კონსერვები ლატა-ბარიდან
გვერდითი საჭმლის მირთმევა წლების განმავლობაში კლასიკური იყო ისეთ ადგილებში, როგორიცაა Quimet i Quimet და კომპანიები, როგორიცაა Espinaler, შექმნეს თავიანთი ბიზნესი ამ ჯანსაღი წესით. ** ლატა-ბარი ** და კარაველა გურმანი ყურადღების ცენტრში მოექცნენ ქილებს, რომლებიც აფრქვევენ სილამაზეს და აქვთ ინსტაგრამის ვარსკვლავების ნივთები.
CAN-BAR
როდესაც კარმენ დელ პინომ სცადა ფრანგული ბრენდის ** La Belle Iloise ** კონსერვები, მას იმდენად მოეწონა ისინი, რომ ფიქრობდა, რომ შეეძლო მათ გარშემო ბიზნესის შექმნა. იმის გამო, რომ ისინი არ იყიდებოდა ესპანეთში (მხოლოდ ინტერნეტის საშუალებით დიდი შეკვეთებისთვის), მან გააკეთა ის, რასაც ბევრი ადამიანი ფიქრობს ცხოვრების რაღაც მომენტში, მაგრამ არასოდეს აკეთებს სიმხდალის ან საღი აზრის გადაჭარბების გამო: მან მოაწყო ბარი, ის ბრეტანში გაემგზავრა საკონსერვო ქარხნის სანახავად , მიაღწია შეთანხმებას მფლობელებთან და ახლა ემსახურება მათ Sagrada Familia-დან ერთი სასროლით.
რას აკეთებთ, როცა საკონსერვო ბრენდი შეგიყვარდებათ? კან-ბარი
ლატა-ბარის ადგილი თბილი და მარტივია და მას არ სჭირდება უკეთესი გაფორმება, ვიდრე Casa Mariol-ის ღვინისა და ვერმუტის ბოთლები (თითქმის მეზობლები) თაროებზე და კედლიდან თვალს გვიკრავს ქილები. კარმენმა ფრანგული სახლის ვრცელი კატალოგიდან შეარჩია დაახლოებით 24 ჯიში (გავრცელებულ კრემებს შორის, მიგას და დაკონსერვებულ თევზს შორის), რომლებიც მერყეობს კლასიკური სარდინებიდან ზეთში (პირველი ჯიში, რომლითაც La Belle Iloise გამოვიდა ბაზარზე 1930-იან წლებში), ისეთივე მაცდუნებელი შემუშავებით დამთავრებული. მოხარშული სკუმბრიის ფილე ან ცხარე სარდინი წიწაკით.
ის ასევე ამზადებს სალათებს, სანელებლების დაფებს თევზის შეთავაზების ცვალებადობისთვის, ემსახურება ხელნაკეთ ნამცხვრებს და სთავაზობს დღის მენიუ სასმელით, არჩევით პურზე ან კუს კუსზე და დესერტზე რვა ევროზე ნაკლებ ფასად . მხოლოდ სეზონური პროდუქტების გამოყენებით - და მიუხედავად იმისა, რომ კონსერვის ერთ-ერთი უპირატესობაა, ზუსტად შევინარჩუნოთ საკვები ისე, რომ მისი მოხმარება ნებისმიერ დროს იყოს შესაძლებელი. ზოგჯერ La Belle Iloise მომენტალურად აჩერებს ზოგიერთი ჯიშის წარმოებას, იმ დამუშავებაზე დამოკიდებულთა გასაბრაზებლად. თუ ეს მოხდება, სინანული არ არის საჭირო, დროა სცადოთ კონსერვის სხვა გაბედული აღმოჩენები, რომლებიც დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის პროდუქტებით მაცდური რეცეპტებით, რომლებიც ყოველთვის აკვირვებს.
The ფერადი და დაუძლევლად მოძველებული თუნუქის დიზაინი , არის მოწვევა მათი გადასაღებად (დიახ, შეგიძლიათ წაიღოთ ისინი სახლში) და შესანიშნავად აქცევს მათ დასამზადებლად განსხვავებული გასტრონომიული საჩუქარი . შინაარსი ადეკვატურია: როცა მათ სცდი, ხვდები, რატომ არიან უკვე ისეთები, რომლებიც მიდიან პილიგრიმზე ზეითუნის ზეთით სარდინების ან **მარი გალანტე ტუნა მიგას (ქოქოსით და ლაიმის) საძიებლად**.
ქილა და ღვინო = სრულყოფილება
CARAVELA გურმანი
თუ გვიანდელ წეს-ჩვეულებებზე ვისაუბრებთ, უნდა აღვნიშნოთ პორტუგალია, რომელსაც არამარტო კარგი, არამედ ლამაზი ქილების დიდი ტრადიცია აქვს, თუმცა იქ ტრადიციულია მათი მოხმარება სახლში და არა რესტორნებში. Taberna da Rúa das Flores, ლისაბონში, იქნება გამონაკლისი, რომელიც ამზადებს პირველ კერძებს და სალათებს ჩვენი საყვარელი მეზობლის კლასიკური კერძებით. რადგან ჩვენ პორტუგალიის ერთგული გულშემატკივრები ვართ, ჩვენ აღვნიშნავთ კარაველას გურმანის დაშვებას (თვალის ჩაკვრა) კარერ მანსოში, პორტუგალიური პროდუქტების მაღაზია და დეგუსტაციის ადგილი (და ასევე კატალონიელებს), რომელიც გვაძლევს ღვინოებს, ლუდებს, ტკბილეულს და კონსერვებს.
ზოგიერთი ელემენტი ჩვენ უკვე ვიცით უკვე ემბლემური Casa Portuguesa-დან (კიდევ ერთი ცხელი წერტილი ბარსელონაში), ზოგი კი წარმოგიდგენთ ჰიუგო, კარაველას მფლობელი , რომელმაც საგულდაგულოდ შეარჩია თითოეული და ვის სიამოვნებს თითოეულის სათნოების მოსმენა. Caravela არ არის ტიპიური დეგუსტაციის მაღაზია . ჰიუგო და მისი პარტნიორი ალექსანდრა, ინტერიერის დიზაინერის დახმარებით ანდრეა სოტო , შეძლეს ავტონაწილების მაღაზია გადააქციონ ერთ-ერთ ყველაზე სასიამოვნო ადგილად ახალ Sant Antoni-ში.
სიახლის შიგთავსი ბარსელონას ქილაში
ისინი ინახავენ იატაკს, რომელიც არ შეიძლება იყოს უფრო მეტი ბრძოლა, საწყობის თაროები და ზოგიერთი გვერდითი დაფა და ამატებენ უამრავ ნათელ, ინდივიდუალურ მაგიდას ან უხვად ზიარებას და თანაგრძნობას. მიირთმევენ პორტუგალიურ ყავას, რომელიც კარგი გემოს გარანტიაა, მათ აქვთ წიგნები და ეს არის მარტივი და მეგობრული ადგილი, იდეალურია ჭიქა ღვინის დასალევად (მაგალითად, Casal de Ventozela ან Castellroig), ლუდი ( არსებობს Sagres, მაგრამ ასევე Hop Love Pils ან Orval ) და ბოლოს გაახალისეთ პორტო ან მუსკატელი სეტუბალიდან, რომელიც აუცილებლად მოიცავს მოითხოვეთ ქილა საჭმელად.
და აქ პროდუქტი ბრწყინავს: კლასიკური სარდინებიდან და ვირთევზადან მინერვადან დაწყებული ტერიუსის შემწვარ წიწაკებამდე, რომელიც გადის ხოსე გურმანის მიმზიდველ დიზაინს, რომ გვთავაზობენ ხბოს ენას ან ვირთევზას ტურნიკის მწვანილით . ასევე მიირთმევენ ჩორიზოს და ყველს, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს გოგრის და კაკლის ჯემისგან. Quinta de Jugais (უფრთხილდით მათ გარეულ ღორს, ირმისა და ქათქათა პაშტეებს) და, ზოგადად, გაუთავებელი ცდუნებები, რომლებიც შეიძლება სცადოთ, წაგვიყვანს სახლში და, ზოგადად, ჩვენი ცხოვრება უკეთეს ადგილად აქციოს.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ვერმუტის დრო ბარსელონაში
- ბარსელონა: რაღაც ტკბილი, რაღაც მარილიანი, რაღაც ქონდარი
- საჭმელები ბარსელონაში
- ესპანეთში იწყება თუ არა კვების სატვირთო ტრენდი?
- ჩუროები და დონატები ბარსელონაში
- საუკეთესო ბრუნჩები ბარსელონაში
- ესპანეთის 51 საუკეთესო კერძი
- რაკელ პინეიროს ყველა სტატია
გურმანი კარაველი