Vieux Lyon-ის საჰაერო ხედი, ქალაქის შუა საუკუნეების და რენესანსის კვარტალი.
ლიონი საცხოვრებელი ქალაქია, ალბათ ამ მიზეზით ის საფრანგეთში ერთ-ერთი ყველაზე ხალხმრავალია. გარდა ლამაზი შენობებისა და უბნებისა, კომერციული ცხოვრებისა და რონის გასწვრივ სეირნობისა, ლიონი ქვეყნის ერთ-ერთი გურმანი ქალაქია. ნოუველის სამზარეულო აქ დაიბადა, მსოფლიოს ერთ-ერთი დიდი შეფ-მზარეულის, პოლ ბოკუზის ხელით. ეს არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ აირჩიოთ სუპერ მიშლენის ვარსკვლავით ჭამა, როგორც კი იპოვით ლამაზ ბისტროებს, რომლებიც აოცებენ კლასიკური დეკორაციებით, თბილ ფერებში შეღებილი კედლებით, სუსტი განათებით განათებული მაგიდებით, ტრადიციული და სეზონური სამზარეულოს მენიუთი და დახვეწილი. მიმტანები გუგუნებენ მართლაც დახვეწილ საბაზრო მენიუს.
თქვენ უნდა წახვიდეთ ამ სასადილოებში, რომ გასინჯოთ ქალაქის კლასიკა, ხახვის წვნიანი. ერთ-ერთი იმ მომხიბვლელი პატარა ტაძარი, სადაც ჭამა არ ნიშნავს საკრედიტო ბარათის წითლად დატოვებას, არის Leon de Lyon brasserie. ხახვის სუპის გარდა, საფრანგეთის დედაქალაქი განთქმულია კენელებით, ერთგვარი ოვალური ფორმის კროკეტი, რომელიც მზადდება სემოლინის ხორბლის მაკარონისგან და შერეული კარაქით, კვერცხითა და რძით. მიირთმევენ ხორცის, თევზის, ხბოს და ფრინველის კვენელებს. ლიონი არის გურმანი სიამოვნება გამთენიიდან გვიან ღამემდე. ყველა აუცილებლად სანახავ გაჩერებებს შორის არის Les Halles Market.
ეს იყო New Cuisine-ის ზემოხსენებული მამა, პოლ ბოკუზი, რომელმაც ხელი შეუწყო ამ შენობის აღდგენას და კვების ხელოვნებას მიძღვნილი სივრცის შექმნას, რომელიც დღეს მას ათავსებს - ჩემი აზრით - მსოფლიოს საუკეთესო ბაზრებს შორის. მადლიერების ნიშნად იმ სამუშაოსთვის, რომელსაც პოლ ბოკუზი მთელი ცხოვრება ახორციელებდა და ფრანგული გასტრონომია საერთაშორისო სამზარეულოს მწვერვალზე აეყვანა, ბაზარს სურდა მისთვის განსაკუთრებული პატივისცემა ამ მაკროკულინარიული სივრცის მონათლვით. Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
ბაზრის დერეფნებში სეირნობით უკვე ფიქრობთ, რომ საფრანგეთის ყველაზე კაპრიზულ საკუჭნაოში მოგზაურობთ: კოლეტ სიბილას ჭურჭლის ან მორის ტროლიეს, პუპუერის თევზის გამყიდველი, Mère Richard's ყველის მაღაზია ან Bellota-Bellota რესტორნის მაღაზია, წარმოუდგენელი ღვინის მაღაზია. , დიზაინერი მწვანე მაღაზიები, აბსოლუტურად მაცდური შოკოლადის მაღაზიები. მაღაზიიდან მაღაზიაში ავსებ კალათას, მაგრამ აქ, ყიდვის გარდა, საჭმელად მოდიხარ.
მარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე რესტორანი-თევზის ვაჭრობა, სადაც ჯერ ირჩევთ ნედლეულს და შემდეგ მიირთმევთ ბაზრის ცენტრში მდებარე პატარა მაგიდასთან მჯდომარე. მოლუსკების მეფე, უეჭველია, ხელთაა. სამი ან ოთხი სხვადასხვა სახის ხამანწკა შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მოცემულ დღეს. აქ მიირთმევენ პურ-კარაქთან ერთად და თან ახლავს, რა თქმა უნდა, შამპანური. ეს არის Les Halles, მკურნალობა ყველა გრძნობისთვის.
Les Halles de Lyon Market-Paul Bocuse
102, კურსები ლაფაიეტი, ლიონი (რონი). მე-3 უბანი.
ბელოტა-ბელოტას სადგომი Les Halles de Lyon-Paul Bocuse ბაზარზე.