შეფ-მზარეული, რომელმაც შეინარჩუნა Atrio-ს უნიკალური სტილი
ევსტატიუსის ფიგონი
ექსტრემადურას სამზარეულო. კლასიკა კასერესიდან, სასტუმროს გარეგნობით, რომელიც შეესაბამება ტრადიციულ სამზარეულოს მის მენიუში, დროდადრო თანამედროვე შეხებით. 1947 წლიდან, გთავაზობთ რეგიონულ კერძებს კარგი შედეგით, განსაკუთრებით თამაშში . ისინი ძვირფასია ვრცელი პოპულარული კულინარიული წიგნი. ჩაშუშული, ირემი სოკოთი ან მიგას დე პასტორი ის ვარიანტებია, რომლებიც არასდროს ცდება. „ეს არის რესტორანი კასერესში, სადაც ყველა დავდიოდით, დღესასწაულებისა და წვეულებების ადგილი. ჩვენთვის ის დატვირთულია მოგონებებით.” Plaza de San Juan, 12-14; კასერესი; ტელეფონი 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: კლასიკა, რომელიც არ გამოდის მოდიდან
** მიჰყევით **
თანამედროვე სამზარეულო. თანამედროვე და ფუნქციონალური ფართი მდებარეობს სავაჭრო ცენტრში, სხვადასხვა სივრცეებით, რომელიც მოიცავს ბარს, სასადილო ოთახს, კერძო ოთახს და ტერასას. ტონოსა და ხოსეს სიტყვებით ეს არის " ალბათ ყველაზე საინტერესო შეთავაზება ბადახოზში “. ხელმძღვანელობს დავიდ ნუნიესი, რომელიც მუშაობდა Casa Paulino-ში მადრიდში, ვითარდება ვრცელი და აქტუალური მენიუ, პოპულარული კულინარიული წიგნის დაკარგვის გარეშე . ყველაზე რეკომენდებულ კერძებს შორის არის ხორცის თათაკი და შემწვარი რვაფეხა შემწვარი წიწაკით . ავდა.ლუის მოვილა, 12 წლის; ბადაჯოზი; ტელეფონი 924 25 64 68.
დანაჩანგალი
ტრადიციული და თანამედროვე ტაპასები. ყოველთვის დაკავებული და ძველი ქალაქ კასერესის შუაგულში, ის ამართლებს თავის სახელს და ემსახურება როგორც „ანტიკვარული“ ობიექტებით სავსე, ყველაფერი იყიდება (თუნდაც კერძები, რომლებზეც საჭმელს მიირთმევენ). შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი სახლში რამდენიმე დამატებით ევროდ ) . ეს არის „მხიარული ადგილი ლამაზი ტაპასებით; მფლობელები, ხუანი და ალბერტო, მომხიბვლელები არიან. კარგი მოპყრობა, ფრთხილად ნედლეული, გულუხვი პორციები და წარმატებული დამუშავება ისინი თქვენი წარმატების საფუძველია. ყველაზე პოპულარულ ტაპებს შორისაა სალმორეხო კორდობადან, ირმის ჩაშუშული შიიტაკე სოკოთი და კროკეტები. ორელანა, 1, ქვედა მარცხენა; კასერესი; ტელეფონი 615 21 29 50.
SAN PABLO CONVENT
ხელოსანი საკონდიტრო. ეს ყოფილი ბეგინაჟი, დაარსდა მე-15 საუკუნეში და დღეს არის მონასტერი წმინდა კლერის ორდენი , საინტერესოა, გარდა გოთური შენობისა, ტკბილეულით, რომელსაც მისი მონაზვნები ამზადებენ და ყიდიან ქარაფში **. Yemas de San Pablo, სიდრი კოტლეტი (ფაფუკი ცომი და ანგელოზის თმა)**, ნუშის პასტები და ფაფუკი ნამცხვრები რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტია. "ცდუნება მათთვის, ვისაც აქვს ტკბილი კბილი და შესანიშნავი გურმანი საჩუქარი." Plaza de San Mateo, s/n; კასერესი.
აღმოაჩინეთ გაბრიელ მოსტაზოს საიდუმლოებები
გაბრიელ მოსტაზო
გასტრონომიული მაღაზია. მრავალფეროვანმა ხარისხიანმა პროდუქტმა ის გახადა მინიშნება იბერიის პროდუქციის სამყაროში. საუკეთესო ლორები და ძეხვეული იზიარებენ ვიტრინას ყველით და ნამცხვრებით, ზეითუნის ზეთით, დაკონსერვებული ბოლეტუსი, თამაში და ბოსტნეულის პაშტეტები , ასპარაგუსი, ღვინოები, ტკბილეული, შოკოლადები, კონსერვები, თაფლი... და, რა თქმა უნდა, ასევე ვერას პაპრიკასთან ერთად. „იდეალური ადგილია საუკეთესო იბერიული პროდუქტების გასაცნობად და ყველის, პაპრიკის, ზეთების მცირე მწარმოებლების აღმოსაჩენად… ისინი შესანიშნავ საქმეს აკეთებენ ექსტრემადურას პროდუქციით, გასტრონომიული კულტურის გავრცელების გზაზე“. სან ანტონი, 6; კასერესი; ტელეფონი 927 24 28 81.
აკაციის ლორი
გასტრონომიული მაღაზია. ეს არის ერთ-ერთი აუცილებლად სანახავი მაღაზია გურმანებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მათი არიან ექსტრემალური დელიკატესები – ლორები, ყველი, ტკბილეული, ღვინოები…– არის წინადადებები სხვა განედებიდანაც. ”ყველაფერი ეკუთვნის შესანიშნავი ხარისხი , იმიტომ, რომ ისინი ზედმიწევნით არჩევენ იმას, რასაც ყიდიან. ეს არის სივრცე კვების მოყვარულთათვის სად მივდივართ, როცა საჩუქრების ყიდვა გვიწევს”. ავდა.გვადალუპეს ღვთისმშობელი, 16; კასერესი; ტელეფონი 927 22 05 68.
მეღვინეობა სანტა მარინა
გასტრონომიული მაღაზია. გურმანული პროდუქტების დიდი დაარსება დედაქალაქ ბადახოზში. მას აქვს ღვინის კლუბი და აქტიური ვებგვერდი, რომელიც ეძღვნება ონლაინ გაყიდვებს. " მათ შეუძლიათ მოიძიონ ღვინოები მსოფლიოს ნებისმიერი წერტილიდან და გაგზავნონ სახლში . პატარა ფუფუნება, რომელიც დასაფასებელია”. ავდა სანტა მარინა, 34 წლის; ბადაჯოზი; ტელეფონი 924 25 76 11.
ღვინის ქარხნები საუბრობენ
მარანი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ღვინის პროექტი ექსტრემადურაში: ულტრათანამედროვე ღვინის ქარხანა, რომელშიც ღვინოები მზადდება ტრადიციულისაგან განსხვავებული კრიტერიუმებით . ღირს თითოეული მათგანის სადეგუსტაციო ნოტების წაკითხვა (Speak silence, Speak nº11, Speak nº3…), რადგან ისინი სრულიად განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. " თითოეული მათგანი განსხვავებულია, ძალიან გამოხატული. ამ მიწის ყურძნის მოთვინიერება ადვილი არ არის და ახერხებენ “. გზატკეცილი A-5, კმ 259; ტრუხილიო; კასერესი; ტელეფონი 927 65 91 81.
Ვილაპარაკოთ მოგვიანებით?
კარაბალის ღვინის ქარხნები
მარანი. ეს არის კიდევ ერთი საცნობარო ღვინის ქარხანა, ბანუსის ოჯახის პროექტი ლას ვილუერკასის რეგიონში. El Carabal არის ულამაზესი სასოფლო-სამეურნეო საკუთრება 2500 ჰექტარი, რომელშიც ძველი ვენახი აღდგენილია ღვინის ქარხნის ირგვლივ, რომელიც ნანგრევებში იყო და აღდგენილია თანამედროვე დიზაინის გასაღებით. საუკუნოვან ვაზებს სხვადასხვა ჯიშის ახალი ვაზი დაემატა. Carabal Cávea არის ძალიან დაბალანსებული და არომატული დაბერების წითელი D.O. გუადიანას მდინარე. C_tra. Alía-Castilblanco, კმ 10; ალიაჰ; კასერესი._
სუზას პატერია
პატერია. ”მათი პაშტეტები ძალიან კარგია, როგორიცაა ორგანული ბატი ფუა გრა, რომელსაც ისინი ამზადებენ ცხოველების ხელყოფის გარეშე . მაგალითი იმისა, თუ როგორ მუშაობს საქმეები, როცა კარგად კეთდება“. მაღაზიაც აქვთ. სამეფო, 31; მომღერალი შადრევანი; ბადაჯოზი; ტელეფონი 626 82 51 90.
_* გამოქვეყნებულია Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ში 2015, ახლა ციფრული ფორმატით იყიდება Zinio-სა და Apple-ში. _ ასევე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ აპლიკაცია Android-ისთვის და App Store-ზე სრულიად უფასოდ და დაიწყოთ ჩაყვინთვის ესპანეთის გასტრო რუკაზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ატრიუმი და სილამაზისკენ სწრაფვა
- ექსტრემადურას გასტრონომიის ლექსიკონი: პიპირიგანადან ზონრანგოლომდე
- საბოლოო საკვების აპლიკაცია: 2015 წლის გასტრონომიული სახელმძღვანელო აპლიკაცია
- ძირითადი ლექსიკონი თავის დასაცავად, თუ მიდიხართ მურსიაში
- ძირითადი ლექსიკონი თავის დასაცავად, თუ გალიციაში გაემგზავრებით
- 24 რამ, რასაც მხოლოდ მაშინ გაიგებთ, თუ ექსტრემადურიდან ხართ
- 35 ფოტო, რომელიც ექსტრემადურაში გადასვლის სურვილს გაგიჩენს
- Extremacool: Extremadura სხვა თვალსაზრისით
- ხუთი რამ ჭამა ექსტრემადურაში (ლორის მიღმა)
- ექსტრემადურის ტოპ 10 ქალაქი
- Arantxa Neyra-ს ყველა სტატია
ტონო პერესი და ხოსე ანტონიო პოლო ატრიუმში