როსკონ დე რეისი.
მელჩორი, გასპარი და ბალთასარი უკვე აქ არიან, უკვე დადიან და გვიყურებენ, აწყობენ საჩუქრების დარიგებას, მუშაობენ გვერდებზე. მთელი შაბათ-კვირა იქნება აღლუმები მადრიდის სხვადასხვა უბნებში, მაგრამ 5 კვირას ისინი გამოდიან მთავარ აღლუმში: 18:30 საათიდან (დაახლოებით 21:00 საათამდე) ისინი მოინახულებენ Paseo de la Castellana-სა და Recoletos-ს, ნუევოს მინისტერიოსიდან ციბელესამდე.
აღმოსავლეთის მათი უდიდებულესობის გზიდან ძალიან შორს წასვლის გარეშე, ჩვენ ვეძებთ ადგილებს გემრიელი სადილისთვის, ტკბილი თუ მარილიანი, როსკონით ან მის გარეშე, მაგრამ ადრე დასაძინებლად კმაყოფილი კუჭით.
**VERMUTERIA ONDAS (Hyatt Centric Gran Via) **
ყოველწლიურად მადრიდის ცენტრში მდებარე ამ სასტუმროს ვერმუტერიაში ისინი სთავაზობენ საჭმლის განსხვავებულ ფორმულას, უერთდებიან ქალაქის სხვადასხვა ცნობილ საკონდიტრო მზარეულებს. ამ შემთხვევაში, ისინი გვთავაზობენ დაუძლეველ კომბინაციას: ცხელი შოკოლადი San Gines ი Mama Framboise მინი როსკონი ოთხ არომატში (შანტილი, ჟოლო, შოკოლადი და კოჭა). 9.50 ევროდ.
დედა ფრემბუაზის როსკონი.
** PIC და NIC **
ეს იქნება სწორი საჭმელი-ვახშამი: მრავალსართულიანი სენდვიჩი იმისთვის, რომ დაიძინოთ კარგად კმაყოფილი და ადრე, რომ მეფეები ნებისმიერ დროს ჩამოვიდნენ. მალასანაში ამ ადგილას სენდვიჩი მეფეა და მათ აქვთ საკუთარი სახელი, როგორიცაა როსი, ჰემინგუეი... სხვადასხვა სიმაღლე და გრინგა შთაგონება.
ას ოცდაათი გრადუსი
როსკონი დაშაქრული ხილის მტრებისთვის (რომლებიც ბევრია), რომელიც ამ საცხობში, საკონდიტრო მაღაზიასა და კაფეტერიაში მხოლოდ „ალიკანტეს ნუშის მარცვლებით“ არის მორთული. და მის ხელოსნულ ცომს აქვს სახელები და გვარები: "კვერცხები თავისუფალი ჯიშის ქათმებისგან, ახალი პრიეგოლა რძე, ფრანგული პამპლიის კარაქი, ლუკა დე ტენა ფორთოხლის ყვავილის წყალი და ფორთოხლის ცედრა". გარდა ამისა, სხვა საშობაო ტკბილეული, როგორიცაა ფრანგული galette de rois ან babka.
LOLO პოლუსები
"ზაფხული გონების მდგომარეობაა", - ამბობენ Lolo Polos-ში. ნებისმიერი სეზონი კარგია ნაყინისთვის და მით უმეტეს, თუ ის მზადდება ახალი ინგრედიენტებისგან, შესაფერისი ცელიაკიისთვის, დანამატების გარეშე. და თუ მოგბეზრდებათ ჩვეულებრივი გემოები, სეზონის მიხედვით ამატებენ გემოვნებას. ეს არის კარგი საჭმლის ვარიანტი: მსუბუქი და ტრადიციული: მისი ლოლო როსკონ დე რეის არომატი, ხელმისაწვდომია მხოლოდ ამ დღეებში. და ასევე ნუგა.
ცივი ტორტი.
** CELICIOSO (ბარკილოს ქუჩა, 19) **
კრემი, ტრიუფელი, შევსების გარეშე... როგორც გინდათ, მაგრამ გლუტენის გარეშე. ყველაზე პოპულარული საკონდიტრო მაღაზია და კაფეტერია ცელიაკიებისთვის მადრიდში ასევე ამზადებს რეიესის საყვარელ საჭმელს და მის მენიუში კიდევ ბევრი ნამცხვარი და ტკბილეულია. გლუტენის გარეშე, ლაქტოზას გარეშე ან ვეგანური.
ბარგუენოსი
კრემით თუ მის გარეშე? ეს არ არის აქ საკითხი. ბარგენიოები მარილიანი როსკონები არიან. მოდესტო ბარგენო, როსკონეროს ოსტატმა გადაწყვიტა ამ ფინიკების კლასიკურ ტკბილეულს ელფერი მიეცეს და შეავსეთ სობრასადა, ფუა გრა და ტრიუფელი და ლობიოს ჩაშუშულიც კი. საჭმელი, უდავოდ, განსხვავებული იმ ჯადოსნური ღამისთვის.
მარცვლეულის მონადირეების ყავა
მარცვლეულის მექაში, სამი მეფის შუადღისა და ღამის ორი ვარიანტი: ცხელი შოკოლადი მარშმლოუსთან ერთად და შენ ფერერო როშე ოპინგი თქვენს საყვარელ ხრაშუნა თასში. ძალიან ფილმი.
ფერერო და მარცვლეული.
ვაილიმა
საჭმელი ჩაის მოყვარულებისთვის, რადგან ვაილიმა წარმოდგენილია როგორც ჩაის ოთახი ჯიშების გრძელი მენიუთი, რომელსაც ახლავს მარილიანი **(თითის სენდვიჩები) ** და ტკბილი **(ნამცხვრები, მინი ნამცხვრები, მაკარუნები) ** ძალიან ad hoc. მიუხედავად იმისა, რომ მას ასევე აქვს რძის კოქტეიკები, ნაყინი, ყავა, იბერიული შემწვარი ხორცი და კიშიც კი.
MALLORCAN
კლასიკა სამი მეფის ღამისთვის ან ნებისმიერი სულელური შუადღისთვის, რომელსაც გვერდით გაივლით, ეს საკონდიტრო მაღაზია და კაფეტერია პუერტა დელ სოლში არის 100 წელზე მეტი გათბობა მათი ღუმელები რათა მათი ცნობილი ნეაპოლიტანური მთელი წლის განმავლობაში ან Roscones de Reyes ამ დროს. წაღება ან წართმევა, მაგრამ La Mallorquina არასოდეს მარცხდება. ახლა, გარდა ამისა, ასი წლისთავის აღსანიშნავად მათ გახსნეს ახალი მაღაზიები, მეტი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ მათი ნამცხვრები: ველასკესის ქუჩაზე და რასტროს რაიონში.
100 წელზე მეტი ხნის საჭმელები.