გასეირნება Born-ში.
ეს და მეტი ჯდება ჩვენს სავაჭრო სიაში.
**1) მადის აღმძვრელი: CASA GISPERT **
პირის გასაღებად შევედით კოლმადო ბევრი არომატით , პირდაპირი და გადატანითი მნიშვნელობით. ჭრელი, ბაროკოს, ის დღემდე ინახავს იმდროინდელ ავეჯს, დახლებს, ბარს, აბრას, როდესაც დაიწყო საზღვარგარეთიდან შემოტანილი კოლონიური პროდუქციის გაყიდვა, ჯერ კიდევ 1951 წელს. თქვენ არ იცით სად უნდა ნახოთ. შენი თვალები იცეკვებენ ერთი თაროდან მეორეზე, ერთი დელიკატესიდან მეორეში: ნაყარი ზეთები, მურაბები, თაფლი, შოკოლადი, ყავა, პარკოსნები და სანელებლები (აქ განსაკუთრებით ცნობილია ზაფრანა, ფაქტობრივად მაინც შეგიძლიათ წაიკითხოთ „ზაფრანის საბადო ერთ-ერთ ძველ თაროზე“).
მათ აქვთ ყველაფერი, რაზეც შეგიძლიათ იფიქროთ, მაგრამ რაც ნამდვილად უნიკალურია, არის თხილი, რომელიც მოხალულია შეშის ღუმელში: ფისტა, მაკადამია და განსაკუთრებით ნუში და თხილი , რომლებიც იწარმოება ეკოლოგიურად ბარსელონასთან ძალიან ახლოს და ინახება აქ ესპარტოს გიგანტურ ტომრებში, სადაც გინდა ორივე ხელის დადება ან "ტრადიციული ამერიკული სილამაზის" გაკეთება. ღუმელი (ევროპაში ერთადერთი ამ მახასიათებლებით) სრულად ფუნქციონირებს სწორედ იქ, თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ ის ფონზე მარცხნივ.
Casa Gispert: ხელნაკეთი შემწვარი თხილი
**2) მთავარი კურსი: SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
ამ შემთხვევაში საუბარია არა ტრადიციულ ადგილზე, არამედ მაღაზიაზე, რომელიც ყიდის ამ ტერიტორიის ტრადიციულ პროდუქტებს... და ამან მათ მნიშვნელოვანი ელფერი შესძინა. ადგილი, ქვის შენობაში სანტა მარიას ეკლესიის გვერდით, პატარაა და, მიუხედავად თემისა, რომელიც ბევრ დათმობას არ ტოვებს შემოქმედებით გაფორმებას, ის გამოიყურება თანამედროვე და მხიარული. შესაბამისად, რასაც ყიდის: ყველაზე გიჟური ძეხვეული, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ . იმდენად, რამდენადაც მისი კრეატიული არომატი (ათეულობით მათგანია, თითოეული უფრო ფანტასტიური) გადის ვისკის ტარხუნასთან, ფორთოხლის ხახვთან, ფუა გრასთან, სიკვდილის საყვირებთან ან ვაშლთან ერთად. ბავშვების გემოვნების მოსაგებადაც კი გაბედეს ჰიტები, რომლებიც არასოდეს ცდება: პიცა, შოკოლადი... და კიდევ უფრო რთული: კოკა კოლა, დაშაქრული ხახვი და სოიო. საყიდლების კალათის შევსება შესაძლებელია კატალონიის სხვადასხვა სოსისებითა და ყველით.
ბუბო ბარის ფასადი
**3) დესერტი: BUBÓ **
თავიდან მოგეჩვენებათ, რომ კექსის ჭამაზე მეტად დიზაინერის ბეჭდის ყიდვას აპირებთ, რადგან მისი ვიტრინები, განათება, ტკბილეულის (და ქონდარიც, ასევე არის კოკა) განლაგება ვიტრინებში და კიდევ. ბუბოს შეფუთვა მათ ბევრად მეტი აქვთ საერთო სამკაულებთან, ვიდრე ტრადიციულ საკონდიტრო მაღაზიებთან სამეზობლოს ყველაფერი, რაც მათშია გამოფენილი, იმსახურებს ასეთ ჩვენებას, კრუასანებიდან დაწყებული ფორთოხლებით ან ლიმონგეტებით (შოკოლადით დაფარული ხილის ჩხირებით), მაკარონებით ან შოკოფრუტებით (კონსერვები შოკოლადის, ხილისა და თხილის ნარევით) და, რა თქმა უნდა, La Xabina, ან რა არის იგივე: საუკეთესო შოკოლადის ტორტი მსოფლიო ჩემპიონატზე 2005 წელს ლიონში. მიუხედავად იმისა, რომ მათ გახსნეს თავიანთი პირველი მაღაზია (ეს) ათ წელზე ნაკლები ხნის წინ, მათი წარმატება ისეთი იყო, რომ მათ უკვე ჰყავთ სამი ბარსელონაში და ერთი ქუვეითში. . მეზობლად არის Bubó Bar, რომელიც ემსახურება ტაპასს, სალათებს, კროკეტებს ან „კატალონურ ყველის დაფებს ან სოსისებს“.
ბუბოს ერთ-ერთი კერძი
**4) ყავა: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
როგორც კი ყავა მოგწონს, გაყიდული ხარ. მისი არომატი, რომელიც გამოდის მისი ინტერიერიდან მულტფილმების მსგავსად, დაგაჰიპნოზებს, როგორც ჰამელინის ფლეიტით მოტყუებული პატარა თაგვი. და შენ შეხვალ. და თქვენ დალევთ ესპრესო. და შესაძლოა ჩანთაც წაიღოთ სახლში. ბაბუიდან მამაზე და მამიდან შვილზე, ამ მაღაზიის ყავის ტრადიცია 1919 წლიდან იწყება . აქ ყავა ჩამოტანილია მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან, შემწვარი და დაფქული: სულ 30 სახეობა, 100% არაბიკა და პრემიუმი, აფრიკიდან, ამერიკიდან და წყნარი ოკეანედან, რომელთა პლანტაციებს Salvador Sans პირადად სტუმრობს, რათა აირჩიოს არომატი, რომლითაც თქვენ შეძლებთ. ყოველ დილით ადექი.
მათი ბარისტა, კაროლინა ერნანდესი, ნამდვილი ჩემპიონია. სინამდვილეში, ის არის სამი ჩემპიონი: 2013 წლის ესპანეთის ბარისტა ჩემპიონატის გამარჯვებული, საუკეთესო ესპრესო ჯილდო და საუკეთესო კრეატიული სასმელი ყავით. აქ თქვენ დააგემოვნებთ მსოფლიოში საუკეთესო ყავებს, ეს უკვე ვთქვით . ყოველ დღე განსხვავებულია, რადგან ჯიშები ტრიალებს ესპრესო მანქანაში. და თუ მსუბუქი არომატი უფრო მეტად მოგწონთ, ვიდრე ძლიერი გასროლა, შეგიძლიათ ასევე აირჩიოთ მოპოვების მეთოდი, ფილტრის ან დგუშის ყავის აპარატებში, უფრო შესაფერისი ზოგიერთი ყავისთვის (ფაქტობრივად, მსოფლიოში ბევრი საუკეთესო გემოვნებით მზადდება ამ პროცედურისთვის, რადგან ძალიან პატივს სცემს არომატს).
კაფე El Magnifico: ყავის ტრადიცია