ადგილი, სადაც ლუდს უსაზღვრო შესაძლებლობები აქვს
საზოგადოება ორ ტიპად იყოფა ადამიანებად : ვინც ახარებს იმ გამაგრილებელ სასმელს ქაფის თითით რომ ვუწოდებთ ლუდი , და ვინც, რაც არ უნდა ეცადოს, ვერ ეგუება იმ მწარე გემოს, რომელიც ამდენ ადამიანს იპყრობს.
ნუ პანიკა, ** La Osita ჩამოდის ამ განსხვავებების შესამსუბუქებლად **. ეს ახალი ბარი სხეულს და სულს მიუძღვნა ხელნაკეთი ლუდი ის დაეშვა ლათინურში და, თუმცა ეს ასე არ ჩანს, ამ ორი მარადიული მხარის შერიგებას აპირებს.
პირველი ჯგუფისთვის, ლუდი თითქმის რელიგიაა ისინი ლოცულობენ გაყინულ ჭიქაზე და ლოცულობენ ბარებში, რომლებიც ეკლესიების ფუნქციას ასრულებენ, სხვა მორწმუნეებთან ერთად, რომლებსაც ისინი მეგობრებს უწოდებენ. და სიმართლე ისაა, რომ ეს შეიძლება იყოს ლა ოსიტას შესავალი წერილი. თუმცა, ვინც ამ ფანკლუბის ნაწილი არ არის, ჯერ არ დატოვებს. აქ ყველასთვის არის ადგილი.
კავა ბაჟაზე ახალი სავალდებულო გაჩერებაა.
დევიდ როსი და პატრიკ ტაკი ორი ბრიტანელია რომელიც მადრიდში გაიცნო ათი წლის წინ ერასმუსის დროს. მეგობრობა, რომელიც ჩამოყალიბდა დედაქალაქში და გაგრძელდა მანამ, სანამ ორივემ გადაწყვიტა ერთად გაეკეთებინათ ის, რაც ყველაზე მეტად მოსწონდათ: მოადუღეთ ლუდი . პოეტური, არა? ისინი სახლში დაბრუნდნენ, მაგრამ ორივე დაჰპირდა დაბრუნებას იმ ადგილას, სადაც ყველაფერი დაიწყო. და თუ გააკეთეს, მაგრამ ნელა და კარგი ლექსებით.
საერთაშორისო ისტორია
სულ ცოტა ცნობისმოყვარეა ისტორიის სტუდენტი და მეორე ეკონომიკის სტუდენტი საბოლოოდ ლუდსახარში ხდება . მაგრამ იცით, ლუდი არ განასხვავებს. რა თქმა უნდა, თქვენ უკვე ფიქრობთ: "რა უნდა ვისწავლო, რომ ვიცოდე ლუდის დამზადება?". და ლოგიკურია კითხვა როგორ იძენს ცოდნას რამაც გაგაცნობთ ამ უნივერსალური სასმელის დამზადებას.
„ისევე როგორც ბევრი ადამიანი, სახლში ერთად გავაკეთეთ, ხელნაკეთი გზით ყვება დავითი. ამას დავამატებთ, რომ პატრიკი ხუთი წლის განმავლობაში მუშაობდა ლუდსახარშში. და, რა თქმა უნდა, ყველაზე სასურველი ნაწილი: ”მეორე არის დალიე ლუდი და სხვა . იპოვეთ ის, რაც მოგწონთ, სტილები, გემოები, დიპლომები…”. ზოგიერთისთვის ეს შეიძლება ოცნებად ჩანდეს, მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ კარგად შესრულებული სამუშაო მოითხოვს, მინიმუმ, ბაზრის კარგ ცოდნას.
დევიდი და პატრიკი არიან სახეები ლუდის Oso-ს უკან.
ორჯერ დაუფიქრებლად ჩაალაგეს ჩანთები და მათი პირველი გაჩერება იყო ვალეჰერმოსოს ბაზარი , გასულ წელს. იქ აპირებდნენ თავიანთი პროდუქტის წარდგენას, დანერგვას და ინტეგრირებას. მათ სურდათ გამოეჩინათ რაღაც განსხვავებული და ინოვაციური და ისინი გარშემორტყმული იყვნენ არა მხოლოდ ლუდით, არამედ ჯინით, ვისკით, ღვინოებით... ეს ყველაფერი იმის ცოდნის გარეშე, რომ ეს იქნება დღევანდელი ლა ოსიტას თესლი.
ერთი წელი უნდა გასულიყო, სანამ **ლა კავა ბაჯას ქუჩაზე პატარა ბარი დაიბადებოდა. გასული მარტიდან, ახალი ბრენდის ლუდი სამუდამოდ დარჩება ჩვენს გონებაში: ოსო . ყველაფერი ამის ნაწილია ბრიტანეთ-მადრიდის კავშირი რასაც ისინი აპირებენ დათვი მადრიდის სიმბოლოა და, შესაბამისად, მისი არჩევანი; ბარის სახელწოდება, მისი ზომებიდან გამომდინარე: ეს არის ლუდის პატარა ტაძარი.
ლუდსახარშები მსოფლიოს, გაერთიანდით
დევიდი და პატრიკი არიან ამ ქერის წვენის შემქმნელები, რომლებიც ძალიან მოგვწონს. როგორც ამბობენ: ვინც ბევრს ფარავს, ცოტას იკუმშება. ამრიგად, ისინი ამ დროისთვის გვთავაზობენ, სამი სახის ლუდი რაც, თუმცა, მოიცავს სხვადასხვა ლუდის მწარმოებლის ყველა საჭიროებასა და გემოვნებას. იციან, რომ ყველა ვერ ბედავს კრაფტ ლუდს, მათ პრობლემა არ აქვთ მოდი სცადო პირველი, თუ გსურთ დარწმუნებული იყოთ თქვენს არჩევანში.
ყველაზე რბილიდან ძლიერამდე, ჩვენ ვპოულობთ სუფრის ლუდი . ამ ერთს აქვს ა დახვეწილი სიმწარე და თქვენ შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ ციტრუსის ნოტები თავის არომატში. ერთმანეთის გასაგებად, ეს არის ერთ-ერთი იმ ლუდიდან, რომლის დალევაც გსურთ, ყველაზე მარტივი, მსუბუქი. Citrus Cream Ale არის თქვენი სასმელი, თუ რაიმე გამაგრილებელს ეძებთ . მის ინგრედიენტებს შორის შეგიძლიათ ნახოთ ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა ასე რომ, როგორც ჩანს, თქვენ სვამთ გამაგრილებელ სასმელს, ოღონდ იმ მწარე გემოს დაკარგვის გარეშე, რომელიც ძალიან მოგვწონს.
სამი ლუდი იმდენად განსხვავებული, რომ შეუძლებელი იქნება არც ერთი არ მოგწონდეს.
IPA (India Pale Ale) სამიდან ყველაზე ძლიერია , მაგრამ არა იმიტომ, რომ მას აქვს გადაჭარბებული დამთავრება. ის მაინც მსუბუქია, თუმცა სვიის გემო უფრო დასაფასებელია, უფრო ინტენსიურია . ამ წერილს მალე შეუერთდება პორტერი ლონდონის სტილში, ამ სექტემბერში ჩამოდის და შავი ლუდია . ამრიგად, ისინი აპირებენ შეინარჩუნონ ფიქსირებული შეთავაზება, რომელიც, თავის მხრივ, თანაარსებობს სხვა უფრო მბრუნავ ასოსთან: სხვა ლუდსახარშებთან თანამშრომლობა.
ლუდსახარშების სამყარო ბევრად უფრო ფართოა, ვიდრე ვინმეს წარმოუდგენია. თანამშრომლობა გაუთავებელია და ის თითქმის წარმოადგენს პარალელურ სამყაროს, რომლის შესახებაც მისი მიმდევრების უმეტესობას ოდნავი წარმოდგენა არ აქვს. ამჟამად ეს დუეტი აწარმოებს პროდუქტს ** ნახევარკუნძულის ლუდსახარში, ალკობენდასში **. თუმცა მათ დიდი გეგმები აქვთ ჩაფიქრებული და მათი მიზანიც არის გახსენით საკუთარი ქარხანა.
"ლუდი მიდის რაც შეიძლება პირდაპირ ჭიქაში" - ამბობს დავითი, როცა თავის პროექტზე საუბრობს. მათ არა მხოლოდ სურთ ჰქონდეთ დაწესებულება, სადაც შეძლებენ საკუთარი ლუდის მოხარშვას, არამედ შეგიძლიათ დალიოთ იქ . პროცესების აღმოფხვრის შედეგად მიიღება უფრო ახალი, უფრო მყისიერი ლუდი, რომელთაგან ერთი უნდა დალიოთ სწრაფად, რადგან ვიტამინები გაქრა.
კრაფტ ლუდი, ღვინო, ჯინი, ვისკი... La Osita-ში ყველაფერი შესაძლებელია.
ჩვენ, რომლებიც ვამაყობთ ბარიდან ბარში სიარულით, მეგობრებთან ერთად სასმელების დაგეგმვით, ექსპერტებით. როცა დევიდსა და პატრიკს ესაუბრები, ხვდები, რომ მხოლოდ აისბერგის წვერი იცი. . ბიზნესში, რომელიც მოულოდნელად აფეთქდა, როგორიცაა კრაფტ ლუდი, ძნელია ხარვეზის გახსნა. გარდა ამისა, საზოგადოებამ არ იცის რა შესაძლებლობები აქვს, მით უმეტეს.
"თუ ისინი ეცდებიან ერთს და არ მოეწონებათ, იფიქრებენ, რომ არც ერთი არ მოსწონთ" თქვა პატრიკმა, როდესაც მსჯელობდა ადამიანების გაბედულობის ნაკლებობაზე, თავი კრაფტ ლუდში ჩააგდონ. მხოლოდ სამი ლუდით ისინი ამტკიცებენ, რომ ვერასოდეს შეაფასებ ბაზარს ერთი ლუდით, რადგან მათი სამი პროდუქტი სრულიად განსხვავებულია. დიდი პროცენტული შანსია, რომ ამ სამიდან ერთმა მოგმართოთ.
სავსე მუცელი ბედნიერი გული
ინოვაციების იმავე ტალღაში საკვებიც არის წარმოდგენილი, როგორც რაღაც თავისებური, განსხვავებული. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მიჩვეულები ვართ ბარათების ნახვას შეთავაზებით, რომელიც ჩვეულებრივ არ იცვლება, ლა ოსიტაში საჭმელად წასვლა ნამდვილი სიურპრიზია . ან, ყოველ შემთხვევაში, კვარტალური სიურპრიზი.
როგორც ამომხტარი, ბარი სამი თვის განმავლობაში მასპინძლობს რესტორანს ვინ იქნება პასუხისმგებელი იმისთვის, რომ მომხმარებლებმა არ შიმშილოდნენ, სანამ დევიდის და პატრიკის ლუდს მიირთმევენ. ეს ნიშნავს, რომ თუ კონკრეტული კერძი მოგეწონათ, დაბრუნებას სამ თვეზე მეტი არ უნდა დასჭირდეთ, თუ გამეორება გსურთ.
თუ ახლავე გაივლი, იპოვი სამზარეულოს Güey, რომლებიც მექსიკური საკვების ექსპერტები არიან . ბრიტანული დუეტის მსგავსად, ისინი ხვდებიან ვალეჰერმოსოს ბაზარზე და ბანაკობენ ლა ოსიტაში, რათა შესთავაზონ. ტაკოსა და ცევიჩეს კომბინაცია მათ ლუდთან ერთად . კომბინაცია, რბილად რომ ვთქვათ, გემრიელია. ჯერ-ჯერობით ახალი ამბავი არ არის, ვინ იქნება შემდეგი?
Oso ბრენდი სამუდამოდ დარჩება ჩვენს გონებაში
სხვები
მანამდე იყო გაფრთხილებული, რომ ლუდის უარყოფა არ უნდა გადააგდოთ პირსახოცი. „ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ აქ მოსვლა ყველას შეუძლია, მეგობრებთან ერთად, რომლებსაც ლუდი არ უყვართ“ დავითი წუხს. ამიტომ მათ ასევე დატოვეს უფსკრული სხვა შესაძლებლობებისთვის.
შეგიძლიათ დაიწყოთ ერთი ჭიქა ღვინო, რომლითაც მალე დაიწყებენ დეგუსტაციას . ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ღვინის სამყარო ასევე იმალება ძლევამოსილი შეთქმულების უკან. თუ ცოტა უფრო მამაცი ხართ, შეგიძლიათ გადახტეთ და სცადოთ მათი craft ჯინები, ძირითადად ბრიტანული, ან მათი ვისკები , რომელსაც რამდენიმე საიტზე ნახავთ, რადგან ისინი არ კარგავენ თავიანთ მიზანს, გამოირჩეოდნენ დამახასიათებელი შეთავაზებით.
მოკლედ, დევიდი და პატრიკი უზრუნველყოფენ, რომ მათ ბარში წასვლის იდეა შეუმჩნეველი არ დარჩეს ჩვენს გონებაში. მათ სურთ შექმნან ავთენტური გამოცდილება, სიყვარულის ისტორია ლუდსა და შენს შორის , სადაც სიტყვა "ხელნაკეთი" არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც "ხარისხი".
და კარგი, შეიძლება ამ დროს ლუდთან შერიგება ვერ მოახერხე, მაგრამ აუცილებლად, ლა ოსიტაში თქვენ საბოლოოდ ჩავარდებით მათ ბადეებში . რაც შეეხება ლუდსახარშებს, მეტი სიტყვა არ გვჭირდება, ჩვენ უკვე უფრო მეტად ვართ დარწმუნებული.
მისამართი: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, მადრიდი იხილეთ რუკა
განრიგი: ორშაბათიდან ოთხშაბათამდე, 18:00 საათიდან 12:00 საათამდე; ხუთშაბათი, 18:00 საათიდან 01:00 საათამდე; პარასკევი, 14:00 საათიდან 02:00 საათამდე; შაბათს, 13:00-დან 02:00 საათამდე; კვირაობით, 13:00-დან 12:00 საათამდე.