ღვინის მეცნიერებათა მუზეუმი.
დეკოოპერატივიზაციიდან მსოფლიო დიდებამდე
ეს მოგზაურობა იწყება რეალობიდან: გაზეთები, კრიტიკოსები და მეგობრები ნებისმიერ დროს იწყებენ საუბარს ამ კოორდინატებში დამზადებულ ღვინოზე. უცნაურობამ დიდი სიმსუბუქით დაუთმო ტენდენციურ თემას, მაგრამ რა მოხდა, რომ ეს ასე გახდა? მისი ამბავი შეიძლება იყოს იგავი ზოგიერთი ახალგაზრდის (ან საინვესტიციო ჯგუფის) შესახებ, რომლებმაც მიწის შესწავლისა და მისი შესაძლებლობების გამოკვლევის შემდეგ გადაწყვიტეს მოქმედება და სცადეთ სხვადასხვა ყურძენი სანამ არ დააჭერთ გასაღებს.
სულ რაღაც ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მევენახეებმა აირჩიეს მიატოვეთ კოოპერატივები და უსაფრთხო ფული თავგადასავლების დასაწყებად გამოიძიეთ და წინ წაიწიეთ საკუთარი ფსონებით . კარგი იდეები, რომლებმაც მოახერხეს ბოლო მოეღო **ტემპრანილოსა და ხის დიქტატურას ქვეყნის ცენტრში** და გზა დაუთმეს უფრო ქალური, დემოკრატიული და გამორჩეულად უნივერსალური ღვინოები . საზოგადოების წარმატება იყო, თუ ეს შესაძლებელია, უფრო გამორჩეული, რადგან ეს არ არის ბოთლები, რომლებიც ათასობით კილომეტრს გადიან ეტიკეტით და გვარით, რომელიც მათ გამდიდრების გარანტიას იძლევა. თქვენი მომხმარებლები აქ არიან, რაც დამსახურებას უფრო დიდ და რეალურს ხდის. რა თქმა უნდა, ნელ-ნელა იწყება ა საერთაშორისო რბენა რაც, სხვა საკითხებთან ერთად, გამოიხატა Pago de los Balancines-ის არჩევით, როგორც ოფიციალური ღვინის ქარხანა **50 საუკეთესო** სადილზე, ღონისძიება, სადაც არჩევენ პლანეტის საუკეთესო რესტორნებს. ამ ღვინის ქარხანას აქვს დამატებითი დამსახურება, რომ იყოს პირველი ესპანური ღვინის ქარხანა, რომელმაც მიაღწია ამას.
50 საუკეთესო სადილის ოფიციალური ღვინის ქარხანა
ტირილი "ილაპარაკე"
ამ ვარსკვლავური გარეგნობის ბრალის მნიშვნელოვანი პროცენტია ღვინის ქარხანა, რომელიც თავისთავად საკმაოდ ჟანრია. საკმაოდ მარკეტინგული ტრაბახია, თუმცა უფრო სამართლიანი იქნება იმის თქმა, რომ ასეა ღვინოზე გამოყენებული პოპ-არტი. თითქმის გაუმჭვირვალე ბოთლები, ა იდუმალი სახელი და ინოვაციური პროდუქტი რომელიც შეკვეთილია არა რთველის მიხედვით, არამედ კუპაჟის შედეგით, თუმცა მისი ჰოჯები დამზადებული **მუდამ ძნელად დასამშვიდებელი სირა ყურძნით** ყველაზე პოპულარულია.
ეს შეფუთვა ასევე ბრწყინავს, როდესაც ის მის შტაბ ოფისში, ქ ადგილი, სადაც თითქმის არ არის ვაზის მინდვრები ტრუხილიოს გარეთ . უზარმაზარი საკულტო ნიშანი წინ უსწრებს ჩამოსვლას, სანამ შენობა შექმნილია ადგილობრივი არქიტექტორის (და ამ მარშრუტის ვარსკვლავის) მიერ დანიელ ხიმენესი ის ჩნდება და ქრება მოსახვევების აღებისას და სიმაღლის უმნიშვნელო ცვლილებების დაძლევისას.
მთელი მარანი მზადდება ზრუნვით, მაგრამ ძალიან ბევრი ტრაბახის გარეშე, თუმცა მის სოციალურ სფეროებს, როგორიცაა კაფეტერია, მაღაზია ან მისასალმებელი დარბაზი აქვს ფრთხილად და კარგად შერჩეული ინტერიერის დიზაინი. თუმცა, თქვენი ვიზიტის დროს, ყურადღება ეთმობა ღვინოს და რთულ მევენახეობას, რომელიც მოითხოვს ამ ტერიტორიის ექსტრემალურ ამინდს. მართალია, რომ ტექნოლოგიის გარეშე, აქ არაფერი იქნებოდა ბალახისა და მარცვლეულის გარდა , მაგრამ ჩვენ ასევე უნდა ვაღიაროთ მცდელობისა და ექსპერიმენტების ღირსება, სანამ მაქსიმალურ სარგებელს მივიღებთ ისეთი ჯიშებიდან, როგორიცაა ტემპრანილო, კაბერნე სოვინიონი, პეტი ვერდო, მალბეკი ან კაბერნე ფრანკი.
მისი ღვინოების ფუძე გაშენებულია ქ 64 ნაკვეთი საკუთარი მახასიათებლებით და მისი მეღვინეობა ცალკეა, გამოფენაში ეკონომიკური ძალა რასაც შედეგად აქვს ღვინოები, რომლებიც ისეთივე ჰიპსტერულია, როგორც ინოვაციური. მოგზაურობა გრძელდება სპექტაკლიდან სრულყოფილებამდე, ნარჩენებიდან ნარჩენამდე, როგორც ერთადერთი სატრანსპორტო საშუალება იმის გასაგებად, რომ მხოლოდ órdago-ით შეეძლოთ ამ ღვინის განთავსება ესპანურ დისტრიბუტორებსა და პალატებში. შემდეგი სამიზნე? დაასრულეთ თქვენი დიდი ფერმა D.O. თავად, გადახდის სახით, სახელწოდებით Speech.
ღვინის ქარხნები საუბრობენ
ALMENDRALEJO-ს აქვს თავისი ოაზისი
თუმცა, ამ ეტაპზე, გუადიანა ჯერ არ გადალახულა და არც მისი ნაპირი გადაუბიჯა . თქვენ უნდა 'ჩახვიდეთ' ალმენდრალეხოში, რომ იპოვოთ დიდი ღვინისა და სასოფლო-სამეურნეო ქალაქი ნავთობისა და ღვინისადმი მიძღვნილი სამრეწველო საწყობების მთელი გამოფენა, რომელიც ზოგჯერ არაპროპორციულად გამოიყურება, თუ გავითვალისწინებთ მას წინ უსწრებს დიდების ნაკლებობას.
თუმცა, ყოველ ორ ნიშანში არის ღვინის ქარხანა, რომელიც ფართოდ იხსნება და კეთილი განზრახვით ათავსებს ამ ქალაქს ** ეროვნულ ღვინის ტურისტულ რუკაზე **. ცალ-ცალკე ძალისხმევა საკმაოდ აღსანიშნავია, მაგრამ ხეტიალისას დიდი აღმოჩენაა **მონუმენტური კომპლექსი, რომელიც ქმნის ხარების რინგს და ღვინის მეცნიერებათა მუზეუმს**. ბინომი, სადაც ეს სასმელი ყოველთვის მთავარი გმირია.
ხარების რგოლის ცენტრიდან ნეო-მუდეჯარის აივნების ხედები და მისი გისოსებისა და დეტალების არაბესკები გვავიწყებს ხარების ბრძოლას და ტანინებს, რადგან ის თავისთავად არის ძეგლი, რომელსაც აქვს ბევრი სუბსტანცია და ფოტოგენურობა. რა თქმა უნდა, შიგნით, სტენდების ქვეშ არის დიდი ბეტონის ტანკები, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში მსახურობდნენ ღვინის საწყობი, რომელიც ანდალუზიასა და პორტუგალიაში იყო გაყიდული.
ამ შეუქცევადი წყვილის სხვა კომპონენტია მუზეუმი კლასიკური სივრცე ღვინოსთან დაკავშირებული ყველაფრის საჩვენებლად, რაც, ამ შემთხვევაში, ანათებს თავისი არქიტექტურით . ძველი ალკოჰოლური მაღაზიის ჩონჩხზე აშენებული ეს ადგილი ხელახლა გამოიგონა დანიელ ხიმენესი და ხაიმე ოლვერა ეფექტურ და ფერად კორტენის ფოლადზე დაფუძნებული მსუბუქი ჩარევით, შენობა გამოიყურება როგორც ჩვენება. კრეატიულობა და მრავალფეროვნება . მისი გაცნობა არის ა ესთეტიკური აღფრთოვანება და შვება ცნობისმოყვარეობისთვის , თუმცა მისი გამოფენა დიდად არ განსხვავდება ამ სასმელისადმი მიძღვნილი სხვა მუზეუმებისგან.
ღვინის მეცნიერების მუზეუმი
და უცებ... გათხარე!
ალმენდრალეხოს სხვადასხვა ღვინის ქარხნებში ჩაყვინთვით, შეხვდებით მისი შეთავაზების კიდევ ერთ გასაოცარ ელემენტს: ის იჭრება დიახ, პენედესიდან თითქმის ათასი კილომეტრის დაშორებით, მარეგულირებელი საბჭოს მიერ დადგენილ მითითებებსაც იცავენ, თუნდაც შორიდან.
ეს მოულოდნელი აღმოჩენა ნიშნავს, რომ ზოგიერთ ღვინის ქარხანაში, როგორიცაა Vía de la Plata ან Romale (წინასწარი მოთხოვნით) ვიზიტი ამ სასმელის დამზადების სპეციფიკის შესწავლის დამატებით ბონუსს შეიცავს. თუმცა, ამ ცქრიალა ღვინის მიღება აქ არ უნდა იყოს დაკავშირებული მოვლენასთან. ზოგიერთ დაწესებულებაში, როგორიცაა Bar El Abuelo, საუზმე ემსახურება ექსტრემადურას რამდენიმე ძალიან სრული ნამცხვარი ჩამოირეცხა ამ დიჯესტივით , წარმოქმნის ტერუარისთვის ძალიან დამახასიათებელ ასაფეთქებელ წყვილს დღის დასაწყებად.
და უცებ... გათხარე!
ENOCORTIJOS
მისი მეტროპოლიის გარეთ, ბაროსის მიწის მინდვრები გამოფენილია სიმთვრალე და არაერთგვაროვნება . დიდ მამულებს შორის ჩნდება ნაკრძალები და ქონება ახალგაზრდა მარნები რომელიც მხოლოდ მდელოებსა და ვენახებს შორის შუქურის ხასიათის გამო იმსახურებს სტუმრობას. ეს არის Palacio Quemado-ს შემთხვევა, ა ესთეტიურად განებივრებული მეურნეობა კლასიკურ ანდალუსიურ აგარაკს ჰგავს , თეთრი და ალბერო, როგორც დროშა და პალმები უზრუნველყოფენ ჩრდილს და ეგზოტიკურობას . შიგნით, თითქოს სიურპრიზი იყო, მალავს სარდაფს, რომელსაც Tempranillo აღმოჩნდა ძალიან მრავალმხრივი და რომელსაც აქვს თავისი ხელმოწერით ღვინო, Acilates, ა ქების და სათაურების მომავალი ვარსკვლავი.
ვენახებს შორის, Palacio Quemado.
იგივე ინგრედიენტები, თუმცა უფრო არაპროპორციული და დიდი თვალსაზრისით, გვხვდება El Moral ღვინის ქარხანაში. აქ მანძილები და იზოლაციის განცდა უფრო რადიკალურია , ახერხებს ვიზიტორის იზოლირებულ ადგილას გადაყვანას, სადაც მათ შეუძლიათ დატკბნენ ლანდშაფტით წყალობით ცხენებით გაწელილი ეტლით ან აეროსტატით გასეირნება და ისეთი აქტივობები, როგორიცაა ჩამოსხმული მიკრო თეატრი და როლური თამაში და ღვინო.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ფუფუნების ადგილი, მისი შთამბეჭდავი გარეგნობა და მისი მარტოობა ისინი მას განსაკუთრებულ ადგილად აქცევენ, სადაც იკარგება პოვნის რისკის გარეშე . ეს ვიზიტი უნდა იყოს შერწყმული მისი დედა ღვინის ქარხნის, Pago de las Encomiendas-თან, სადაც ღვინო არის პასუხისმგებელი და, ყველა შედეგით, მისი გატაცება გრავიტაციული მეღვინეობისადმი და მაქსიმალური პატივისცემა ყურძნის მიმართ.
იზოლაცია და ღვინო
ზაფრა: სამხრეთის დედოფალი
ამ მარშრუტის სამხრეთ საზღვრებს აქვთ ეპიცენტრი ზაფრაში **, ალბათ ერთ-ერთი ექსტრემადურის ულამაზესი ქალაქები . თუმცა, ქვითკირის ხეივნების ლაბირინთში ჩასვლამდე ღირს შემოვლითი გზა პუებლა დე სანჩო პერესი სად ვიპოვოთ ბოდეგას ტორიბიო. ეს არის განსაკუთრებული ღვინის ქარხანა იმისთვის, რომ იყო ერთ-ერთი პირველი, ვინც გზას ადგას, რამაც მას ამის საშუალება მისცა ჩანასახი ამჟამინდელი D.O . თქვენი ვიზიტი საშუალებას გაძლევთ იცოდეთ ეს მონაცემები ასევე სხვადასხვა ექსპერიმენტები მრავალი სახეობის ყურძენზე რასაც აკეთებს მისი დიდი არქიტექტორი, ფერნანდო, ასევე დამნაშავე პაგო დე ლოს ბალანსინესის წარმატებაში.
წინადადება LaCasaBar-ისგან.
ცივილიზაციაში დაბრუნებულ ზაფრას ხანმოკლე შემოტევა ემუქრება მედინა ელ კონვენტოს ღვინის ქარხანაში და მის ქარხანაში. მე -16 საუკუნის ინსტალაციები სადაც დღესაც სარგებლობენ სარდაფებით სითბოს იზოლირებისთვის და ღვინის განსაკურნებლად. დანარჩენი ზაფრა სუფთა სიამოვნებაა , აპერიტივიდან Plaza Chica-სა და Plaza Grande-ს არკადების ქვეშ დაწყებული, პარადორის საბრძოლველად დამთავრებული. და გზაში, ა მოდერნისტული საფარი პილარ რედონდოს მოედანზე და რამდენიმე საფირმო ტაპას La CasaBar-ში, ერთ-ერთ იმ გასტრონომიულ სივრცეში, სადაც ურბანელი არ გრძნობს წარსულში მოგზაურობას.
მიჰყევით @zoriviajero
*თქვენც შეიძლება დაგაინტერესოთ...
- A-დან Z-მდე: ესპანური ღვინის მარშრუტები
- ღვინის ქარხნები Culturetas: ღვინის ტურიზმი დაწყვილებული თანამედროვე ხელოვნებასთან
- ღვინის ტურიზმი დამწყებთათვის: როგორ გადარჩეს ღვინის ქარხანაში პირველი ვიზიტი
- 22 მიზეზი ღვინის დასალევად
- მაღალმფრინავი ღვინოები: ენოლოგიური რუკა, რომელიც უნდა იცოდეთ
- ეს არის საუკეთესო ღვინოები ესპანეთში (და პერიოდის ბურთი)
- ხავიერ ზორი დელ ამოოს ყველა სტატია
(ლამაზი) ბოდეგა ელ კონვენტო.