ყველი გრუიერი, აქციის მთავარი გმირი
არ ინერვიულოთ, მაგრამ ეს გასტრო რალი იქნება ძალიან 4x4. ძალიან აქლემის ტროფი, ძალიან პარიზი-დაკარი, ძალიან კეცალის მარშრუტი. და ეს არის ის, რომ მსოფლიოში ყველაზე ნეიტრალურ ქვეყანაში ცხოვრებას ასევე აქვს თავისი ველური წერტილები , თუმცა მისი ფაუნის ყველაზე საშიში ცხოველია გედი. ო, და ყველაზე მრავალრიცხოვანი არის ძროხა . შვეიცარია, ინდუსური ინდოეთის უკან, არის რეგიონი, რომელიც ყველაზე მეტად პატივს სცემს ამ რქოვან პეკორას მთელ პლანეტაზე. მხეცი, რომელიც მეფობს სურვილისამებრ ალპურ პეიზაჟებზე და რომლის წიწვებიდან მომდინარეობს მისი ორი დიდი დელიკატესების მთავარი ინგრედიენტი: რძიანი შოკოლადი (რაზეც მორიგ გასტრორალიში ვისაუბრებთ) და ყველი , ყოფნა გრუიერი ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში.
ინდოეთის შემდეგ შვეიცარია ყველაზე ძროხების მოყვარული ქვეყანაა მსოფლიოში.
რაც არ უნდა დახვეწილი ჩანდეს შვეიცარიული გასტრონომიული ლიტურგია, მისი არსის გასარკვევად თქვენ უნდა ჰეიდის მსგავსად ავიდეთ ბორცვებზე და იგრძნოთ თავი ფერმერად, რომელიც ეძებს კონკურსანტს ცოლს (რა თქმა უნდა, ცოლის ფიგურასთან იდენტიფიცირება). ლა გრუიერის მთელ რეგიონში და მის შემოგარენში ხალხი პირდაპირ თუ ირიბად ცხოვრობს სოფლიდან. Ამიტომაც დავიწყეთ მე-19 საუკუნის ფერმაში სოფლის ცხოვრებასთან შერწყმა, ყოველი ფორით მოფერება იმ აპოკრიფულ რელიგიას, რომელიც გარს აკრავს პირუტყვის სამყაროს. ფერმაში ესსერტინი, ტრეივოში, მისმა მფლობელმა წინაპრებისგან მემკვიდრეობით მიღებული ძველი სასახლე გარემონტდა, რათა პირველი სართული კარგ ფასად იქირაოს. ქრისტინე ასევე სთავაზობს ცნობისმოყვარე კომპანიას თავისი თხებით, პონიებით, ცხენებით და მისი მეგობრული ვირით. მოდი, უბრალოდ და აუცილებელია, რომ გლეხად ვიგრძნო თავი, რომ საერთოდ არ იყო. გარეგნობაზე უნდა იზრუნო...
თავგადასავალი იწყება მოლესონის ფერდობები, რეგიონის ყველაზე ემბლემური მთა. მის კალთებზე არის ყველის მარშრუტი , გზა ყველა სახის საზოგადოებისთვის, რომელიც გზას ახვევს ძველ კაბინებს, სადაც გრუიერის ყველი დაიბადა და რომელიც დღესაც იგივე რეცეპტებს ინარჩუნებს. ეს არის მარშრუტი, რომელიც საკმაოდ გამოწვევად იქცევა, როცა თანახმა ხარ თამაშში მონაწილეობაზე და ყველა რძის ქარხანას შენთვის ერთგვარი პასპორტის ბეჭედი დაბეჭდავს. Ბოლოში, დიპლომი ადასტურებს, რომ თქვენ ხართ ნამდვილი ყველის მოყვარული მკვლევარი . იშვიათი ჯილდო, როგორც "ბედნიერება გზაშია". ან ეს არის ნუგეში.
ნაკლებად თავგადასავლების მოყვარულთათვის ყოველთვის არის შესაძლებლობა პირდაპირ იქ წავიდნენ დ'ალპაჟის ყველის ქარხანა , ყველაზე ტურისტული და მედიატური მთელს მოლესონში, სადაც ბრუნდებით მე-17 საუკუნეში (მაგრამ რეზინის კატიუსკაებით), რათა მიიღოთ პირველი გაკვეთილი გრუიერის ყველის ისტორიაში და, სხვათა შორის, ყველაზე კლასიკური რეცეპტების მცირე დეგუსტაცია, მათ შორის მითიური fondue moitié-moitié.
დ'ალპაჟის ოსტატი ყველის მწარმოებელი
„ძალიან ბევრია ლაპარაკი გრუიერის ყველზე, მაგრამ არც ისე ბევრს ქალაქ გრუიერზე!“ შეიძლება თქვას ზოგიერთმა. სანამ მივალთ იმ ადგილას, რომელიც თავის სახელს ანიჭებს რეგიონს, რომელიც თავის მხრივ ასახელებს ამ ყველს, დოკუმენტაციისა და კურიოზების საფუძველზე მოგვიწევს შიმშილის გაგრძელება. ამისათვის არის ორი გარდაუვალი წერტილი. **პირველი არის გრუერიენის მუზეუმი **, სივრცე, რომელიც ეძღვნება რეგიონის ფოლკლორს, რომელიც მდებარეობს ბულე , გრუიერის ადმინისტრაციული დედაქალაქი.
ეს თანამედროვე შენობა ეყრდნობა ციხის კამერულ მაგნიტიზმს, რათა მიიზიდოს მნახველები და ასწავლოს მათ ცოტა რამ იმის შესახებ, თუ რა იყო და არის ცხოვრება ღრმა შვეიცარიაში. მისი ვიზიტიდან ამოღებულია შემაშფოთებელი ძროხის თაყვანისცემა და მისი მკვიდრთა უზარმაზარი ზარები და პოიას მნიშვნელობა, ფესტივალი, რომელიც იმართება ყოველ 10 წელიწადში ერთხელ და რომელიც აღნიშნავს იმ მომენტს, როდესაც პირუტყვი ადის ალპური მდელოების საძოვრად და გაურბის ზაფხულის სიცხეს. ფიესტა, რასაც Gandía Shore წვეულება ჰქვია, არ არის.
გრუერიენის მუზეუმი, ოდა ყველს
მეორე გაჩერება კეთდება ჭიშკართან Maison du Gruyère , ინტერპრეტაციის ცენტრი D.O. სად არის ახსნილი ამ ტიპის ყველის თავისებურებები და მისი წარმატებისა და ინტერნაციონალიზაციის მიზეზები (მისი მარტივი ტრანსპორტირება და აურზაურისადმი გამძლეობა). კი ნამდვილად, ჩანაწერი მოიცავს სამი სხვადასხვა კლასის გრუიერის სამ ნაწილს, განკურნების თვეებით გამოირჩევა. მცირე დემონსტრირება იმისა, რომ ეს არის საკვები, რომელიც საკმაოდ კარგად ეგუება ყველაზე მრავალფეროვან გემოვნებას. არ არსებობს საბაბი.
და ახლა, საბოლოოდ, მივდივართ გრუიერები (სოფელი), ამ აქციის ყველაზე სასიამოვნო გაჩერება. ტურისტებისა და შემთხვევითი უცხოპლანეტელების ლაშქართა თავიდან აცილების შემდეგ, მაგიდასთან დაჯდომის დროა. მის ნებისმიერ რესტორანში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ცნობილი ფონდიუ. ძნელია არჩევანის გაკეთება, მაგრამ ამ შემთხვევაში გარეგნობა არ ატყუებს: ტრადიციული ** Le Chalet არის გამარჯვებული ფსონი**, მისი მიმტანები ტიპიურ კოსტიუმებში გამოწყობილი და თავისი სოლიდური პორციებით. უფრო დახვეწილი ფსონი გვხვდება ჩარმეში. ში რესტორანი La Table, დევიდ სოვინე ის აშკარად გამოხატავს თავის თავს ამბიციური კერძებით, მაგრამ უფრო მარტივი დესერტით, რომელიც მას პატივს სცემს: სხვადასხვა ყველის სუფრა, რომელიც გიწვევთ გასინჯოთ ყველაზე რბილიდან 20 თვის გრუიერამდე. ავსებს პირს არომატით და სამართლიანად ამთავრებს ამ აქციას.
*თქვენც შეიძლება დაგაინტერესოთ...
- მოგზაურის გზამკვლევი ყველის მოყვარულისთვის
- დიზაინის სურნელოვანი ყველი
- როგორ მიირთვათ კარგი ფონდიუ
- Idiazábal Cheese Gastro Rally
- All Gastro Rally
- ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ შვეიცარიის შესახებ
- ხავიერ ზორი დელ ამოოს ყველა სტატია
Le Chalet: ჭამა შვეიცარია
სოფელი გრუიერესი, ყველისა და უცხოპლანეტელების სოფელი