ქინოას სალათი
ფაბრიციო გატა და ჯულია ტოროკი, ის ესპანელი იტალიელი მამით და ის უნგრელი, რომელიც მადრიდში ექვსი წლის წინ გადავიდა საცხოვრებლად, რამდენიმე ვეგანია, რომლებსაც სჯეროდათ, რომ ამ კვების ტენდენციაში დედაქალაქს კიდევ უფრო მეტი მიწოდება აკლდა მზარდი. ამიტომ, მათ გადაწყვიტეს გახსნა დონის Veggie Bistro , არა მხოლოდ სცადოთ მათი დახვეწილი რეცეპტები ყალბი ყველისა და პაშტეებისთვის, პურის ზღვის წყლით ან დესერტების სტევიასთან ერთად, არამედ ცხოვრების ფილოსოფიის პოპულარიზაციას. ისინი არა მხოლოდ იცავენ დიეტას, რომელიც არ შეიცავს ცხოველური წარმოშობის საკვებს, არამედ ორგანული და ეკოლოგიური სოფლის მეურნეობა და გარემოს პატივისცემა.
მისი წერილი, მიუხედავად იმისა, რომ მოკლეა, მოითხოვს რთულ და ვრცელ შემუშავების პროცესს. ისინი აერთიანებენ მხოლოდ ვეგანურ რეცეპტებს უმი ვეგანურ სამზარეულოსთან -რომელიც მომზადების დროს არ აღემატება 41º-ს, რათა უკეთ შეინარჩუნოს საკვები ნივთიერებები-. თავიანთ ოთხ დეჰიდრატაციულ მანქანაში ისინი ამზადებენ ვარსკვლავურ კერძებს, როგორიცაა ფალაფელი 20 საათი (რომლის დამზადებას, ფაქტობრივად, 20 საათი სჭირდება) ან ბოსტნეულის რულეტი სტაფილოს ნაჭრებით და ბოსტნეულის ხრაშუნა ნაზავით.
ბოსტნეულის რულეტი, მისი ერთ-ერთი ვარსკვლავიანი კერძი
მათი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სელის თესლი, მზესუმზირა, თამარი, საკვები საფუარი, ზეთი და როზმარინის პური ასევე 26 საათს ატარებს დეჰიდრატორში. და მარილის ნაცვლად ზღვის წყალი აქვს. და მიირთმევენ მას, გარდა ამისა, ბროკოლის ბოსტნეულის პაშტესთან, მზეზე გამომშრალი პომიდვრის და სანელებლებით.
ბოსტნეულის პაშტეტი დეჰიდრატირებული ხახვის პურით
ყალბი ბრინჯის სუში, გოგრის სპაგეტი ან ლაზანია ყალბი რიკოტათი და პარმეზანით ან პიქსარის სტილის რატატუით ეს არის მისი ძირითადი კერძები, რომლებზეც უკვე საუბრობენ მადრიდის ვეგანურ საზოგადოებაში. იმის გამო, რომ მიუხედავად იმისა, რომ წინ აქვს "ყალბი", ისინი იღებენ ძლიერ არომატს და თხილის ბოროტად გამოყენების გარეშე.
ეს ყაბაყის ლაზანია გვპირდება
რატომ წავიდეთ?
იმის დასადასტურებლად, რომ ბურიტოს "ნამდვილად არ აქვს ხორცი" და შეიძლება იყოს კარგი. და იმის გამო, რომ "უმი ვეგანიზმი" არ არის ის, რომ ის ახლოვდება, ის უკვე აქ არის. მის ჩიზქეიქს (ერთგული მომხმარებლის, რამიროს სახელი გადაერქვა) ლეღვისა და ბრაზილიური თხილის ძირით უკვე ბევრს ლაპარაკობენ.
ამ ჩიზქეიქზე უკვე ბევრს ლაპარაკობენ
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მისი შიდა ტერასა შესასვლელთან. ნათელი ფართი ჰიდრავლიკური იატაკით რომელიც ზამთარში სასიამოვნო იქნება.
ეს არის ზამთრის ტერასა
IN DATA
მისამართი: Avenida Menéndez Pelayo, 61. ZIP: 28009, Madrid
ტელეფონი: 91 127 57 52
განრიგი: ოთხშაბათიდან შაბათის ჩათვლით 13:00-დან 16:00 საათამდე და 8:00 საათიდან 12:00 საათამდე. კვირაობით 13:00-დან 16:00 საათამდე. ორშაბათი და სამშაბათი დაკეტილია.
საშუალო ფასი: 30 ევრო
ვებ:
მაღალი დასასრულებლად