მაიორკის სობრასადა
იქ არის რამდენიმე რამდენი ცალი ხმელთაშუა ზღვის სხვადასხვა ფორმატში , მაგრამ ყველა საჭმელად ან საჭმელთან ერთად. და ბოდიშს გიხდით: რაფა ნადალს საჩუქრად ვერ მოვახვევთ.
1. სობრასადა
ჩვეულებრივ ენსაიმადასთან ერთად, ეს ძეხვი (ღორის ხორცი და ბეკონი, პაპრიკა, მარილი და სანელებლები) არის მაიორკანული პროდუქტი. თუ გსურთ შეიძინოთ კარგი, გირჩევთ აირჩიოთ ის, რომელიც ატარებს მარეგულირებელი საბჭოს ბეჭედი ხოლო გადასატანად შეინახეთ გაზეთში ან პერგამენტის ქაღალდში. პალმაში არის რამდენიმე მაღაზია კარგი მრავალფეროვნებით და ხარისხით, ჩვენი ფავორიტი: კოლმადო სანტო დომინგო (სანტო დომინგო, 1). მაგრამ, სობრადა არ არის ერთადერთი მაიორკანული ძეხვი, შეგიძლიათ სცადოთ სხვა, როგორიცაა ბუტიფარონი, მაიორკელთა ფავორიტი, ან გურმანულ გეგმაში, მაიორკანული შავი ღორის სობრასადა, ნატურალური ნაწლავებით სავსე. ამ საიტზე ნახავთ ყველა ინფორმაციას.
ენსაიმადას მიღმა
ორი. ქუელიტები
თუ ჩვენ ჩავატარებთ კვლევას იმის შესახებ, თუ რა ენატრება მაიორკელებს ყველაზე მეტად, როდესაც ისინი ტოვებენ კუნძულს, (ზღვის გამოკლებით) ალბათ ვიტყოდი, რომ ეს ქუქიები, რომლებიც მზადდება ინკაში. ისინი პატარაა, მარილიანი და ცოტა ზეითუნის ზეთით და ემსახურებიან, სხვა საკითხებთან ერთად, სობრასადასაც. ** ისინი წარმოქმნიან იმდენ სიამაყეს, რომ რაფა თავად არის მათი ბრენდის იმიჯი.
ფუნთუშები სობრასადასთან ერთად
3. ლუდი TRAMUNTANA
კრაფტ ლუდის ტენდენციამ აქაც მიაღწია. ტრამუნტანა იგი მზადდება ქალაქ სელვაში, კუნძულის ინტერიერში, ბელგიისა და გერმანიის ალაოს კომბინაციით, სვია ინგლისიდან და წყალი ტრამუნტანას მთებიდან (აქედან გამომდინარეობს მისი სახელი). მოღრუბლული გარეგნობით და ბევრი სხეულით, ის უნდა მიირთვათ ნელა (და 3-დან 7 გრადუსამდე ტემპერატურაზე) და ადუღეთ ჭიქაში. ამჟამად, არსებობს ხუთი ტიპი: როსა, როტა, შავი და ორი ახალი დამატება (სუა და ქარვა). გაფრთხილება: მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჩემოდანს შეამოწმებთ.
მდიდარ მაიორკას ქერამდე
ოთხი. ყველი
მაიორკელებმა რომ გაგვაოცონ რვაკუთხა ენსაიმადას ყუთით, რომ შიგნით მრგვალი ტკბილეული შეინახონ, ახლა კვადრატული ძროხის ყველით გვაოცებენ. Არის ის პირისი , რომელიც მზადდება კამპოსში (კუნძულის ლევანტესკენ) სამ სახეობაში: ნახევრად გაჯანსაღებული (მომწიფების ხუთი კვირა), განიკურნა (ოთხი თვე) და ძველი (ოთხ თვეზე მეტი). რომელიმე მათგანი გამოდის მრგვალად.
ნახევრად განკურნებული, განკურნებული და ძველი: ნებისმიერი სრულყოფილი
5. ᲖᲔᲘᲗᲣᲜᲘᲡ ᲖᲔᲗᲘ
როგორც კარგი ხმელთაშუა ზღვის კუნძული, მაიორკას აქვს პეიზაჟი, სადაც უხვადაა უძველესი ზეთისხილის ხეები . ის, რაც ჩვენს თვალებს ახარებს. მათი pa am boli (პური, პომიდორი, მარილი და ზეთი ამ თანმიმდევრობით) ევალება ამის გაკეთებას გემით. მაიორკის ვერსია (ან პირიქით, რომ ფრჩხილებს არავინ იჭერს) დ კატალონიური პანტუმაკა. მათი აუცილებელი კომპონენტია კუნძულის, ჯიშების ზეითუნის ზეთი მაიორკანი, არბეკინა და პიკუალი. ის გვხვდება მთელ ტერიტორიაზე, მაგრამ განსაკუთრებით სიერა დე ტრამუნტანას მხარეში. მას ნახავთ ბევრ გურმანულ მაღაზიაში, მაგრამ ** Tajona de Son Catiu ** (ინკა-ლუბის გზა კმ 3.8), დეგუსტაციის გარდა, გთავაზობთ ტურებს მისი მომზადების ახსნა-განმარტებით და აქვთ პამბოლერიაც კი, თუ თქვენ დაიჭირეთ საჭმლის დროს.
6. ANGEL DOR LIQUOR
"მალორკანის მზის მაგია და გემო" , ამ ბოთლის დევიზი იმდენად სამოცდაათიანია, რომ ის შეიძლება გამოჩნდეს ღია ბარათზე ბიკინიში გამოწყობილი შვედი ქალით, რომელიც თითებით V-ს აკეთებს: მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ ეს ფორთოხლის ლიქიორი იმ ადგილის ხმელთაშუა ზღვის ხასიათის კარგი სარკეა. იგი იწარმოება, მშვენიერი სოლერი, ასე რომ, მხოლოდ იმ საბაბით, რომ წავალ იქ მის საყიდლად, ღირს ამის გაკეთება. ლიქიორი, Drambui ტიპის, შეიძლება დალიოთ სუფთად, ყინულით, შერეულ სასმელებში და ასევე გამოიყენოთ სამზარეულოსთვის.
სრულყოფილი საჭმლის მომნელებელი
7. SIURELLS DE FANG
ჩვენ ვცვლით მესამეს და ახლა ვისროლეთ ამისთვის ხელობა . ეს rustic თიხის figurines whitewashed ერთად ზოგიერთი მწვანე და წითელი ჯაგრისები ძალიან დამახასიათებელია Marratxí-სთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი გასტრონომიული გზით ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ სასტვენი, რომელიც მათ ზურგზე აქვთ, სასადილოების მაგიდასთან დასაძახებლად, ტრადიციულად ეს სათამაშო იყო ბავშვებისთვის (ჩვენ არ ვიცით, კარგი იდეაა თუ არა ამ ჩვეულების შენარჩუნება). წარსულში, ყველაზე ცრუმორწმუნეებს სჯეროდათ, რომ ის განდევნიდა ბოროტ სულებს, მაგრამ რაც უფრო დარწმუნებული ჩანს, არის ის, რომ ისინი შეიძლება დაკავშირებული იყოს მიკენურ კულტურასთან. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა ტიპები _ ფანგის მარშრუტი _ პორტოლის თიხის მარშრუტი, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე ხელოსანს, რომლებიც მუშაობენ, გარდა siurells de fang-ისა, სხვა ობიექტებს, მათ შორის ულამაზეს შადრევნებსა და თიხის ქოთნებს, იდეალურია ყველაფრის მოსამსახურებლად და მოსამზადებლად, რაც უკვე იყიდეთ.
მაიორკის ჭურჭელი
8. ენები
საუბარია არა რომელიმე ცხოველის რომელიმე ნაწილზე, არამედ ქსოვილები ტიპიური მაიორკანული ნიმუშით "დაფუძნებულია ikat ტექნიკა, ძველი აღმოსავლეთიდან, რომელიც ჩავიდა მაიორკაში აბრეშუმის გზაზე. კერძოდ, ჩვენ მოგვწონს ნატურალური ბოჭკოებით დამზადებული სუფრები, ხელსახოცები, ქსოვილები, ფარდები და ა.შ. Teixt Vicens , ხელოსნური ტექსტილის სახელოსნო, რომელიც ფუნქციონირებს მე-19 საუკუნის შუა ხანებიდან და სადაც ასევე ყიდიან ესპარტოს ესპადრილებს და სხვა ადგილობრივ ობიექტებს.
ტიპიური მალიორკელის ქსოვილები
9. აფეთქებული შუშის სათვალეები
ბოლოს ბანკეტის დასასრულებლად ჭიქები ჯერ კიდევ გვაქვს, მაგრამ ამისთვის ალტერნატივაც გვაქვს. და არა ვინმეს, იმიტომ მენესტრალიაში აფეთქებული მინის სახელოსნო, ისინი ქმნიან იმას, რაც ჩვენ ყველაზე მეტად მოგვწონს, როგორც საჩუქრებისთვის, ასევე საკუთარი თავისთვის. მათი დებიუტისთვის ეს შეგვიძლია გავაკეთოთ Anima Negre-ით, ღვინო Felanitx-ისგან, რომელიც იგებს ევროპულ ჯილდოებს, ან კონიაკი Suau-დან (Ponrt d'Inca-დან).
* შეიძლება ასევე დაგაინტერესოთ...
- მშვენიერი იქნება მაიორკაში გამგზავრება და ენსაიმადას ჭამა!
- გზამკვლევი ბალეარის კუნძულებზე
- Arantxa Neyra-ს ყველა სტატია