სიამოვნება 100% ხელნაკეთი
ტრიკი არის პროექტი იულიეტ მაკკუიტი – ნიუ ორლეანიდან – და როდოლფო როდრიგესი -ვენესუელელი შეფ-. ისინი თავად განმარტავენ თავიანთ შენობას, როგორც ა “ხელოსნური რესტორანი” , რადგან ყველაფერი 100% ახალია, თუნდაც ის მაიონეზი . ასევე დეკორაცია „არის სახლში დამზადებული ”და ეს არის როდოლფოს ნამუშევარი, რომელიც მყოფი მუსიკოსი, მისი შეხების დამატება სურდა, ბატარეის გადამუშავება და გამოიყენებს ყველა მათ ყუთს, რათა შევქმნათ მაღალი შესასვლელი მაგიდები და სახალისო ნათურები ჭერისთვის.
ფასადი ხის ჟალუზებით არის ა ტიპიური ნიუ ორლეანის სახლი, და წარმოადგენს განზრახვის დეკლარაციას. "აი, მოდის დააგემოვნეთ ნამდვილი და ხელნაკეთი კერძები კაჯუნის გასტრონომია მოდუნებულ ატმოსფეროში”, განმარტავს როდოლფო.
პატარა განზე ნაკლებად ერუდიტებისთვის: კაიუნური სამზარეულო არის ის დევნილი ფრანგ-კანადელის შთამომავლები , განდევნილი აკადიიდან კანადაში ფრანგული ტერიტორიების ბრიტანეთის გვირგვინთან შეერთების შემდეგ, რომელიც ძირითადად შტატშია. ლუიზიანა . ამ გასტრონომიის "წმინდა სამება" არიან მწვანე წიწაკა, ხახვი და ნიახური. ეს სამი ინგრედიენტი ერთად remoulade (მაიონეზით და თეთრი მდოგვით დამზადებული ტრადიციული ფრანგული სოუსი), თითქმის ყველაფრის საფუძველია.
ავთენტური კაჯუნ გუმბო
კაჯუნის ყველა კერძის ლაიტმოტივია Spice ასე რომ, იულიეტი ჩვეულებრივ ურჩევს კლიენტებს წინადადებებზე უფრო დაკავშირებული შენს გემოვნებამდე. სინამდვილეში, თუ არ მოგწონთ ცხარე საკვები, დიდი ალბათობით, ეს არ არის თქვენი რესტორანი, მაგრამ იულიეტსა და როდოლფოს ამის შესახებ ძალიან მკაფიო წარმოდგენები აქვთ: „არ გვინდა რეცეპტების შერბილება ჩვენ გვინდა, რომ ისინი ავთენტური იყოს. ჩვენ ეს ვიცით ჩვენ ყველას არ მოგვწონს და ჩვენ ვიცით, რომ ეს არის არსებობის ფასი ჩვენი კონცეფციის ერთგული ”.
გარდა ცნობილი შემწვარი მწვანე პომიდორი (კაჟუნის სანელებლებით დაფარული შემწვარი მწვანე პომიდორი, ხელნაკეთი რემულას სოუსით), Trikki-ში შეგვიძლია დავაგემოვნოთ ნოლა ხახვი დედა (ხახვის ყვავილი გახეხილი კაჟუნის სანელებლებში, რომელსაც თან ახლავს ხელნაკეთი სოუსის ტრიდენტი), ჯამბალაია (ტრადიციული ნოლა ბრინჯი ქათმით, კრეოლური ძეხვი და კრევეტები), გუმბო (ტრადიციული ახალი ორლეანის ჩაშუშული, რომელსაც თან ახლავს ბრინჯი, კრევეტები, ქათამი და კრეოლური ძეხვი) ან პობოები, რამდენიმე ძალიან ტიპიური სენდვიჩი შეერთებული შტატების ამ ტერიტორიიდან, სხვა რეცეპტებთან ერთად.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
Trikki-ს ვარსკვლავი პობოი არის რბილი ნაჭუჭის კიბორჩხალა (Cajun სანელებლებით, სალათის ფოთოლში, პომიდვრისა და რემულას სოუსში შელესილი კიბო). მისი თავისებურება ის არის, რომ არის 100% საკვები, ჭურვი მოყვება , ვინაიდან ამ საჭმლის მოსამზადებლად გამოყენებული კრაბი გვხვდება ჭურვის შეცვლის პერიოდი.
კიდევ ერთი აუცილებელი პობოი სახლში არის ფორესტ გამპი კაჟუნის სანელებლებით დაფარული კრევეტები, წითელი ხახვი, მწნილი, რუსული სალათი და ზემოდან ხელნაკეთი კაჯუნის მაიონეზი.
რატომ წავიდეთ
რადგან ტრიკი არის ახალი ორლეანის პატარა ნაჭერი მადრიდში - გავბედოთ ვთქვათ, რომ არის ერთადერთი ასეთი ავთენტური - და ამას ამტკიცებენ მისი კლიენტები, უმრავლესობა, მცოდნეები და კაიუნის საჭმლის მოყვარულები ან იმიტომ, რომ ისინი გაემგზავრნენ ლუიზიანას შტატში, ან უბრალოდ იმიტომ ისინი იქიდან არიან.
რაციონი არის ჩრდილოეთ ამერიკის, ამიტომ ის ძალიან რეკომენდირებული საიტია წადი მეგობრებთან ერთად და მათთან ერთად აღმოაჩინეთ სხვადასხვა კერძები.
რაციონი ამერიკულია, ამიტომ მობრძანდით საუზმის გარეშე...
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
თავისი წარმომავლობის ნიშნად, როდოლფომ მენიუს რამდენიმე დაამატა პერუს კერძები, როგორც ცევიჩე, რომელიც მზადდება მომენტში და ვენესუელელები, არეპას, ხელნაკეთი ტეკენოს მსგავსად პობოი შავი (გახეხილი შავი შემწვარი მდნარი ყველით, რომელსაც თან ახლავს გუაკამოლე, ყველი და შემწვარი ბანანი) ან ვენესუელური ჰამბურგერი (200 გრამი საქონლის ხორცი ყველით, პომიდორით, ხახვის რგოლებით, ავოკადო, კვერცხი და შემწვარი ჩალის კარტოფილი).
მენიუში ერთ-ერთი ყველაზე ცხარე კერძია შავი და თევზი , რომელიც შეიცავს თეთრ და შავ წიწაკას, კაიენს და შებოლილ კაიენს. მისი გამო შრომატევადი მომზადება , ეს კერძი მზადდება მოთხოვნისამებრ და თქვენ უნდა აცნობოთ დაჯავშნის დროს.
IN DATA
მისამართი: სანტა ენგრაციას ქუჩა 109
ტელეფონი: 911105815
განრიგი: სამშაბათიდან ხუთშაბათის ჩათვლით 11:00 საათიდან 17:00 საათამდე და 20:00 საათიდან 23:30 საათამდე; პარასკევი 11:00 საათიდან 17:00 საათამდე და 20:00 საათიდან 01:30 საათამდე; შაბათს 13:00-დან 17:00-მდე და 20:00-დან 01:30-მდე; კვირაობით 20:00-დან 23:30-მდე.
საშუალო ბილეთი: €15; 20 ევრო ჭიქით