ეს არის საუკეთესო იბერიული ლორი ესპანეთში
რომელი იყო თქვენი საყვარელი საჭმელი, როცა პატარა იყავით და დასვენების დრო იყო? რას დაუმატებდით ტოსტს ზეითუნის ზეთით და პომიდორით? რომელი საკვები გენატრებათ ყველაზე მეტად, როცა სხვა ქვეყანაში ხართ?
თუ თქვენი პასუხი ყველა ამ კითხვაზე იყო "ლორი" , ეს სტატია გაინტერესებთ, რადგან ესპანური საკვები ჯილდოები მათ ახლახანს დააჯილდოვეს ჯილდო 2018 წლის საუკეთესო იბერიკო ბელოტა ჰემი.
Გამარჯვებული? Acorn-ით ნაკვები 100% იბერიული ლორი Monte Nevado Vintage 2014 , წარდგენილი ჯამონეს სეგოვიამ, S.A., კარბონერო ელ მეიორიდან (სეგოვია).
საუკუნოვანი კომპანია, რომელიც დაიბადა სეგოვის მთიანეთში
ეროვნული ხარისხის პროდუქტი
ესპანეთის კვების ჯილდოები, მინიჭებული სოფლის მეურნეობის, მეთევზეობისა და სურსათის სამინისტრო წარმოადგენს ჩვენი პროდუქციის ხარისხის ერთ-ერთ უდიდეს აღიარებას.
მისი მიზანი სხვა არაფერია, თუ არა აღიარებს ესპანური კვების პროდუქტების ბრწყინვალებას და პროფესიონალების მიერ შესრულებულ სამუშაოს და სუბიექტები, რომლებიც ხელს უწყობენ მათ წარმოებას, ტრანსფორმაციას, გამოყენებას, მარკეტინგსა და გავრცელებას.
გარდა ამისა, ისინი იყვნენ ფინალისტები: იბერიული ტორეონ ჰემი , იბერიული ლორი 50% იბერიული ჯიშის იბერიული ლორი, **Villares de la Reina (Salamanca) ** და Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 წელი 100% იბერიული ლორი, PDO Los Pedroches, საწყისი ბელმეზი (კორდობა).
ესპანეთში საუკეთესო იბერიული ლორი სეგოვიიდან მოდის
სეგოვიის მაღალმთიანეთი
საუკუნოვანი მონტენევადოს საოჯახო ბიზნესის წარმოშობა თარიღდება არანაკლებ 1898 წლით და ოჯახი სეგოვის მთიანეთიდან , რომლის კლიმატური პირობები ყველაზე ხელსაყრელია ლორის სამკურნალოდ.
ბიზნესი გაიზარდა და 1970 წელს დაიბადა ბრენდი Monte Nevado , უფრო ხანგრძლივი დამუშავების დროით, რაც მოითხოვს უფრო მაღალი ხარისხის ლორებს მეტი ცხიმით.
დღემდე, სახლის მანტრა იგივე რჩება: ლორი თავის იდეალურ მომენტში.
ტერიტორია: ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი
გამარჯვებული: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Acorn-ით გამოკვება 100% იბერიული ლორი "მონტე ნევადოს რთველი 2014" ის მომდინარეობს თავისუფლებაში გაზრდილი ცხოველებისგან მონტანერას - იბერიული ღორის მოშენების ბოლო ფაზაში - დიდი სიფრთხილით შერჩეულ სამხრეთ-დასავლეთის მდელოებში.
The მონტე ნევადოს ღვინის ქარხნები, მეორეს მხრივ, ისინი იმყოფებიან ბუნებრივ გარემოში და ფანჯრებით, რომლებიც სარგებლობენ სუფთა ჰაერით ნელი გაშრობის მისაღწევად.
სამკურნალო პროცესის დროს, სეგოვის სახლის ლორის ოსტატები პასუხისმგებელნი იქნებიან თითოეული ნაწილის განხილვაზე, შერჩევასა და კლასიფიკაციაზე ინდივიდუალურად, სანამ თითოეული მათგანი არ მიაღწევს თავის სრულყოფილ მომწიფებას.
თქვენთან ერთად, ესპანეთში საუკეთესო იბერიული მუწუკით ნაკვები ლორი
პროცესი, რომელიც სრულდება სრულყოფილებაში – ჯამონერა –
„2013-2014 წლების მონტანერას შესანიშნავმა პირობებმა და ცალ-ცალკე ფრთხილად დამუშავებამ, რომელიც ელოდება თითოეულს თავის სრულყოფილ მომენტს მიაღწევს, ამ რთველს სისრულეს მიაღწია“, - განმარტა მან. ხუან ვისენტე ოლმოსი, მონტე ნევადოს გენერალური დირექტორი.
თქვა პირობები ნებადართულია შეხორცების გახანგრძლივება 60 თვემდე – ჩვეულებრივი 30-ის ან 40-ის ნაცვლად – მიიღება ლორი უნიკალური არომატით და გემოთი.
მაღალი ტემპერატურა და ძლიერი წვიმა მათ ნებას რთავდნენ ცხოველებს, ესარგებლათ მონტანერას თავიდან ბოლომდე დიდი რაოდენობით მუწუკებით.
ამიტომ ღორები შევიდნენ მასში 18 თვესთან შედარებით, რეგლამენტით მოთხოვნილ მინიმუმ 12 თვესთან შედარებით. გარდა ამისა, ვრცელი ზედაპირი და ხილის სიმრავლე ცხოველებს ადვილად სსუქებდა.
ლორის სახლი დაიწყო ა მისი 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 წლის შეზღუდული გამოცემა რომელშიც თითოეული ნაჭერი ისეა შერჩეული, რომ თითოეული იბერიული გახდეს ნამდვილი სენსორული გამოცდილება.
ექსკლუზიური გამოცემა, რომელიც მოიცავს ლორის პროფესიონალურ დანასა და პინცეტს, შეგიძლიათ იხილოთ **როგორც გურმანთა მაღაზიებში მთელს ესპანეთში და მის ონლაინ მაღაზიაში. **
ჰო, პირიც გვიწყლიანდა