კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება Religion Coffee-ში, ტაძრის ყავის მაღაზიაში, სადაც გსურთ დაბრუნდეთ და დაბრუნდეთ
ჩვენ უკვე გვაქვს ახალი ადგილი მადრიდში, რათა ვიკვებოთ ჯანსაღად და ისიამოვნოთ ყოველდღე დაღლილობის გარეშე . მარია დე მოლინას 24 ნომერზე, კლაუდიო კოელიოს ქუჩის მარჯვენა კუთხეში, ვხვდებით რელიგია ყავა , ახალი და მყუდრო ტაძრის კაფეტერია, რომელსაც აქვს ის "ცხვირი", რაც მას უფრო მეტს აქცევს, ვიდრე უბრალოდ თაყვანისცემის ადგილი და ყავისთვის (ეს ასევე).
ამას თავად დამფუძნებელი ამბობს: „ყავაზე წამოხვალ, მაგრამ ნამცხვრისა თუ სალათის ჭამას ვერ გაუძლო“, ამიტომ ყავაზე მოვალთ, მაგრამ გამეორებას არ შევწყვეტთ. ეს მისი შეუდარებელი გამოცდილებისთვის ჯანსაღი სამზარეულოთი დიდი პიროვნებით.
ის სალამანკას უბანშია და იზიარებს უფრო მეტს ფილოსოფია, რელიგია, რომლის ღმერთიც არის ყავა და ეს გამოდის, რა თქმა უნდა, დაახლოებით ათი მცნება. გსურთ მათთან შეხვედრა?
1. თქვენ მოგეწონებათ ყავა ყველაფერზე მაღლა
ვირჯიონი და სერხიო მისი წინასწარმეტყველები არიან. მათ, რა თქმა უნდა, ყველაზე მეტად უყვართ ყავა. სამუშაოდ შეხვდნენ და პირველივე წუთიდან ცხადი იყვნენ. მათ სურდათ მოეწყოთ ყავის სპეციალობით ადგილი, მაგრამ ასევე გაითვალისწინეს, რომ ესპანეთისთვის უნდა მოერგებინათ. მათ სურდათ მიეცეს ის, რაც არ იყო, ასევე შესვენება ტიპიური სპეციალობის ყავით. და მათ მიიღეს.
სერხიოს მაისური აცვია, რომელზეც წერია „დღეს არ არის საკმარისი“. შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ ბატარეების დატენვა ასეთ ადგილას ნებისმიერს აძლევს ენერგიას დღეში მეტი საათის განმავლობაში.
ორი. თქვენ არასოდეს დალევთ ხსნად ყავას
"აქ თქვენ აპირებთ დალიოთ ნამდვილი სპეციალობის ყავა" აღიარება მოგზაური.ეს. „ჩვენი მიმწოდებელი გვეუბნება ამას მსოფლიოში გაყიდული სპეციალობის ყავის მხოლოდ 5% არის ნამდვილი წარმოშობის დასახელება ყველა ატარებს ამ იარლიყს, მაგრამ ისინი მწვადები არიან“.
თქვენი პროვაიდერები არიან ნულოვანი ყავა და ** Dabov Specialty Coffee **, ბულგარეთიდან და ისინი ერთადერთია, ვისაც აქვს პატარა მაღაზია მადრიდში. მათ სურდათ საუკეთესოს უზრუნველყოფა და ყველგან ცდილობდნენ, თუნდაც ესპანეთის ფარგლებს გარეთ.
„გიჟებს გვეძახდნენ“, – ამბობს ვირჯინია გამხიარულებული. მაგრამ ღირდა, ერთ დღეს მათ სცადეს ერთი და ერთიანად: "ეს უნდა იყოს ეს."
ღვთაებრივი ხორცის შეფუთვა
3. თქვენ აკურთხებთ ყველა თქვენს საუზმეს
მისი მთავარი ღერძი არის ყავა, მაგრამ „ყავის მანდატის“ დატოვების გარეშე, რომელსაც სთავაზობენ ასევე გასტრონომიული წინადადება მრავალფეროვნებით, როგორც საუზმეზე, ასევე ლანჩზე.
ფაფები, ტკბილი და ქონდარი, დიდი კალორიების მიღებით, რომ დღე ძლიერად დაიწყოთ. ავსტრალიური კვინოას თასები, ველური ბრინჯი, ბაგელი ტალღა ბურგერი (ვეგანური თუ არა) გამხმარი პომიდვრის, ავოკადოს და პომიდვრის ჯემით, სხვათა შორის ტკბილი კარტოფილის თანხლებით.
ზოგიერთი კერძის ცნობისმოყვარე და ორიგინალური სახელწოდება ჩვენს ყურადღებას იპყრობს, მაგ „ჩაფიქრებული უცოდველი“, „ღვთაებრივი ხორცის სახვევი“ ან „ედემის ბაღი“. გსურთ გაიგოთ, რისგან შედგება ისინი?
მოკლედ, გასტრონომიული წინადადება განისაზღვრება როგორც " ახალი, მხიარული და თაღლითური წინადადება, კვების კიდევ ერთი განსხვავებული გზა".
ამასაც ამტკიცებენ თითქმის ყველა კერძი არის ან შეიძლება გაკეთდეს ვეგეტარიანული ან ვეგანური, მაგრამ არის რაღაც ყველასთვის. ისინი ცხადი არიან, როცა ამას ამბობენ კარგად რომ იკვებოთ, არ გჭირდებათ მხოლოდ მწვანე ჭამა. "ჩვენი წინადადება სრულიად დინამიურია, გააკეთე ისე, როგორც გინდა“, განმარტავენ.
ამის მაგალითებია სალათების მრავალფეროვნება, რომლებითაც ისინი ყოველდღიურად აოცებენ და რომლითაც შეგიძლიათ შეურიოთ თქვენი სრულყოფილი კომბინაცია . ვირჯინიისთვის ეს საყვარელი პრეტენზიაა.
ლურჯი ყავა, რომელიც მოდაშია, არის Religion Coffee
ოთხი. თქვენ პატივს მიაგებთ გაფილტრულ ყავას
რელიგიაზე მეტი, Როგორც ჩანს მთელი მეცნიერება. შეგვიძლია შეკვეთა აერო პრესა , ყავის სახეობა, რომელიც იფილტრება ხელით ყავის დაფქვით და არა მანქანით.
"ბევრი უნდა გაზომოთ და ფილტრით შეგიძლიათ გემოს ბევრი თამაში". სერხიო გვიხსნის.
Aeropress, ხელით გაფილტრული ყავის სახეობა
5. თქვენ არ შეუკვეთავთ ყავას ჭიქით
თუ ის არ არის ლურჯი ლატე. სმურფის ლურჯი ყავა ავსტრალიური ლურჯი, ქვეყანა, საიდანაც მოდის ეს ტენდენცია და რომელიც ჩვენმა წინასწარმეტყველებმა გადაწყვიტეს გაავრცელონ და გახადონ მოდური ესპანეთის დედაქალაქში. მასზე თითქმის ყველა კუთხეში ლაპარაკობენ და უკვე ბევრია მის საცდელად.
საიდუმლო? მიიღეთ სპირულინა, კარგია ჯანმრთელობისთვის ანტიოქსიდანტური და დეტოქსიკაციის თვისებების გამო, ქოქოსის რძე და, გარდა ამისა, ეკოლოგიურად.
ეს არის Religion Coffee-ის შიგნით, სალამანკას რაიონის ახალი „აუცილებელი“.
6. თქვენ ჩააბარებთ ყავის აპარატს ოფისში და თქვენ ყოველთვის ჩამოხვალთ ჩვენს სანახავად
იმის გამო, რომ რელიგია ყავა იზიდავს და იჭერს. ისინი, ვინც ფიქრობდნენ, რომ "ხორცი მალასანასგან" იყვნენ, როგორც ამბობენ, იპოვეს საკუთარი სამოთხე მარია დე მოლინას ქუჩაზე, სადაც შეუყვარდათ და სადაც სერხიო ზედმიწევნით ცვლის სიმღერებს Spotify-ზე და ქმნის გარემოს, რომელიც გვახვევს. in გამოცდილება, რომელიც სავსეა შთაგონებით.
ჩვენ ვგრძნობთ ა ადგილობრივი ყაჩაღი როცა ვუყურებთ ფლუორესცენტური ნიშანი, რომელიც ამბობს: "ყავა ჩემი ღმერთია" ; ხოლო დანარჩენი ადგილი უფრო მინიმალისტურია და გვამშვიდებს . როგორც ჩანს შევედით დაწესებულება თავად ლონდონში. სწორედ ისინი გვეუბნებიან, რომ მის გასაფორმებლად აიღეს მრავალი ევროპული დედაქალაქი.
ყურადღება დაუმარცხებელია. Sergio ეკითხება თითოეულ მომხმარებელს, რომელიც შემოდის ზუსტად რა უნდათ, მაგალითად, ცხელია თუ ცივი, და შემდეგ ურჩევს, რა სჭირდებათ მათ და რა შეუძლია Religion Coffee-ს. Დაუყოვნებლივ ჭარხლის ჩიფსს გვთავაზობენ მშრალი რომ მადას გვიმაღლებს.
რელიგიის ბურგერი ტკბილ კარტოფილთან ერთად
7. თქვენ ისწავლით ყავის სმას შაქრის გარეშე
თუ ნამდვილი ყავის მოყვარული ხართ , ეს არის ერთ-ერთი პირველი მცნება, რომელიც უნდა შეასრულოთ. Religion Coffee-ში ჩვენ ის არ გვჭირდება, თავად ყავას უკვე აქვს ყველა ის არომატი, რაც ჩვენ გვჭირდება.
უმი ვეგანური ჩიზქეიქი
8. თქვენ აღარასოდეს მოგინდებათ ყავა ქაფის გარეშე
ეს არის ახალი სამეზობლო ფავორიტი, "ხალხი ყოველდღიურად იმეორებს". ვაკვირდებით მშვიდი გარემო, რომელიც განაწილებულია ორ სართულზე, სადაც ტურისტები მოდიან და მიდიან და ბევრი ახალგაზრდა სარგებლობს ამით და რჩება კომპიუტერზე მუშაობაში ყავის მირთმევისას. მაგრამ რამდენიმე საათის შემდეგ ჩვენ ვხვდებით, რომ რელიგია ყავა არის ყველა ასაკისთვის, ყველასთვის, ვისაც სურს, საკუთარ თავს ხარკი (აპატიოს ზედმეტობა), როგორც ღმერთმა განიზრახა.
ყავაზე მოდიხარ და თეფშზე არაფერს დატოვებ
9. თქვენ ისიამოვნებთ ყოველი ყლუპით
არა მარტო ყავა, არამედ მთელი მრავალფეროვნება, რასაც მისი მენიუ გვთავაზობს. გარდა ძირითადი კერძებისა, ჩვენ შეგვიძლია მივცეთ საშუალება, რომ დავასრულოთ რამდენიმე მათი სტილით ხელნაკეთი დესერტები . ჩვენ ვრჩებით უმი ვეგანური ჩიზქეიქი , თხილით, მოცვითა და ნეკერჩხლის სიროფით.
დასალევად შეგვიძლია ავირჩიოთ სმუზი, ორგანული წვენები ან კოკა-კოლას კურიოზული ალტერნატიული ვერსია, ფრიც-კოლა. , მეტი კოფეინით, ნაკლებად ტკბილი და ორგანული. ან ლუდის მწარმოებლებისთვის, ლუდი, რომელიც არ შეიძლება იყოს სხვა ამ ადგილას: ღვთისმშობლის ლუდი.
10. თქვენ გინდათ იცოდეთ ყველაფერი ყავის შესახებ
ისინი თავად ირწმუნებიან, რომ ნამდვილი ყავის სამყარო ავთენტური კლანია. "ბარისტები თავს ძალიან სექტანტებად თვლიან", - ამბობს ვირჯინია. ისინი ატარებენ კერძო ღონისძიებებს ერთმანეთის გასაცნობად და არიან ისეთი ოჯახი, საიდანაც აგრძელებენ სწავლას.
მოკლედ, გვაბრიყვეს, ყავა გვქონდა და აქამდე გვეუბნებოდნენ, რომ ეს ცოდვაა. მაგრამ დღეს ჩვენ აღმოვაჩენთ, რომ ცოდვა არ მოდის რელიგიის ყავაში ყველაფრის მოსინჯვის მიზნით. ეს ნამდვილად ედემის ბაღია.
ახლა კი, როცა მათ იცნობთ. ბედავ მათ შესრულებას? რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ ასეთი წინადადება. ტყუილად არასდროს დალევ ყავას. იმიტომ, რომ მადლობა უფალს, ყავა სწორი და საჭიროა.
მისამართი: Calle María de Molina, 24, მადრიდი იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 910 69 82 21
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 08:00 საათიდან 21:00 საათამდე; შაბათს და კვირას 9:00 საათიდან 21:00 საათამდე.