Princi London-ის შეშის ღუმელი
ცუდ პურს მიჩვეული ამდენი წლის შემდეგ, ახლა შეგვიძლია მოგზაურობა კარგი პურის საძიებლად , ის ძირითადი საკვები, რომელიც ასევე იმსახურებს უმაღლეს ყურადღებას, დღეს კარგი კვებისა და ჯანსაღი კვების სიმბოლოა.
In მადრიდი ამოქმედდა ორი ახალი პროექტი, რომლებიც ბუჩქის გარშემო არ იშლება და არსს ეძებს დახვეწილი სიმარტივით: პური და ხახვი და ** პური **. თვითმფრინავი გაისროლა, ** მილანში ** და ლონდონი , მთავარი ჯაჭვი მას აქვს ტექნოლოგიურად განვითარებული ღუმელები და ერთგულია შეუდარებელი ავანგარდული დიზაინის იმიჯისთვის.
მადრიდი
პური
მწერლის რჩევის წყალობით ერნესტო პერეს ზუნიგა , მივედით პური , მოძველებული საცხობი, ფუნქციონალური ავეჯით, მდებარეობს მადრიდის გულში, კალეზე გრავინი 22 . The მარზინიაკის ოჯახი პოლონური წარმოშობის, გამოწვევად და ილუზიად დააწესა თავი, რომ მადრიდში ცნობილია ნამდვილი ევროპული პური. ოჯახის უფროსი, ირინეუშ , ოსტატი მცხობელი და საკონდიტრო მზარეულია და ცოცხალი თვალებით და ფქვილით დაფარული ხელებით გვხვდება, რასაც თავის სპეციალობებზე საუბრისას ხაზგასმით მოძრაობს: „გერმანული პური ყველა მისი ჯიშით ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, ის არის ის, სამუდამოდ დომინირებს ევროპაში. ფრანგული პურიც მნიშვნელოვანია, მაგრამ მას ნაკლები სიღრმე აქვს“.
რაც შეეხება საკონდიტრო ნაწარმს, უკვე შეიძლება ითქვას აქ საუკეთესო აფფელშტრუდელია შემოთავაზებული : "სიტყვა პირში" უტყუარია და ბრძანებები ავსებს ლა ჰოგაზას სახელოსნოს მთელი კვირის განმავლობაში. ის ასევე ხაზს უსვამს უგემრიელესი დანიური ლენტები, ავსტრიული ნამცხვარი ლინციდან და პოლონური ხორბლისა და ჭვავის პური, რომელიც იწონის 700 გრ. და ეს არის კომპაქტური და ნათელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პური თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, სიმინდის პური მეტი მარცვლეულით, მეტი ქიშმიშით, მეტ-ნაკლებად თხილით...
პოლონური სტილის პური
პური და ხახვი
როგორც ნამდვილ სიყვარულში, მიგელ დე ტორესმა წელსაც დაიწყო პროექტი დევიზით "შენთან ერთად პური და ხახვი", ანუ მიეცი ყველაფერი პურის და მისი სამყაროს მოყვარულებს. Ეს არის კულინარიული სკოლა რომლის გულია პურის სახელოსნოები, ღიაა ინოვაციებისთვის და მიესალმება სხვადასხვა გასტრონომიულ წინადადებებს იმ მომენტის დიდი მზარეულების ხელიდან, როგორიცაა დევიდ ხუარესი ან დანიელ ჟორდა.
ასევე იმართება გასტრონომიასთან დაკავშირებული შეხვედრები, დეგუსტაციები, აქციები და ღონისძიებები, Pop-up ვახშმები , გასტრონომიული სტილი ან გასტროტურიზმის წინადადებები . ინტერიერის დიზაინში შექმნილი ატმოსფერო ხელს უწყობს ფოკუსირებას პურის დამზადების ამოცანაზე, ყველაფერი ძალიან თეთრია, ღია ხის ავეჯით და კარგი განათებით. ყველაფერი მიდის მაშინ, როდესაც არის ხარისხი და ეს, როგორც მიგელი აღნიშნავს, ეხება „სხვა გასტრონომიული ენების სწავლას“.
შენთან ერთად, პური ყოველთვის
მილანი და ლონდონი
პრინციპი
"პურის სახელით" . ასე მტკიცედ იკითხება ** Princi დევიზი **, რომელსაც თან ახლავს მისი არსებითი ელემენტები: ფქვილი, წყალი და ცეცხლი. ღიაა მთელი დღის განმავლობაში, ის გთავაზობთ ყველა სახის ხმელთაშუა ზღვის სპეციალობას, პურის საფუძველზე.
იტალიური ქსელი ფსონებს დებს სანახაობრივ დიზაინზე კლაუდიო სილვესტრინი , წყლის შადრევნებით, გრანიტის დიდი ნაჭრებით, მარმარილოს ბლოკებით, მინით და ნატურალური ხით. როკო პრინჩიმ, მფლობელმა, გახსნა თავისი პირველი საცხობი მილანში, 1986 წელს და შარშან გადაწყვიტა ლონდონში გადასვლა . შეშა დალაგებულია ასამბლეებში, რომლებიც წააგავს ხელოვნების ინსტალაციას და დიდი ღუმელები, ყოველთვის თვალთახედვით, საშუალებას გაძლევთ ნახოთ პროცესი. მცხობელთა ხელები, უნაკლოდ გამოწყობილი თეთრში, შეუჩერებლად ცვივა ერთგვარი ჩუმად, თითქმის ზეციურ მუსიკალურ კომპლექტში და შედეგი ჩვენს გემოს მიუწვდომელია.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- შემოდის წერილი პურით
- მონმარტრი: უბანი მსოფლიოში საუკეთესო პურით
-ახალი პური როგორც ყოველთვის
- ბარსელონას თონეების მარშრუტი
- მარისა სანტამარიას ყველა სტატია
პურს, პურს