რადგან საუკეთესო დაპყრობები ყოველთვის კუჭის მეშვეობით ხდება, აქ მიდის მადრიდის ყველაზე რომანტიკული რესტორნების საბოლოო სია. სიყვარული საჭმელშია!
NUMA POMPILIUS (ველასკესი, 18)
მისი ელეგანტურობა, მისი ატმოსფერო, მისი არომატი, მისი დახვეწა, მისი ტერასა... მიზეზი ბევრია ნუმა პომპილიუსი არის ერთ-ერთი ჩვენი საყვარელი იტალიელები მადრიდიდან.
პრესტიჟული სტუდია ალექსანდრა პომბო ხელს აწერს რესტორნის დეკორაციას, რომელშიც ვხვდებით უამრავ სარკეები, ფრესკები, ბაროკოს დეტალები, სქელი ფარდები, ღია სამზარეულო და მაგიდა-სახელოსნო სადაც ამზადებენ მაკარონს.
ეს რესტორანი ქოლგის ჯგუფი , ხელმძღვანელობით სანდრო სილვა და მარტა სეკო , არის დარწმუნებული დარტყმა ნებისმიერისთვის რომანტიული პაემანი ღირს მისი მარილი, ან პირველი ან მეთხუთმეტე.
ზოგიერთი მათი ვარსკვლავიანი კერძია: ტალიატელი ლობსტერით ტრისტანიდან პესტოთი, პეკორინოს სოკო ტალიოლინი და, რა თქმა უნდა, ნონა როზას ტირამისუ.
მაკარონის სახელოსნო თვალწინ და შთამბეჭდავი ტერასა
ფრაკასი (ზურბანო, 36)
რატომ ეძახიან სასტუმროს, როცა სასახლეს გულისხმობენ? სრული რემონტის შემდეგ, ახალი წმინდა მაურუსი ხელახლა გააღო კარები ბეჭდის ქვეშ Marriott-ის ძვირადღირებული კოლექცია და მისი თითოეული ოთახი (მორთულია ლორენცოს ციხე ) სიზმარია, ისევე როგორც ლანდშაფტის მოფიქრებული ულამაზესი ბაღი ფერდინანდ ვალერო.
ღუმელების სადავეები აღებული აქვს რაფა პენია, შეფ-მზარეული და ცნობილი რესტორნის Gresca-ს მფლობელი ბარსელონაში. სასახლის ბიბლიოთეკაზე უკეთესი გზაა თქვენი დებიუტი დედაქალაქში?
გრესკას გასტრონომიული შეთავაზება სანტო მაუროში იყოფა ორი გარემო. პირველ რიგში, ელეგანტური სასტუმროს რესტორანი, გრესკას ბიბლიოთეკა, რომელიც გვთავაზობს "უფრო პალატიურ და კლასიკურ" წინადადებას ისეთი კერძებით, როგორიცაა სამეფო კურდღელი ან ზღვის ბასი მწვანე თიხის სოუსში.
Მეორეც, გრესკას ღვინის ბარი ფსონი უფრო შემთხვევით კონცეფციაზე და უწყვეტი საათებით 13:00-დან 23:00 საათამდე, რომლის კერძების დაგემოვნებაც შეგვიძლია. დარბაზებში და ბაღში, იდეალურია ა ჩვეულებრივი სამუშაოს შემდეგ ნატურალური და ორგანული ღვინოების მრავალფეროვანი არჩევანის და საკულტო Gresca ბიკინის წყალობით.
”ჩვენი სამზარეულო უდარდელია ფორმალობის ფარგლებში. ჩვენ გვინდა, რომ მადრიდელებს სანტო მაუროზე შესვლის არ ეშინოდეთ. ჩვენი გამოწვევაა ვითამაშოთ ფორმალური ატმოსფეროში და რომ ჩვენი სამზარეულო, უფრო ჩვეულებრივი, მოერგოს სანტო მაუროს სტილს და სასახლეს“, - ამბობს რაფა პენია.
ბერძნული ბიბლიოთეკა.
ჩარუა (გრაფი ქსიკენას ქუჩა, 4)
ალი, ჭაღები, საბნები, ხე... ჩარუას კარიბჭის გადაკვეთა ნიშნავს, რომ მთლიანად დაივიწყო, რომ დედაქალაქის ცენტრში ხარ, რადგან ეს არის ინტიმური და მყუდრო გარემო გადაგიყვანთ ნებისმიერ პატარა მთის სოფელში მოსაწევი ბუხარი და ხის სახლები.
აქ ისინი ამართლებენ "ცეცხლის კულტი" –მისი ლაიტმოტივი– და მისი გამოკვეთილი გრილიდან დახვეწილი გამოდიან ხორცის ნაჭრები სხვადასხვა ქვეყნიდან როგორიცაა ურუგვაი, ფინეთი, გერმანია და ესპანეთი.
ჩვენი რეკომენდაცია? The აირშირის ძროხის ტომაჰავკი , High Loin Prime Black Angus Nebraska , ჰოლშტეინის ძროხის სტეიკი ან გალისიური ძროხის სტეიკი 60 დღის დაძველებით.
ჩარუა: ცეცხლის თაყვანისცემა.
ROOSTIQ (ავგუსტო ფიგეროა, 47)
ნაძვის ოდა გრძელდება რუსტიკი , რომლის ნეაპოლიტანური ხის ღუმელი ეს არის ნამდვილი ჩახშობა. კერძების მოსამზადებლად იყენებენ საუკეთესო ხარისხის ნედლეულს, რომელსაც იღებენ ორი ფერმა ავილაში, სადაც ბოსტნეული მოჰყავთ – არ გამოტოვოთ მათი დაშაქრული არტიშოკები – და ზრდიან უფასო ქათმები.
მათი ხორცი არის გუიკარისგან, ერთ-ერთი საუკეთესო დისტრიბუტორი ესპანეთში და მის პიცა ისინი პირდაპირ ამქვეყნიდან არიან, ასე რომ ნუ წახვალთ მათი გამოცდის გარეშე.
Roostiq-ის პიცა არ არის ამ სამყაროდან.
LE BISTROMAN ATELIER (ამნისტიის ქუჩა, 10)
აღმოსავლეთი ფრანგული ბისტრო სრულად ავსტრიელების მადრიდი ეს არის ყველაზე რომანტიკული და მშვიდი ვარიანტი. Le Bistroman Atelier ეს არის პროექტი, რომელსაც ხელმძღვანელობს სასტუმროს მფლობელი მიგელ ანხელ გარსია მარინელი და შეფ-მზარეული სტეფანე დელ რიო სადაც ნახავთ სეზონური პროდუქტებით დამზადებულ ფრანგულ რეცეპტებს.
ინტერიერის დიზაინერი ხავიერ ერლანცი ევალებოდა ადგილის პიროვნების მინიჭება, მასში ა პროვანსული ჰაერი რაც გვაგრძნობინებს, თითქოს მივაღწიეთ ა სოფელი სამხრეთ საფრანგეთში. და აქ ყველა დეტალი მნიშვნელოვანია, ღია აგურის კედელი, ჭაღები, ღია სამზარეულო, სპილენძის დეტალები, დივნები და სკამები, რომლებიც მოპირკეთებულია აკვამარინის ლურჯით...
მაგიდასთან მიგვიღეს თეთრეულის სუფრები, ვერცხლის დანაჩანგალი, ლიმოჟის ჭურჭელი და რიდელის მინის ჭურჭელი. მოკლედ, დახვეწილობისა და სითბოს შესანიშნავი ნაზავია.
გირჩევთ, გასინჯოთ უგემრიელესი კამპანიის პაშტეტი, ხელნაკეთი ბატის ფუა-გრა, ნახშირზე შემწვარი ღვეზელი ბორდელეზის სოუსით და მონ როიალ მტრედი სალმისში (ეს უკანასკნელი წინასწარ უნდა დაჯავშნოთ).
Vive l'Amour!
კოკა (Marquis del Riscal Street, 11)
გსურთ იცხოვროთ უნიკალური გასტრონომიული გამოცდილებით? ასე რომ, თქვენი საიტი არის კოკაძმები სანდოვალების მიერ (მარიო, სამზარეულოში; რაფაელი, სომელიე; და ხუან დიეგო, ოთახის მენეჯერი).
მის ათასზე მეტ კვადრატულ მეტრში სრულიად პერსონალიზებული სენსორული მოგზაურობა გელით ოთხ ეტაპად: კოქტეილის ბარი, სარდაფი (ან როგორც ეძახიან, "ჩამოსხმული ღვინის კოლიზეუმი"), სამზარეულო (სადაც მარიო გაჩვენებთ თავის ხის ღუმელს და R&D პროექტებს) და მისაღები ოთახი (აპოთეოზის დასასრული).
თქვენი მენიუ Groove ეს გახდება თქვენი წყვილის ერთ-ერთი საუკეთესო მოგონება.
კოკა: უბრალოდ დაუვიწყარი.
საიდუმლოების საწყობი (სან ბლასის ქუჩა, 4)
საიდუმლოების მარანი მდებარეობს უძველესი ღვინის ქარხანა მადრიდში, რომელიც თარიღდება მე-18 საუკუნით და რეაბილიტაცია გახდა მადრიდის ერთ-ერთი ყველაზე რომანტიული რესტორანი.
Აქ, ნიშები, სადაც ღვინო ისვენებდა გუშინ, ისინი ახლა კომპლექტი არიან "ნახევრად დაცული" ან გამოქვაბულები გთავაზობთ აბსოლუტურ კონფიდენციალურობას.
წერილში, რომელსაც თავად განმარტავენ "ხმელთაშუა და ავანგარდი" , დაგხვდებათ მრავალფეროვანი სტარტერები, ბრინჯი და მაკარონი, ასევე გემრიელი თევზი და ხორცი.
თუ არჩევანის გაკეთება შეუძლებელია, აირჩიე მისი ბუტიკის მენიუ , რომელიც შედგება რესტორნის ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძების რვა არჩევანისგან, როგორიცაა თბილი ვიჩისოზა ტრიუფელის ხიზილალა სორიადან და ბონიტოს ნაზი ტატაკი გეტარიადან.
ვახშამი კუბებს შორის, სადაც ღვინო ისვენებდა.
UDAIPUR (პასეო დე ლა კასტელანა, 74)
ეგზოტიკური, ფერადი, იდუმალი და რა თქმა უნდა, რომანტიული. უდაიპური ის გასულ ზაფხულს გაიხსნა და მისი მიღება ყველაზე ცნობილი იყო.
ეს ინდური ფიუჟენ სამზარეულოს რესტორანი ეკუთვნის ხაზურიას ჯგუფი – ბანგალორი, ფათე პური, პურნიმა, თევზი კაცი – და აგროვებს ათასობით მოწონებას სოციალურ ქსელებში არა მხოლოდ მისი ფერადი დეკორაციისთვის, არამედ მისი დაუძლეველი წინადადებებისთვის, როგორიცაა მისი Tikka Masala კროკეტები, მათი კარის კერძები (ქათმის ხორცით, ცხვრის და თევზითაც კი) და მათი შერჩევა ბირიანი.
უდაიპური: ეგზოტიკური რომანტისთვის.
MONSIEUR სუშიტა (ველასკესი, 18)
სუშის ჯგუფი ეს ყოველთვის კარგი იდეაა და მით უმეტეს, თუ ეს რომანტიკული გეგმაა! ჩვენ ვრჩებით ბატონი სუშიტა , რომელიც გვთავაზობს მოგზაურობას, რომელშიც აღმოსავლეთი და დასავლეთი ისინი ხელიხელჩაკიდებულნი მიდიან.
მისი მაროკოს შთაგონებული შესასვლელი ეზო არის მოჭიქული და სავსე ვაზებით შიგნით კი ორსართულიანი ფართი გველოდება მურანოს შუშის ჭაღები, ავეჯი შეძენილი სამხრეთ საფრანგეთში, კოლონიური შთაგონებული დეკორაცია, სარკეები და იატაკები ხელით მოხატული.
მენიუს არ აკლია ჯგუფის ისეთი დიდი წარმატებები, როგორიცაა მაგ წითელი კრევეტების ტემპურა ტკბილი ჩილით, ნახშირის ტუნა ტატაკი კომბოსტოს ჩიფსებით და თქვენი არჩევანის სუში, რომელიც მოიცავს როგორც კლასიკას, ასევე პერიოდულ მიმოხილვას, რომელიც ძალიან ღირებულია.
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება Monsieur Sushita-ში!
ᲔᲠᲗᲐᲓᲔᲠᲗᲘ (კლაუდიო კოელო, 10)
მექსიკისა და კოლუმბიის დაპყრობის შემდეგ, ერთი ჯგუფი გახსნა თავისი პირველი რესტორანი მადრიდში ფსონების შესახებ "მექსიტერანული" ფილოსოფია რომელიც აერთიანებს საუკეთესო მექსიკურ და ესპანურ სამზარეულოს.
ალექსანდრა პომბო ევალებოდა შენობის ინტერიერის დიზაინს, სადაც ის გამოირჩევა ხის გამოყენება, თბილი ტექსტურები და განათება, რომელიც ქმნის შესანიშნავ ატმოსფეროს მიირთვათ რომანტიული ვახშამი გართობის დათმობის გარეშე, რადგან დიჯეებიც აქ გეგმის ნაწილია!
მიშლენის ვარსკვლავი შეფ ანდრეს მადრიგალი ხელმძღვანელობს ამ მიმზიდველ პროექტს, რომლის მენიუ შეიცავს იდეალურ ვარიანტებს გასაზიარებლად (როგორიცაა ძუძუმწოვარი ღორის ტაკო სეპულვედადან ან გუბერნატორი წითელი კრევეტებით), შემწვარი ხორცის გემრიელი ნაჭრები, დახვეწილი თევზი (არ გამოტოვოთ შესართავის ბასი ზომით) და დესერტები, რომლებზეც უარის თქმა შეუძლებელია (როგორიცაა დაკარგული სიმინდის პური ან ოსმოზირებული ხილი წმინდა ფოთოლში.).
არ დატოვოთ გარეშე სადღეგრძელო სიყვარული მექსიკელი კარგი ტეკილა
დაწოლილი ბრინჯი.
NOI (რეკოლეტოს ქუჩა, 6)
"თანამედროვე იტალიელი" , ასე აღწერს შეფ-მზარეული ჯანი პინტო მისი რესტორანი, Noi. და ეს არის აქ, რომ Დამზადებულია იტალიაში მაგრამ ის უარყოფს ნოსტალგიის ან მელანქოლიის რაიმე მინიშნებას.
ჩექმა: ჩრდილოეთიდან სამხრეთისაკენ და სამხრეთიდან ჩრდილოეთისკენ, დროდადრო სპეციალური გაჩერებით და მრავალი მობრუნებით, ეს არის მოგზაურობის გეგმა, რომელსაც გვთავაზობენ სტუდიის პოპ გასაღებით გაფორმებულ ამ სივრცეში ილმიოდიზაინი.
Noi-ის იტალიური სამზარეულოს განსაცვიფრებელი გამოცდილებისთვის, გირჩევთ აირჩიოთ მენიუ დიდი გურმანი , რომელიც მოიცავს წარმატებებს, როგორიცაა სიცილიური კაპონატა, ვიტელო ტონატო ან პაპარდელე რაგუ გენოვეზე
თუ გსურთ თქვენი პაემნის გაოცება, ჰკითხეთ შეფ-მზარეულის მაგიდა , ჯიხურში პირდაპირ ღია სამზარეულოს წინ.
ნოი: თანამედროვე იტალიელი.
პარიზის ყავა (გრაფი არანდა 11 და ფელიქს ბოქსი 8)
თქვენ წახვალთ მისი ცნობილი სტეიკი (როგორც ყველა სხვა), მაგრამ თქვენ დარჩებით მისი ფრანგული ესთეტიკისთვის, რომელიც გვაგრძნობინებს სიყვარულის ქალაქში: ვინტაჟური ავეჯი, პლაკატები და რეტრო სტილის პლაკატები, ჭადრაკის იატაკი, სარკეები, ხის...
კაფე დე პარიზს აქვს ორი მაღაზია დედაქალაქში (გრაფი არანდა 11 და ფელიქს ბოიქსი 8) და მისი წარმოშობის გასაგებად, თქვენ უნდა დაბრუნდეთ 1930 წელს, როდესაც ბატონმა ბუბიემ და მისმა მეუღლემ, ჟენევის Le Coq d'Or რესტორნის მფლობელებმა, განავითარეს დღეს ცნობილი სოუსი.
ბუბიერებმა სოუსის რეცეპტი ასწავლეს თავიანთ ქალიშვილს და ეს მის მეუღლეს, არტურ-ფრანსუა დიუმონს, რესტორნის მფლობელს. კაფე დე პარი (ასევე ჟენევაში). წარმატება ისეთი იყო, რომ დიუმონმა გადაწყვიტა გთავაზობთ ერთ კერძს: Entrecote Café de Paris, სურვილისამებრ თან ახლავს სალათი და კარტოფილი. დღემდე, ფორმულა ძალაშია და დღითიდღე წარმატებებს მოაქვს.
ყველაზე ცნობილი სტეიკი მადრიდში.
პენტჰაუსი (ვალდეიგლესიასის მარკიზის ქუჩა, 1)
მადრიდიდან სამოთხეში… ატიკოს გავლით, სასტუმროს რესტორანი მთავარი , რომელშიც გემო "რამონ ფრეიხას ჩვეულებრივი სამზარეულო".
ცნობილი შეფ-მზარეული 2 მიშლენის ვარსკვლავით ავლენს მთელ თავის შემოქმედებას გრან ვიას სახურავებზე ორიგინალური გემოს მენიუთი, ფრთხილი პროდუქტით და უტყუარი ტექნიკით.
მის მენიუში გაზიარების უამრავი ვარიანტის გარდა, ვხვდებით ყველაზე მიმზიდველ კერძებს, როგორიცაა ბასის და კრევეტების მარინადი, ცეცხლზე შემწვარი ძროხის ხორცი და მომინანქრებული ძუძუმწოვარი ხბოს ყელი.
თუ ეს განსაკუთრებული შემთხვევაა, ნუ დააყოვნებთ და წადით დეგუსტაციის მენიუ "მადრიდიდან სამოთხეში". ღამის ტოსტინგი კოქტეილით დადეთ მეტროპოლისის შენობის გუმბათის წინ. მოჭიქული ტერასა.
ვახშამი პენტჰაუსში დესერტით ტერასაზე, შესანიშნავი გეგმა!