ისიამოვნეთ კალენდრით: ცამეტი სიმღერა ამ სეზონისთვის

ისიამოვნეთ კალენდრით: ცამეტი სიმღერა ამ სეზონისთვის

1. დედაშენი

ოქტომბრის მესამე შაბათ-კვირა (18 და 19) Real Jardín Botánico de la Complutense-ში. პირველი Streetfood ბაზარი მადრიდში ოცი სადგომით: მწვადი, ღორის ფუნთუშა, ქათმის ფუნთუშა, ჰამბურგერი... და Estanis Carenzo-ს, Luis Arévalo-ს ან Iván Domínguez-ის მონაწილეობით. Იქ ვიქნები.

ორი. სან მატეოს მოსავლის ფესტივალები ლა რიოჯაში

სან მატეოს (მთვრალი წმინდანის) პატივსაცემად ლოგრონოში 21 სექტემბერს აღინიშნება. ყურძნის ნაწნავი და პირველი ტკბილი . დავლევთ წლის ღვინოს (რასაც ეხება, მეორე მხრივ), დავანგრევთ დაფნის ქუჩას, იმ ბოლო „ზურკაპოტეს“ ვინანებთ და კარგად გავერთობით . Ყველაფერი კარგადაა.

Calle Laurel, ღვინისა და ტაპასის შეუცვლელი ქუჩა ლოგრონოში

3. NOOR BY PACO MORALES

ნახევარი ზომების გარეშე: გატაცებული ვარ პაკოს ნიჭით . გაზაფხულზე ის გახსნის (საბოლოოდ) თავის სახლს/რესტორანს მშობლიურ კორდობაში და 3D სისულელეების მიღმა, ის მოგვიტანს მაროკოს სამზარეულოს აღდგენას: „ნურში, არაბული სამზარეულო იქნება აუცილებელი კატალიზატორი, რათა გაერთიანდეს. ანდალუსიაში მცხოვრები ყველა სხვა კულტურის ნალექი. საუბარია ანდალუსიურ სამზარეულოში არაბული და ჩრდილოეთ აფრიკული მემკვიდრეობის გასუფთავებაზე“. ის ძალიან ყავისფერს გააფუჭებს, ნახავ.

კიდევ რას ამზადებთ პაკო მორალესის სამზარეულოში?

ოთხი. მიშელინის გზამკვლევი 2015 წ

19 ნოემბერს ისინი მარბელაში სასურველ ვარსკვლავებს მიაწვდიან . და აჰა, მე ყოველთვის ვიცავდი (და ასე გავაგრძელებ) ყველაზე პატივსაცემი გასტრონომიულ გიდებს, მაგრამ... ეს ყველაფერი არ არის იმის შესახებ, სანტ სელონი მესამე ადგილს იკავებს თუ აბსურდულ ნაციონალისტურ დებატებს იმის შესახებ, არის თუ არა აქცენტი მადრიდზე თუ. ბარსელონა? Მე არ ვიცი...

5. STREETXO LONDON

ამ წლის ბოლოს (გახსნა გადაიდო) ქ 15 Old Burlington Street, Mayfair-ში. დევიდ მუნიოსს ყოველთვის უნდა გაჰყვეს (არ დარბის, ბევრს დარბის) სადაც არ უნდა წავიდეს, რასაც აკეთებს.

6. გრაფი ჰერცოგი

Conde Duque: "ხელოსანთა ქუჩა", სადაც რუბენ ვალბუენამ (ცნობისმოყვარე ბიჭი: ოთხი ენა, გაეროს კონსულტანტი და ექიმი გეოგრაფიაში) გააშენა თავისი ხელოსნური ყველის ქარხანა (ყოველთვის ნედლი ცხვრის რძე) და კრის ტონგე - მისი სახელოსნო. ასევე Jesús Marca (ნასწავლი მცხობელი) თავისი პანიკით, კიდევ ერთხელ გვაიძულებს დავტკბეთ "სენდვიჩით", როგორც კაცობრიობის გასტრონომიული მწვერვალით. მაწონი ახალი სუშია იო.

ჰმ... ახალი პურის სუნი

7. ბეგოა როდრიგო (LA SALITA) პატაკონაში

ზღვის პირას ორსართულიან სახლში. "ღუმელების ამაზონი" წლის ბოლოს გადავედით ვალენსიის ყველაზე მაგარ უბანში, როგორც კი რუზაფას სისულელეები გაივლის. Top Chef-ის გამარჯვებული დარჩება თავისი მაღალი სამზარეულოს შემოთავაზების ერთგული (ზემოთ) მაგრამ თქვენ ასევე წახვალთ მარკეტის სამზარეულოში მწვადით პირველ სართულზე: პროდუქტი, პროდუქტი და სხვა პროდუქტი. Რა გინდა?

8.**ANGEL LION სასტუმროში მანდარინი**

ეს მაძლევს იმას, რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ბარსელონას დიდი სასტუმროები გასტრონომიისთვის აკეთებენ ფანტასტიკურ ფსონს ** (ხელოვნება აროლასთან ან პაკო პერესთან, დიდებული ნანდუ ჯუბანისთან ან თავად მანდარინი რუსკალედასთან) ** ბარსელონაში ისეთი ფიგურა, როგორიც არის ანხელ ლეონი სჭირდებოდა. სრულფასოვანი აუცილებლად წასაკითხი. უფრო სწორად: უნდა ჭამო.

9. გააზიარე, ბარსელონაში

ორიგინალური პროექტი ორიოლ კასტრო, ედუარდ ქსატრუხი და მატეუ კაზანასი (სამივე elBulli-დან, სადაც ისინი ბოლო თხუთმეტი წლის განმავლობაში შეფ-მზარეულები იყვნენ) დაიბადა კადაკესში წმინდა ბულიინური ენით და ემზადება ბარსელონაში დასაფრენად. მართალია: ბარსელონა ძალიან ძლიერია.

ტრადიციული ჩინური მედიცინა სულისთვის

10. ახალი ტასკიტა წინა მხრიდან

რაც ყოველთვის იგივეა, მაგრამ უფრო ლამაზი. თუ მკითხავთ ორი (მხოლოდ ორი) რესტორნის შესახებ მადრიდში: ** Tasquita და Muñoz **. ხუანხო ლოპესის სახლი იცვლება, მაგრამ ის არ იცვლება: „ეს არის რეფლექსიის ვარჯიში ექსცენტრიულობების გარეშე, აღიარება, რომელიც შთაგონებულია ყველა კლიენტის გამოცდილებითა და მოგონებებით, ვინც აქ გაიარა ამ 50 წლის განმავლობაში“. რა მასწავლებელი.

თერთმეტი. SANLUCAR DE BARRAMEDA-ს ღვინის ქარხნები

ამის შესახებ თავის დროზე ვისაუბრებთ — თემა გრძელი, რთული და სევდიანია; მაგრამ აქ არის ერთი შეხედვით: შერი კვდება. ფანტაზიის მსგავსად. ვენეციის მსგავსად . მოსწონს წერილობითი ჟურნალისტიკა და ცელულოიდი. ვიმედოვნებთ, რომ ეს შეიცვლება, მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის, ძალიან დიდხანს არ მოინახულოთ ბარბადილო, არგუესო, ლა გიტანა ან ჯადოსნური Misericordia de La Guita.

12.**ნერუა**

უკვე აღარ ვიცი, ეს პირადი სისუსტეა, გონება დავკარგე თუ უბრალოდ, რაღაც საწოლზე ვარ შეყვარებული. **მაგრამ ეჭვი არ მეპარება: მას შემდეგ, რაც (აქამდე) მიშლენის 25 ვარსკვლავი იყო მონიშნული ჩემს სიამოვნების რუკაზე ** (ჰეი, ბიჭებო მისტერ მშვენიერი... რას ელოდებით "სიამოვნების რუკის" შესაქმნელად? - ჩემი ჰონორარი შამპანური, გმადლობთ) მთელი 2014 წლის განმავლობაში ვაგრძელებ ცამეტ წელს: ხოსან ალიას მსგავსი სამზარეულო არ არსებობს.

ნერუა: გასაკვირი და მოტყუების გარეშე

13. PINTXOS პასპორტი

2014 წლის სან სებასტიანის კინოფესტივალი (მისი 62-ე გამოცემა) მნიშვნელოვანია სამი მიზეზის გამო. სამი:

- პლანეტის საუკეთესო ქალაქში აღინიშნება.

- პასპორტი Pintxos , რომელიც არის პასპორტი, რომ ჩაიძიროს მკერდსა და ზურგს შორის საუკეთესო პინქსოები Lo Viejo-სა და Gros-ში; და რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ სან სებასტიანის საკვების დელიკატესში მარია კრისტინას შიგნით.

- ჯესიკა ჩესტეინი.

*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**

- კარგი ცხოვრების რუკა

• ღვინის დალევის 22 მიზეზი
• ღვინისა და ქალების შესახებ

  - ყველაზე ლამაზი ვენახები მსოფლიოში

  - 100 რამ მადრიდის შესახებ, რაც უნდა იცოდე

  - ჯესუს ტერესის ყველა სტატია

ჯესიკა ჩესტეინი