ზამთრის ტერასები? Დიახ, ჩვენ ვაკეთებთ!
ჩამარტინის სამეზობლოში გროვდება კონტრასტები მას შემდეგ, რაც მან ქალაქი შეწყვიტა ჯერ კიდევ 48 წელს. ახლა ცათამბჯენებით მოფენილი დიდი გამზირები თანაარსებობენ. ხეივნები, სადაც ბიზნესი მთელი ცხოვრების განმავლობაში თავს არიდებს მეტი ტერიტორიის დათმობას ოფისებსა და სწრაფი კვების რესტორნებში.
და ამ ყველაფრის შუაში, ოაზისი, სადაც სამყაროს აბსტრაქცია , შუშის თავშესაფარი, სადაც შეგიძლიათ იხილოთ ქალაქის აურზაური და აურზაური ყველაზე აბსოლუტურ სიმშვიდეში – ეს ყველაფერი კონტრასტებს ეხებოდა, არა?–: ** შუშის სახლი. **
მდებარეობს ხუან რამონ ხიმენესისა და პედრო მუგურუზას ქუჩების კვეთაზე , ჩვენ ვპოულობთ ამ კუთხეს, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ ტრადიციული სამზარეულოს გემოთი - ტრადიციული ფონით, მაგრამ თანამედროვე დეტალებით გაჟღენთილი - გარშემორტყმული თბილი ატმოსფერო, სადაც ყოველთვის გაზაფხულის სუნი ასდის.
მადრიდის ტერასა, სადაც ყოველთვის გაზაფხულია
ურბანული ოაზისი? საკმაოდ ტროპიკული სამოთხე
შუშის სახლი დაყოფილია ორ გარემოდ: შიდა ბარი მაღალი მაგიდებით სად მივიღოთ აპერიტივი და მოჭიქული ტერასა, ედემის პატარა ბაღი, რომელიც გაახარებს ხელნაკეთი საჭმლის მოყვარულებს.
ფართობი, ბევრისთვის ცნობილია, როგორც ფლემინგის საკულტო სანაპირო , როგორც ჩანს, გაიღვიძა - დაიძინა თუ არა რაღაც მომენტში? - იმ hangover-დან, რომელიც მან განიცადა 1960-იან წლებში და თავს წარმოაჩენს, როგორც ახალი და აქტიური "მიკრო სამეზობლო", სადაც ცხოვრება ახლა უფრო და უფრო მიმდინარეობს დღის შუქზე ვიდრე გუშინდელი შენობის პროჟექტირების ქვეშ.
რა ჯობია ამ კონკრეტული სანაპიროს გულში ამ ბაღის გასაშენებლად, რომელიც ასე მისასალმებელია და – მოდი საქმეს შევეხოთ – ასე გემრიელი? ორი ოჯახი და 50 წლიანი გამოცდილება სტუმართმოყვარეობის სამყაროში ისინი შუშის სახლის საყრდენები არიან.
ამათზე: უმაღლესი ხარისხის ნედლეული, უდარდელი გაფორმება - და ამავე დროს მილიმეტრამდე გააზრებული - და დიდი ენთუზიაზმი. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება "მინი-სამოთხეში".
Oxtail meatballs მათი სოუსით ერთად კუბებად დაჭრილი კარტოფილი
ბუნებრივი
როგორც კი შეხვალ ამ გამჭვირვალე თავშესაფარში, ეს გაიძულებს ყველაფრის წაღებას და ტელეპორტირებას ჩვენს სახლში: ნაქსოვი სკამები, ჭურჭელი, ჭერიდან ჩამოკიდებული ქოთნები,... ამრიგად, ყოველგვარი ცვლილების გარეშე, როგორც ეს არის, ჩამარტინიდან ჩვენს ტერასამდე.
ფირუზისფერ ლურჯ დივანებზე ისვენებს ბალიშები ეთნიკური მოტივებით ხის მაგიდებზე კი ცაცხვის ტონებში კერძები მუქებს ენაცვლება და კიდევ უფრო აძლიერებს ორიგინალური ფუქსიის სანთლები.
და რა თქმა უნდა, სადაც არ უნდა გაიხედო, მწვანე: პატარა ქოთნებიდან, რომლებიც ამშვენებს მაგიდებს და დამთავრებული დიდი შიდა მცენარეებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს თეთრი ვარდების დიდი თაიგული, რომელიც გვირგვინდება შესასვლელთან. ”მეგობარმა მოგვცა, როდესაც რესტორანი გავხსენით, მაგრამ დიდხანს არ გაგრძელდება: ხალხი გარეთ გასვლისას ყოველთვის თან ატარებს ვარდს!“ - ამბობს პროექტის ერთ-ერთი არქიტექტორი ნაჩო.
რეტრო-ტროპიკული დეკორაცია, რომლის კოპირებაც მოგინდებათ სახლში
მოდით გავხსნათ წერილი და დავიკარგოთ მასში!
შუშის სახლი ყველაზე მიმზიდველი კუთხეა გასაზიარებლად, არა მხოლოდ კარგი საუბარი, არამედ სტარტერების გემრიელი არჩევანი – თუმცა ერთზე მეტს სურს კერძი თავისთვის –.
არჩევანი რთულია, აქედან გამომდინარე, გადაწყვეტილება, რომ ყველაფერი ცოტათი გაგიზიაროთ: შავი პუდინგის ფრიტები თაფლის ცრემლებით, ანჩოუსები სანტონიდან გახეხილ პომიდორზე ბროლის პურით, მიდიები a la marinera ან სანახაობრივი oxtail meatballs, სახლის ერთ-ერთი სპეციალობა.
მიწა, ზღვა... და ბაღი!
მცენარეთა სამყაროს მიმართ ყველაზე თავშეკავებული ადამიანებიც კი თითებს ილოკავენ დაშაქრული არტიშოკის ყვავილები ან ვამბა რუსული სალათი , ყველა სეზონური პროდუქტებით დამზადებული კერძები.
ხორცის განყოფილება არის მოგზაურობა ესპანურ გასტრონომიაში, რომელშიც ჩვენ ვიწყებთ ნერწყვის გამოყოფას პირველი ლუკმიდან: ბებერი ძროხის ფილე, ასტურიული კაჩოპო იბერიული ლორით და მანჩეგოს ყველით, ესკალოპი კასტილიიდან...
არ გამოტოვოთ მისი ორთქლოვანი "კოციდო კუთხე"
ჩვენი არჩევანი? 1970 წლის ჰამბურგერი, შებოლილი ყველით და მოხარშული ხახვით პრეტცელის პურში – პირდაპირ ჩვენი საყვარელი ბურგერის ტოპ 5-ში დედაქალაქში -.
რა არის თქვენთვის უფრო მეტი ზღვა? – ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ფლემინგის სანაპიროზე ვართ, თვალი ჩაუკრა, თვალი ჩაუკრა–, კანტაბრიული ჰაკი, კალმარი ხახვითა და რბილობით ან ისინი გარანტირებული წარმატებაა.
და ყველაზე ტრადიციული მადრილენელებისთვის - დაბადებით და შვილად აყვანის გზით - ასევე აქვთ ორთქლოვანი "კოციდო კუთხე".
Დესერტისთვის? არც იფიქრო ამაზე: დახუჭული თვალებით გადადით ნაღების ჩიზქეიქში. გაქვთ ადგილი გასაზიარებლად? არაბული ტორტი და ვაშლის ფრიტერები გარგარის ჯემით იმედებს არ გაგიცრუებთ.
Ჩვენ გვაქვს ახალი ზამთარი-გაზაფხული-ზაფხული-შემოდგომის ტერასა მადრიდში და მალე გავიმეორებთ!
ნაღების ჩიზქეიქი ჟოლოს სოუსით და ნაყინით
მისამართი: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 912 04 24 25
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 13-დან 24 საათამდე.