გაზაფხულზე პროვანსის ვენახები დაფარულია ველური ყვავილებით.
სირთულის ფრანგული ღვინის რუკა ეს არის ის, რაც ბევრ ესპანელს აბნევს, რომლებიც მიჩვეულნი არიან არჩევანის გაკეთებას წარმოშობის დასახელებისა და ადგილობრივი ღვინოების შორის, ისევე როგორც კლასიკური განსხვავება Crianza-ს, Reserva-ს ან Gran Reserva-ს შორის, ტიპიური მხოლოდ ზოგიერთ რეგიონში.
ჩვეულებრივ, შეიძლება ითქვას, რომ ღვინის ფართო რეგიონებია როგორიცაა, მაგალითად, ბორდო, ბურგუნდია, რუსილიონი, რონი, ლუარი... და მათში შეიძლება იყოს ქვეტერიტორიები ან ქალაქები საკუთარი დასახელებით, ასევე გენერიკული ღვინოები რეგიონიდან. გარდა ამისა, ზოგიერთ რეგიონში, თავად შეთქმულება იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ მას შეუძლია განსხვავება Grand Cru-ს და Premier Cru-ს შორის ან დასახელების ღვინო, როგორც ეს ბურგუნდიაში ხდება.
შატო ბოკასტელის სარდაფებში დაწყობილი ბოთლები.
რა არის ცნობილი როგორც Rhône Valley ვენახი ჩვეულებრივ განასხვავებენ ჩრდილოეთსა და სამხრეთს მიწის დიდი ფართობის გამო, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს 73000 ჰექტარს. აქედან არის ზოგადი დასახელება, რომელიც ცნობილია როგორც Côtes-du-Rhône, რომელიც მოიცავს მთელ ტერიტორიას და კიდევ ერთი სახელწოდებით Côtes-du-Rhône სოფლები, რომლიდანაც თითქმის ასამდე მუნიციპალიტეტს შეუძლია ისარგებლოს, თუმცა ცალსახად მათი სახელის მითითების გარეშე. ამ ქალაქებიდან მხოლოდ 20-ს შეუძლია მისი გამოყენება დასახელების შემდეგ.
მაგალითად, 2016 წლიდან Vaison-le-Romaine-ს უფლება აქვს მიუთითოს Côtes-du-Rhône Villages Vaison-la-Romaine. მაგრამ საუკეთესო ჯერ კიდევ წინ არის. ეს არის ცნობილი Crus. რონის ის ადგილები განსაკუთრებით გამორჩეულია ღვინის წარმოებაში. ისინი ადგილობრივი კონფესიების სახელითაა ცნობილი და ამიტომ ჩვენ მხოლოდ მუნიციპალიტეტის სახელს ვიპოვით, როგორც განმასხვავებელს. Მეტი არაფერი. ერთ-ერთი მათგანია Châteauneuf-du-Pape რომელიც ორი ათასზე ცოტა მეტი მოსახლეობით დგას, როგორც რონის მთავარი ღვინის მწარმოებელი ტერიტორია და ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საფრანგეთში.
Châteauneuf-du-Pape-ში ღვინისადმი მიძღვნილი უამრავი დაწესებულებაა.
შატოუნეფ-დუ-პაპე
ამ ღვინის რეგიონის წარმოშობა თარიღდება ავინიონის პაპობის ხანაში (1309-1377). სწორედ აქედან მოდის კლასიკა. პაპის გასაღებები, რომლებსაც თითქმის ყველა ბოთლზე ვხვდებით ამოტვიფრულს. ეს არ არის ის, რომ ადრე ვაზი ამ მხარეებში არ იყო გაშენებული, მაგრამ მისი ხარისხი შორს იყო სხვა რეგიონებისგან, როგორიცაა ბურგუნდია.
სწორედ ამ პერიოდში სხვადასხვა პაპები პასუხისმგებელნი იყვნენ ამ რეგიონში მევენახეობის პოპულარიზაციასა და პოპულარიზაციაზე, მდებარეობს შუა გზაზე ავინიონსა და ორანჟს შორის. იმდენად, რომ წლების განმავლობაში ეს ღვინოები დიდი რეზონანსით სარგებლობდნენ ფრანგებში და დაიწყეს ცნობილი როგორც პაპის ღვინოები. ის დღესაც ინარჩუნებს პოპულარობას მას შემდეგ, რაც 1923 წელს ჩაეყარა საფუძველი საფრანგეთში ღვინის წარმოშობის პირველი დასახელების: Châteauneuf-du-Pape.
Domaine Mousset-ის სანახაობრივი ციხე.
ეს პატარა ქალაქი შესანიშნავი სამოთხეა ღვინის მოყვარულთათვის, მაგრამ ასევე მათთვის, ვისაც სურს ამ სიამოვნებებში მოხვედრა. მის ტერიტორიაზე შესვლა აოცებს მნახველს ყველასთვის ვენახები, რომლებიც მის გზებსა და ქუჩებზე დგას. ისინი მოდის ყველა ზომის, პატარა და დიდი.
მაგრამ თუ არის რაღაც, რაც განსაკუთრებით უნდა იყოს ხაზგასმული, ეს არის ღვინისადმი მიძღვნილი დაწესებულებების დიდი რაოდენობა თავად ურბანული ტერიტორიის ფარგლებში. ძნელია იპოვოთ სხვა მოსახლეობა ამდენი ადგილით, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ რეგიონის სხვადასხვა კუპაჟებით.
ბევრი დაწესებულება უშუალოდ რეგიონის ღვინის ქარხნებს ეკუთვნის. Ზოგიერთი მათგანი მცირე მწარმოებლები, რომლებთანაც შეგვიძლია სასიამოვნო საუბარი ღვინის შესახებ. სხვა არის ადგილები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა მწარმოებლის ღვინოები. ეს არის ნამდვილი ჩაძირვა ამ მართლაც ნარკოტიკულ სამყაროში.
ღვინის ბოთლები Domaine&Chateau Pegau-ში.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... მათ აქვთ მსოფლიოში საუკეთესო ღვინოები, რეკომენდირებულია მომთხოვნი გემოსა და დიდსულოვანი ჯიბეებისთვის, მაგრამ, უმეტესწილად, რაღაც შორს არის ჩვეულებრივი ღვინის ტურისტი, რომელსაც შეუძლია უფრო მოკრძალებული მწარმოებლის მონახულება.
ამ თვალსაზრისით, ჩვენ გირჩევთ ეწვიოთ Domaine Tour Saint Michel-ს მისი ღვინოების ხარისხი-ფასის თანაფარდობისთვის და Domaine Mousset ციხის სანახაობრივი ბუნების გამო, სადაც ის მდებარეობს.
Chateauneuf-du-Pape
რაც შეეხება დეგუსტაციების ფუნქციონირებას, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ადგილის მიხედვით. ზოგიერთი, ჩვეულებრივ, ყველაზე პატარები, ვისთანაც ვიზიტი უკვე წინასწარ არის მოწყობილი, ჩვეულებრივ გვთავაზობენ მათი ზოგიერთი ღვინის უფასო დეგუსტაცია. აშკარად იმედოვნებენ, რომ გაყიდიან. სხვები სთავაზობენ დახურულ ფასს თავიანთი ღვინოების დეგუსტაციისთვის და თუ რომელიმეს იყიდით, აკლებენ გასაყიდ ფასს. ეს უკანასკნელი მეთოდი იძლევა სიმშვიდის საშუალებას სცადეთ იმდენი ღვინო, რამდენიც გსურთ სინანულის გარეშე იმიტომ რომ არ ვიყიდე.
ერთი ბოლო რჩევა გაუნათლებელთათვის. უსარგებლოა ფრანგული ღვინის ხარისხისა და ფასის ბალანსის შედარება ესპანურ ღვინოებთან. საზღვრის გადაკვეთისას მოსახერხებელია დაივიწყოთ ნებისმიერი ფასის მითითება, რაც მხედველობაში გაქვთ და ნულიდან დაიწყოთ.
ღვინის დეგუსტაციის დეტალი Château Beaucastel-ში.