პეკინეზი ბაო
„ცხოვრებაში უნდა დაისახო მიზნები; მეტი უკეთესია" . ეს ფრაზა, ტვიტერის ხორცი (რეალურია თუ არა) პაულო კოელიოს მიერ, სინამდვილეში არის ერთ-ერთი წინასწარმეტყველური რეკომენდაცია, რომელიც ბედის ნამცხვრები რომლითაც ისინი ყოველთვის ამთავრებენ საჭმელს ახალში Buns & Bones, სან ბერნარდოს ქუჩაზე Gran Via-ს გვერდით. კიდევ ერთი სიურპრიზი იმ ყველაფრისგან, რაც ხდება.
ახალი სივრცე: ბოლოს და ბოლოს მეტი სივრცე!
ეს პირველი ადგილის ძმაა ანტონ მარტინის ბაზარი რომელიც ორიოდე წლის წინ შეგვიყვარდა, როცა მან აღმოგვიჩინა რა იყო ეს "ბაო ფუნთუშაზე" რომლის შესახებ არც კი გვსმენია და რომ ვჭამდით ფეხზე დგომით და თითქმის შემთხვევით, ბარში თავისთვის ადგილი გავუკეთეთ. მაგრამ ფრთხილად, აკრძალულია სწრაფი კვების შესახებ საუბარი . ბეკონს ნუ ავურევთ სიჩქარეს (თუ არ უნდა?), რადგან აქ ექსპრეს მკვლელზე მეტია საუბარი. "ქუჩის საჭმელი ” (რომელიც ყოველთვის არ უნდა იყოს სწრაფი), დამზადებულია ხარისხიანი პროდუქციით (უმეტესად ადგილობრივი მწარმოებლებისგან, გარდა ბაოს შემთხვევისა, რომლებიც ჩამოდიან ტაივანიდან ) და ახლა ასევე, მსახურობდა დაბალ მაგიდებზე , სადაც გაცილებით კომფორტულია ჯგუფში მისვლა და ჭამის შემდეგ საუბრის გაგრძელება.
სივრცე, უფრო დიდი ვიდრე სანტა იზაბელის ქუჩა , ღია სამზარეულოთი, მიჰყვება იგივე მზაკვრულ ესთეტიკას, ავტოფარეხი, ღია მილები , ცემენტის კედლები გრაფიტითა და ნეონებით და გამოკვეთილი აგურის ნიშები სანთლებით ღამით ატმოსფეროს დასამატებლად. რაც შეეხება დანარჩენს, წერილი ინარჩუნებს იმავე ხაზს, მაგრამ ასევე გარკვეული დამატებებით.
საბოლოოდ შეგიძლიათ წახვიდეთ თქვენს მეგობრებთან ერთად
სველი წერტილებიდან (რომლებსაც ემსახურებიან სახლის ბეჭდით, სიტყვასიტყვით ამოტვიფრული ცეცხლზე ნაზ და ავად ფუნთუშაში), არჩევანი ფართოა , ათზე მეტი, ზოგიერთი მათგანი ახალი. პოდიუმი შეიძლება იყოს ტონკაცუ (იბერიული ღორის ფილე ხელნაკეთი ტემპურას, კოლასლას, რეჰანისა და ტონკაცუს სოუსში; სოიოს საფუძველზე, ვოსტერშირის სოუსი და ტომატის პასტა), უდავო გამარჯვებული; პეკინის იხვი (კლასიკი Antón Martín-ის რესტორნიდან), და ერთი ჩინური ხუთი სანელებლის ნეკნი.
რაც შეეხება მეორე ჯგუფს, ძვლები , ეს არის გასაზიარებელი წინადადებები, რომლებშიც საერთო მნიშვნელი, როგორც მისი სახელი მიუთითებს, არის ძვლები . არსებობს ადგილი ჰეტეროდოქსისთვის, რადგან ისინი მერყეობს ქათამი ტიკკა მასალა კუბზე, ყველა შემწვარი. ორი აუცილებელი ნივთი (მტაცებლებისთვის) არის ჩურასკაზო, მაცერაცია 20 საათის განმავლობაში და შემწვარი, და ფილე ტატაკიში, ტვინის ზეთით და პიკანტური შეხებით , რომელშიც შედის წვრილმანი ამისთვის დუმები: ის თავის ტვინის ძვლებშია წარმოდგენილი და კანაპეები თავად უნდა მოამზადოთ შემწვარი პურით, სოუსით, სალათით და ხორცის ნაჭრებით.
სირბილი თათაკიში
წინა ორ განყოფილებას - ფუნთუშები და ძვლები - უერთდება მესამე ,“ არც ფუნთუშები და არც ძვლები" . მასში თანაარსებობს ქუჩის კერძები აზიისა და ხმელთაშუა ზღვის გავლენა როგორიცაა ედამამი, ჰანოის რულონები ტალღა ტაილანდური სალათი და მჟავე, ტკბილი და ცხარე ბოსტნეულის ტემპურა კორდოვანი სალმორეჯოსთან ან ხრაშუნა კრევეტები ნაღების და ცხარე სოუსში.
ბოსტნეულის ტემპურა
Როგორც დესერტები მცირე მრავალფეროვნებაა, მწვანე ჩაი პანაკოტა, პინია კოლადა და, დიახ, შოკოჰოლიკები, იდეალურად ტექსტურირებული მუსი და თან ახლავს რამდენიმე უნცია თეთრი შოკოლადი კარით და კარდამონით, საიდანაც თქვენ ასევე გაფხეხავთ ბოლო წვეთამდე. (რადგან ადამიანი მარტო სველი წერტილებით არ ცხოვრობს) .
რამდენიმე თვეში Buns & Bones ასევე იქნება "speakeasy"
რატომ წავიდეთ
მიირთვით მხიარული და ორიგინალური სამზარეულო არაფორმალურ და თანამედროვე გარემოში. თქვენი შეფ-მზარეულის ახალი მენიუს საცდელად, ვილმერ ალფონსო ლოპესი ის იცვლება სეზონთან ერთად.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
Spekeasy, სივრცე ჯგუფებისთვის, მალე გაიხსნება შენობაში, სამზარეულოს გვერდით თავისი კოქტეილის ბარით.
ᲡᲐᲘᲓᲣᲛᲚᲝ
იატაკის ფილები ნაცნობად გეჩვენებათ? თქვენ ალბათ გინახავთ ისინი რომელიმე ქალაქის ქუჩაზე...
პრაქტიკული მონაცემები
მისამართი : სენტ-ბერნარდი, 12 წლის.
განრიგი: სამშაბათიდან ხუთშაბათამდე, 13:00-დან 16:30 საათამდე და 20:00 საათიდან 12:00 საათამდე; პარასკევს და შაბათს 01:00 საათამდე. კვირაობით, 13:00 საათიდან 17:00 საათამდე და 20:00 საათიდან 12:00 საათამდე.
Ნახევარი ფასი: 20-დან 25 ევრომდე
ბუნებრივი პინა კოლადა