არსებობს საავტორო უფლებები კერძზე?
-ის რესტორნებში მაღალი სამზარეულო (უფრო გამოვლენილი, უფრო წარმოდგენილი კრიტიკოსისა და გიდების მიკროსკოპის ქვეშ) ჩვეულებრივია გარე ტექნიკის გამოყენება და სიამოვნება , გაზიარებული კონგრესებში, ეტაპებზე ან უბრალო კომპადრეო ვიზიტებზე — გაგიკვირდებათ განსაკუთრებული მეგობრობა (გარკვეული გამონაკლისების გარდა, ცხადია), რომელიც ჭარბობს გასტრო სექტორში. პრობლემა გაჩნდა მაღალი სამზარეულოს ამ მოდელის დემოკრატიზაციასთან და გასტრობარების გამრავლება (2008 წლის ივლისში ხოსე კარლოს კაპელმა პირველად დაწერა ტერმინი "გასტრობარი" - ინგლისური სახელმძღვანელოდან Time Out-ის კონცეფციის "გასტროპაბის" იმპორტი. სუფთა სახელმწიფო ) Y ტავერნის ხელახალი გამოგონება.
თარგმანი: კერძების ვერსიები და სხვა ვერსიები, რომლებიც ერთ დღეს შეფ-მზარეულის ქოქოსიდან (და ხელებიდან) აღმოცენდა, ამდენი ადგილის მენიუში. ზოგჯერ ვერსიები ზრუნვით და კარგი შრომით , ბევრი სხვა ენით აუწერელი აბორტი. რისი გაკეთება შეუძლია მზარეულს? არსებობს საავტორო უფლებები კერძზე? Embid&Oliver Abogados-ის მიხედვით, დიახ, დაცვის სხვადასხვა საშუალებებით: სასარგებლო მოდელები (წმინდა ტექნიკური წინსვლისთვის), რომლებიც ანიჭებენ ექსკლუზიურ უფლებას 10 წლის ვადით და სავაჭრო საიდუმლოებით. მაგრამ ეს, როგორც კონან ბარბაროსი ფიქრობდა, სხვა ამბავია...
- სერგი აროლას ბრავები
ყველაზე კოპირებული კერძი ესპანეთში. არ არსებობს გასტრობარი, ნეო-ტავერნა ან ბარი პრეტენზიებით, რომლებიც არ ასრულებენ აროლას ბრავების თავის კონკრეტულ ვერსიას. ერთის მხრივ, პატივი (მგონი) მეორეს მხრივ, ცომი, რომელიც ჰონორარის სახით შევიდოდა...
აროლა ბრავასის კარტოფილი
**- MICHEL BRAS შოკოლადის კოლანტი **
მისი სახლის მინიმალიზმიდან L'Aubrac-ის გულში დაწყებული პლანეტის ბოლო სუნიან იტალიურ ისტორიკოსებამდე; სავსე ტეტებით, "ლამბრუსკიტოებით" და ტირამისუსით. Coulant ალბათ ყველაზე პლაგიატიური კერძია, რომელიც არსებობს თანამედროვე სამზარეულოში.
- VICENT PATIÑO SALAD
სერგისა და ბრავების მისი ვერსიის მსგავსად, Patiño-ს რუსული სალათის თავისებურმა ტექსტურამ (გლუვი, რბილი) მთლიანად განაახლეს იდეა ამ კერძის შესახებ, ალბათ ზეითუნის ზეთის წვლილის წყალობით.
რუსული სალათი ვისენტ პატინიოს მიერ
**- ARZAK HORN ტორტი **
პუდინგი, რომელიც მილიონჯერ გაგისინჯავთ, სადღეგრძელოს და სიდრის (ან ჩაკოლის) თანხლებით და რომლის წარმოშობა თარიღდება სამოცდაათზე -ის ხელიდან ხოსე მარია არზაკი (თუმცა ამის შესახებ რაღაც განსხვავებული თეორია არსებობს) ახალი ბასკური სამზარეულოს ამ ბრწყინვალე თაობაში.
**- CUBALIBR OF FOIE GRAS BY QUIQUE DACOSTA **
Quique ამბობს არა, რომ მისი ყველაზე "საპატიო" კერძი - sic - არის ანიმაციური ტყე . არ ვეთანხმები, ალბათ „პეიზაჟის“ კონცეფციამ ღრმა შთაბეჭდილება მოახდინა გასტრონომიულ რესტორნებში, მაგრამ ყველაზე კოპირებული კერძი ** ეს ფუა კუბალიბრია, რომელიც უკვე 14 წლისაა.**
ფუა გრას კუბალიბრი
**- ზღვის ბასი მწვანე წიწაკით BY BY PEDRO SUBIJANA **
სუბიიანაც იქ იყო, ხუან მარის, კარლოს არგუინანოს, ილარიოსა თუ არბელაიცის გვერდით. მისი ყველაზე პლაგიატიური კერძია ეს ბასი მწვანე წიწაკით , დაიბადა აკელარში და ასე გავრცელებულია ამდენი პროდუქტის კვების სახლებში, რომლებიც გავრცელებულია ესპანეთში.
- რძის ნაყინი ნამცხვრებით BY DANI GARCÍA TRAGABUCHES-ში
Tragabuches (რონდაში) იყო შემოქმედების და ნიჭის ღრიალი. იმ დროის შესანიშნავი მაგალითია მარია ფუნთუშების ნაყინზე რძის ქაფი, რომელიც კარგად განსაზღვრავს დანი გარსიას სამზარეულოს **(მხიარული, მხიარული, გემრიელი)**.
- შებოლილი გველთევზა, ვაშლი და ფუა ALEX MONTIEL-ის მილფეილი
რომ ის ჩვეულებრივ ასოცირდება მარტინ ბერასტეგისთან (ალექსმა ეს გამოიგონა, როდესაც ის თავის სამზარეულოში მუშაობს), მაგრამ არა; დღეს შეგიძლიათ ალექსის პოვნა Cuchara de San Telmo-ში, რომელიც აუცილებელია Lo Viejo-ში.
პიკასო ცხადი იყო: "დიდი მხატვრები კოპირებენ, გენიოსები იპარავენ" . მე არც ისე ბევრი.
მიჰყევით @nothingimporta
_ თქვენც დაგაინტერესებთ..._*
- ესპანეთის 51 საუკეთესო კერძი
- 101 რესტორანი, რომელიც სიკვდილამდე უნდა მიირთვათ
- ესპანეთის საუკეთესო კერძები 2014 წელს
- სუფრის და დანის ყველა ნივთი