Pumpkin Spice Latte, შემოდგომა ჭიქაში.
შემოდგომა აშშ-ში სინონიმია გოგრა, ხეები ფერადი ფოთლებით, ვაშლის კრეფა, ჰელოუინი, წვიმისა და ცხელი ყავისგან. ფერების, გემოს, ტემპერატურის, ტექსტურის და მომენტების მთელი ეს ნაზავი Starbucks-ის ლაბორატორიაში შეეჯახა, როდესაც ვიღაცამ ყავა მოსვა გოგრის ღვეზელის ჭამის შემდეგ, ეს დესერტი ასევე ამ სეზონის სინონიმია. შედეგი იყო გოგრა Spice Latte, ყავა ქაფიანი რძით, ნაღებით, გოგრის შეხებით და სანელებლების ნარევით, სიეტლის ყავის ჯაჭვის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული სასმელი, ყველგან გამრავლებული (და გაუმჯობესებული).
ექვს წელზე მეტი ხნის შემდეგ, გოგრის ასობით სანელებლების ლატე გაიყიდა მთელ მსოფლიოში,** ჩვენ ისე შეგვაყვარა საშემოდგომო სასმელი, რომ გვსურს გავიმეოროთ ის სახლში** და ვკითხოთ ერთ-ერთ კაფეს, რომელიც ამაყად ამზადებს მას, როდის შემოდგომა: დარგე ყავა.
კევინმა, Plántate Café-დან, აღიარა, რომ მისი გოგრის სანელებლების ლატესთვის მათ მიჰყვეს მისი ტოსტერის რეცეპტი. ლონდონის სპეციალობის ყავის გურუ, ერთ-ერთი პიონერი ჯეიმს ჰოფმანი , რომელმაც წელს გადაწყვიტა რეცეპტის სრულყოფა, სიროფი შექმნა სანელებლების იდეალური ნაზავით, მისი თქმით, გასაღები, რომელიც განასხვავებს ამ გოგრის ყავას. კარგი ის არის, რომ ყველას შეუძლია სახლში გასინჯოს თავისი საყვარელი სანელებლებით, შეცვალოს, დაუმატოს და შექმენით თქვენი პირადი და უნიკალური გოგრის სანელებლების ლატე. ამასობაში კი Plántate Café-ში ასე თბილად გიმზადებენ. ეს არის მისი რეცეპტი:
თამაში, რომელიც გვაძლევს გოგრას.
სანელებლებისთვის მიქსი (25 გრამი)
ვიეტნამური დარიჩინის ჯოხი (ვიეტნამური კასიას ქერქი): 7,5 გრამი (30%)
დარიჩინის ჯოხი Შრი ლანკა: 7.5 გრამი (30%)
ჩინური ჯანჯაფილის ფხვნილი: 4,5 გრამი (18%)
ფრჩხილები შრი-ლანკადან: 0,75 გრამი (3%)
წიწაკა (წიწაკა): 1.25 გრამი (5%)
მუსკატის კაკალი გრენადადან (კარიბის ზღვის კუნძული): 3,5 გრამი (14%)
1.აწონეთ, შეურიეთ და გახეხეთ ა სანელებლების საფქვავი ან ყავა.
2. დაჯავშნე ისინი.
3.რაოდენობები მხოლოდ მიახლოებითია, იმის მიხედვით, თუ რა რაოდენობით გსურთ დამზადება.
გოგრის სანელებლების სიროფისთვის
Ზოგიერთი 500 გრამი გოგრა, გახეხილი და დაჭრილი
250-300 გრამი წყალი
500 გრამი ყავისფერი შაქარი
22 გრამი გოგრის სანელებლების მიქსი (ნარევი, რომელიც ადრე მოამზადეთ სანელებლებთან ერთად)
1.გოგრა გაწურეთ, ამოიღეთ წვენი და გაზომეთ: უნდა ამოვიდეს 250 გრამი გოგრის წვენი.
2.დაამატეთ წყალი 500 გრამამდე.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში შაქრისა და სანელებლების ნარევით.
ოთხი. შუშვას, გააჩერეთ სანამ სიროფი არ გახდება.
5. ამოიღეთ და გადაწურეთ ქსოვილით ან საწურით.
6. შეინახეთ მაცივარში.
და მზადაა ეს სიროფი იქნება ის, რისი ჩაყრაც შეგიძლიათ თქვენს ყავაში. ერთჯერადი ან ორმაგი ესპრესო თქვენს არჩევანს (ჰოფმანი გირჩევთ 15 გრამ სიროფს 240 მლ ჭიქაში), დაამატეთ რძე ცოტა ქაფით, ათქვეფილი ნაღები, თუ გნებავთ და ზემოდან შეხებით სანელებლების ნაზავი. შემოდგომა იფეთქებს შენს პირში!
შემოდგომა იყო ეს.