ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ყველის შესახებ

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ყველის შესახებ

ყველი კლარა ათენი (ტრენინგს) ხელით მიგვიყვანს უნიკალურ მოგზაურობაში: ყველის მოგზაურობა . რა ყველი უნდა წარმოვადგინოთ დიდ დაფაზე, რომ ვიამაყოთ ვახშამზე, რა ხელოსან რძის ქარხნებს ვაკლებთ ესპანეთში, რით გავაფორმოთ ძირითადი ჯიშები... ყველის "აბესი" სამწუთნახევარში.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ყველი? კლარა დიეზი გვაძლევს სამ გასაღებს: „უნდა გავითვალისწინოთ რძის წარმოშობა , რომელიც მოვიდა თავად ყველის ქარხნიდან ან ახლომდებარე ფერმიდან. ასევე, ვეცდებოდი ნედლი რძით დამემზადებინა Და რათქმაუნდა, რომ როცა სცადე, ხასიათი გადმოგცემოდა, რაღაც ახალი. მოკლედ მდიდარი უნდა იყოს, ყველი ძალიან მდიდარი უნდა იყოს“.

დიდი ყველის კოშკი (ყველაფერი Airas Moniz-ის მიერ)

ხუთი ყველი კარგი ყველის დაფისთვის

კლარა დიეზისთვის: კარგი ყველის დაფა მოიცავდა ა გალისიური ქვეყნის ყველი ; The Ossau-Iraty, ყველი საფრანგეთის ბასკების ქვეყნიდან ; ი მურსიანის ყველი სახელად რუპერტო და მზადდება ცხვრის რძით.

ბოლოს დაამატებდა კლარა Savel ყველი Airas Moniz-ისგან, "ფანტასტიკური ლურჯი" და პუიგპედროსი უნიკალური რბილი ყველი, შექმნილი ძროხის რძისგან სერდანიადან, გერონაში.