ხელახლა აღმოაჩინეთ ნავარას გემო
Foral Community-ს აქვს 15 ხარისხის ნიშანი წარმოშობის დასახელებასა და დაცულ გეოგრაფიულ აღნიშვნებს (PGI) შორის. ბაღში, წიწაკა საწყისი Piquillo წიწაკა Lodosa-დან . ისინი წარმოადგენენ ტერიტორიის ენდემურ ჯიშს, რომლებიც თავიანთ დიდებას ბილბაოს დამსვენებლებს ევალებათ , რომელმაც მისი მოხმარების პოპულარიზაცია მოახდინა. ახალი ან შეფუთული, მათი ნახვა შეგიძლიათ Calle Ancha-ს ან Calle Mayor de Lodosa-ს დაწესებულებებში..
The ტუდელას არტიშოკი მას ასევე აქვს PGI. იგი ცნობილია როგორც "ბაღის ყვავილი" და ერთადერთი ჯიში, რომელიც იზრდება 33 მწარმოებელ მუნიციპალიტეტში არის "Blanca de Navarra". ორი მოსავალი იკრიფება: შემოდგომაზე და გაზაფხულზე. მაისის თვეში, რიბერას რეგიონის დედაქალაქ ტუდელაში ბოსტნეულის ამაღლების დღეები და მენესტრას ეროვნული ჩემპიონატი . ნავარას ასპარაგუსი კიდევ ერთი დაცული ბოსტნეულია. ესპანეთი სიდიდით მეოთხე მწარმოებელია მსოფლიოში და გეოგრაფიული აღნიშვნა Espárrago de Navarra უკავშირდება Asparagus officinalis , ძალიან რბილი ტექსტურა, მოთეთრო ფერი და დაბალი ბოჭკოვანი. მისი შეგროვება კეთდება ხელით, გამთენიისას, ზუსტად იმ მომენტში, როდესაც რჩევები იწყებენ ადგილზე გაჩენას. როგორც ნათქვამია: " აპრილი ჩემთვის; მაისის იმ ოსტატისათვის; ივნისის არცერთისთვის “. უბრალოდ მოხარშული, ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, ისინი გემრიელია.
Piquillo წიწაკა Lodosa-დან, მმმ...
The ნავარის ზეთები ისინი ასევე დიდი პატარა საგანძურია. ტკბილი და არომატული, ისინი მზადდება არბეკინას ზეთისხილის, ემპელტრეს და ავტოქტონური არონის ჯიშები , რომელიც გამოირჩევა მკვეთრი მწვანე და სიმწარის გამოკვეთილი ნოტებით. ზეთისხილმა მიიღო თავისი სახელი ქალაქ არონიციდან , რომაული წარმოშობის ქალაქი, რომლის სილუეტი მთებს შორის ჩნდება. ღვინო კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პოტენციალია. დიახ ვარდები ყოველთვის ცნობილი იყო , ახლა წითელი, თეთრი და ტკბილეული ემატება მზარდ შეთავაზებას ფულის შესანიშნავი ღირებულებით, რომელიც დაფარულია D.O. ნავარის ღვინოები და, მცირე ნაწილში, D.O.C. Rioja (ისინი ღვინის ქარხნებიდან, რომლებიც მდებარეობს Rioja Baja-ში) . ნავარას ყველაზე გასაოცარ ღვინის ქარხნებს შორისაა Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus და Aroa . ყოველ ოქტომბერში პამპლონაში აღინიშნება ნავაროს ღვინის ღამე, ფესტივალი, რომელიც აერთიანებს ხელოვნებას, ღვინოს და გასტრონომიას.
ნავარის ზეთები ასევე დიდი პატარა საგანძურია
ორი დიდი პიროვნების მქონე ყველი გამოირჩევა დანარჩენისგან ავტონომიურ საზოგადოებაში: ა იდიაზაბალი , ექსპერტების მიერ მსოფლიოში საუკეთესო შებოლილ ყველად ითვლება და რომ რონკალი , დამზადებულია ამავე სახელწოდების ხეობაში ლატხას ცხვრის რძით. სხვა გამოუსწორებელი ნავარის პროდუქტებია პაჩარანი (sloe ლიქიორი), the დედა (მსუბუქად შებოლილი ცხვრის რძის ხაჭო) , ჩისტორა და chorizo პამპლონიდან. ბეჭედი გურმანი მეფე იცავს და ხელს უწყობს ნავარის გასტრონომიულ მემკვიდრეობას.
TRUJAL MENDÍA
ეს არის კოოპერატივი, რომელიც წარმოიშვა გაერთიანებიდან 22 ძველი ზეთის საწნახელი (ზეთისხილის ფერმები). ამჟამად ეს არის ყველაზე დიდი ზეთისხილის საწნახელი რეგიონულ საზოგადოებაში, 900000-ზე მეტი ზეთისხილის ხეებით და 1500 ტონა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ნავარას მთლიანი წარმოების ნახევარი . ის გთავაზობთ გიდის ტურებს ობიექტებში და ყიდის ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს. Ctra. de Allo, s/n; ყავისფერი; ტელეფონი 948 53 76 51
სპარსული ხიზილალა
იესაში, ებროს ერთ-ერთ მთავარ შენაკადში წარმოებული ხიზილალა ევროპაში საუკეთესო ორგანულ ხიზილალას შორისაა. ეს არის შველი ხმელთაშუა ზღვის ზუთხის ან Acipenser nacarii-დან რომლებიც მუშავდება იმ ქარხანაში, რომელიც კომპანიას აქვს იმავე თევზის ფერმაში, სადაც იზრდება ზუთხი, მკაცრი გარემოსდაცვითი და კვების კონტროლის ქვეშ . ეს ნიმუშები, რომლებმაც დაიწყეს მოშენება რიოფრიოში (გრანადა), ისინი მოგვიანებით გადაიყვანეს ნავარაში უკეთესი განვითარებისთვის . ხავიერის გზა, კმ 1; Დიახ; ტელეფონი 900 10 15 16.
ტრიუფელის მუზეუმი
Sierra de Lóquiz-ის თავშესაფარი ეს უნიკალური მუზეუმია ესპანეთში . იგი განმარტავს რა არის ტრიუფელი, როგორ იწარმოება ისინი სპონტანურად დედამიწაზე და ასევე ყველაფერი, რაც დაკავშირებულია ტრიუფელის მოშენებასთან, ანუ მათ კულტივაციასთან. გარდა თავად მუზეუმის დათვალიერებისა, ** ისინი აწყობენ ვიზიტებს ტრიუფელის ზონებში სეზონზე (ნოემბრიდან მარტამდე)** და სხვადასხვა აქტივობებს წელიწადის დროიდან გამომდინარე, სახელწოდებით " ტრიუფელის გამოცდილება ’, რომელიც მოიცავს პროდუქტის დეგუსტაციას, რომელსაც თან ახლავს, მაგალითად, ღვინოები ნავარის ესტელას რეგიონიდან, სადაც არის ობიექტები. ნათლია არის მზარეული კოლდო როდერო . განუზას გზა, 1; მეტაუტენი; ტელეფონი 948 54 01 02
_* გამოქვეყნებულია Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ში 2015, ახლა ციფრული ფორმატით იყიდება Zinio-სა და Apple-ში. _ ასევე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ აპლიკაცია Android-ისთვის და App Store-ზე სრულიად უფასოდ და დაიწყოთ ჩაყვინთვის ესპანეთის გასტრო რუკაზე.
_ შეიძლება თქვენც დაგაინტერესოთ_*
- ნავარის ტოპ 10 ქალაქი
- ნავარა გურმანი: შვიდი რესტორანი, რომელიც ამართლებს გაქცევას
- ზუგარამურდი: ჯადოქრები არ არიან, მაგრამ იუიუს აძლევს
- სანფერმინები დამწყებთათვის
- 61 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებთ, თუ პამპლონიდან ხართ
- 30 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებ, თუ სან სებასტიანის პროფესიონალი ხარ
- 57 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებთ, თუ მადრიდიდან ხართ - 46 რამ, რასაც გაიგებთ მხოლოდ მაშინ, თუ ბარსელონადან ხართ - იცით, რომ გალისიელი ხართ, როცა... - 40 რამ, რასაც გაიგებთ, თუ წახვალთ ბილბაო - 58 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებთ, თუ სალამანკადან ხართ - 24 რამ, რასაც გაიგებთ, თუ ექსტრემადურადან ხართ
- Arantxa Neyra-ს ყველა სტატია
გიცხოვრიათ "ტრუფელის გამოცდილება"?