კლარა დიეზი და საველე აირას მონიზის მიერ
ერთ დღეს ყველს შევხედე და ჩემი ცხოვრება შეიცვალა . და მე ვამბობ, რომ ჩანდა, რადგან ჯერ კიდევ სანამ ვცდილობდი და ამას გავაცნობიერებდი უბრალო საკვების მიღმა იმალებოდა ტექსტურების, არომატებისა და არომატების სამყარო , მე ამას ვგრძნობდი მათ ქერქში, მხოლოდ მათი ყურებით. ის უხეში ქერქი როცა მათზე რაიმე სახის გეოტრიქუმის ობის ყალიბდება ან რომ ნაცრისფერი შერწყმა როდესაც მათში ბინადრობს პენიცილიუმი, ან თუნდაც რომელიმეს შიგნით იხედება ლურჯი ყველი , თავისი გამოქვაბულებით, რომლებიც გიწვევთ შიგნით შეპარვისთვის, როგორც ალისა საოცრებათა ქვეყანაში როცა კურდღელს მიჰყვება, ხვრელში გადადის.
თითოეულ კულტურას ესმოდა რძე სხვადასხვა გზით და, შესაბამისად, ამდენი სახეობის ყველი მსოფლიოში , ეხმაურება მრავალ გზას, რომლითაც თითოეული რეგიონი, ან თუნდაც თითოეული ცალკეული ყველის მწარმოებელი, უყურებდა რძეს და მიხვდა, რისი მიღება შეეძლოთ მისგან, როგორ გარდაქმნათ იგი, რითაც ხსნიდა უსასრულო შესაძლებლობების სამყაროს. მაგრამ ეს მხოლოდ ბოლო ნაბიჯია: ძროხა, თხა ან ცხვარი, იკვებება მათ გარშემო არსებული ბალახებით , მათ ჯერ განსაზღვრეს როგორი იქნებოდა რომ რძე , აკავშირებს ასე ყველი , შეუქცევად მის ტერიტორიაზე, საწარმოო გარემოს, რომელიც გამოსახული იქნება და ჩარჩება მიღებულ ყველში. ყველი, როგორც ტერიტორიის პორტრეტი.
კლარა დიეზი ჭრის საველს აირას მონიზის მიერ
მე ვისწავლე სამყაროს რძიანი პერსპექტივიდან დანახვა : მე უკეთ მესმის სხვადასხვა კულტურები, თითოეული რეგიონის გეოგრაფიული თავისებურებების შესაბამისობა და როგორ აისახება ისინი მის მცხოვრებთა ცხოვრებაზე, ქცევაზე ან კვებაზე. მათ მწყემსებთან საუბრისას, მე უკეთ გავიგე მათი ისტორია და დავიწყე სოფლის გარემოს დანახვა, როგორც ყველაზე შესაფერის გარემოში გასაგებად. საიდან მოვდივართ, სად მივდივართ , ი როგორია ჩვენი ურთიერთობა დედამიწასთან და ყველაფერთან, რასაც ის გვაწვდის.
ანალოგიურად, ყველი მაიძულებდა მოგზაურობას. მასთან ერთად ვიმოგზაურე მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში და მე ჩავუღრმავდი სხვადასხვა კულტურას მისი ყველის ტრადიციების, მისი დუღილის შესახებ . მახსოვს ერთი ღამე, როცა აფრიკაში მაასაის ტომის წევრებთან ერთად ვსვამდი ფერმენტირებულ რძეს. ყველმა ყველაზე შორეულ ადგილებში წამიყვანა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ასე შორს წასვლა. ჩვენი ქვეყნის თითოეული კუთხე განისაზღვრება მისი ყველის სიმრავლით: ვიგოდან კადიზში, სიუდად რეალის ან ვალადოლიდის გავლით მისი სოფლის შემოგარენი სავსეა ამდენი ყველის მწარმოებლით, რომლებიც ინტერპრეტაციას უკეთებენ და განსაზღვრავენ ტერიტორიას, კიდევ ერთხელ, მათი შემოქმედებით.
ყველის ნატურმორტი Airas Moniz-ის მიერ
ყველმა ასევე მასწავლა დროის გავლის გაგება, მიიღოს დაბერება, მომწიფება, როგორც ბუნებრივი პროცესი რომ, ყოველთვის, ყოველთვის, მატებს ნიუანსს და სირთულეს . მე ასევე გავიგე, რომ ყველაფერი გემოვნების საკითხია და რომ უმეტეს შემთხვევაში არ არსებობს აბსოლუტური ჭეშმარიტება, რომ ყველაფერი ნიუანსებშია და რომ ზოგჯერ მწარეებს აზრი აქვს და კარგად ჯდება, ისინი სიმდიდრესა და ხასიათს მატებენ ჩვენს ცხოვრებას.
ყველი თავად სიცოცხლეა და ჩემი ცხოვრება ყველია. ყველის წყალობით.