გიმლეტი სან მარკოს უყურებს?
ვენეცია არის მსოფლიოს ყველა ქალაქი
ხან სევდიანია და ხან ციებ-ცხელება, ხან ბინძური და ხან კაშკაშა, როგორც იმ შუადღეს, როცა მზე გეფერება დიდი არხის წყალს და ზურგზე გეხება; და იკაწრებენ, კბენენ და უყვარდებათ და ყოველი ელვარება კრუნჩხვაა.
ხან ნიუ-იორკიდან და ხან კასტიზადან , ხან საიდუმლო და (ამდენი) ჯერ შეყვარებული. ვენეცია არის მუზეუმი, კაფე და გამოსამშვიდობებელი წერილი (რადგან ყოველი დრო ბოლოა). ვენეცია იძირება. როგორ არ დაბრუნდეთ ვენეციაში?
- დარჩა ერთი, რომელზეც არასდროს ლაპარაკობ.
მარკო პოლომ თავი დაუქნია.
- ვენეცია, თქვა ხანმა.
იმპერატორს თვალი არ მოუხუჭავს.
"თუმცა, არასოდეს გამიგია თქვენი სახელის წარმოთქმა."
- თვისებები რომ განვასხვავო სხვებისგან, უნდა დავიწყო პირველი ქალაქიდან, რომელიც იმპლიციტური რჩება. ჩემთვის ეს ვენეციაა.
- მაშინ უნდა დაიწყოთ თქვენი მოგზაურობის ყოველი ანგარიში გამგზავრებით, აღწეროთ ვენეცია ისეთი, როგორიც არის, მთლიანად, არ გამოტოვოთ არაფერი, რაც გახსოვთ ამის შესახებ.
„მეხსიერების გამოსახულებები, რომლებიც ერთხელ დაფიქსირდა სიტყვებით, წაშლილია“, - თქვა პოლომ. ალბათ მეშინია, რომ ვენეცია ერთბაშად დავკარგო, თუ ამაზე ვისაუბრებ."
ჩვენი გზამკვლევი ვენეციური კოქტეილის ბარებისა და ბარებისთვის
1) სასტუმრო ბაუერის ბარი (სან მარკო 1459) . Მოკლედ: საუკეთესო კლუბი ვენეტოში . ბარი შეღავათების გარეშე, სადაც კვამლი სუნთქავს და პარკეტის იატაკი ჭკნება, ბარი აღმოსავლეთიდან მიმტანების ან ბავშვების გარეშე, რომლებიც რომის კოლას ითხოვენ. ბარი, სადაც დივნები ტყავია და არ არის დიჯეი, უბრალოდ ძველი დამარცხებული როიალის მიღმაა.
ბარის მიღმა მართავს მაურო დე მარტინო, რომლის ორი ვნება (კინო და ალკოჰოლური სასმელები) საოცრად ავსებს ტავერნის ყველა კუთხეს . მისი სასტუმრო დაიბადა 1930-იან წლებში და დღეს ეკუთვნის ფრანჩესკა ბორტოლოტო პოსატის, ერთგვარ კარმენ ლომანას, რომელიც ასევე ფლობს Colmello di Grotta ღვინის ქარხანას, კოლიოს რეგიონში.
ჩემი რეკომენდაცია: ვენეციის ვაჭარი (€ 13) : კოქტეილი, რომელიც გამოიგონეს მაიკლ რედფორდის ამავე სახელწოდების ფილმის გადაღების დროს, ალ პაჩინოს პაჩინოს პაჩინოს, გრეხილი შაილოკის პატივსაცემად, რომელიც უნდა გამხდარიყო (არაყი, მშრალი მარტინი, მწვანე ვაშლი და 7up), სასტუმრო ბაუერში. დისტილატების შერჩევა დიდია და შუქი ყოველთვის სუსტია. Სამოთხე.
სასტუმრო ბაუერი: საუკეთესო ბარი ვენეტოში
ორი) ვესტინ-რეგინა (სან მარკო 2159). რაც შეეხება ვესტინს? ოთხი საუკუნოვანი ისტორია სანტა მარია დელა სალუტეს ბაროკოს ეკლესიის წინ და მოედნების მოედნიდან, უზარმაზარი პიაცა სან მარკოს მოედნიდან მოშორებით. ბარმენი, ჯორჯო ფადა, არის იტალიის ბარმენთა ასოციაციის პრეზიდენტი და ცოცხალი მაგალითი იმისა, თუ როგორი იყო ძველი სკოლა: სერიოზული, შორეული, თავაზიანი და ამაყი.
ოთახში პიანინო მართავს, რომელიც ყოველდღე უკრავს შვიდიდან და ექსპერიმენტული კოქტეილები (ხიზილალის სფერფიკაციები) რომ თანაარსებობს სასმელის არისტოკრატიასთან.
ჩემი რეკომენდაცია: ჯიმლეტი (€ 15) ჯინი, ცაცხვი და ყაბაყი, კლასიკა, რომელიც უნდა მიირთვათ, მაგალითად, La Cusina რესტორნის ტერასაზე, დროის ყურების, მოქცევისა და ხმაურის გავლის დროს.
3) ჰარის ბარი (სან მარკო 1323) . Ისტორია. ძნელია ჰარის გამიჯვნა ლეგენდისგან, ჰემინგუეისა და ციპრიანისაგან . სამწუხაროდ, ის იქცა ერთგვარ ჩიკოტად, მუზეუმად, რომელსაც სულის და სკრუპების გარეშე არ უვლიან. ნაცრისფერი და მკვდარი ადგილობრივი, მოკლედ. ბრენდების არჩევანი საშუალოა და მომსახურება მკაცრია. და რა სამწუხაროა, როცა პროფესიონალიზმი გაჭიმვაში აირია.
ჩემი რეკომენდაცია: ბელინი (€ 17) როგორც არის, ჯუზეპე ციპრიანმა გამოიგონა ბელინი (შამპანური, ჟოლო, ატამი და შაქარი) და მის სამზარეულოში კერძი მოიფიქრა ვიტორ კარპაჩოს, კვატროჩენტოს მხატვრის პატივსაცემად, კერძი, რომელიც შეიძლება იცოდეთ. მეგობრებო, კარპაჩო ამ ტავერნაში დაიბადა. პატივისცემა ციპრიანის მიმართ.
4)** მეტროპოლი ** (რივა სქიავონი 4149) . დეკადანსი . სან მარკოსის ბაზილიკის ირგვლივ, ლაგუნისა და ს. ჯორჯოს კუნძულის პირისპირ, მე-17 საუკუნის ეს შენობა იძირება, რომლის კედლებში ვივალდიმ შეადგინა „ოთხი სეზონი“, ზედმეტობის, ხელოვნების, ბაროკოსა და დეკადანსის საოცრება. ვისკონტის ედემი თუ ასწია თავი. შეხვედრის რესტორანი აქვს მიშლენის ვარსკვლავი და ერთი წერილი 1500-ზე მეტი მითითებით . ყველაზე ფრანგი, საბედნიეროდ.
ჩემი რეკომენდაცია: მანჰეტენი (€ 12) მანჰეტენი (ვისკი, ვერმუტი და ანგოსტურა) იმიტომ, რომ რატომ ვირთულებთ საკუთარ თავს, ვიჯექით შიდა ბაღში, სადაც პრუსტი (კიდევ ერთი ცნობილი სტუმარი) საკუთარ თავში იძირებოდა.