ნორვეგიის სანაპიროსთან
ჩვენ მოხიბლული ვართ ცხოვრებით წყლის ქვეშ -ან მასში მცურავი!- ასე რომ, წყალქვეშა რესტორნები პირველ გვერდებზე დომინირებენ (და მოგზაურობა სველი სიზმრები ) წლების განმავლობაში. თუმცა აქამდე გიწევდათ გამგზავრება შორეული მიწა რომ შემეძლოს განიცადო როგორი იყო მისი კარებში გავლა... მაგრამ ეს დასრულდა.
2019 წელს გაიხსნება ამ ტიპის პირველი დაწესებულება ევროპაში, კერძოდ, ქალაქ ქ ბალი, ნორვეგიაში. Თქვენი სახელი? ქვეშ, და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ინგლისურად ნიშნავს "ქვემოთ"... თურმე სკანდინავიურ ენაზე ის ასევე თარგმნილია "მშვენიერი".
„Under შექმნილია მგრძნობელობა მისი გეოგრაფიული კონტექსტის მიმართ და მისი წყლის მეზობლები", - აცხადებენ ისინი არქიტექტურის სტუდიიდან ** Snøhetta **. მათი იდეა არის ის, რომ შენობა თავად ხდება მოლუსკის რიფი რომელიც ემსახურება ფილტრი ზღვის წყალი და, შესაბამისად, ახლის მოზიდვა საზღვაო ცხოვრებას გაწმენდილი ტერიტორია. დღის ბოლოს, ეს იქნება სადილების ნამდვილი სპექტაკლი, რომლის პრივილეგირებული მოწმეები ვიქნებით უზარმაზარი ფანჯრიდან. 11x4 მეტრი Under-ის მიერ.
საზღვაო ცხოვრება
Under ასევე განკუთვნილია ემსახურება როგორც საგამოძიებო ტერიტორია და გავრცელების ცენტრი, რათა მას ექნება ა სამეცნიერო გუნდი ტერიტორიის წყალქვეშა ცხოვრების შესწავლა. გარდა ამისა, ყველა, ვინც საჭმელად მოდის, იპოვის პანელებს, რომლებშიც დაკავშირებულია ასპექტები საზღვაო ბიომრავალფეროვნება და ქვეყნის სანაპირო.
მეტი ვიდრე უბრალოდ რესტორანი
ზღვიდან თქვენს მაგიდამდე, ფაქტიურად
სამზარეულოს კი დანიელი შეფ-მზარეული გაუძღვება ნიკოლაი ელიცგარდ პედერსენი , რომელიც მოამზადებს ადგილობრივ თევზსა და ზღვის პროდუქტებს. ანუ - დაფარე თვალები ვეგეტარიანელები - ვიდრე იგივე ვირთევზა, ლობსტერი და მიდიები ფანჯრიდან რომ ხედავ, ერთ დროს შენს თეფშზე აღმოჩნდება. ასევე მოემსახურება "ტრიუფელის ზღვის მცენარეები", წყლის მცენარეების სახეობა ტერიტორიიდან, რომლის გემოც ამ საკვებს მოგვაგონებს.
ზღვიდან შენს მაგიდამდე... ფაქტიურად
რესტორანი სამი დონის იქნება: პირველი, ჯერ კიდევ ზღვის ზემოთ, ეს იქნება გარდერობი; მეორე, ოკეანის დონეზე, განთავსდება ა შამპანური ბარი ; მესამე, წყალქვეშა, საბოლოოდ შეიცავს რესტორანი. თითოეული მცენარე იწვევს გარემოს, რომლითაც ის გარშემორტყმულია მისი ფერები და მასალები , რომელიც იქნება მდგრადი და ადგილობრივად მოპოვებული. ჩვენ გვინდა დაჯავშნა ახლავე!
სამი დონე