Primavera Sound კვების სატვირთო მანქანები
მუსიკისა და მაღალი სამზარეულოს ფესტივალები ეს იყო ორი ცნება, რომლებიც აპრიორი შეუთავსებელი ჩანდა, მაგრამ გაზაფხულის ხმა წელს ის თავის დამსწრეებს აძლევს შესაძლებლობას განებივრონ როგორც გესი, ასევე ყურები.
Როგორ? მოწვევა ** დიეგო გერეროს მადრიდის DStage-დან (ორი მიშლენის ვარსკვლავი) , ედუარდო "ლალო" გარსია დან მაქსიმალური ბისტროტი მეხიკოში და ბრიტანეთში დუგლას მაკმასტერი შილოდან ბრაიტონში - ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მდგრად რესტორნად მსოფლიოში -, რათა შეიქმნას მათი შესაბამისი pop-up სასადილო ოთახები კაფე დელ მარის ობიექტებში , მდებარეობს საზღვაო პორტში Parc el Fòrum. ჩვენ აღარ ვსაუბრობთ Primavera Sound-ზე, არამედ _ გაზაფხული***.
ფესტივალის ხელმძღვანელობა წლების განმავლობაში ცდილობდა ეპოვა ფორმულა ა გასტრონომიული შეთავაზება მათი ერთგული დამსწრეების სულ უფრო მომთხოვნი გემოვნებისთვის და ტუზების ამ სამეულით ისინი შეძლებენ დააკმაყოფილონ მსურველები გაამდიდრეთ თქვენი ფესტივალის გამოცდილება გემოვნებით.
რადგან წელს თქვენ წახვალთ Primavera Sound TO EAT-ში
მას შემდეგ, რაც მან დატოვა სამზარეულო ექსკლუზიური კლუბი ალარდი ორი ვარსკვლავით ხელში მერი მარსი (რომელმაც დაიწყო ჭურჭლის რეცხვა და გარეული ღორივით მუშაობის საფუძველზე ავიდა მთავარი მზარეულის პოზიციაზე) დიეგო მეომარი არასოდეს შეუწყვეტია ასვლა კარგად შესრულებული გასტრონომიის სტრატოსფეროში, რომელიც წარმოდგენილი იყო მისი წინა სამუშაო ადგილის კორსეტის გარეშე, აქცევს საკუთარ ადგილს, DStage, ერთ-ერთ აუცილებელ გაჩერებად ნებისმიერი ყოველდღიური ავანგარდული სამზარეულოს მოყვარულისთვის დედაქალაქში სტუმრობისას. .
როგორც კარგი ბასკი შეფ-მზარეული მადრიდმა იშვილა , მათი სამზარეულო ეფუძნება შესანიშნავი პროდუქტი მუშაობდა გლობალურ გავლენებზე და მისი ნაწილი არის ის, თუ რამდენად მხიარულობენ მისი მომხმარებლები თავიანთი თეფშების გარშემო მის დინამიურ სერვისში.
ისევე როგორც გერეროს მემკვიდრე ალარდში, მექსიკელი ედუარდო "ლალო" გარსია მან ასევე დაიწყო თავისი დასაწყისი პიკაში, ასვლა საფეხურზე, რათა გამხდარიყო მეგაპროდი, გაიარა გამორჩეული სამზარეულოები, როგორებიცაა Pujol და Le Bernardin, და მიაღწია საკუთარ მაქსიმო ბისტროტს მეხიკოში მსოფლიო გასტრონომიული კრიტიკოსების რადარზე - ის ამჟამად დაკავებულია №39 ლათინური ამერიკის 50 საუკეთესო რესტორნის სიაში -.
იმის გასაგებად, თუ სად მიდის მისი კადრები, მისი ერთ-ერთი ყველაზე კომენტირებული კერძია კრევეტები ჩიკატანა ჭიანჭველა ვინეგრეტით, შერი და სერანოს წიწაკა. საინტერესო იქნება იმის დანახვა, თუ რისი გაკეთება შეუძლია მას ხმელთაშუა ზღვის საკუჭნაოში.
ა დუგლას მაკმასტერი მას უფრო მეტად აინტერესებს როგორ ამზადებს, ვიდრე რას და სილო, მისი ადგილი ბრაიტონში, უფრო გამოირჩევა თავისით. გარემოსდაცვითი და ეკო-მდგრადი ვალდებულება ვიდრე ტექნიკითა და რეცეპტებით, თუმცა მას არ აკლია savoir faire გარუჯული სამზარეულოებში, როგორიცაა ე l წმინდა იოანეს პური და ღვინო ფერგუს ჰენდერსონის მიერ.
თუ ბევრი ფესტივალის დამსწრე იწყებს ფიქრს ნახშირბადის ნაკვალევზე, რომელიც ტოვებს ფესტივალებზე წასვლისას, მაკმასტერი, გარდა იმისა, რომ გვთავაზობს სამახსოვრო სასადილო გამოცდილებას, ამშვიდებს დანაშაულის გრძნობას თავისი მოდუსებით. მინიმალური ან უნაყოფო ნარჩენების ფილოსოფია რომ მან იოსტ ბაკერის მეურვეობით ისწავლა „დიდი ოსტატი ნულოვანი ნარჩენები ” და ამან გამოიწვია იგი პირველი 100% მდგრადი რესტორანი დიდ ბრიტანეთში.
ხუთშაბათი 31 მაისი - დუგლას მაკმასტერი
პარასკევი 1 ივნისი - ედუარდო "ლალო" გარსია
შაბათი 2 ივნისი - დიეგო გერერო
ამ კულინარიულ წინადადებას ავსებს ჩვეულებრივი მრავალფეროვანი არჩევანი კვების სატვირთო მანქანები , (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, ვეგეტალია , ვოლოვანი , ვარიკე , ძაღლი ცხელია …) და წელს მათ დააკომპლექტეს რამდენიმე რესტორანი ისე, რომ ქუჩის საჭმელი მოდი მსგავსი ხარისხის ბეჭდით რუსული სტეიკი (ბურგერები), ჰოკერი 45 (ლათინურ-აზიური შერწყმა), კოღოს ქუდები (ჩინური), პოკე მაოლი (თასების დაჭერა), ბალახი (რამენ!) და პროდუქტის სამზარეულოს მოყვარულთა სასიხარულოდ მითიური კუიმ დე ლა ბოკერია ის ასევე გაბედავს თავისი გიჟური და მაქსიმალისტური კერძების La Boquería-ს ბაზრობიდან წაღებას და მათ ხელახლა შექმნას Parc del Fòrum-ში.
როგორი იქნებოდა ფესტივალის შეკრება კარგი ბრინჯის გარეშე? ყოველწლიურად მეგობრების რამდენიმე ჯგუფი განიცდის სტრესს ჭამის დროს კარგი ბრინჯი ქალაქის სხვა წერტილში, მსხვერპლად ბევრი კონცერტი და საინტერესო სესია, რომელიც იმართება დღის განმავლობაში, განსაკუთრებით პლაჟის კლუბი , რომელიც ყოველ შუადღეს იწყება.
წელს ისინი შეძლებენ ყველა შეხვედრის ცენტრალიზებას თავად ადგილზე, ბრინჯის კერძების გარშემო ოსკარ მანრესა ებრო დელტას ბრინჯის მთელი ფიგურა მისი რესტორნიდან კაუაი , რომელიც დაამონტაჟებს საკუთარ ამომხტარ ფანჯარას Xiringuito Aperol-ში. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ შეძლებთ სცადოთ კარგი საუბარი ჭამის შემდეგ და დროულად მიხვიდეთ იმ ადრეულ სპექტაკლებზე, რომელთა გამოტოვებაც არ ღირს.
და მათ, ვისაც ეშინია დაკარგოს ნიკსის წითელ-ყვითელ სადგომებში ჰოთ-დოგის რიგში დგომის ყოველწლიური ტრადიცია და ამ მარტივი სიამოვნების მიღება. ჩაიბურტყუნა , მშვიდად დაიძინე, არც ისინი დააკლდებიან.
ღვინო გაზაფხულის ხმაში
ამ ამბებს არა მხოლოდ კარგად მოფიქრებული საკვები აწვდის, არამედ სასმელშიც დალაგებულია რაღაც კარგი, რადგან ექნებათ სომელიე სეზარ კანოვასი (ესპანეთის საუკეთესო სომელიე 2006) ღვინისადმი მიძღვნილი ონლაინ კლუბის, ღვინის სოციალური , რომელიც თავის ამხანაგებთან ერთად დევიდ სეიასი (ყოფილი elBulli სომელიე) და ფრანსუა ჩარტიე (მოლეკულური სომელიეების მამა) პასუხისმგებელი იქნება საინტერესო ღვინოების სიის შედგენაზე, რომელიც ახლდება სტუმარი შეფ-მზარეულების პოპ-აპებს.
ღვინოები გაზაფხულის ხმოვანი ბეჭდით
Primavera Sound-მა არა მხოლოდ გააუმჯობესა თავისი გასტრონომიული შეთავაზება, არამედ განვითარდა საკუთარ ღვინოს უშვებს ბაზარზე , სახელად ასე რომ, დე ტარდორი (შემოდგომის სიზმარი) და უკან არ მოიხედო რომ ცოტა ხნის წინ გააცნეს.
მეღვინეობის ამ პროექტის უკან დგას სონია საურა, ფესტივალის თანადამფუძნებელი და მეღვინე ანა ბაკესი , რომელმაც გამოუშვა განსხვავებული ხასიათის ეს ორი თეთრი Xarel.lo ყურძენი ვენახიდან კალ პაუ დე ლა ბარკერა.