ლობსტერის რულონი, რომელსაც ნანტაკეტზე მიირთმევენ.
მრგვალ და ღრმა თეფშში ყველაფრის ჭამის წელიწადი იყო, ** ცნობილი თასი. ** წელი ჩვენ გავიგეთ ფოკუსი ბუმის წელიწადი ჩიზქეიქები. განთავსებიდან საუზმე საჭირო ადგილას. კლასიკოსების გადახედვა. ასევე ყოფილა წელი, როდესაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ ლობსტერის რულონი მადრიდში, ის ბრიოშის პურის სენდვიჩი, რომელიც ჩაყრილი იყო ნამცხვრის ან ლობსტერით.
ჩვენ, ვინც უკვე ვიცოდით მისი წარმოშობის ადგილიდან, ახალი ინგლისის შტატებში, არ შეიძლება ვიყოთ უფრო ბედნიერი და ახლა გვაქვს კიდევ უკეთესი ამბავი: ლობსტერის რულონი აქ არის დარჩენისთვის, გახდეს რეგულარული ჩვენი გასტრონომიული გასტროლები და, უფრო მეტიც, , * *ახლა ჩამოდის მადრიდში ორიგინალური რეცეპტით The Lobstar-ში. **
როგორ შევიდეთ პორტში...
მართავს მადრიდში დასახლებული ვენესუელელი მეგობრების ჯგუფი და აშშ-ს აღმოსავლეთ სანაპიროს მოყვარულები („ამ კომბინაციაში არის რაღაც მაგიური რეალიზმი“, გვეუბნებიან), The Lobstar არის მოგზაურობა მეინიდან ბოსტონში კულინარიული საგზაო მოგზაურობა რომელშიც მათ სურთ ახალი ინგლისიდან ყველაზე ცნობილი რეცეპტების შემოტანა დაწყებული ვარსკვლავი (ვარსკვლავი): ლობსტერი პურში.
„ჩვენი იდეა ისაა, რომ ხალხი აქ ჩავიდეს და გადაადგილდეს ახალ ინგლისში“, ამბობს ოტო სეიასი, The Lobstar-ის ერთ-ერთი შემქმნელი. „ჩვენ გვეჩვენებოდა, რომ ის მადრიდში აკლდა და გვინდოდა, რომ შეგვეტანა ლობსტერის დემოკრატიზაცია“.
კაზინოს მოლი, ბეკონით და გრატინის ყველით.
ლობსტერის რულეტი, "საკუთარი რეცეპტით ბრიოშის პურით" და ლობსტერი, რომელიც მათთან ცოცხალი მოდის უშუალოდ მეინსა და კანადას შორის არსებული ყურიდან, არის ძალიან შერჩეული ბარათის ვარსკვლავი. მაგრამ კიდევ ბევრია. "ჩვენ გვინდა გამოვიყენოთ ახალი ინგლისი", - ამბობს სეიასი.
მისგან დაწყებული Clam Chowder, მითიური ხახვი ნაღებით, კარტოფილით და ბეკონით ნაკლებად სქელი რეცეპტით, ვიდრე ამერიკული. დამწყებლებს შორის ისინიც გვთავაზობენ კაზინო კლამები, ბეკონით, პანკოთი და გრატინის ყველით. ან კრაბის ნაკბენი, "კრაბის კროკეტები". ისინი აგრძელებენ მთავარ კერძებს ისეთივე პოპულარული, როგორც მაკი და ყველი ლობსტერით. და ლუდებშიც კი თვალს უკრავენ მაინის პრინცებს, მათ შორის სამუელ ადამსი და ლაგუნიტას IPA.
ქანქარა ლობსტერი!
ასევე დესერტებში მათ სურდათ თავი აარიდონ უფრო ჩამოყალიბებულ ამერიკელებს, როგორიცაა ბრაუნი და ამით გამოირჩეოდნენ თავიანთ მენიუში. სიდრი დონატი, გასაღები ცაცხვის ღვეზელი ან თაფლის სავარცხლით შერყევა.
მისი იდეაა, რომ მომხმარებელი გაეცნოს პურში ზღვის პროდუქტების, ცივი, მაიონეზით გაჟღენთილი მირთმევის ამ ახალ გზას და იქიდან „დანერგოს ვარიანტები“. „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყოველთვის გავაგრძელებთ ლობსტერზე დაყრდნობას“, განმარტავს ის.
ცხარე კრევეტების ტაკო, ცხარე.
მალე მენიუში მეტი სუპი იქნება, როგორც ლობსტერის ბისკვიტი. ი ხორცის ან სალათის ვარიანტები მათთვის, ვინც თევზივით არ მოძრაობს ზღვის პროდუქტებით. ამ დროისთვის ლობსტერის გვერდით არის კრაბის როლი, რბილი ნაჭუჭის კრაბის ხორცით და ძალიან განსაკუთრებული სანელებლებით, ასევე ახალი ინგლისიდან ჩამოტანილი. ასევე გვთავაზობენ კრევეტების კოქტეილის რულეტი და სხვას ეძახიან ხრაშუნა კრევეტები, გახეხილი და შემწვარი კრევეტებით კამეჩის სოუსით იგივეს იანკები იყენებენ თავიანთი ცნობილი ქათმის ფრთებისთვის.
Ყველა მათგანი, რეცეპტები, რომლებიც ამერიკელმა მზარეულებმა მოამზადეს. ამ ტემპით, 2018 წელი გასტრონომიაში ლობსტერული როლის წელი იქნება.
მეფე: ლობსტერის რულონი.
რატომ წავიდეთ
იმის გამო, რომ ახლა თქვენ იცით, რა არის ლობსტერის როლი, თქვენი ჯერია სცადოთ ნამდვილი. თავისი შემწვარი ბრიოშით, კარაქით, ხორციანი და კარგად დამუშავებული ლობსტერით. მაგრამ ასევე, არ გამოტოვოთ კრაბის რულეტი, ხახვი ან ცაცხვის ღვეზელი.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მოგზაურობა ახალ ინგლისში იწყება The Lobstar by დეკორაცია, შთაგონებული პორტის კონტეინერებით, სავსე საზღვაო დეტალებით, როგორც კალათებში მოთავსებული ნათურები ლობსტერების დასაჭერად, ან ლურჯი და ხის ფერები.
მისამართი: C/ de Carranza, 4 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
განრიგი: ყოველდღე 13:30-დან 16:30-მდე და 20:00-დან 12:00-მდე.
Ნახევარი ფასი: 20-25 ევრო