ახალი ტრენდული საუზმე ქალაქში
** ზღვის პროდუქტები, CHELSEA MARKET-ში**
თუ რესტორნის წარმატებას მისი რიგებით გავზომავთ, მაშინ პოზიცია Tacos No1 წელს ჩელსის ბაზარი ქუჩა იგებს ყველა თავის კონკურენტს. თავისი დიდებით აღფრთოვანებული, მისი ერთ-ერთი მფლობელი, კრისტიან პინედა , ამავე ბაზარში გახსნა გასტრონომიული ექსტენზია. Los Mariscos შთაგონებულია გემრიელი რესტორნებით, რომ, ზღვის პროდუქტები ბახა კალიფორნიიდან . კლასიკური თევზისა და კრევეტების ტაკოს გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მათი ცევიჩე ორივე ინგრედიენტით, ასევე მოლუსკები და რვაფეხა და აგუაჩილი, რომელიც დამზადებულია უმი კრევეტებით, ახალი წიწაკის, ცაცხვით და კიტრით. მისი ავთენტურობა არ შემოიფარგლება მხოლოდ მენიუთი, არამედ ადგილი აღადგენს ტიხუანას სანაპირო ზონების სითბოს.
ჩელსის ბაზრის ახალი ვიცე
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCI
ნიუ-იორკში ერთ-ერთ ყველაზე სამწუხარო დახურვას ბედნიერი დასასრული აქვს. კაფე Union Square , რომელიც მდებარეობს მოედნის მახლობლად, რომელიც მას თავის სახელს ანიჭებს, იძულებული გახდა დაეტოვებინა შენობა, რომელიც მას 30 წლის განმავლობაში ეკავა ქირის მკვეთრი ზრდის შემდეგ (რაღაც ძალიან გავრცელებულია ნიუ-იორკში). მაგრამ მისი შემქმნელი დენი მაიერი , რომელმაც აქ დაიწყო თავისი კულინარიული იმპერია, არ დანებდა და აპირებს ახლის ინაუგურაციას კაფე Union Square, მოედნის მოპირდაპირე მხარეს. ცვლილებით მაიერი და მისი გუნდი იმარჯვებენ. უფრო დიდი სამზარეულოს გარდა, რესტორანს აქვს საკუთარი ტკბილეული, კერძო სასადილო ოთახი და მიმდებარე დაწესებულება ე.წ. ყოველდღიური დებულებები ვინც საუზმეს მიირთმევს.
ბროკოლი მდნარი ყველით
გაკეთდა ლამაზი, მომთაბარე
Eleven Madison Park არ არის მხოლოდ ნიუ-იორკის დაწესებულება, მას ასევე აქვს სამი მიშლენის ვარსკვლავი და მესამე ადგილს იკავებს გამოცემის მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნების სიაში მსოფლიოს საუკეთესო 50 რესტორანი . თქვენი ტოპ მენეჯერები, დანიელ ჰამი და უილ გიდარა , გადაწყვიტეს მაღალი სამზარეულოს გამოცდილება სწრაფი კვების სამსახურში დაეყენებინათ. Made Nice კერძების ფასი 10-დან 15 დოლარამდე იქნება (მცირე ცვლილება 295 დოლარიან მენიუსთან შედარებით Eleven Madison Park-ში გადასახადების, სასმელების და წვევის გარეშე). გვერდით იქნება რესტორანი NoMad რესტორანი რომელიც ასევე ატარებს იგივე აღჭურვილობას..
AUGUSTINE, BEEKMAN HOTEL
ულამაზესი ძველი საოფისე შენობა 1880 წლიდან, ქ ქვემო მანჰეტენი ახლა მდიდრულ სასტუმროდ გადაკეთებული, ამ სეზონზე არა ერთი, არამედ ორი ყველაზე მოსალოდნელი რესტორანი განთავსდება. პირველი არის კიტ მაკნალის ავგუსტინე . რესტავრატორი პასუხისმგებელია ნიუ-იორკის ზოგიერთ ყველაზე საკულტო ადგილებზე. ბალთაზარი, რომელმაც სოჰოს რევოლუცია მოახდინა; უბედური პასტისი, რომელმაც იგივე გააკეთა ხორცის შეფუთვის უბანი; და ჩვენ ვნახავთ, თუ როგორ გარდაქმნის მისი ახალი ქმნილება ფინანსურ უბანს. ავგუსტინეს მენიუ იზიარებს სხვა რესტორნების ფრანგულ შთაგონებას ესკარგოთი, სოკოს და ზღვის პროდუქტების ტარლეტებით და სეზონური ბოსტნეულით დამზადებული კერძებით.
** FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
მეორე რესტორნის მიღმა, რომელიც აცდუნებს The Beekman Hotel-ის სტუმრებს და Wall Street-ის აღმასრულებლებს, არის ტელევიზიის შეფ-მზარეული. ტომ კოლიჩიო ამერიკული გამოცემის ერთ-ერთი ჟიურია ტოპ-მზარეული და მან ბევრი რამ იცის კულინარიის შესახებ. მისი ახალი რესტორნისთვის, რომელსაც ეწოდა ორი ფრენოლოგის სახელი, რომლებსაც ჰქონდათ ოფისი იმავე შენობაში, კოლიჩიო პატივს სცემს ნიუ-იორკის გასტრონომიულ წარსულს. მენიუს აქვს, მაგალითად, შესანიშნავი კლასიკა, როგორიცაა ბიფ ველინგტონი და ლობსტერ თერმიდორი . რესტორანს დამატებით ექნება ბარის ოთახი , მშვიდი ლაუნჯი სადილისწინა სასმელებისთვის.
სასტუმროს კაფეტერია და ბარი
** LEUCA AND WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL **
შეფ-მზარეული ენდრიუ კარმელინი ახალგახსნილზე დუბლი აკეთებს უილიამ ვალე სასტუმრო , უილიამსბურგის გულში, ბრუკლინში. ამ ზაფხულს მან სახურავი გახსნა ე Westlight ბარი და ის სწრაფად გახდა ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე ცხელი ადგილი არა მხოლოდ მისი გარე აუზით, არამედ შეფ-მზარეულის მადისაღმძვრელობითა და კოქტეილებით თანამემამულე შეფ-მზარეულის ენ რობინსონისგან. ახლა ჯერია რესტორან Leuca-ს, რომელიც სამხრეთ იტალიის სურნელოვან არომატებს გვთავაზობს. სამზარეულოს აქვს შეშის ღუმელი, ასე რომ არ არის იაფი.
ლეუკა
ჯერდი, მიდთაუნი
მექსიკური კვების რევოლუცია ნიუ-იორკში ალექს სტუპაკის ხელში მოვიდა. ამ შეფმა ძალიან იშრომა, რომ ეს სამზარეულო ფრანგული ან იტალიური სამზარეულოს დონეზე აეყვანა. ნიმუშად არის მისი სამი რესტორანი Empellón Taqueria, Empellón Kitchen და Empellón Al Pastor რომელსაც ემატება ამ სეზონზე **Empellón (გაშრობა)**. სტუპაკი თავის ახალ შენობას, ორსართულიან სიმაღლით და 150 სასადილოსთვის განკუთვნილ სივრცეს განსაზღვრავს, როგორც მისი პატარა იმპერიის „დედა მედდას“. მენიუ სრულიად განსხვავდება მათი სხვა რესტორნებისგან და მოიცავს ა პრაქტიკული ლანჩი მენიუ მზად არის მოხმარებისთვის საათზე ნაკლებ დროში. მისი მდებარეობა, მეხუთე გამზირიდან რამდენიმე მეტრში, მას ნამდვილ ცდუნებად აქცევს იძულებითი მყიდველებისთვის.
"ტაკეროს" ედემი
abcV, UNION SQUARE
ვეგეტარიანული და ვეგანური საკვების შეთავაზება ნიუ იორკში გაფართოვდა ახალი შექმნით Jean-Georges Vongerichten და მისი კიდევ ერთი რესტორნის გვერდით, მუდამ ხმაურიანი აბკიჩენი . შეფ-მზარეულმა თავიდანვე აირჩია ინგრედიენტების გამოყენება, რომლებიც უშუალოდ მინდვრიდან მოდის და მის ვეგეტარიანულ ვერსიას ასევე ექნება უმაღლესი ხარისხის ორგანული საკვები. ბოსტნეულის მნიშვნელობის ხაზგასასმელად Vongerichten-მა გამორიცხა მოდას ბოსტნეულის ბურგერები ისინი ხორცს ჰგავს, მაგრამ ასე არ არის. abcV დროულად გაიხსნება საუზმეზე , ექნება კონფიგურირებადი წვენების ბარი და გაგრძელდება ვახშამამდე ბრინჯის კონჯით, ტრადიციული ინდური დოზებით და აზიური სამზარეულოს კიდევ ერთი კერძი, კიჩარი.
TIM HO WAN, აღმოსავლეთის სოფელი
ეს ჰონგ კონგის რესტორანი ცნობილია როგორც მსოფლიოში ყველაზე იაფი მიშლენის ვარსკვლავი, დაჯდება ნიუ-იორკში ავსტრალიაში, ტაილანდსა და სამხრეთ კორეაში პოზიციების გახსნის შემდეგ. მათი სპეციალობაა დიმ-სამი, გემრიელი ინგრედიენტები გახვეული ბრინჯის ფქვილის თხელ ცომში და ბამბუკის ორთქლზე მოხარშულ კალათებში. Უფროსი მაკ კვაი პუი ის შეინარჩუნებს თავის ტიპურ ქმნილებებს, როგორიცაა კრევეტების დიმ-სამი, მწვადის ღორის ფუნთუშები და ბრინჯის ბურთულები, რომლებიც შეფუთულია ლოტოსის ფოთლებში გახვეული ჩინური სოსისით. ყველაფერი 5 დოლარზე ნაკლებ ფასად.
ORO DI NAPOLI, ფინანსური უბანი
ნიუ-იორკში პიცების დიდი შეთავაზების გათვალისწინებით, აინტერესებს საჭიროა თუ არა მეტი რესტორანი. თუ გადავხედავთ ახალი Oro Di Napoli-ს მენიუს, პასუხი არის მტკიცე დიახ. დაწესებულებას არა მხოლოდ აქვს მრავალფეროვნება მეტი 20 სხვადასხვა პიცა მაგრამ ექნება სახელოსნო, რათა ისწავლოთ მათი დამზადება, ცომიდან მის მომზადებამდე . ხელოვნებას რობერტო კაპორუსციო აყენებს, რომელმაც მოახერხა თავისი რესტორანი კესტე, ვესტ-ვილიჯში, ნიუ-იორკის საუკეთესო პიცერიებს შორის მოათავსოს ქალაქის ფავორიტთა ყველა სიაში.