განვითარებადი ქვეყნები იმდენ საკვებს ხარჯავენ, რამდენიც მდიდრები

სურსათის ნარჩენები სერიოზულად აისახება ეკოლოგიურ კრიზისზე

მდიდარ ქვეყნებსა და განვითარებად ქვეყნებს შორის განსხვავებების შემცირება არის ისეთი ორგანიზაციების მიზანი, როგორიცაა გაერთიანებული ერები ათწლეულების განმავლობაში. თუმცა, სამწუხაროდ, ორივე რეალობა ზოგჯერ არასწორი მხრიდან ემსგავსება ერთმანეთს. ამჯერად ეს არის სურსათის ნარჩენების მასიური პრობლემა, რომელიც პირველად უტოლდება ყველა ტიპის ტერიტორიას მათი შემოსავლის დონის მიუხედავად.

არ არის უმნიშვნელო პრობლემა: გლობალურად ყოველწლიურად ერთ ადამიანზე 121 კილოგრამი საკვები იხარჯება . ზოგიერთზე ვსაუბრობთ 931 მილიონი ტონა საკვები - 2019 წელს მომხმარებლებისთვის ხელმისაწვდომი მთლიანი საკვების 17% სახლების, საცალო ვაჭრობის, რესტორნებისა და კვების სხვა სერვისების ურნაში მოხვდა.

ყველაზე მფლანგველი ოჯახია, მათ მიერ შეძენილი პროდუქციის 11%-ს უსარგებლო რჩება, ვიდრე კვების სერვისები და საცალო მაღაზიები, რომლებიც ხარჯავენ შესაბამისად 5%-ს და 2%-ს.

საკვების ნარჩენები ქვეყნების მიხედვით

ესპანეთში ჩვენ მსოფლიო საშუალო მაჩვენებელზე ოდნავ დაბალი ვართ და წელიწადში 77 კილო საკვებს ვხარჯავთ ერთ ადამიანზე . თუმცა, სამომხმარებლო გიგანტში, როგორიცაა შეერთებული შტატები, ეს მაჩვენებელი გაცილებით დაბალია და აღწევს "მხოლოდ" 59 კილოგრამს. და აქ არის ყველაზე საინტერესო: ქვეყნები, როგორიცაა ნიგერია ან სამხრეთ აფრიკა, ამ სამწუხარო ინდექსის სათავეში არიან, შესაბამისად 189 და 134 კილო ერთ სულ მოსახლეზე. . ტანზანიაში ეს მაჩვენებელი 119-მდე იზრდება, რუანდაში კი 164. კენიაში დაახლოებით 100-ია, ეთიოპიაში კი 92-ს.

თუ გადავხედავთ აზიის შედეგებს, პაკისტანი უშვებს წელიწადში 250 ფუნტი საკვების გაფუჭებას ერთ ადამიანზე; ერაყი, 169 ; ინდოეთი, 90; ჰონგ კონგი 101 და მალაიზია 112. მექსიკაში ეს მაჩვენებელი 94-მდე იზრდება, ბრაზილიაში კი 60-მდე ეცემა.

ევროპის შემთხვევაში, ეს არის ზუსტად დაბალი შემოსავლის მქონე ქვეყანა, რომელიც ყველაზე მეტს ხარჯავს, საბერძნეთი (132 კილო ერთ ადამიანზე წელიწადში), შემდეგ მოდის მალტა (129). დანარჩენი ქვეყნები 100-ზე დაბალია, რუსეთი არის ქვეყანა, სადაც ყველაზე ცოტა საკვები იყრება (33 კილო ერთ სულ მოსახლეზე წელიწადში).

**რატომ არის საკვების გადაყრა პრობლემა? **

"საკვების დაკარგვა და ნარჩენები რომ იყოს ქვეყანა, ეს იქნებოდა სათბურის გაზების ემისიების სიდიდით მესამე წყარო ", განმარტავს ინგერ ანდერსენი, გაეროს გარემოს დაცვის პროგრამის დირექტორი. "სასურსათო ნარჩენები ასევე ტვირთავს ნარჩენების მართვის სისტემებს და ამძაფრებს კვებითი დაუცველობას , რაც მას აქცევს კლიმატის ცვლილების სამი პლანეტარული კრიზისის ერთ-ერთ მთავარ წვლილს: ბუნების და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვას, დაბინძურებასა და ნარჩენებს“, - განაგრძობს ის.

ორგანიზაციიდან ისინი დასძენს: ”იმ დროს, როდესაც გლობალური დათბობის შეზღუდვის ზომები ჯერ კიდევ ჩამორჩენილია, სათბურის გაზების მთლიანი ემისიების 8%-დან 10%-მდე ასოცირდება საკვებთან, რომელიც არ არის შეჭამილი თუ მხედველობაში მიიღება სამომხმარებლო დონემდე წარმოშობილი ზარალი“.

მდგრადი განვითარების მიზნების 12.3 მიზანი, რომელიც დასახულია 2030 წლისთვის და მიღებულია მსოფლიო ლიდერების მიერ სიღარიბის აღმოსაფხვრელად, პლანეტის დასაცავად და ყველასათვის კეთილდღეობის უზრუნველსაყოფად. გაანახევრეთ ერთ სულ მოსახლეზე გლობალური საკვების ნარჩენები საცალო და სამომხმარებლო დონეზე და შეამცირეთ საკვების დანაკარგები წარმოებისა და მიწოდების ჯაჭვებში.

თუმცა, მარკუს გოვერის, გარემოსდაცვითი არასამთავრობო ორგანიზაციის WRAP-ის აღმასრულებელი დირექტორის თქმით, რომელმაც ხელი შეუწყო საკვების ნარჩენების კვლევას, საიდანაც მომდინარეობს ყველა ეს მონაცემი, 2030 წლისთვის ამ მიზნის მიღწევა შეუძლებელია, თუ მკვეთრი ზომები არ იქნება მიღებული.

გაერო უკვე იწყებს მუშაობას რეგიონალური სამუშაო ჯგუფები, რომლებიც მიზნად ისახავს დაეხმარონ ქვეყნებს საკვების ნარჩენების გაზომვაში, რათა მათ შეძლონ თვალყური ადევნონ პროგრესს, რომელსაც მიაღწევენ 2030 წლის მიზნისკენ. და შეიმუშავეთ ეროვნული სტრატეგიები, რათა თავიდან აიცილოთ საკვების ნარჩენები გადამწყვეტ მომენტში: როდესაც ანალიზი მომზადდა, 2019 წელს 690 მილიონი ადამიანი დაზარალდა შიმშილით, ეს რიცხვი მოსალოდნელია. მკვეთრად იზრდება COVID-19-ით გამოწვეული კრიზისის გამო.

**როგორ ავიცილოთ თავიდან საკვების ნარჩენები სახლში? **

გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO) გთავაზობთ 15 რჩევას საკვების ნარჩენების შესამცირებლად:

1. მიიღეთ უფრო ჯანსაღი და მდგრადი დიეტა

2. იყიდეთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ

3. აირჩიეთ მახინჯი ხილი და ბოსტნეული

4. შეინახეთ საკვები გონივრულად

5.საკვების ეტიკეტირების შესწავლა

6. მიირთვით მცირე პორციებით

7. გამოიყენეთ ნარჩენები

8. გააკეთეთ კომპოსტი იმ საკვებით, რომელსაც არ იყენებთ

9. პატივი ეცით საკვებს

10. ადგილობრივი მწარმოებლების მხარდაჭერა

11. მოიხმარეთ ყველაზე უხვად თევზი

12. გამოიყენეთ ნაკლები წყალი

13. დაიცავით იატაკი და წყალი სუფთად

14. მიირთვით მეტი პარკოსნები და ბოსტნეული

15. გააზიარეთ ის საკვები, რომლის ჭამას არ აპირებთ