ავოკადოს კანელონი
რიკარდ კამარენა აფრქვევს კრეატიულობას და ჩვენ არ ვაპირებთ მოტყუებას, მადრიდი მინდოდა . გარკვეული დროის შემდეგ ურჩევს სამზარეულოს ვერძები მან გადაწყვიტა დაეტოვებინა ეს და ფოკუსირება მის მრავალ პროექტზე ტურიის დედაქალაქში. The გასტრონომიული რესტორანი (რომელიც მალე გადავა Bombas Gens-ის შენობასა და ხელოვნების ცენტრში), Canalla Bistro, Central Bar და Regular.
მაგრამ ამბობენ, ვინც მადრიდში ჩავა და მის მიღწევას არ დაასრულებს, ეკალი რჩება. და მასთან ერთად ჩვენ ვისწავლეთ ეს ოცნებები ხდება. ახლა, ვალენსიასა და მექსიკაში ყველაზე მეამბოხე და მოგზაურობის კონცეფციის კონსოლიდაციის შემდეგ, Canalla Bistro ახლახან გაიხსნა, საბედნიეროდ ყველა მადრიდისთვის, Platea გასტრონომიული მრავალსივრცე.
რიკარდ კამარენა ჩამოდის მადრიდში
მათთვის, ვინც არ იცის, რა არის Canalla Bistro? "სამზარეულო წესების გარეშე, შერეული რეცეპტები, მოგზაურობა მსოფლიოს გარშემო მისი გემოებით", - ამბობს თავად კამარენა. როგორც ვთქვით, თუ რამე ახასიათებს ვალენსიელს, მისი სურვილია გააგრძელოს შექმნა . როცა დაიბადა ჩვეულებრივი , კომფორტული კვების რესტორანმა, გვითხრა, რომ მას სჭირდებოდა კონტინენტები ყველა იმ შინაარსისთვის, რაც გამოვიდა მისი თავიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ვალენსიის რესტორანი არის წმინდა მოგზაურობა თითოეული ქვეყნის ყველაზე მხიარული რეცეპტების გარშემო მადრიდში შეფ-მზარეული კიდევ ერთი ნაბიჯით მიდის და შექმნა ს Canalla Bistro-სა და Habitual-ის საუკეთესო მენიუს იმბიოზი.
განსხვავებული, ეკლექტიკური, ნამდვილი და რაც მთავარია, მხიარული და უდარდელი . ადგილობრივიდან, რომელსაც აქვს მსგავსება ვალენსიანოსთან, როგორც სამზარეულოს ხედი თეფშზე ნანახი შოუც კი, ყველაფერი ორიგინალურ კონცეფციას მოგვაგონებს.
თქვენ არ შეგიძლიათ წასვლა მცდელობის გარეშე რიკარდ კამარენას სალათი , სახლის ბრენდი ზეთისხილის ქაფით, ქათმის კროკეტით ან ოდნავ ცხარე თაფლიანი ბოსტნეულის ტემპურათი. რომ დაიწყოს. Მიდევნება, ავოკადოს კანელონი მარინირებული ბონიტოთი და პიკო დე გალოთი, ტუნა პარპატანა შემწვარი ხახვითა და თამარინდის წვენით და ერთი კორეული ენტრეკოტი პარმეზანი . თუ ის, რაც მოგწონს, თქვენი გემოთი მოგზაურობს, დადეთ ფსონი მასზე პეკინესის ღორის შიგთავსი ბაოსი, კოჩინიტა პიბილი ან ცხვრის ქაბაბი, პიცა იაპონური ოკონომიაკი ან კლასიკა ხელნაკეთი პასტრამის სენდვიჩი . იცით თუ არა ცნობილი კაცს (Ნიუ იორკი) ? აი, ხედავენ და ძალიან კარგად.
მოგვაქციე ყურადღება და წადი, ამჯერად კი, ოთახი დესერტისთვის . უკეთესზე უკეთესის გაზიარება. Ferrero Rocher-ისგან მოჭრილი ნაყინი, სანახაობრივი გაყინული ბანანი ან ჩვენი საყვარელი და სახლის გაფუჭებული შვილი, წვნიანი ტორტი , ა გაჟღენთილი და კარამელიზებული ბრიოში მერინგის რძის ნაყინით და დარიჩინით . წვეთი რომ არ დარჩეს.
გაყინული ბანანი
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
ხამანწკებს თუ შეუკვეთავ, აკვირდებიან სად მიირთმევენ... ეს არის ა მეტა-ხელა . ერთი მეორის შიგნით. ჭურჭელი თამაშობს ძალიან მნიშვნელოვან როლს მაგიდასთან და გვაძლევს იმ "მოტყუებულ" შეხებას, რომელიც ჩვენ ძალიან მოგვწონს.
რატომ წავიდეთ?
თუ იცით ვალენსიის ცნებები, მოგეწონებათ მადრიდულიც. მათ მიაღწიეს, რომ გემოები ზუსტად ისეთივეა, როგორც დედა სახლში. კონცეფცია კარგად მოგზაურობს და ეს ფუფუნებაა.
კანალა ბისტროს "მეტა ოსტერი"
IN DATA
მისამართი: გოია, 5. პლატეა პირველი სართული
ტელეფონი : 915 77 00 25
განრიგი: ღიაა ყოველდღე 13:00-დან 15:30-მდე და 20:00-დან 12:00-მდე.
ორკესტრი