ფერთა თასები, კარგ დროს გავატარებ...
ჩვენ სულ უფრო მეტად ვზრუნავთ ჯანსაღი დიეტაზე. ფაქტია. ორგანული პროდუქტების (ნამდვილად ორგანული) მოხმარება ჯერ კიდევ შორს არის სხვა ქვეყნებისგან, მაგრამ ესპანეთში ის არ წყვეტს ზრდას. შედეგი ის არის, რომ სულ უფრო მეტი რესტორანი და მაღაზია ეძღვნება ჯანსაღ სამზარეულოს. სულ უფრო და უფრო მეტია. Შესაძლოა. მაგრამ ჯერ არც ისე ბევრი.
ასე ფიქრობდნენ ორი მეგობარი, ორი ახალგაზრდა ქალი, როცა ეს დაინახეს „მადრიდში გასტრონომიულ მრავალფეროვან ვარიანტს შორის, რომლითაც ყოველდღიურად უნდა ჭამოთ, იყო რამდენიმე, სადაც შეგეძლოთ კარგად, ჯანსაღად, მარტივად და დაბალანსებულად ჭამოთ“ . და ამ ფიქრიდან და იმ სურვილიდან, რომ შეექმნათ ადგილი, რომელთანაც ისინი იდენტიფიცირებდნენ და სადაც თავად წავიდოდნენ საჭმელად ყოველდღე, გაჩნდა The Circle Food.
წაღება და დალევა.
„ჩვენ შთაგონებული ვართ სხვა ქვეყნებით, სადაც უფრო მეტი მსგავსი საიტი უკვე ჩანს რაღაც ახლის შესაქმნელად“, - ამბობენ ისინი. ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმე, სადილი, ლანჩი, ვახშამი. ან უბრალოდ წადით აპერიტივზე. მათ ვერ დაივიწყეს, რომ ისინი მდებარეობენ პონზანოს შესასვლელთან, ერთ-ერთ საყვარელ ქუჩაზე მადრიდული საჭმლისთვის და წრე საჭმელი ასევე არსებობს, მაგრამ უფრო ჯანსაღი: ”ჩვენ გვაქვს ჰუმუსი, ზეთისხილი…”.
მაგრამ მისი ვარსკვლავიანი კერძი, რომელიც უკვე სახელშია გამოცხადებული, არის თასი. ისინი მუშაობდნენ გასტრონომიისა და კვების ექსპერტებთან, რათა შეემუშავებინათ თასის რეცეპტები და სრული სალათები, რომლებიც უზრუნველყოფენ საკვებს აუცილებელს. რეცეპტები, როგორიცაა მექსიკური, ვიეტნამური ან პოკე, რომ ქმნიან კლიენტის თვალწინ ერთსა და იმავე ადგილას, ყოველთვის ახალი და ეკოლოგიური პროდუქტებისგან. სინამდვილეში, ისინი თავიანთ მაცივარს და გამოფენას "ბაღს" უწოდებენ.
შექმენი შენი თასი!
მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტები განსხვავდება სეზონური პროდუქტების მიხედვით, მათ ყოველთვის აქვთ შვიდი და რვა ხელმისაწვდომია, პლუს საკუთარი თასის შექმნის შესაძლებლობა. „ორი ფუძით, რომელიც შეიძლება იყოს ქინოა, სალათის ფოთოლი, ბრინჯი…; ოთხი ძირითადი და მდიდარი, რომელსაც ჩვენ ვუწოდებთ: ორაგული, ქათამი… ცილების წვლილი“, - ამბობენ ისინი. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ X ფაქტორი, crunch, მაგალითად; და აირჩიეთ სხვადასხვა სამოსს შორის.
გარდა ამისა, ისინი აძლევენ შესაძლებლობას გადააქციეთ ეს თასები, ყველაფერი მათ შიგნით, გადასახვევებად. ხოლო, შუადღისას, შეგიძლიათ შეავსოთ კვება დღის კრემით, რომელიც ყოველკვირეულად იცვლება.
ისინი ყოველდღე იხსნება ძალიან ადრე და საუზმე ისინი უკვე სამეზობლო ადგილად იქცნენ. „ისინი ჩვენთვის ძალიან კარგად მუშაობენ. სმუზის თასები, ასევე გთავაზობთ ფაფას და მარცვლეულის ან შავი პურის სადღეგრძელოს“, ითვლიან. არის ტკბილი საუზმე ორცხობილით ან ფუნთუშებით, რომლებსაც ისინი აკეთებენ; ქონდარი საუზმე, როგორიცაა ორაგული და ავოკადოს სადღეგრძელო, და საუზმე, რომელიც შუალედშია, როგორიცაა არაქისის კარაქის სადღეგრძელო გამომცხვარი ბანანით და ცოტა თაფლით.
როგორია თქვენთვის მრგვალი დღე?
Circle Food არის მრგვალი საკვები. სახელით მოიხსენიებენ იმ თასებს („ყველაფერი რაღაც მრგვალში იჭმევა“, ამბობენ), მაგრამ საუბარიც სურდათ. „მეგობრობის წრიდან“. ჩვენ გვინდა, რომ ეს იყოს ახლო ადგილი, სადაც დაბრუნდები, სადაც აღიარებ ვინ გემსახურება და მათ იციან რა გინდა.
და, რა თქმა უნდა, ისინიც საუბრობენ "ბუნების წრიდან": „ეს არის ეკოლოგიური, ბიო და ახალი პროდუქტი“.
რატომ წავიდეთ
რადგან ეს შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი, მაგრამ გემრიელი კერძისთვის, თქვენთვის სასურველ დროს და სამეზობლოში, სადაც ყოველთვის დადიხართ. "დიაფანურ სივრცეში, რომელშიც პროდუქტი მთავარი გმირია". პირველ სართულზე ფერს იძლევა ქუჩისკენ მიმავალი ყვითელი ტროტუარები, პროდუქტები და ლოგო, რომელიც სტუდიამ მათთვის შექმნა. როდრიგესი და კანო. ზედა სართულზე არის დივანები და კუთხეები გრძელი შუადღის გასატარებლად და ხელით მოხატული ფრესკა, რომელზეც წერია "ეს ჩემი წრის დღეა."
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მას შემდეგ, რაც Chamberí-ს ამ კუთხის შენობა საკმარისად დიდი იყო, მათ გადაწყვიტეს სივრცის ნაწილი დაეთმოთ შექმნას. ერთობლივი მუშაობა პროფესიონალებისთვის, რომლებიც იზიარებენ იგივე ფილოსოფიას იმის შესახებ, თუ რას ნიშნავს მრგვალი დღე.
საუზმე და საჭმელები. კვება და სამუშაოს შემდგომი.
სმუზი თასები.
მისამართი: Santa Engracia Street, 76 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 91 001 04 12
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 7:45 საათიდან 22:00 საათამდე. შაბათს დილის 9:00 საათიდან საღამოს 22:00 საათამდე. კვირაობით 9:00 საათიდან 17:00 საათამდე.
Ნახევარი ფასი: თასი: 8,50 ევროდან 9,50 ევრომდე