოვილზე, ანდალუსიურ რეცეპტების წიგნთან ერთად. ახლა თქვენი სამზარეულო გახდა უფრო მნიშვნელოვანი.
"ზუსტი აღსრულება და ლამაზი კერძები"
ამრიგად, მის უახლეს მენიუში ვხვდებით მყარ სამზარეულოს, თითქმის ყოველგვარი აღმავლობითა და ვარდნით, გარდამავალი თუ დეკორატიული კერძებით. ეს გულწრფელი სამზარეულო ის აერთიანებს Serranía de Ronda-ს ტრადიციას და პროდუქტს კატალონიური ჩაშუშვისა და სოუსის ელეგანტურობასა და სიღრმესთან.
გემრიელი და ამ ანაბეჭდით იმდენად უნიკალური, რომ აღნიშნავს "მის სამზარეულოს", მაგრამ ახლა უფრო მეტად ორიენტირებულია ნედლეულზე და საინტერესო შემოტევებით მცენარეთა სამყაროში. ახლა თქვენ გაქვთ ეს ყველაფერი: მტკიცე მენიუ ბრწყინვალების ციმციმებით და თითქმის შესამჩნევი შეცდომებით, ზუსტი შესრულებით და ლამაზად წარმოდგენილი კერძებით . დესერტები გამორჩეულია.
აშკარა გაუმჯობესებები სარდაფში, რომელიც ახლა არჩევანის საშუალებას გაძლევთ გარკვეული დონის ღვინოები , და ოთახი, სანიმუშოდ გაშვებული მარკო ტრუხილიო , რომელიც ყოველთვის იდეალურად მუშაობს. და, უპირველეს ყოვლისა, დიდი სახლის ჟესტები, თან ის ძლივს შესამჩნევი დეტალები, რომლებიც მიანიშნებს, რომ მაღალი კლასის რესტორნის წინაშე ვდგავართ.
შემწვარი ავოკადოს წვნიანი