ტრადიციული ქერქის პიცა ასევე შეიძლება იყოს თანამედროვე
პატივი სცეს მის სახელს, შენი გაფორმება - სამი მფლობელიდან ერთ-ერთის, ჟორჟეტ დაუდის ნამუშევარი. ეს არის სოფლად და სოფლად . მასში დომინირებს ხის, ჩალისა და ზოგიერთი ძველი სასოფლო-სამეურნეო იარაღები, რომლებიც ასახავს შენობის ერთ-ერთ კედელს.
დარგზე მითითებები აქ არ მთავრდება, ვინაიდან პიცა მზადდება მხოლოდ ახალი და ნატურალური პროდუქტებით. "ჩვენი ყველი არის "Fior di latte" დამზადებული იტალიური ძროხის რძისგან და პომიდორიც იტალიურია", - ამაყად ამბობს ალექსანდრე პარადიზო, Pizzería Rurale-ის სამი მფლობელიდან _ (Calle del Conde de Peñalver, 90 წლის) _ ამაყად.
ახალი და ორიგინალური ინგრედიენტები
თითქოს ეს იყოს მუდმივი დიალოგი ინოვაციებსა და ტრადიციებს შორის, ამ დაწესებულების მენიუ შეიცავს ბევრ თანამედროვე რეცეპტს ამერიკული თუ ლათინური ექოთი. პიცის ცომი მკაცრად მიჰყვება იტალიურ შეხედულებებს. „ეს არის ახალი საფუარი, რომელიც დუღდება ორი დღის განმავლობაში კონტროლირებად ტემპერატურაზე. ჩვენ ვზრუნავთ ბევრ დეტალზე, როგორიცაა ტენიანობა ან დაბერების დრო“, განმარტავს მანუელ გომესი, შეფ-მზარეული და მესამე მფლობელი.
დაამთავრა პრესტიჟული სკოლა Le Cordon Bleu ამ მზარეულმა გაიგო პიცის ყველა საიდუმლო ** მსოფლიოში იტალიური პიცის უნივერსიტეტში (UPIM)**. ასე გვთავაზობს ორი სახის ცომი, ნეაპოლიტანური და ტრადიციული. პირველი არის თხელი ცენტრში, სქელი კიდეებით და სპონგური კონსისტენციით; მეორე არის თხელი, ხრაშუნა და წვრილი კიდეებით.
დამზადებულია იტალიაში წარმოებულ ქვის ღუმელში
ორივე ადუღდება დაახლოებით ორ წუთში. ეს სტილი სწრაფი გამოცხობა უზრუნველყოფს ცომის ტექსტურას და კონსისტენციას და რომ ინგრედიენტები რჩება ახალი მომზადების პროცესში. ამ გამოცხობისა და მაღალი ტემპერატურის (400º) წყალობით შეგვიძლია მივირთვათ პიცა, რომელიც ქვემოდან არის ხრაშუნა და ზემოდან სველი.
და რა პიცები შეგვიძლია დავაგემოვნოთ Pizzeria Rurale-ში? წერილში შედის ძალიან დამაფიქრებელი წინადადებები, როგორიცაა "Tentazione" (იტალიური ძეხვი, ისპანახი, ყველი პარმეზანი, ნაღები და ყველი მოცარელა), 'სოფლის (ცხარე ან ტრიუფელი მორტადელა, რუკოლა, ტომატის სოუსი და სტრაჩიატელა) ან ცნობილი ნიუ-იორკის პიცა "Cuore bianco" (ისპანახი, არტიშოკის გული და გამდნარი ყველი). თუ უფრო ტრადიციული გემოების მოყვარული ხართ, როგორიცაა "Capriciosa" ან "Margarita", შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი პიცა. აღარ არის "მსურს წაშლა..." და "მინდა დავამატო..."!
ბურატა ჩამოტანილია პულიიდან
რატომ წავიდეთ
იმიტომ რომ შეგიძლია შეუკვეთო შენი საყვარელი პიცა ყოველგვარი წყენის გარეშე, იმიტომ ამ პიცის ზომა იდეალურია ერთი ადამიანისთვის. მათ აქვთ სავარაუდო დიამეტრი 30 სანტიმეტრი (ნეაპოლიტანური ცომი დაახლოებით 26-27 სანტიმეტრია), ანუ ტრადიციული იტალიური პიცის სტანდარტული ზომა.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მენიუში არის რამდენიმე უგლუტენო პროდუქტები, როგორიცაა სალათები ან კარპაჩო სხვათა შორის, და ისინი მუშაობენ ისე, რომ მალე მათი პიცა შესაფერისი იყოს გლუტენის მიმართ აუტანელი ადამიანებისთვის.
The Tequeños საწყისი Mi Nonna , ვენესუელას ყველაზე ცნობილი და ხატოვანი - სამი მფლობელის წარმოშობის ქვეყანა - და აპულიური ბურატა ისინი უდავოდ მენიუს ვარსკვლავები არიან. რაც შეეხება სასმელებს, მათ აქვთ იტალიური ლუდი პერონი, მორეტი და ნაციონალე, ასევე ღვინოები Moi Primitivo di Puglia ან Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, სხვათა შორის. ასევე არ არის დეფიციტი Aperol Spritz და ესპრესო.
ტკბილ კბილს შეუძლია გაბედოს ნუტელა ან დულჩე დე ლეჩე პიცა , თუმცა არის ასევე უფრო ტრადიციული წინადადებები, როგორიცაა პანაკოტა, ტირამისუ ან სტაფილოს ნამცხვარი.
გარდა ამისა, Pizzería Rurale თანამშრომლობს მიწოდების პლატფორმებთან Glovo, Uber Eats და Deliveroo, რომლებიც თქვენს შეკვეთას სახლში მიჰყავთ.
ცრემლების ტირამისუ
IN DATA
მისამართი: Calle del Conde de Penalver, 90
ტელეფონი: 91.402.91.81
განრიგი: ორშაბათიდან კვირამდე 13:30 საათიდან 16:00 საათამდე და 8:00 საათიდან 12:00 საათამდე.
ფასი: პიცის ფასი 8.30-დან 11.60 ევრომდე მერყეობს