ეგერი, უნგრული ვენახების მიწა
125 კილომეტრი, ან, სხვა სიტყვებით, საათნახევარი მატარებლით. ეს არის მანძილი სივრცეში და დროში, რომელიც ჰყოფს ბუდაპეშტს, უნგრეთის დედაქალაქს ეგერი, სიდიდით მეორე ქალაქი მთელ ქვეყანაში.
და ეს ასეა, მიუხედავად იმისა, რომ პირველი შთაბეჭდილება, როდესაც ადამიანი დგას სადგურის იატაკზე, არის ის, რომ იმოგზაურე ყველაზე სოფლის წარმოდგენა. მართლა აქ ცხოვრობენ? 54 ათასი ადამიანი ? ეს მართალია: ბუდაპეშტის ჩრდილო-აღმოსავლეთით ეს ულამაზესი ანკლავი ყველა მათგანის სახლია, თუმცა, თავიდან ძნელი დასაჯერებელია.
სახლებით შემოსაზღვრული უნამუსო ქუჩა მიგვიყვანს იქამდე, სადაც, გზის ძირში არსებული ნიშნების მიხედვით, არის ეგერის ეპიცენტრი.
ჩვენ გვაქვს ნათელი მიზანი: აღმოვაჩინოთ აბსოლუტურად ყველაფერი, რაც დაკავშირებულია ხარის სისხლი, სახელი, რომლითაც, სასაუბროდ, ა ღვინო, რომელიც მზადდება ამ მხარეებში.
დიახ, ჩვენ ეს ზუსტად ვიცით ქალაქის ძველი ქალაქი, ალბათ, ცოტა ვენახი ვიპოვით... მაგრამ ვინ აინტერესებს! რადგან აქ ვართ, მოგვიწევს შესაძლებლობა გამოვიყენოთ ცოტა ტურიზმი, არა?
ეგერი: უნგრული ღვინის დედაქალაქი
ასე რომ, ფიგურებს და წინასწარ გააზრებულ იდეებს გავექცევით, თითქმის შემთხვევით წავედით, ეგერის უზარმაზარი ბაზილიკა. სიტყვა, რომელიც მასზე ფიქრისას მახსენდება, არის „ბრწყინვალე“, განსაკუთრებით იმიტომ მისი ნეოკლასიკური სტილის ფასადი, რომელიც შექმნილია ჯოზეფ ჰილდის მიერ 1836 წელს.
გაგვიმართლებს, თუ ჩვენი მოგზაურობა რომელიმეს დაემთხვევა მისი წარმოუდგენელი ორღანის კონცერტები. აკუსტიკა შთამბეჭდავია. ცოტა ხანში მივედით Dobó István, ეგერის მთავარი მოედანი და ქალაქის გული.
აქ სუნთქავ უნგრეთის ამ პატარა კუთხის ავთენტური არსი, და მასში არის რამდენიმე ყველაზე ემბლემური ადგილი, რომელთა მონახულება, რა თქმა უნდა, გვინდა.
და პირველი, რაც ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე ვპოულობთ: მოედნის ცენტრში დგას სკულპტურული ჯგუფი, რომელიც წარმოადგენს, ზუსტად, Dobó István-ს -ცნობილი უნგრელი ჯარისკაცი- და მისმა ამხანაგებმა დაასრულეს ოსმალეთის ალყა.
მოვლენა, რომელიც მოხდა 1552 წელს და ეს იყო ისტორიული ეტაპი სანახაობრივი გამარჯვება: ორ ათასმა უნგრელმა დამცველმა მოახერხა ეგერში დარჩენისთვის მებრძოლი ასი ათასი თურქის დამარცხება.
საკმაოდ პატრიოტული გმირობის ჩვენება. Როგორც ამბობენ, ფუნდამენტური როლი ითამაშეს ეგერელმა ქალებმა, ვინც ფრჩხილ-კბილს ებრძოდა – და მდუღარე ზეთის ჭურჭლით, უნდა ითქვას – საკუთარი ტერიტორიის დასაცავად.
დობო ისტვანისა და მისი ამხანაგების სკულპტურა ეგერის მთავარ მოედანზე
მოედნის ერთ მხარეს დგას სან ანტონიო დე პადუას მცირე ეკლესია, შესაძლოა, ერთ-ერთი ულამაზესი ბაროკოს ნაგებობა, რომელიც ჩვენს თვალებს ოდესმე უნახავს - და არ ვხუმრობ!
მისი ფასადის სილამაზე მხოლოდ პრელუდიაა იმისა, რასაც შიგნით ვიპოვით. და აი განზე: ჩვენ უკვე ვიცით, რომ საწყისი გეგმა ძალიან განსხვავდებოდა საეკლესიო ტურიზმის კეთებისგან... მაგრამ დაგვიჯერეთ: აქ არ გავჩერდებოდით, რომ არ ღირდეს.
მე-18 საუკუნეში აგებული იქამდე, სადაც ფრანცისკანური ეკლესია იყო - მანამდე კი მეჩეთი, რომელიც ოსმალეთის მმართველობის დროს გამოიყენებოდა - ტაძარს აქვს რამდენიმე კუთხე, რომლებიც კარგად იმსახურებს ჩვენს ყურადღებას. Ერთის მხრივ, მარტინ სელექტის წითელი მარმარილოს საკურთხეველი. Სხვისთვის, მშვენიერი ფრესკები, რომლებიც ამშვენებს ჭერს.
ღვინის მოყვარულები: ეს უნგრული გაქცევა გაინტერესებთ
მოედანი თავისი სკამებით, პლანტაციებითა და მაღაზიებით, ადგილობრივი აქტივობის ნაკადები, როდესაც მივდივართ ხიდზე, რომელიც კვეთს პატარა მდინარეს. აქ გზა იცვლება: მოულოდნელად რიყის ქვები გვაიძულებს ფანტაზიით ვიმოგზაუროთ რამდენიმე საუკუნის წინ.
შენობების ფასადები, არაუმეტეს ორსართულიანი, ისინი მრავალფერად იქცევიან ხოლო ჩვენ წინ მივდივართ და ვცდილობთ გაჟღენთილიყო "ეგერიული" არსით. ფერიც არის შენი ქოთნები: ის ყვავილები, რომლებიც ამშვენებს თითოეულ ადგილს, აძლევს მას ზღაპრის ჯადოსნურ ელფერს, რომელიც ჩვენ ძალიან მოგვწონს.
ბიზნესი რეკლამას უწევს ხელოსანი საგნები, რომლებშიც ხე არის მთავარი გმირი. ჩვენც ვხვდებით რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ადგილობრივი გასტრონომია. ბარებით, რომელთა ტერასებზე შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი.
სასტუმროები, რომელთა გარეგნობაც გვხიბლავს. და რა თქმა უნდა, თან ღვინის ქარხნები, რომლებშიც უნდა წავსულიყავით იმ ღვინოების დასაგემოვნებლად, რომლებსაც ჩვენ ვეძებდით.
ეგერი, ენოკულტურული გაქცევა ბუდაპეშტიდან საათნახევრის მანძილზე
Მაგრამ მოიცადე. რატომ ჩქარობს? ცხოვრებაში მოთმინება უნდა ისწავლო, ამიტომ სანამ საბანს თავზე შემოვიკრავდით, გადავწყვიტეთ ეგერის კიდევ ერთ ემბლემაზე გადავსულიყავით: მისი მინარეთი.
40 მეტრი სიმაღლისა და წითელ ქვიშაქვში აგებული, ეს არის ყველაზე ჩრდილოეთით შემორჩენილი მინარეთი.
ის ეკუთვნოდა მე-17 საუკუნის მეჩეთს, რომელიც დღეს აღარ არსებობს და მის აივანზე ავიდა, დაახლოებით 26 მეტრი და 97 საფეხური მიწიდან სიმაღლიდან ათვალიერებ ქალაქს, ეს არის რაღაც არსებითი.
დიახ, ფრთხილად იყავით! ეს არის საქმიანობა არ არის შესაფერისი კლაუსტროფობიებისთვის. და უკვე ცნობილია: ის, ვინც აფრთხილებს, მოღალატე არ არის.
და ჩვენ ვაგრძელებთ! ქალაქის დაგვირგვინებული მინარეთიდან სულ რამდენიმე მეტრში მდებარეობს ეგერის შთამბეჭდავი ციხე. მაშ, რატომ არ შეხედე?
ხედები ეგერის ციხიდან
მიუხედავად იმისა, რომ ის, რაც დღეს ჩანს, საკმაოდ თანამედროვე რეკონსტრუქციის შედეგია, ციხის წარმოშობა თარიღდება მეცამეტე საუკუნე. რა არის ცნობილი როგორც გმირთა დარბაზი დგას უკვე დასახელებული დობო ისტვანის ქანდაკება, ხოლო აღმოსავლეთის მხარეს შეგიძლიათ ნახოთ მისი ნაშთები. სან-ხუანის ძველი ტაძარი.
ციხის ქვეშ ამომავალი კლდეში ამოკვეთილი კაზამატების ხელმძღვანელობით დათვალიერების საინტერესო ვარიანტია. ჩვენ ავედით Várköz-ზე, რათა ხედვაზე მივსულიყავით. თუ ეს მინარეთიდან უკვე აღფრთოვანებულებზე უკეთესია თუ უარესი, ეს თითოეულის გემოვნებაზე იქნება დამოკიდებული...
მოკლე გაჩერება მიმზიდველ ** Palacsintavár Étterem, ** რესტორანში სპეციალიზირებულია ყველა სახის კრეპში – ტკბილი, ქონდარი, ვეგეტარიანული ან დამზადებული ინგრედიენტებით, რომლებსაც ჩვენი განსაკუთრებული შთაგონება გვეუბნება – გვაკმაყოფილებს და მოგვამზადებს ღვინის გარდაუვალი დეგუსტაციისთვის.
მის ელეგანტურ ტერასაზე თუ შენობაში, ათობით ნახატს, პრინტსა და ყველაზე მრავალფეროვან ობიექტს შორის, ჩვენ თავისუფლებას ვაძლევთ ჩვენს ტკბილ კბილს. კარგად დაუმიზნეთ: ტკბილი კრეპები ნამდვილი საოცრებაა.
სან-ხუანის ძველი ტაძრის ინტერიერი
ახლა კი: დადგა დრო. შეგვიძლია გავისეირნოთ ან ტაქსით ავიდეთ ეგერის ცენტრიდან იმ კილომეტრის გასავლელად, რომელიც გვაშორებს ე.წ. ლამაზი ქალების ველი: ყველაზე ამაღელვებელი სახელი, რომელიც ამართლებს ჩვენს შემდეგ გაჩერებას.
უზარმაზარ ვენახებსა და სასოფლო გზებს შორის, ჩვენ გავიგებთ, რომ მივედით დანიშნულების ადგილამდე, როდესაც ჩვენს თვალწინ გადავხედავთ 24 ღვინის ქარხანას, რომლებიც ქმნიან ამ თავისებურ ადგილს: ხარის სისხლის გული.
და რატომ ეს სახელი? გაინტერესებთ. და რადგან არ გვიყვარს რაიმე სახის ეჭვის მიტოვება, გეუბნებით. თუმცა ამისათვის ჩვენ უნდა დავუბრუნდეთ ოსმალეთის ალყის დროს.
ლეგენდაში ნათქვამია დობო ისტვანმა კონფლიქტის წინ თავის კაცებს მიწის წითელი ღვინო მისცა დასალევად. ამან მათ არა მხოლოდ მეტი გამბედაობა მისცა - რა თქმა უნდა, ქვეცნობიერად - არამედ წვერიც შეღებეს ღრმა წითლად.
თურქები, მათი დანახვა, მათ სჯეროდათ, რომ რაც წაიღეს ხარის სისხლი იყო, და რომ იქიდან მოდიოდა მისი სიძლიერე და სიძლიერე. დადასტურება, რომლის გადაცემაც მათ დაიწყეს ერთიდან მეორეზე და რაც, საინტერესოა, დღემდე შემორჩა.
რომელი ღვინის ქარხანა აირჩიოს? ეს არის კითხვა
რთული იქნება არჩევა 24 ღვინის ქარხნიდან რომლით უნდა დაიწყოს – და რომელი უნდა მივყვეთ, ცხადია –, მაგრამ ამ შემთხვევაში საუკეთესოა დაჯექით იქ, რომელიც ყველაზე მეტად იპყრობს ჩვენს ყურადღებას. ზოგიერთი მათგანი უფრო თანამედროვე სტილს ირჩევს. სხვები კი აგროვებენ წლებსა და წლებს ისტორიას.
In ვილა ვანდა, სახლის თავაზიანობის საბნის სითბოში და მის დახურულ ტერასაზე თავშეფარებულში, ჩვენ გვაქვს კარგი ანგარიში მისი სამი ღვინის შესახებ. როგორ ავირჩიოთ ისინი? კარგი იდეა იქნება ურჩია. ასოები, როგორც წესი, უნგრულადაა და მათი გაგების მცდელობა, დაგვიჯერეთ, აბსურდული ამოცანაა. გამოცდილებიდან ვამბობთ.
ეგრის ბიქავერი ასე ქვია უნგრეთის ამ რეგიონში წარმოებულ ღვინოს, ასევე განიხილება ყველაზე ცნობილი ქვეყანაში. ეს არის მთლიანი წითელი ფერი, რომელიც თავის არომატში ასახავს ნიადაგის ისტორიას, სადაც ის იწარმოება, უნიკალური კლიმატი, რომელშიც ის მზადდება და ადგილობრივ ტრადიციებსა და წეს-ჩვეულებებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო შორეული დროიდან მოდის, ამ ღვინოების პირველი ჩანაწერი შეესაბამება 1912 წელს. მას შემდეგ მოდერნიზებულია წარმოების, კლასიფიკაციისა და კონტროლის მექანიზმები და დღეს მათი ხარისხის მიხედვით შესაძლებელია სამი სახის დიფერენცირება: კლასიკური, უმაღლესი და დიდი უმაღლესი.
ვილა ვანდა, კარგი ადგილი ეგრის ბიკავერის ღვინის დასაგემოვნებლად
მაღლა ავდივართ სიკე თამასი , ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და ელეგანტური მარანი Valle de las Mujeres Hermosas-ში. ჩვენ მხოლოდ მისი კარის გავლა გვჭირდება იმისთვის, რომ ჩავძიროთ ქვესკნელში, რომელშიც სირცხვილის გარეშე თავს ვიკავებთ ღვინის მძაფრი სუნით, რომელიც გამოდის მისი კასრებიდან და მისი ძველი ქვის კედლებიდან.
100 მეტრი სიგრძით, ის არის ყველაზე შიდა უბანში, სადაც განთავსებულია მუხის პატარა კასრები, რომელშიც ინახება. 70 ათას ლიტრამდე ღვინო.
აქ ისვენებს კიდევ 100 ათასი ლიტრი, თუმცა უკვე დალუქულია შესაბამის ბოთლებში. მის ერთ-ერთ თავისებურ მაგიდასთან დავსხედით მზად, კიდევ ერთხელ, პროდუქტის დასაგემოვნებლად. რაღაცის გამეორებას გავაგრძელებთ იმდენ ღვინის ქარხანაში, რამდენიც გვსურს – და გავაგრძელოთ!–.
ოღონდ ღვინის დაგემოვნებამდე... ღირშესანიშნაობების დასათვალიერებლად წავიდეთ!
საუკეთესო პუნქტის პოვნის და დღის დასასრულის სურვილით მივდივართ ** ეგერ ტერმინალში **, ეგერის თერმულ აბანოებში: მშვიდობის სამყარო, რომელშიც უნდა დავისვენოთ და გვიყვარდეს თავი.
ჩვენ ვსვამთ ეს ისტორიული სპა, რომელიც აშენდა აბანოზე 1617 წლიდან და რომ დღეს მას აქვს ხუთი საცურაო აუზი, საუნა, ჰამამი და თურქული აბანოც კი.
გადავწყვიტეთ განებივრება და მოგვაწოდეთ მათი ზოგიერთი მკურნალობის გემო. მასაჟი საკმარისი იქნება იმის გასაგებად, რომ სიტყვა სიამოვნება, დიდი ასოებით, სწორედ ეს გამოცდილებაა, რომელსაც ჩვენ ვცხოვრობთ.
ბედნიერებისთვის სხვა არაფერი გვჭირდება. და ბოლო საათების ხსოვნაში ცხოვრობდა ჩვენ ვბრუნდებით მატარებელში და ვბრუნდებით ბუდაპეშტში.
იგივე ხის სავარძლებით და რბილი ღრიალით გახეხილ რელსებზე. იმავეს, რომელმაც ეგერში დილით ადრე მოგვიყვანა. იგივე, რაც რეალურ სამყაროში გვაბრუნებს.
შენობების მრავალფეროვანი ფასადები ყველა კუთხეს ანათებს