ოლოფსონის შებოლილი პასტრამი.
ბარსელონა იხსნება სკანდინავიური სამზარეულო, ჯერ ჰეტა ჩამოვიდა და ახლა ოლოფსონი მარცხენა კვარტალში ეიმაგალითი.
"ბარი მოვაწყოთ?" ეს არის გასტრონომიის მოყვარული სამი მეგობარი და ხელნაკეთი ლუდები . ასე დაიწყო ისტორია ბარსელონაში ** პირველი ბარის, რომელიც სპეციალიზირებულია ხელოსნური შებოლილი საკვებისა და ხელნაკეთი ლუდის შესახებ. შედეგი არის რესტორნის ბარის ახალი კონცეფცია ირლანდიური პაბი შთაგონებულია , მაგრამ ა-ს არომატით კვამლის სახლი შვედურად.
თუ გიყვართ ლუდი ეს იქნება თქვენი ახალი საყვარელი ადგილი მეგობრებთან ერთად დღის ბოლო გასატარებლად , გააკეთეთ შემდგომი სამუშაო, ან მიირთვით რაიმე განსხვავებული დღის განმავლობაში; და რატომ არ დატკბეთ შაბათ-კვირით ჯანსაღი და სახალისო წინადადებით.
ის სპეციალიზირებულია ხელნაკეთ ლუდში.
ოლოფსონი გელოდებათ 12 შერჩეული კრაფტ ლუდის მსროლელებით ი 40 ჩამოსხმული საერთაშორისო ჯიში . სულაც არ არის ცუდი, არა? მისი სტილი მერყეობს ლუდიდან ჰოპი ლაგერი კიდევ უფრო მჟავე ლუდები, როგორიცაა ლამბიკები და სხვა სხვადასხვა ბელგიური სტილი.
ამ გამორჩეულ შეხებას უნდა დავუმატოთ მისი ვარსკვლავი პროდუქტი: შებოლილი. ოლოფსონი გთავაზობთ 20 სპეციალობას, რომელიც წარმოადგენს მენიუს 95%-ს.
„ყველა ჩვენი შებოლილი პროდუქტები ისინი გადიან სხვადასხვა მარინადების პროცესს, რომელსაც შეუძლია ექვს საათიდან სამ დღემდე. შემდეგ ვაშრობთ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში და ვეწევით 2-დან 20 საათამდე მურყნისა და ვაშლის ხით. ჩამოტანილია შვედეთიდან “, აღნიშნავენ ისინი ოლოფსონიდან.
მენიუში 20 შებოლილი პროდუქტით.
აქ ნახავთ შემთხვევით წინადადებებს, როგორიცაა შებოლილი სკუმბრია 48 საათის განმავლობაში მარინირებული და დამზადებულია 15-საათიანი ცივად შებოლილი პროცესით, მურყნის ხით და დასრულებულია ცხელი შებოლილი ხით. ასევე, ძროხის ნეკნი მარინირებული სანელებლებით 24 საათის განმავლობაში და ცხრა საათის ცხელ მოწევა ვაშლის ხესთან ერთად.
Ჩვენ გირჩევთ შებოლილი ორაგული ცივი 15 საათის განმავლობაში გემრიელი თანხლებით გრავლაქსის სოუსი და პარიზის სოკო შებოლილ მოცარელასთან ერთად . გარდა ამისა შებოლილი პასტრამი ცხრა საათში, ბიო ქანთრი ჭვავის პურით, მდოგვით, ტარტარის სოუსით და მწნილებით.
არ დაკარგოთ მათი დესერტები, გთავაზობთ ბრაუნი შებოლილი კრემით. ხელნაკეთია და გემრიელიც.
ოლოფსონის შებოლილი სკუმბრია.
ოლოფსონი გიწვევთ დარჩენა, არა მხოლოდ სამეზობლოში, ყოველთვის ასე ანიმაციური და ცოცხალი, არამედ ტრანსგრესიული დეკორი , რომელიც ხელმძღვანელობდა ანტონიო იგლესიასს, ფანჯრის ყოფილ კომოდს ვინკონი და ინტერიერის დიზაინერი.
რკინის, ბეტონისა და ხის კონტრასტები სამრეწველო შტრიხებით სრულყოფილად ერწყმის ერთმანეთს, რაც მას ადგილს აქცევს აუცილებლად უნდა ეწვიოთ, რომ იცოდეთ რა ხდება ბარსელონას გასტრონომიაში.
მას ლონდონის ქუჩაზე ნახავთ.