Anchor Bar-ის ლეგენდარული ქათმის ფრთები
წამყვანი ბარი ის ჰგავს ბაიკერ ბარს მარშრუტ 66-ზე. , კედლებზე და ჭერზე ჩამოკიდებული უამრავი ნაკაწრით: პერსონაჟების მხიარული ნატურალური ზომის ფიგურები, ანგელოზების სკულპტურები, მანქანის სანომრე ნიშნები და სხვადასხვა ნიშნები მთელ ადგილს ფარავს. და, რა თქმა უნდა, მათი დროშები და მათი „ღმერთმა დალოცოს ამერიკა“ ყველა კუთხეში არ აკლია. ამის გაცნობიერების გარეშე შევედით ქათმის ფრთების მექაში.
ეს მოხდა შემოდგომის ერთ ღამეს ბუფალოს ცენტრში, ზუსტად ამ რესტორანში, რომელიც ღიაა 1935 წლიდან. დომ ბელისიმო, ტერესას და ფრენკის მფლობელების ვაჟი, იხსენებს, რომ პარასკევი იყო შუაღამისას, როდესაც მეგობრების დიდი ჯგუფი საოცრად მშიერი მივიდა ამ ტავერნაში. , მდებარეობს მთავარ ქუჩაზე. რესტორანი ძალიან სავსე იყო და ბიჭებს ლოდინი მოუწიათ. ნახევარი საათის შემდეგ ვეღარ მოითმინეს. ეს მაშინ იყო ტერესამ დაიწყო მუშაობა, რათა შეექმნა კერძი, რომელიც შიმშილს მოატყუებდა . მან დახედა ქათმის ფრთებს, რომლებსაც წვნიანი უნდა გამოეყენებინა და ჩათვალა, რომ ისინი ზედმეტად ლამაზი იყო ფუჭად (მაშინ მათ მხოლოდ სუპის არომატისთვის იყენებდნენ და შემდეგ გადააგდეს)
ტერესამ იმპროვიზირება მოახდინა ამ სახის საჭმელზე ბავშვების გასახარებლად: შეწვა და დაუმატეს ცხელი სოუსი სახელად Frank's RedHot, ცოტა კარაქით, რათა მოემსახურათ სტუმრებს . ზუსტად მის გვერდით, ჩაძირვისთვის, მან დაამატა თასი ლურჯი ყველი და რამდენიმე კრედიტე. როდესაც დომ თეფშს დახედა, საგონებელში ჩავარდა, მაგრამ უკვე გვიანი იყო და მისი მეგობრები ძალიან მშივრები იყვნენ. ბიჭები გაოგნებულები იყვნენ, უყვარდათ. მოკლე დროში არაფრისგან შექმნილი ეს კერძი Anchor Bar-ის ვარსკვლავი გახდა.
თავიდან მათ უფასოდ მიირთმევდნენ, მაგრამ ეს მადა ისეთი ჰიტი იყო, რომ ცნობილი გახდნენ დანარჩენ ქალაქში. ნელ-ნელა მთელ ბუფალოში ტერესას გემრიელი ფრთებით დაწესებულებები გაიხსნა. ეს მადა იმდენად წარმატებული იყო, რომ 1977 წელს ქალაქმა მათ მიუძღვნა დღე, ქათმის ფრთების დღე. რომელიც 29 ივლისს აღინიშნება.
თითქმის ნახევარი საუკუნის შემდეგ, Buffalo Wings გახდა ადგილობრივი სპეციალობა. მისი ვაჟი დომი ახლა მართავს რესტორანს, ხოლო ტერესა და ფრენკი ცხოვრობენ ნიუ-იორკის შტატის ამ შესანიშნავი კულინარიული რესტორნის ზემოთ. ბევრისთვის, სწრაფი კვების თვალსაზრისით, ერთ-ერთი საუკეთესოა. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მრავალფეროვნება: ერთჯერადი (10 10 ევროდ), ორადგილიანი (20 15 ევრო) და თაიგულები (50 32 ევრო) ხუთი განსხვავებული სოუსი: რბილი, საშუალო, ცხელი, ბარ-ბ-კე და სუიციდური (განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ თვითმკვლელებთან, მათ ეს სახელი ტყუილად არ აქვთ). ეს სოუსები იყიდება შეერთებულ შტატებში და ზოგიერთ კანადურ მაღაზიაში.
ასევე აუცილებელია მისი გემრიელი სენდვიჩები, სპაგეტი ხორცის ბურთულებით, გემრიელი კანოლი და მისი მრავალფეროვანი ლუდი, რომელიც დამზადებულია აშშ-ში. ჩვენ გირჩევთ Rolling Rock-ს, რომელიც გადაგიყვანთ ცნობილ ფილმში მონადირე (მაიკლ ციმინო, 1978) რობერტ დე ნიროსა და კრისტოფერ უოკენის მონაწილეობით. დარწმუნებულები ვართ, რომ მათაც სურდათ წვნიანი Buffalo Wings მათი ლუდის თანხლებით გადასაღებ მოედანზე. თქვენ არ დარჩებით იმედგაცრუებული მისი ბაიკერული ატმოსფეროთი, უცნაური დეკორი ან (უფრო ნაკლები) მისი ფრთები.
ანკორ ბარი, ფრთების მექა